روغن گیاهی چیست: کالری، انواع و خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در عصر اطلاعات، زمانی که بشریت مدت‌هاست خواص و ویژگی‌های همه محصولاتی را که روی میزش هستند مطالعه کرده است، روغن نباتی نقش مهمی در حمایت از یک سبک زندگی سالم دارد.

روغن نباتی یک فرآورده غذایی است، چربی با منشاء گیاهی که در نتیجه فرآوری گیاهان روغنی به دست می آید.

انسان نمی تواند بدون آن کار کند و این را این واقعیت نشان می دهد که بسیاری از زنان خانه دار از آن در ساخت انواع غذاها و سالادها استفاده می کنند. روغن نباتی، میزان کالری، انواع آن چیست و چگونه برای انسان مفید است؟ بیایید به خواص مفید برخی از انواع آن نگاه کنیم.

روغن نباتی، کالری، انواع و خواص

1. بسیاری از مردم فکر می کنند که ارزش کالری آن کم است و بنابراین در رژیم های غذایی استفاده می شود. با این حال، روغن نباتی دارای کالری کمتر از کره و حتی بیشتر است. برابر با 899 کیلو کالری در مقابل 748 کیلو کالری است.
2. روغن گیاهی چیست و چه انواعی از آن را می شناسیم؟ روغن نباتی آفتابگردان، زیتون،دانه کتان، کلزا، پنبه دانه و انواع دیگر روغن های گیاهی.
3. این محصول حاوی مجموعه ای از عناصر معدنی مفید برای بدن انسان به شکل اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که باعث رشد سلول های بدن می شود.
4. این انباری از ویتامین های A، E، D، مواد معدنی، ترکیبات فسفولیپیدی است.
5. حاوی یکی از مواد خطرناک - کلسترول نیست.
6. آسان هضم و برای سلامتی انسان خطرناک نیست.

مهمترین نه تنها در آشپزخانه، بلکه در زندگی روزمره برای یک فرد روغنی است که از دانه های آفتابگردان گرفته شده است. دهقان روسی Bokarev D. S را پدر روغن آفتابگردان می دانند که زمانی سعی کرد آن را با استفاده از روغن دستی از دانه ها بیرون بیاورد.

این تلاش با موفقیت به پایان رسید و چند سال بعد کارخانه های روغن کشی در روسیه ظاهر شدند که شروع به صادرات روغن نباتی به کشورهای دیگر کردند.

روغن آفتابگردان حاوی اسیدهای لینولئیک (تا ۶۲٪) و اولئیک (تا ۴۰٪) است. محصولات حاوی این مواد به راحتی توسط بدن جذب می شوند. علاوه بر این، روغن حاوی اسیدهای آراشیدونیک، میریستونیک، پالمیتیک، استئاریک، لینولنیک است.

روغن آفتابگردان در پزشکی و زیبایی استفاده می شود. وجود ویتامین E در آن به بدن انسان اجازه می دهد تا نسبت درستی از هورمون های جنسی را تولید کند. جای تعجب نیست که E به عنوان ویتامین تولید مثل در نظر گرفته شود. طب سنتی همچنین از داروهای مبتنی بر روغن آفتابگردان برای روماتیسم و همچنین برای سرفه و التهاب گوش میانی استفاده می‌کند.

از نظر مفید بودن انواع روغن های گیاهی، روغن زیتون رتبه اول را دارد. حاوی ترکیبات مفیدی است و عملا بی ضرر است. محتوای غنی توکوفرول، لینولئیک و اسیدهای اشباع نشده آن را از سایر انواع روغن های گیاهی متمایز می کند. این به خروج کلسیم از بدن کمک نمی کند و مهمتر از همه، حاوی کلسترول نیست. زیبایی از ماسک های صورت و مو حاوی روغن زیتون استفاده می کند. در روش‌های ماساژ، پزشکان استفاده از آن را نیز توصیه می‌کنند.

روغن بزرک برای ما کمتر مفید نیست. این منبع اولیه ترکیب امگا 3 است، این ماده است که مانع رشد سلول های سرطانی است. مصرف این محصول به حذف مواد سمی از بدن و بهینه سازی فرآیندهای متابولیک کمک می کند.

لازم است بدانید که بهتر است از روغن پرس سرد استفاده کنید. روغن نباتی، محتوای کالری و خواص آن با این نوع فرآوری بیشتر از عملیات حرارتی حفظ می شود.

اگر می خواهید همیشه سالم باشید، پس باید به خاطر داشته باشید که هر محصولی باید در حد منطقی استفاده شود.

قانون بهینه را به خاطر بسپارید که می گوید هر عنصر طبیعت بر یک موجود زنده تأثیر می گذارد. و به ازای هر نفر اگر تأثیر یک عنصر ناکافی یا بیش از حد باشد، این لزوماً بر رشد و فعالیت حیاتی ارگانیسم تأثیر منفی می‌گذارد.

همه چیز را به ترتیب رعایت کنید - و سلامتی شما همیشه در اوج خواهد بود!