چگونه گیلاس را بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه عاشقان شیرینی می توانند به راحتی محبوب ترین خوراکی ها مانند کیک، شیرینی، لذیذ ترکی و سایر غذاهای خوشمزه را فهرست کنند. Confiture گیلاس را نیز می توان به این لیست اضافه کرد. این دسر فوق العاده نه تنها طعم خاصی دارد، بلکه سالم است. از این گذشته ، در این درمان می توانید تمام مواد مفید موجود در ترکیب گیلاس را پیدا کنید ، که به درستی انبار آهن و ویتامین ها در نظر گرفته می شود. خوب است طرز پخت آن را بدانید و به همین دلیل دستور تهیه دسر را پیشنهاد می کنیم.

کمی از تاریخ

گیلاس یکی از انواع مربا یا مربا محسوب می شود. این کلمه از کلمه فرانسوی confiture گرفته شده است که به معنای جوشاندن در شکر است. با این حال، اعتقاد بر این است که منشا دسر از اروپای شرقی (مجارستان، بلغارستان و غیره) است. در این مناطق، در قرن هفدهم، یک دختر در سن ازدواج باید توانایی پختن انواع مختلفی از این خوراکی ها را داشته باشد.

Confiture به طور سنتییک ژله بسیار غلیظ با تکه های کوچک میوه یا توت کامل است. در فرانسه، در اصل از به، زردآلو و سیب تهیه می شد، بعداً استادان آشپزی شروع به اضافه کردن آب توت یا گیلاس کردند که به دسر عطر و طعم خاصی می بخشید. همچنین، وانیلین، اسید سیتریک، ژلاتین، نشاسته و سایر غلیظ‌کننده‌ها به تدریج به مواد ثابت این درمان تبدیل شدند.

فناوری تولید

آلبالو طعم لطیف خاصی دارد، اما برای اینکه نتیجه موفقیت آمیزی داشته باشید، بهتر است تمام شرایطی که در دستور تهیه شده است را رعایت کنید. برای تهیه این خوراکی به:نیاز دارید

1. آلبالو (1 کیلوگرم) را آماده کنید. توت ها را بشویید و دانه ها را جدا کنید.
2. مواد اولیه آماده شده را با شکر (۸۰۰ گرم) بریزید و روی آب یک عدد لیمو بریزید. توده را برای مدتی بگذارید تا آب آن خارج شود.
3. آلبالوها را حدود 10 دقیقه بجوشانید و سرد کنید و شربت را از توت جدا کنید.
4. دو عدد سیب را به قطعات کوچک برش داده و در شربت آلبالو بریزید. میوه ها را بجوشانید تا حجم مایع آن نصف شود.
5. آلبالوهای آب پز شده را داخل مایه بریزید و همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. مربای آلبالو را روی آتش برگردانید (حدود 10 دقیقه).
6. جرم داغ را در یک ظرف شیشه ای و چوب پنبه پهن کنید.

یک دستور پخت دیگر

احتمالاً به این فکر کرده اید که چگونه مربای آلبالو شکلات و بادام درست کنید. برای تهیه آن باید به صورت زیر عمل کنید:

1. 

2. قوام دهنده را آماده کنید. ژلاتین (55 گرم) کمی با آب سرد رقیق کنید و حدود 40 دقیقه بگذارید تا پف کند.
3. از آلبالو بدون هسته پوره درست کنید (100 گرم)
4. آرد بادام درست کنید. برای این کار آجیل ها (80 گرم) را پوست بگیرید و به صورت دانه های ریز خرد کنید، ابتدا از چرخ گوشت رد کنید و سپس با مخلوط کن فرآوری کنید.
5. آرد بادام، ژلاتین و شکر (600 گرم) را به پوره آلبالو اضافه کنید.
6. ماده را به تدریج گرم کنید، وقتی جوش آمد، ۲ دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و از روی اجاق گاز بردارید.
7. برش های شکلات (100 گرم) را داخل دسر هنوز داغ بریزید و هم بزنید.

بنابراین، اگر فوراً آن را در ظرفی استریل شده بغلتانید، می توانید گیلاس را برای زمستان بپزید. این دسر بسیار خوشمزه و بسیار مفید است، زیرا فناوری تهیه این شیرینی تمام خواص مفید مواد را تقریباً به شکل اصلی خود حفظ می کند.