فلفل شکم پر: نصف شده در فر با گوشت چرخ کرده یا مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً هر کسی حداقل یک بار در طول زندگی تکه های فلفل شکم پر شده را در فر امتحان کرده است. تهیه این غذا آسان و ساده است. علاوه بر این، نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه ماهی نیز می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد. یک گزینه گیاهی نیز وجود دارد، زمانی که فلفل با سبزیجات و میوه ها پر شود. چگونه نصف فلفل شکم پر را در فر بپزیم؟

فلفل مناسب

قبل از شروع آشپزی، باید محصولات لازم را از قبل خریداری کنید. اول از همه، این مربوط به فلفل است. چه باید باشد؟ مهمترین چیز شکل سبزی است.

فلفل دلمه ای ایده آل است. گوشتی تر، با گوشت سفت و شکل عالی است. این سبزیجات به راحتی پر می شوند. هنگام انتخاب فلفل باید به شرایط آن توجه کنید. سبزیجات باید عاری از جاهای خراب و عیب باشند.

از فلفل تند برای پخت و پز استفاده نکنید. همچنین سبزی هایی با شکل کشیده و کمی پهن برای پر کردن مناسب نیستند.

از طرز تهیه قیمه

برای پختن نصف فلفل خرد شده در فر،شما باید در مورد پر کردن تصمیم بگیرید. گزینه های او متنوع است. به عنوان پر کردن می توانید از: استفاده کنید

1. ماهی یا گوشت چرخ کرده.
2. برنج آب پز.
3. میوه ها.
4. سبزیجات.
5. پنیر و ادویه جات ترشی جات، سبزی خشک.

مهمترین چیز این است که در طول فرآیند پخت، فیلینگ با طعم ادویه ها و آب میوه اشباع شود. برای این کار باید فلفل های شکم پر را خوب بپزید. نصف ها خیلی سریعتر در فر پخته می شوند.

دستور پخت کلاسیک

پس فلفل شکم پر چگونه درست می شود؟ نصف ها را می توان در فر طبق دستور کلاسیک پخت. مورد نیاز برای پخت و پز:

1. فلفل بلغاری.
2. برنج آب پز.
3. پیاز و هویج.
4. ادویه و نمک.
5. هر سس.
6. گوشت چرخ کرده.

مراحل آشپزی

پیاز و هویج باید پوست گرفته و خرد شوند. داخل ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و سپس سبزیجات آماده شده را بریزید. در یک ظرف عمیق، ارزش ترکیب گوشت چرخ کرده و برنج آب پز را دارد. وقتی پیاز و هویج سرخ شدند باید تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سبزیجات کمی خنک شوند.

حالا باید فلفل های شکم پر آینده را تمیز کنید. نصف ها در فر باید بدون دانه و احشا پخته شوند. سبزیجات باید کاملا شسته و از محتویات آن پاک شوند. در عین حال، هر دانه فلفل باید به چند قسمت بریده شود.

ادویه ها، نمک، پیاز سرخ شده و هویج را باید داخل فیلینگ بریزید. تمام اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند. بعد از آنباید جاهای خالی را پر کنید آنها را باید در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید و سپس با سس مخصوص یا آبگوشت های معمولی بریزید. حالا فلفل ها آماده ی گذاشتن در فر هستند. یک ساعت بعد غذا آماده است.

دستور پخت مرغ

چطور دیگری می توانید فلفل را به صورت نیمه (پر شده) بپزید؟ دستور پخت در فر به شما امکان می دهد تقریباً از هر پرکننده استفاده کنید. برای تهیه فلفل با مرغ نیاز دارید:

1. فلفل بلغاری سایز متوسط - 6 عدد.
2. هویج - 3-4 عدد.
3. ریشه کرفس - 50 گرم.
4. تره فرنگی - 2 عدد.
5. گوجه فرنگی ترجیحا گیلاس - 7 عدد.
6. فیله مرغ - 220 گرم.
7. روغن زیتون - 32 گرم.
8. نمک، ادویه جات و گیاهان تازه.

آشپزی فلفل شکم پر

نیمه های داخل فر که طبق این دستور پخته شده اند، آبدار و معطر هستند. اولین کاری که باید انجام دهید این است که فیلینگ را آماده کنید. هویج را باید پوست گرفته و همراه با کرفس به صورت مکعبی برش دهید. پس از آن، سبزیجات را باید در تابه ای با روغن زیتون داغ ریخته و کمی سرخ کنید. تره فرنگی و گوجه گیلاسی را باید ریز خرد کنید و سپس هویج و کرفس را روی آن قرار دهید. ادویه جات ترشی جات باید به جرم حاصل اضافه شود. فیل باید تا نیمه پخته شود.

مرحله پایانی

فلفل بلغاری باید پوست کنده شود و به دو قسمت تقسیم شود. باید مدتی در آب کمی نمک بلانچ شود. فیله مرغ باید بریده شود و سرخ شود تاآمادگی کامل سپس پرنده را باید به بقیه مواد اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.

ورقه پخت باید با کاغذ روغنی پوشانده شود و با روغن نباتی چرب شود. لازم است نیمه های فلفل را روی آن قرار دهید و سپس آنها را با پر کردن تمام شده پر کنید. ظرف باید در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. یک ساعت دیگر آماده خواهد شد.

اکنون می دانید که چگونه فلفل شکم پر را بپزید. نیم‌های داخل فر، که طبق دستور العمل‌هایی که در بالا توضیح داده شد، ساخته شده‌اند، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.