ماهی قزل آلا در خمیر: دستور العمل مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی قزل آلا در خمیر یک غذای خوشمزه و سالم است. تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد. ماهی قزل آلا به تنهایی خوشمزه است، اما در خمیر تبدیل به یک غذای لذیذ واقعی می شود. هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند.

خمیر برای سالمون

این خمیر برای سرخ کردن ماهی، غذاهای دریایی و سبزیجات عالی است. پختن آن آسان است.

برای این شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم از بالاترین درجه - 80-100 گرم؛
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 10 میلی لیتر؛
• ودکا - 10 میلی لیتر.

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سیر خشک نیز به مزه اضافه می شود.

آشپزی:

1. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها با ادویه ها ترکیب شده و مخلوط می شوند.
2. آرد به تدریج وارد می شود و بلافاصله ورز می شود. خمیر باید به غلظت خامه ترش باشد.
3. وقتی آرد حل شد، کره و ودکا را اضافه می کنند. همه چیز کاملاً مخلوط شده است.
4. در آخر می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود.

این دستور تهیه خمیر ساده برای ماهی با تخم مرغ، ماهی سالمون را خوشمزه تر و آبدارتر می کند. ودکا به خمیر سرخ شده پوسته ای دلپذیر و ترد می دهد و آن را می دهدآب ماهی را جمع می کند. بنابراین، یک ظرف با چنین خمیری در عین حال ترد و لطیف می شود.

دستور پخت کلاسیک

ماهی قزل آلا در خمیر پس از پختن نه تنها به یک غذای خوشمزه، بلکه مفید نیز تبدیل می شود. مسئله این است که خمیر سد می شود و ویتامین ها و مواد معدنی مفید موجود در گوشت را آزاد نمی کند.

می توانید از محصولات زیر غذا بپزید:

• فیله ماهی قزل آلا - 600 گرم؛
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 100-150 میلی لیتر؛
• 2 خمیر تخم مرغ - 1 وعده؛
• نمک، فلفل، آبلیمو به میزان دلخواه.

می توانید طبق دستورالعمل گام به گام ماهی سالمون را در خمیر بپزید:

1. فیله را ابتدا در امتداد استخوان ستون فقرات و سپس در عرض به قطعات متوسط برش می دهیم. آنها باید تقریباً 2x4 سانتی متر باشند.
2. در یک کاسه عمیق، تکه های آماده شده را با نمک، فلفل و سیر به مقدار مناسب مزه دار می کنیم و سپس کمی با آب لیموی تازه پاشیده می کنیم.
3. سپس گوشت به مدت 15 دقیقه مرینیت می شود.
4. روغن حرارت دهی در تابه ای با لبه بالا تا به جوش آید.
5. هر تکه ماهی قزل آلا از هر طرف در خمیر آغشته می شود و در روغن فرو می رود.
6. وقتی خمیر با پوسته طلایی طلایی شد، ماهی را می توان بیرون آورد.

وقتی همه تکه ها سرخ شدند، می توان غذا را با پوره سیب زمینی یا برنج سرو کرد. سالاد سبزیجات تازه نیز یک غذای جانبی خوب است. می‌توانید ماهی سالمون را در خمیر با گیاهان و برش‌های لیمو تزئین کنید.

چگونه انتخاب کنیمماهی

انتخاب ماهی مناسب برای یک غذا گاهی اوقات مشکل ساز است. با این حال، اگر قوانین اساسی را بدانید، این کار به راحتی و به سادگی قابل انجام است.

ماهی قزل آلا بزرگ‌ترین ماهی از خانواده‌اش است، بنابراین تکه‌های آن باید سنگین باشند.

پوست دارای پوسته های بزرگ و بدون لکه های تیره مانند ماهی قزل آلا است.

رنگ گوشت ماهی قرمز روشن است، رگه های آن بیشتر است. ماهی‌های دیگر گوشت روشن‌تر و پررنگ‌تری دارند.

بهتر است ماهی سرد را ترجیح دهید. برش راحت تر است و در هنگام خرید، مجبور نیستید برای آب اضافه هزینه کنید.

اگر لبه های یک تکه ماهی قزل آلا کدر است، بهتر است از خرید خودداری کنید. این نشان می دهد که ماهی در محلول خیس شده است.

گوشت تازه هنگام فشار دادن تغییر شکل نمی دهد و خاصیت ارتجاعی خود را حفظ می کند. اگر اینطور نیست، پس ماهی اولین تازگی نیست.

دستور العمل های زیادی برای ماهی قزل آلا در خمیر وجود دارد. غذای کلاسیک به سرعت آماده می شود، ویتامین ها و مواد معدنی مفید را در خود حفظ می کند و همچنین این روش باعث آبدار شدن گوشت و ترد شدن خمیر می شود.