گوجه فرنگی در آب خودش یک میان وعده عالی است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این غذا می تواند یک میان وعده عالی باشد. این ترکیب سبزیجات بسیار خوشمزه و آبدار و پر کننده گوجه فرنگی معطر است. گوجه فرنگی در آب خود نیز به عنوان پایه سس گوجه فرنگی، در تهیه پیتزا، گل گاوزبان و سایر غذاها استفاده می شود. می توان گفت که این یک غذای جهانی است که در زمان مناسب به مهماندار کمک می کند.

گوجه فرنگی آبدار

با باز کردن یک گوجه فرنگی اشتها آور در آب خودش در زمستان، می توانید هر غذایی را تکمیل کنید و آن را اصیل کنید. اما برای این کار لازم است یک پیش غذا از پاییز تهیه کنید، زمانی که جمع آوری انبوه انجام می شود. برای انجام این کار، باید دو کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، متراکم و دو کیلوگرم گوجه فرنگی نرم و به خوبی رسیده (می توانید بیش از حد رسیده) بگیرید. این محصول اصلی است. همچنین به 6 حبه سیر پوست کنده، یک چهارم فنجان ترب رنده شده، دو قاشق بزرگ نمک، 4 قاشق بزرگ شکر و 250 گرم فلفل دلمه ای نیاز دارید. با تهیه فیلینگ شروع می کنیم. گوجه های له شده و خیلی رسیده را می شوییم و تکه تکه می کنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته و مقداری آب در آن بریزید. وقتی گوجه فرنگی ها آب پز شدند، آنها را از صافی پاک کنید. معلوم می شودآب پوره.

سپس شکر و نمک را به آن اضافه کرده، مخلوط کرده و دوباره تابه را روی اجاق قرار دهید. سیر را باید با دقت خرد کرد و فلفل را از چرخ گوشت رد کرد. بعد از آن ترب رنده شده، سیر و فلفل را به گوجه فرنگی اضافه کنید. بانک ها باید از قبل آماده شوند (حتما استریل کنید). گوجه فرنگی های قوی را بشویید و با یک خلال دندان چوبی بچینید. آنها را در شیشه ها ریخته و گوجه فرنگی در حال جوش را می ریزیم. یک گوجه فرنگی در آب خودش باید بدون شکست حدود 25 دقیقه استریل شود و سپس با درب بسته شود. آنها را می گذاریم تا کاملاً در اتاق خنک شوند و سپس به جای سردتر منتقل می کنیم.

گوجه فرنگی بدون پوست

چنین گوجه فرنگی برای استفاده بیشتر راحت تر است. مقدار لازم سبزیجات باید بلانچ شود. برای این کار پوست هر گوجه فرنگی را به صورت ضربدری برش دهید. سپس آنها را به مدت 2.5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. یک ظرف با آب سرد از قبل آماده می کنیم. بلافاصله گوجه ها را داخل آن فرو می کنیم. این عمل باعث می شود که پوست از روی آنها جدا شود. گوجه فرنگی های بدون پوست را در شیشه های استریل شده قرار دهید. سیر خرد شده، برگ بو، فلفل دلمه ای و تلخ و کرفس را هم آنجا می گذاریم. حالا سس گوجه فرنگی را آماده می کنیم. گوجه فرنگی های له شده را مانند دستور قبلی با چرخ گوشت خرد کنید یا از صافی خرد کنید. به این جرم (در هر 1 لیتر) یک قاشق کوچک نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و بجوشانید. سپس بلافاصله در شیشه ها بریزید. حتما گوجه فرنگی را به مدت 15 دقیقه در آب خودش استریل کنید. سپس درب ها را ببندید ودر اتاق سرد نگهداری کنید.

برش های گوجه فرنگی

برای شروع، گوجه‌فرنگی‌ها را سفید کرده، پوست آن را جدا کرده و ورقه‌ای برش دهید. سپس آن ها را در شیشه ها بریزید و 1 قاشق کوچک نمک و 1 قاشق بزرگ شکر (به ازای هر شیشه لیتر) به آن اضافه کنید. سپس قطعه کار را حدود 15 دقیقه استریل می کنیم. در پایان پخت دو قاشق غذاخوری سرکه (۹ درصد) به آن اضافه کنید. این ترشی گوجه فرنگی در آب خودش است، بنابراین ما چیز دیگری اضافه نمی کنیم. درب ها را جمع کنید و بپیچید. اینگونه می توانید گوجه فرنگی را در آب خود بپزید.