کیک پنیر کوتیج: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه کیک پنیری درست کنیم؟ چه موادی برای این مورد نیاز است؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. کیک پنیر کوتیج همیشه جشن خلق و خو و طعم عالی است. از شما دعوت می کنیم تا با دستور العمل های فوق العاده این دسر خوشمزه و زیبا آشنا شوید.

کیک کشکی

تعداد کمی از مردم می دانند چگونه از پنیر دلمه کیک درست کنند. برای درست کردن این دسر باید داشته باشید:

• کوکی ها (250 گرم)؛
• 350 گرم کره؛
• 350 گرم شکر؛
• شکر وانیل (یک قاشق غذاخوری)؛
• 900 گرم پنیر دلمه؛
• خامه ترش (300 گرم)؛
• 500 میلی لیتر خامه 30%؛
• 350 گرم مربای توت یا 500 گرم توت فرنگی + 150 گرم شکر؛
• 35 گرم ژلاتین.

چگونه آشپزی کنیم؟

این کیک پنیری بدون پخت باید به این صورت تهیه شود:

1. کوکی ها را با چرخ گوشت، وردنه یا مخلوط کن خرد کنید. آن را با شکر (2 قاشق غذاخوری)، کره ذوب شده (150 گرم) ترکیب کنید و مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
2. روی ظرفی که کیک روی آن خواهد بودبرای سرو حلقه را از ظرف تاشو به قطر 28 سانتیمتر گذاشته و مایه آماده شده را داخل آن گذاشته و صاف کرده و در جای سرد قرار دهید.
3. پنیر دلمه را از طریق الک پاک کنید. ژلاتین (30 گرم) را در یک لیوان آب بریزید و بگذارید تا پف کند.
4. در یک کاسه، کره نرم (200 گرم) بریزید، شکر وانیل (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و هم بزنید تا سفید شود. با هم زدن مداوم، شکر را به تدریج اضافه کنید (300 گرم).
5. در کره هم زده با شکر، پنیر رنده شده و خامه ترش را بفرستید. آنقدر هم بزنید تا کشک یکدست، پفکی و یکدست شود.
6. ژلاتین پف کرده را با هم زدن مداوم تا ۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کنار بگذارید. خامه را به یک کف غلیظ بزنید، آن را به مایه کشک بفرستید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
7. حالا ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید، دوباره هم بزنید. جرم کمی ته نشین می شود - این طبیعی است.
8. ظرفی را با کلوچه از یخچال خارج کنید و مایه کشک را روی آن قرار دهید و صاف کنید و به مدت 4 ساعت در جای سرد قرار دهید.

لایه رویی کیک را از ژله توت فرنگی درست کنید:

• برای ایجاد آن، توت فرنگی ها را بشویید، جدا کرده و به چهار و نیم تقسیم کنید. آنها را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و در حین هم زدن بجوشانید.
• روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا خنک شود.

همچنین برای لایه رویی، می توانید هر مربای توت را مصرف کنید:

• ژلاتین (2 قاشق غذاخوری یا 5 گرم) آب (3 قاشق غذاخوری) بریزید، هم بزنید و بگذارید تا پف کند.
• بعد از ۲۰ دقیقه بپوشیدآتش بزنید و با هم زدن حرارت دهید تا دمای 70 درجه سانتیگراد برسد.
• ژلاتین را به مربا بفرستید و خوب هم بزنید. خنک تا 30 درجه سانتی گراد.
• کیک را از یخچال خارج کنید، مربا را با ژلاتین روی مایه کشک یخ زده قرار دهید. دسر را دو ساعت دیگر در یخچال بفرستید.

کیک پنیر را از یخچال خارج کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، حلقه را با دقت بردارید. با قهوه یا چای سرو کنید.

پیت کیک

می خواهید کیک خوشمزه را بچشید؟ پخت از پنیر لطیف و معطر به نظر می رسد. از شما دعوت می کنیم تا با دستور پخت یک دسر شگفت انگیز آشنا شوید. بگیر:

• آرد (3 فنجان)؛
• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• 250 گرم مارگارین؛
• 4 تخم مرغ؛
• 350 گرم شکر؛
• کاکائو (چهار قاشق غذاخوری)؛
• نشاسته (سه قاشق غذاخوری)؛
• خامه ترش (100 گرم)؛
• یک بسته شکر وانیلی.

تهیه کیک پیت

زیبایی این کیک در ظاهر "فرفری" آن است که با ورز دادن دقیق خمیر به دست می آید. این دستور پخت کیک پنیری شامل مراحل زیر است:

1. هر چند مارگارین قبل از زمان در دمای اتاق است. آن را با شکر (150 گرم) ترکیب کرده و کاملا آسیاب کنید. در نهایت باید یک توده صاف همگن داشته باشید.
2. در یک کاسه با مارگارین، آرد و کاکائو را با الک الک کنید. خوب مخلوط کنید.
3. خامه کشک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. برای این کار پنیر نرم را با شکر باقی مانده ترکیب کنید. شکر وانیل را برای طعم دادن اضافه کنید. تمام تخم مرغ ها را بشکنید ودر خامه ترش بریزید. همه مواد را در مخلوط کن با سرعت کم هم بزنید تا کرم رنگ شود (اگر با سرعت زیاد هم بزنید، محصولات جدا می شوند و فیلینگ مایع می شود).
4. نشاسته را به فیلینگ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. حالا شروع به پخت کنید. یک قالب کیک را با کاغذ بپوشانید. نصف خمیر را داخل آن بریزید و صاف کنید.
6. مخلوط کشک را با احتیاط روی آن پخش کنید.
7. فیلینگ را با بقیه خرده های ماسه بپاشید. شکل مناسبی به دسر بدهید. کیک پنیر و خامه ترش را در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید

قبل از سرو در یخچال بگذارید. وقتی آن را برش می دهید، رنگ سفید شکلاتی به دست می آید که برای چشم دلپذیر است.

کیک کشک خانوادگی

این کیک پنیری از مواد مقرون به صرفه تهیه شده است و زمان زیادی نمی برد. برای آزمون باید داشته باشید:

• 250 گرم پنیر خانگی خانگی؛
• یک تخم مرغ؛
• شکر - 1 فنجان؛
• آرد - یک و نیم لیوان؛
• نوشابه آب شده با سرکه (1 قاشق چایخوری)؛
• پوست یک لیمو.

برای کرم:

• چهار تخم مرغ؛
• شکر - 2 فنجان؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• 3، 5 فنجان شیر؛
• بسته شکر وانیلی؛
• کره - 150 گرم

آشپزی را شروع کنیم:

1. تخم مرغ، نوشابه را با سرکه، پنیر دلمه، شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید. بگذارید 30 دقیقه بماند.
2. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر باید به دست شما بچسبد.
3. روی آن را با یک فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید (اگرعجله کنید، شما می توانید برای 3 ساعت).
4. خمیر را بیرون آورده به 6 قسمت تقسیم کرده و با آرد به شکل گلوله درآورید. توپ ها را دوباره داخل کاسه قرار دهید، با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در یخچال بگذارید.
5. حالا یکی یکی آنها را بیرون بیاورید و به شکل کیک هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر بغلتانید.
6. هر کیک را روی یک ورقه پخت آردپاشی شده یا کاغذ روغنی پهن کنید، روی آن را با چنگال سوراخ کنید و به فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده اید، بفرستید. 7 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
7. کیک را از فر در آورید و روی تخته قرار دهید و وقتی خنک شد لبه های آن را ببرید.

حالا کاسترد را درست کنید:

• تخم مرغ را با آرد بزنید.
• شیر و شکر را مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید.
• وقتی شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید و مخلوط آرد تخم مرغ را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید.
• خامه باید از نظر قوام با خامه ترش غلیظ یکسان باشد. آن را خنک کنید تا گرم شود.
• کره دمای اتاق و پوست لیمو را به خامه اضافه کنید، با همزن بزنید تا پف کند.

کیک ها را با خامه سخاوتمندانه بمالید تا کیک خوب خیس بخورد. بین کیک ها می توانید بادام زمینی، گردو و غیره اضافه کنید.

می توانید این کیک را به روشی که خودتان بلدید تزئین کنید. بگذارید خیس بخورد و سپس آن را روی هر دو گونه ببلعید. موافقم، این دستور پخت با عکس کیک با پنیر عالی است!

کیک کشک با تمشک

می توانید یک دسر خوشمزه بدون پخت درست کنید. دستور العمل با عکس کیک پنیر کوتیج حتی برای بیشتر افراد جذاب خواهد بودزنان خانه دار بی تجربه برای پخت کیک مصرف کنید:

• 500 گرم کوکی جو دوسر؛
• 200 گرم کره.

برای ایجاد پر کردن به: نیاز دارید:

• نیم کیلو پنیر خانگی؛
• 300 گرم تمشک؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 125 گرم شکر؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 20 گرم ژلاتین فوری.

و لایه رویی را از مواد زیر آماده کنید:

• بسته ژله تمشک و آب طبق دستوری که روی آن درج شده است؛
• تمشک (برای تزئین لازم است).

این کیک را با ژلاتین و پنیر کوتیج به این صورت آماده کنید:

1. کوکی ها را خرد کنید. آن را با کره گاو نرم شده مخلوط کنید.
2. فنجره را با روغن چرب کنید. مخلوط به دست آمده را روی آن قرار دهید.
3. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند.
4. کشک را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. شکر، توت ها، خامه ترش و شکر وانیل را اضافه کنید. مقداری توت برای تزئین بگذارید. دوباره هم بزنید.
6. ژلاتین را در حمام آب ذوب کنید تا مایع شود. آن را با احتیاط داخل مایه کشک بریزید و مخلوط کنید. آن را روی پوسته کوکی بریزید.
7. یک کاسه تمشک را پر کنید، دوباره روی مخلوط بریزید و توت ها را اضافه کنید.
8. چیزکیک را به یخچال بفرستید.
9. یک بسته ژله را در آب حل کنید. مقداری از ژله را به آرامی روی کیک بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
10. کیک را بیرون آورده با ژله باقی مانده پر کنید و دسر را در جای سرد بفرستید تا کاملا خنک شود.

کیک آماده است! می توان آن را فقط در 10 دقیقه ایجاد کرد.

با انواع توت ها

از شما دعوت می کنیم تا با یک عکس از کیک با پنیر، دستور العمل فوق العاده دیگری را کشف کنید. یک دسر کشک غیر معمول با کرم هوا دریافت خواهید کرد! شما باید در دسترس داشته باشید:

• شیر (250 میلی لیتر);
• پنیر خامه ای (250 گرم)؛
• 200 گرم گیلاس؛
• پنیر دلمه (200 گرم)؛
• ژلاتین (یک قاشق غذاخوری)؛
• تمشک (250 گرم)؛
• 150 گرم نان کوتاه؛
• 50 گرم قهوه فوری.

این دسر باید به این صورت تهیه شود:

1. پنیر خامه‌ای را با 200 میلی‌لیتر شیر هم بزنید و به تدریج مایه کشک و همچنین آلبالوهای خرد شده را از قبل در مخلوط کن اضافه کنید.
2. ژلاتین را در 50 میلی لیتر شیر داغ رقیق کنید و به مایه کشک بفرستید.
3. روی قالب را با فیلم بپوشانید و مخلوط کشک را روی آن قرار دهید.
4. هر کوکی را به قهوه آغشته کنید و به طور مساوی روی لبه ها بچینید.
5. فاصله بین کوکی ها را با تمشک پر کنید. توت های باقی مانده را با مایه کشک بریزید.
6. کیک را خارج کنید تا در یخچال سفت شود. سپس روی آن را با شکلات و توت تزئین کنید.

کیک اشک فرشته

و چگونه این دسر را با نامی شگفت انگیز طبخ کنیم؟ جادوی آن این است که وقتی کاملاً خنک می شود، قطرات-دانه های زرد رنگ روی سطح آن تشکیل می شود. برای ایجاد یک پایه، از:استفاده کنید

• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 80 گرم کره؛
• 2هنر ل شکر؛
• یک تخم مرغ.

برای درست کردن فیلینگ به: نیاز دارید

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• 0، 5 قاشق غذاخوری. شکر؛
• سه زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری ل طعمه ها؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• وانیل (به سلیقه).

برای سوفله باید داشته باشید:

• سه سفیده تخم مرغ؛
• پودر شکر (3 قاشق غذاخوری).

کیک آشپزی اشک فرشته

این کیک را اینگونه بپزید:

1. ابتدا پایه را درست کنید. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و با کره سرد خرد کنید (در مخلوط کن امکان پذیر است). تخم مرغ را با شکر بزنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید.
2. خمیر تمام شده را داخل سلفون بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
3. برای ایجاد فیلینگ، باید همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یک حالت شوند.
4. و چگونه سوفله بپزیم؟ سفیده ها را به صورت کف قوی در بیاورید و در قسمت های کوچک پودر داخل آن ها بریزید. اگر سنجاب ها بد شلاق زده شوند، نمی توانید "اشک" را ببینید.
5. خمیر را از یخچال خارج کرده و داخل قالب قرار می دهیم و یک لایه لایه به ضخامت آن حدود 0.5 سانتی متر می دهیم.
6. فیلم کشک را روی خمیر قرار دهید.
7. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس سوفله را بردارید و روی آن قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود. در اینجا کافی است که قسمت بالایی کمی قهوه ای شود.
8. فر را خاموش کنید و در را باز کنید و بگذارید کیک به این شکل خنک شود. سوفله کمی ته نشین می شود - این طبیعی است. بعد از 40 دقیقه دسر را بردارید و کاملا خنک کنید."اشک" فقط بعد از یک ساعت و نیم ظاهر می شود، نه زودتر.

این کیک را با قهوه یا چای سرو کنید.

کیک کشک با خلیفه شکلاتی به مدت یک ساعت

برای درست کردن این دسر، از: استفاده کنید

• 320 گرم بیسکویت شیرینی کوتاه؛
• 160 گرم کوکی جو دوسر؛
• 240 گرم کره.

لایه شکلات را از مواد زیر بپزید:

• 200 گرم شکلات تلخ؛
• هنر 7. ل خامه.

برای ایجاد لایه کشک نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• هنر 6. ل شکر؛
• هنر 10. ل خامه؛
• ژلاتین (2.5 قاشق غذاخوری)؛
• 100ml آب؛
• 500ml خامه غلیظ؛
• پودر شکر (1 قاشق غذاخوری)؛
• 1 گرم وانیلین.

ساخت دسر

بیایید شروع به پختن کیک پنیر بدون پخت کنیم (عکس در مقاله بالا):

1. کوکی ها را با مخلوط کن خرد کرده و با کره گاو آب شده مخلوط کنید.
2. بیسکویت ها را داخل قالب بریزید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.
3. شکلات را تکه تکه کنید و با خامه مخلوط کنید (4 قاشق غذاخوری). در مایکروویو ذوب کنید. سپس سه قاشق غذاخوری دیگر بریزید. ل خامه را مخلوط کنید تا یکدست شود و روی پوسته کوکی بریزید.
4. صاف کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
5. پنیر و خامه را با شکر مخلوط کنید تا یکدست شود. ژلاتین را جداگانه در آب خیس کنید.
6. خامه سرد را با سرعت کم بزنید و پودر قند را کم کم اضافه کنید. کرم باید غلیظ شود. آنها را با توده کشک ترکیب کنید، بریزید تا مزه دار شودوانیلین را هم بزنید تا یکدست شود و ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید.
7. سطح کیک را صاف کرده و یک شب در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

صبح ها دسر خوشمزه بخورید!