روغن گردو: خواص مفید، موارد منع مصرف، نحوه مصرف؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محبوبیت روغن گردو در روسیه به اندازه کشورهای اروپایی نیست، جایی که یک بطری با محتویات معطر به عنوان یکی از ویژگی های ضروری غذاهای روزمره و جزء ضروری بسیاری از روش های مراقبت از لوازم آرایشی محسوب می شود. روغن گردو یکی از سالم ترین مواد غذایی در جهان است. و بیهوده نیست، زیرا ترکیب محصول قدرت ده ویتامین و ده ماده معدنی را آشکار می کند.

ارزش کره آجیل

محتوای کالری گردو در هر 100 گرم از محصول 654 کیلوکالری است، اما این مانع از آن نمی شود که متخصصان تغذیه آن را در محبوب ترین رژیم های کاهش وزن قرار دهند. واقعیت این است که یک گردو حاوی مقدار زیادی فیبر مفید است - تقریباً 7 میلی گرم در هر 0.1 کیلوگرم محصول و دو برابر پروتئین، که در فرآیندهای تشکیل سلول ضروری است. اگر به موارد فوق اضافه کنیم که این روغن گیاهی حاوی کل طیف اسیدهای چرب امگا است که 88 درصد از کل تعداد اسیدهای آلیفاتیک موجود درماده استخراج شده، روشن می شود که چرا این محصول در پزشکی جایگزین و زیبایی مورد علاقه است.

ترکیب ویتامین ها و عناصر کمیاب

ویتامین ها در روغن گردو:

• رتینول (A);
• اسید اسکوربیک (C);
• phylloquinone (K);
• توکوفرول (E);
• شش ویتامین B (B1، B2، B3، B5، B6، B9);
• نیکوتینیک اسید (PP).

مواد مغذی کلان و ریز مغذی در روغن گردو:

• ید;
• آهن;
• روی؛
• کلسیم؛
• منیزیم؛
• فسفر؛
• سلنیوم;
• کبالت؛
• مس.

طولانی شدن جوانی جسمانی - یکی از خواص مفید مهمی که به روغن گردو نسبت داده می شود - این محصول به دلیل کوآنزیم Q10 و فسفولیپیدها و توانایی بهبود سیستم قلبی عروقی - بتا-سیتوسترول ها است.

خواص درمانی روغن آجیل

فواید روغن گردو در صورتی که این محصول جدا از غذا مصرف شود به حداکثر می رسد. در این شکل است که برای درمان و پیشگیری از بیماری ها استفاده می شود. هنگامی که در مورد درمان آسیب شناسی های جدی موجود صحبت می شود، نمی توان تنها به خواص مفید روغن گردو تکیه کرد، اما قطعا باید آن را در رژیم درمان نگهدارنده گنجاند.

ثابت شده است که با استفاده منظم از عصاره گردو، بدن به راحتی می تواند با بیماری های زیر مقابله کند:

• ایمنی ضعیف، آستانه خستگی کم، عمومیخستگی و خواب آلودگی مزمن؛
• سل؛
• دیابت نوع 2;
• درماتیت، از جمله انواع اگزما، کهیر، لوپوس اریتماتوز؛
• پسوریازیس;
• بیماری کلیه (حتی با سنگ های موجود)؛
• آسیب شناسی وریدی (روزاسه، هموروئید)؛
• بیماری های قلب و عروق خونی.

روغن عملکرد کبد را بازیابی می کند و حرکت روده را بهبود می بخشد. به طور جداگانه باید به خواص مفید روغن گردو برای مادران باردار در 12 هفته اول بارداری اشاره کرد. مقدار کمی از یک محصول ارزشمند که با معده خالی توسط یک زن مصرف شود، به خلاص شدن از حالت تهوع صبحگاهی کمک می کند و اشتهای خوبی را باز می گرداند.

موارد منع مصرف

موارد منع مصرف روغن گردو عبارتند از:

• گاستریت با اسیدیته کم؛
• بیماری های عفونی حاد همراه با تب و بثورات شدید؛
• بارداری در سه ماهه دوم و سوم.

افزودن روغن به غذا یا مصرف آن به شکل خالص آن برای افرادی که به انواع دیگر آجیل حساسیت دارند یا تشدید آلرژی فصلی را تجربه می کنند توصیه نمی شود.

فواید روغن برای پوست صورت

روغن گردو به دلیل بافت سبک و قابلیت جذب بالا برای انواع پوست قابل استفاده است. این ماده به شکل یک لایه چرب متراکم روی بدن باقی نمی‌ماند و غدد چربی پوست حتی مشکل‌ساز متخلخل را مسدود نمی‌کند.

عصاره را می توان به صورت خالص به جای کرم شب روی صورت استفاده کرد یا در ترکیب با سایر عناصری که خواص خاصی را بهبود می بخشد استفاده کرد.روغن گردو:

• ماسک خاک رس برای انواع پوست مختلط - یک قاشق غذاخوری کامل خاک رس سیاه یا آبی را با 1 قاشق چایخوری آب لیمو و 1 قاشق چایخوری روغن گردو ترکیب کنید. نصف سفیده تخم مرغ را اضافه کنید، جرم را هم بزنید و با برس به مدت 20 دقیقه روی صورت پخش کنید، سپس بشویید.
• با پرخونی، آکنه و کومدون - در 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق حنای بی رنگ 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق جوشانده گل همیشه بهار تازه و 1 قاشق چایخوری روغن گردو. توده را هم بزنید تا یکدست شود و به مدت 15 دقیقه بمالید.
• مخلوط صاف کننده چین و چروک - در یک شیشه 1 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. یک قاشق روغن: بادام، مغز، انگور، جوانه گندم. 2 قاشق غذاخوری را به مخلوط اضافه کنید. قاشق های ویتامین E روغنی. هر روز قبل از رفتن به رختخواب از این ترکیب استفاده کنید، همراه با استفاده از روغن ها با یک ماساژ ملایم نوازش.

بزرگترین اثر مثبت استفاده از روغن گردو را می توان توسط صاحبان اپیدرمی که به راحتی تحریک می شود، خشک و نازک است قدردانی کرد - این ماده با نفوذ به زیر لایه بالایی پوست، یک سد آبی را تشکیل می دهد که از از دست دادن رطوبت جلوگیری می کند و خاصیت ارتجاعی بافت را افزایش می دهد.

برای تقویت مو

هنگامی که از یک ماده به عنوان محرک رشد مو استفاده می کنید، مهم است که بدانید استفاده از یک محصول طبیعی می تواند هم مفید و هم مضر باشد. روغن گردو به راحتی به فولیکول‌های مو نفوذ می‌کند، بدون اینکه آن‌ها را مسدود کند و مانع تنفس بافت‌های سر شود، اما ترکیب نامطلوب این ماده با عناصر سنگین‌تر و چسبناک‌تر می‌تواند کیفیت بالای عصاره را کاهش دهد.صفر در این راستا روغن هایی با ساختار متراکم تر در ماسک های تقویت کننده مو با این جزء گنجانده نمی شوند.

مخلوط های مغذی در برابر ریزش مو و تحریک فولیکول های غیر فعال:

• در زرده تخم مرغ، با هم زدن مداوم، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری کره آجیل و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل مایع مخلوط از ریشه تا نوک با یک شانه چوبی پخش می شود، یک کلاه گرم کننده روی مو قرار می گیرد.
• در 100 میلی لیتر شیر دلمه کمی گرم شده، نصف کیسه مخمر خشک، یک قاشق غذاخوری عسل و به همان مقدار کره آجیل رقیق کنید. اجازه می‌دهیم این توده برای مدتی گرم بماند (20-30 دقیقه)، سپس یک مشت از محصول را بردارید و آن را در قسمت‌هایی به پوست سر بمالید.

موها پس از استفاده از ماسک، زیر یک کلاه پلاستیکی پنهان شده و با یک حوله ضخیم عایق می شوند. پس از یک ساعت، ماده مغذی با آب گرم فراوان و شامپوی خنثی شسته می شود.

ساخت کره آجیل در خانه

معمولاً روغن گردو به اندازه روغن آفتابگردان طبیعی یا زیتون غلیظ نیست، در صورت لزوم به طور مصنوعی غلیظ می شود و با یکی از این روغن ها ترکیب می شود تا فواید آن را افزایش دهد و خوش طعم بودن را افزایش دهد. شما می توانید این کار را در خانه با ترکیب چند نوع روغن در یک بطری و در نتیجه ایجاد یک ترکیب منحصر به فرد انجام دهید. درست است، یک بطری با محتویات مشابه برای مدت طولانی - حداکثر یک ماه و نیم - ذخیره نمی شود.

اگر خرید کره آجیل خوب مشکل ساز است، خودتان آن را درست کنید. از دیدگاه تکنولوژیکاز نظر این فرآیند، ابتدایی است و بر اساس توانایی های معمولی انسان، آسان نیست. برای شروع، مغز گردو را خرد می کنند تا یک ماسه یکدست به دست آید، سپس توده به دست آمده را به صورت گازی گره می زنند و محتویات روغنی غلیظ را تحت فشار فشرده می کنند.

در خانه، عملکرد عصاره کم خواهد بود. آنچه را که می توان خارج کرد با دقت در یک ظرف شیشه ای مات ریخته و در یخچال یا زیرزمین به مدت حداکثر دو ماه نگهداری می شود.

ماساژ روغن آجیل

ماساژ با روغن نه تنها برای اهداف زیبایی تجویز می شود، بلکه به طور گسترده ای در درمان پیچیده فلبولوژیک، برای بیماری های مفاصل، نورولوژی و اختلالات وضعیتی استفاده می شود.

ماساژ با روغن ها، که به نام ابیانگا نیز شناخته می شود، جزء ضروری عمل پزشکی باستانی آیورودا است. در بسیاری از دستور العمل های بهداشتی این روش و سایر روش های منحصر به فرد عمل مکانیکی بر روی سطح بدن انسان، روغن گردو می تواند به عنوان یک عنصر کلیدی دیده شود.

• ماساژ برای بیماری های مفاصل، سرماخوردگی - سه روغن مختلف آجیل به نسبت مساوی مخلوط می شوند: گردو، بادام زمینی و سدر. مخلوط گرم را به ناحیه ملتهب یا ناحیه برونش های فرد بیمار مالیده می شود.
• ماساژ برای درماتیت - 0.5 قاشق چایخوری از اسانس های زیر را مصرف کنید: آویشن، درخت چای، رزماری، بادرنجبویه و آنها را یکی یکی در یک بطری مات تزریق کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن گردو هم در آنجا ریخته و کل مخلوط را تکان می دهند. ترکیب روغن به اعمال می شوداپیدرم آسیب دیده را روزانه با حرکات ماساژ مالش دهید تا جذب شود.
• ماساژ برای رگهای واریسی، روزاسه - یک قاشق غذاخوری روغن پایه گردو را با اسانس، رزماری و سرو مخلوط کرده و هر کدام را سه قطره میل کنید. یک روز در میان مناطق مشکل دار را با مخلوط معطر ماساژ دهید.

از آنجایی که در ترکیبات ماساژ چند جزئی آلرژن های قوی به شکل عصاره های ضروری وجود دارد، هر جزء قبل از استفاده به طور جداگانه و در زمان های مختلف آزمایش می شود.

فواید روغن برای مردان

همه مردان از فواید مغز گردو برای حفظ عملکرد جنسی و جلوگیری از التهاب پروستات اطلاع دارند، اما تعداد کمی از نمایندگان نیمه قوی خواص ارزشمند میوه را به ماده استخراج شده از آن منتقل می کنند. با این حال، خواص کیفی روغن گردو و موارد منع مصرف آن تقریباً به طور کامل با مغز کامل یکسان است، با تنها تفاوت این است که برای به دست آوردن یک اثر مثبت قابل توجه، یک مرد نیاز به خوردن ¾ فنجان مغز گردو در روز دارد، اما برای استفاده از 1 روغن کافی است 5-2 قاشق غذاخوری. قاشق.

فواید عصاره گردو برای بدن مردان:

• تحریک گردش خون در اندام های لگنی؛
• بهبود تولید اسپرم؛
• پیشگیری از آلوپسی - ریزش مو؛
• افزایش تحمل استرس.

علاوه بر مصرف داخلی، به مردانی که پوست خشک و تحریک شده دارند توصیه می شود به جای افترشیو مبتنی بر الکل از روغن استفاده کنند. این ماده به سرعت جذب می شود وریز آسیب های اپیدرم را بدون ایجاد سوزش ناراحت کننده و بدون خشک کردن بیش از حد بافت خشک می کند.

قوانین دوز کره گردو

روغن گردو چگونه مصرف کنیم؟ برای افزایش عملکردهای محافظتی بدن و برای توانبخشی پس از بیماری های طولانی، بزرگسالان باید یک قاشق چای خوری از عصاره روغن را نیم ساعت قبل از وعده های غذایی اصلی یا ¾ قاشق غذاخوری بنوشند. قاشق یک بار، صبح. نوشیدن روغن با آب یا نوشیدنی‌های دیگر غیرممکن است، اما با رفلکس شدید گاز، مجاز است مقدار مناسبی از این ماده را به بخش کوچکی از سالاد سبزیجات تازه اضافه کنید.

خانم ها در سه ماهه اول بارداری می توانند این روغن را دو بار در روز به مدت یک قاشق چایخوری بنوشند. برای ورم معده با اسیدیته کم، نصف دوز دارو را با 1-2 قطره آب لیمو یا لیموترش مصرف کنید.

وارد شدن کره آجیل به رژیم غذایی کودکان به تدریج اتفاق می افتد - از یک قطره در روز در سن یک سالگی تا پنج قطره در سه سالگی. در سن شش سالگی، می توان به کودک یک قاشق چای خوری عصاره در روز داد و در سن 14 سالگی، دوز را به دوز طبیعی بزرگسالان رساند. کودکان تا 12 سالگی نباید روغن خالص مصرف کنند.

استفاده در آشپزی

هر نوع پانسمان که شامل این ماده باشد، فقط به روش سرد تهیه می شود، زیرا با عملیات حرارتی طولانی مدت، خواص مفید عصاره از بین رفته و عناصر سنگین آزاد شده می توانند به بدن آسیب برسانند. روغن گردو به بهترین وجه طعم سالاد سبزیجات تازه را با افزودن آن نشان می دهدادویه هایی مانند کنجد، آویشن، پونه کوهی، رازیانه، گشنیز، گشنیز، نعناع.

روغن گردو یک دقیقه قبل از پایان پخت، ماهی رایحه لطیف وصف ناپذیری دریافت می کند و سس خامه گردویی برای پاستا ایتالیایی واقعی بدون چند قطره روغن معطر به طور کلی غیر قابل تصور است.

در اینجا فقط چند دستور العمل ساده با محصول کهربایی غنی آورده شده است:

• هویج پرتقالی بزرگ را روی رنده درشت رنده کنید، دو حبه سیر خرد شده، یک دانه کنجد به آن اضافه کنید و سالاد را با روغن آجیل (2 قاشق غذاخوری) بپوشانید؛
• 250 گرم تربچه جوان و روی آن، 2 عدد خیار میوه بلند، نصف دسته پیاز پر را به طور جداگانه خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، همه چیز را نمک بزنید و روی آب نصف لیموترش و 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری کره آجیل. علاوه بر این، می توانید سالاد را با گیاهان مزه دار کنید.

به هر حال، یکی از رازهای غذاهای کلاسیک فرانسوی در افزودن جزئی یک محصول با ارزش به تقریباً همه غذاهای گوشتی و ماهی نهفته است که باعث می شود طعم آجیلی ملایمی پیدا کنند. یک استفاده سنتی از عصاره فندق در آشپزی عالی که به یک کلاسیک تبدیل شده است، جفت کردن آن با پنیر پارمزان است.

رژیم کره آجیل

اکثر رژیم های غذایی برای کاهش وزن نیاز دارند که حداقل به طور موقت همه انواع گوشت را از رژیم لاغری حذف کنند، به جز گوشت سفید، که در واقع خالص ترین پروتئین است. پیروی از چنین رژیم غذایی بسیار دشوار است، زیرا بدن برای متابولیسم سلولی طبیعی و عملکرد گوارشی به چربی ها نیاز دارد.تراکت فیزیولوژیست ها توصیه می کنند در این مورد، گردو بیشتری بخورید و حتی از آن کتلت های خرد شده درست کنید که طعم آن با گوشت گاو تقریباً قابل تشخیص نیست و حتماً روغن گردو را در منوی روزانه خود بگنجانید.

به لطف ترکیب متعادل ویتامین و ریز عناصر، این محصول روغنی روند کاهش کیلوگرم را برای وضعیت جسمانی فرد در حال کاهش وزن نرم تر و ملایم تر می کند و در عین حال به بدن اجازه نمی دهد. برای اشباع بیش از حد کالری، زیرا دوز روزانه ماده حاوی بیش از 150 واحد از آنها نخواهد بود.