آیا می توان سیب را برای زمستان منجمد کرد و از چه طریقی؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

موافق باشید که انواع توت‌ها و میوه‌هایی که در حیاط خلوت شما رشد می‌کنند بسیار سالم‌تر و طبیعی‌تر از آنهایی هستند که در زمستان به وفور در قفسه‌های فروشگاه وجود دارند. متأسفانه همیشه نمی‌توان غذاهای خانگی را تا بهار نگه داشت. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه ویتامین ها را ذخیره کنند، علاوه بر این، از روش های مختلف تهیه کمپوت، مربا و سایر کنسروها از مواد خام تازه استفاده می کنند. مثلا آیا می توان سیب را فریز کرد؟ پس از همه، من می خواهم که جاهای خالی تقریبا تازه در دست داشته باشم. چگونه می توان میوه یخ زده تهیه کرد؟ دستور العمل های ارائه شده در این مقاله به ذخیره مواد خام ویتامین برای زمستان طولانی کمک می کند. علاوه بر این، محصول نیمه تمام حاصله تقریباً از نظر خواص مفید با سیب تازه تفاوتی نخواهد داشت.

نکات مفید در مورد نحوه یخ زدن میوه ها برای زمستان

با پیروی از توصیه های زیر، می توانید حداکثر ویتامین ها را در آماده سازی ذخیره کنید.

• بعد از شستن کامل توت ها و میوه ها، اجازه دهید آب در آبکش کشیده شود یا آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
• انجماد بهتر استفقط به شکل یک توده له شده، کاملا آماده برای قرار دادن بیشتر در ظرف.
• برای بسته بندی هم از ظروف مخصوص، هم قالب و هم از کیسه های پلاستیکی ساده استفاده می شود. سعی کنید تا حد امکان هوا را در آنها نگه دارید.
• برخی از قطعات میوه مانند هلو و زردآلو را با شربت شکر در قالب ها پر می کنند تا از قهوه ای شدن جلوگیری شود.
• هر جای خالی را امضا کنید تا دقیقا بدانید داخل ظرف چیست. همچنین توصیه می شود تاریخ قرار دادن محصولات در اتاقک را ذکر کنید.
• مدت ماندگاری به دمای فریزر بستگی دارد. با حالت انتخاب شده تا -10-12 درجه سانتیگراد، میوه ها را می توان برای 1-2 ماه، در دمای پایین - حداکثر 8-10 ماه ذخیره کرد.

آیا می توانم سیب های کامل را فریز کنم؟

تحت تأثیر دمای پایین ساختار محصول تا حدودی تغییر می کند که پس از ذوب نرم و نه چندان آبدار می شود. به همین دلیل، برش بیشتر میوه به سادگی غیرممکن خواهد بود. بنابراین، قبل از قرار دادن در فریزر، سیب ها را حداقل به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را جدا کنید.

انجماد به شکل توده خرد شده

معمولاً میوه های منجمد بلافاصله پس از استخراج در پخت و پز استفاده می شوند. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند که راحت است و آیا می توان سیب های خرد شده را منجمد کرد؟ بدون شک این روش پردازش کاربردی ترین است. از این گذشته ، توده میوه حتی قبل از ریختن در قابلمه ، به عنوان مثال ، هنگام پخت کمپوت ، حتی نیازی به ذوب شدن ندارد. قبل از گذاشتن در فریزر سیب ها را بشویید و به صورت ورقه های متوسط خرد کنید. اغلب میوه هاپوست کنده شد سپس جرم را در محلول نمک ضعیف (10-12 گرم در هر لیتر) بریزید تا سیب ها تیره نشوند. پس از تخلیه مایع اضافی در آبکش، قطعات را به کیسه یا ظرف منتقل کنید. در ظرف را محکم ببندید و در فریزر نگهداری کنید.

آیا می توانم سیب را به عنوان پوره میوه تازه منجمد کنم؟

یک گزینه عالی برای برداشت پر کردن پای ها این است که میوه ها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن از قبل آسیاب کنید. نکته اصلی این است که آن را به سرعت انجام دهید تا جرم رنگ قهوه ای به دست نیاورد. بنابراین، سس سیب را در قسمت های کوچک تهیه کنید و بلافاصله پس از خرد کردن آن را در ظرف هایی در محفظه با تنظیم حالت انجماد سریع قرار دهید. مواد خام تهیه شده به این روش را بیش از 2 تا 3 ماه نگهداری نکنید. محصول نیمه تمام ویتامین به دست آمده یک درمان عالی برای کودک شما خواهد بود. فقط پوره را به مدت 1 تا 2 دقیقه بجوشانید و اجازه دهید قطعه کار در دمای اتاق از قبل ذوب شود تا زمانی که شبیه کریستال شود.