غذاهای برای شام: دستور العمل های ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شام وعده غذایی اصلی عصر است. معمولاً از گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات، غلات یا پاستا تشکیل شده است. در مقاله امروز چندین دستور العمل برای غذاهای خوشمزه برای شام پیدا خواهید کرد.

آووکادوی شکم پر

این غذای سبک و نسبتاً تند برای یک عصرانه عالی است. معلوم می شود نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه بسیار مفید است. بعلاوه، آووکادوی شکم پر ارزش انرژی نسبتاً کمی دارد، به این معنی که حتی کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند، آن را رد نمی کنند. برای تهیه این غذا برای شام، شما نیاز دارید:

• آووکادو - 1 عدد؛
• 2 تخم مرغ؛
• ½ فنجان گوجه گیلاسی؛
• حبه سیر;
• فلفل دلمه ای قرمز.
• 1 قاشق چایخوری زیره سبز;
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• نمک و گشنیز تازه.

زیره را در ماهیتابه خشک گرم شده سرخ می کنند و با مقدار کمی روغن زیتون می ریزند. تقریباً بلافاصله پیاز خرد شده و فلفل خرد شده به آنجا ارسال می شود. به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، گوجه فرنگی، سیر و نمک به آنها اضافه می شود. پس از پنج دقیقه دیگر، مخلوط به دست آمده در داخل برش به نصف پخش می شودآووکادو تخم‌مرغ‌های خام را در بالا شکسته و به فر می‌فرستند. این ظرف در دمای +220 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر یک ربع ساعت پخته می شود.

تورتیلا

به کسانی که عاشق غذاهای اسپانیایی هستند می توان توصیه کرد که تخم مرغ پخته شده با سیب زمینی، پیاز و پارمزان را برای شام بپزند. برای این کار شما نیاز دارید:

• 50 گرم کره؛
• 8 تخم مرغ انتخابی؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• پیاز متوسط؛
• 1/3 فنجان پارمزان رنده شده؛
• نمک، روغن زیتون و فلفل آسیاب شده.

سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک می جوشانند، به مکعب های کوچک برش می دهند و در یک کاسه عمیق مقاوم در برابر حرارت قرار می دهند. پیاز خرد شده در یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و تخم مرغ زده شده نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها با نمک و فلفل آسیاب شده پاشیده می شود. جرم حاصل را با کره ذوب شده ریخته، با پارمزان رنده شده خرد کرده و در فر قرار می دهیم. تورتیلا اسپانیایی در دمای 200+ درجه سانتی گراد به مدت حداکثر بیست دقیقه پخته می شود.

کاسرول سیب زمینی با قارچ

به کسانی که دستور العمل های ارزان قیمت برای شام جمع آوری می کنند می توان به تهیه یک غذای ساده و رضایت بخش که شامل مواد ارزان قیمت است توصیه کرد. برای تغذیه خانواده خود با این قابلمه، شما نیاز دارید:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 250 گرم قارچ خام؛
• لامپ متوسط;
• 4 گوجه فرنگی رسیده؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش کم چرب؛
• نمک، روغن نباتی و ادویه های معطر.

لیست بالا از محصولات یک شام بسیار خوشمزه را می سازد. دستورش روپخت و پز بسیار ساده است. ابتدا باید با سیب زمینی مقابله کنید. آن را تمیز می کنند، می جوشانند و با فشار دهنده ورز می دهند. یک سوم پوره به دست آمده را روی یک ورقه پخت چرب شده پهن می کنیم. قارچ های سرخ شده با پیاز به طور مساوی در بالا پخش می شوند و با مقداری از سیب زمینی های باقی مانده پوشیده می شوند. برش های گوجه فرنگی و پوره سیب زمینی را روی آن پخش کنید. همه اینها به دقت با خامه ترش آغشته شده و به فر فرستاده می شود. قابلمه را حدود سی دقیقه در دمای 180+ درجه سانتیگراد بپزید.

خورش کلم

این یکی از بهترین نمونه هایی است که افراد دارای رژیم کم کالری برای شام می خورند. برای تهیه این غذای سبزی به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم کلم سفید؛
• یک پیاز کوچک؛
• هویج متوسط؛
• 150ml آب تصفیه شده؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• نمک، روغن تصفیه شده و فلفل آسیاب شده.

خورش کلم یکی از بهترین نمونه های یک شام سبک است. دستور تهیه آن را می توان به راحتی حتی توسط کسانی که کاری با آشپزی ندارند تکرار کرد. برای شروع، کلم نازک خرد شده، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در یک ماهیتابه عمیق چرب شده قرار دهید. نمک، آب، فلفل و رب گوجه فرنگی نیز به آن اضافه می شود. همه را خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مواد نرم شوند.

ماکارونی بادمجان

برای کسانی که می خواهند منوی معمولی خود را متنوع کنند، می توانند برای شام پاستا با بادمجان و گوجه فرنگی بپزند. برای این کار شما نیاز دارید:

• 200 گرم اسپاگتی؛
• یک کوچکبادمجان;
• گوجه فرنگی متوسط؛
• حبه سیر;
• نمک، آب و روغن نباتی.

پس از فهمیدن اینکه دوستداران پاستا برای شام چه می خورند، باید نحوه درست پخت آنها را بیابید. بادمجان ورقه شده در ماهیتابه سرخ می شود. به محض اینکه شروع به تغییر رنگ کرد، ورقه های گوجه فرنگی، سیر خرد شده و نمک را به آن اضافه می کنند. چند دقیقه بعد سس به دست آمده را با اسپاگتی از قبل جوشانده ترکیب می کنیم و مدت کوتاهی روی اجاق می گذاریم.

گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده خوک

این دستور غذا مطمئناً توجه کسانی را به خود جلب می کند که سعی می کنند تصمیم بگیرند برای شام گوشت چرخ کرده چه بپزند. برای پخش آن به: نیاز دارید

• 300 گرم گوشت خوک بدون چربی;
• 600 گرم سیب زمینی؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 250 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• 3 پیاز کوچک؛
• 30 گرم کره؛
• 40 گرم پنیر؛
• لیوان خامه;
• حبه سیر;
• نمک، آب، شوید، جعفری و پاپریکا.

گراتن سیب زمینی یکی از بهترین گزینه ها برای یک شام مقوی و خوشمزه است. دستور تهیه آن بسیار ساده است و خود فرآیند زمان نسبتا کمی را می گیرد. برای شروع، سیب زمینی ها را که به دایره های نازک برش می دهند، در پایین یک فرم روغنی گذاشته می شوند. پیازهای سرخ شده به طور مساوی روی آن پخش می شود. همه اینها با گوشت چرخ کرده پوشانده می شود ، با سیر ، نمک و ادویه جات ترشی جات سرخ می شود ، با گیاهان خرد شده پاشیده می شود ، با آبگوشت ریخته می شود و در فر قرار می گیرد. نیم ساعت بعد گراتن تقریبا آماده استبا خامه ترش مخلوط شده با خامه و پاپریکا، با پنیر رنده شده پاشیده شده و برای مدت کوتاهی به فر برگردانده شده است.

کوفته در سس گوجه فرنگی و خامه ترش

این دستور مطمئناً برای کسانی که نمی دانند برای شام گوشت چرخ کرده بپزند جالب خواهد بود. غذای تهیه شده بر اساس آن ترکیبی فوق العاده موفق از گوشت چرخ کرده و برنج است. و وجود سس گوجه فرنگی و خامه ترش طعم خاصی به آن می دهد. برای تغذیه خانواده خود با کوفته های خوشمزه، به:نیاز دارید

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• ½ فنجان برنج.
• تخم مرغ بزرگ؛
• لامپ متوسط;
• 30 گرم آرد؛
• 30 گرم خامه ترش؛
• 450ml آب؛
• 1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• نمک و روغن تصفیه شده.

کوفته ها گزینه خوبی برای یک شام مقوی و سبک هستند. دستور تهیه آنها به قدری ساده است که هر مبتدی به راحتی می تواند با آن کنار بیاید. برای شروع، گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده، تخم مرغ، نمک و برنج آب پز ترکیب می شود. گلوله های کوچک از توده به دست آمده در روغن داغ سرخ می شوند. کوفته های قهوه ای شده را با آب ریخته و مقدار مناسبی از رب گوجه فرنگی در آن حل می شود و در ظرف در بسته می پزند. بعد از مدت کوتاهی، همه اینها را با خامه ترش مخلوط شده با آرد، به مدت بیست دقیقه دم کرده و از روی اجاق خارج می کنند.

پاستا با مرغ و قارچ در سس خامه ترش

این غذای خوشمزه ایتالیایی برای یک شام خانوادگی عالی است. گوشت مرغ آغشته به سس خامه ترش با ماکارونی و قارچ به خوبی می آید. آی تیبه نظر می رسد فوق العاده لطیف است و نیازی به تزئین اضافی ندارد. برای تهیه این غذا به: نیاز دارید

• 500 گرم پاستا؛
• 250 گرم قارچ؛
• 500 گرم فیله مرغ؛
• 150 گرم خامه ترش 25%؛
• 2 پیاز متوسط؛
• نمک، روغن نباتی، آب و ادویه جات ترشی جات.

ماکارونی مرغ یک گزینه عالی برای کسانی است که قصد دارند برای شام پاستا را با گوشت سرو کنند. بسیار سریع و ساده تهیه می شود و کل فرآیند را می توان به چند مرحله تقسیم کرد. برای شروع، نیم حلقه های پیاز را در ماهیتابه گرم شده و روغنی تفت می دهیم. به محض اینکه آنها شروع به تغییر سایه می کنند، صفحات قارچ به آنها اضافه می شود. پس از مدت کوتاهی تکه های گوشت مرغ به آنجا ارسال می شود. پس از هفت دقیقه، همه اینها نمک زده می شود، با ادویه جات پاشیده می شود، با خامه ترش تکمیل می شود، با مقدار کمی آب جوش ریخته می شود و حدود یک ربع ساعت زیر درب خورش می شود. سپس ماکارونی آب پز شده را در یک ماهیتابه معمولی قرار می دهیم. همه چیز به آرامی مخلوط شده و از اجاق گاز خارج می شود.

سیب زمینی فرانسوی

کسانی که هنوز فرصت درست کردن منوی شام را نداشته اند می توان به این غذای مقوی و خوش طعم توجه کرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 8 غده سیب زمینی متوسط؛
• 400 گرم گوشت خوک بدون چربی؛
• 60 گرم کره؛
• 3 پیاز کوچک؛
• 150 گرم سس مایونز 67%؛
• 200 گرم پنیر روسی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

در انتهای قالب چرب شده، قسمتی از سیب زمینی های موجود را به صورت دایره های نازک برش دهید. تکه های گوشت خوک زده شده روی آن توزیع می شود. این همه نمکچاشنی ادویه جات ترشی جات و با نیم حلقه های پیاز پوشانده شده است. بقیه سیب زمینی ها روی آن قرار می گیرند و با سس مایونز آغشته می شوند. ظرف را به مدت چهل دقیقه در دمای متوسط بپزید. کمی قبل از خاموش کردن فر، محتویات قالب را با چیپس پنیر پوشانده و صبر کنید تا آب شود.

بیف استروگانف

می توان به دوستداران گوشت توصیه کرد که برای شام به یک غذای نه چندان پیچیده دیگر توجه کنند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت گاو؛
• 300 گرم خامه ترش 25%؛
• 150 میلی لیتر آب گوشت گاو;
• 2 پیاز کوچک؛
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد؛
• نمک، روغن نباتی و فلفل آسیاب شده.

گوشت های از قبل شسته و خشک شده را به نوارهای بلند نازک برش می دهیم و به ماهیتابه ای گرم شده می فرستیم. به محض اینکه سرخ شد پیاز را به آن اضافه می کنند. به معنای واقعی کلمه در پنج دقیقه، همه اینها با آبگوشت صاف شده ریخته می شود و به مدت یک ربع ساعت روی کوچکترین آتش می جوشد. بعد از اینکه گوشت استروگانف تقریباً آماده با نمک، ادویه، آرد و خامه ترش اضافه شد، برای مدت کوتاهی با اجاق روشن گرم شد و اجازه ندهید بجوشد.

گوشت گاو سرخ شده

این دستور العمل مطمئناً برای کسانی که عاشق غذاهای گوشتی دلچسب برای شام هستند مفید است. برای تکرار آن در آشپزخانه خود، به:نیاز دارید

• 700 گرم گوشت گوساله؛
• 2 فنجان لوبیا؛
• 2 هویج شیرین کوچک؛
• 2 پیاز بزرگ کاهو؛
• نمک، آب و روغن گیاهی؛

ابتدا باید حبوبات را انجام دهید. او مرتب شده است، ریخته می شودآب تمیز کنید و بگذارید چند ساعت بماند. پس از جوشاندن روی حرارت ملایم و به پردازش مواد باقی مانده ادامه دهید. پیاز و هویج را در ماهیتابه گرم شده با روغن تفت می دهیم و سپس با تکه های گوشت از قبل سرخ شده مخلوط می کنیم و به پختن ادامه می دهیم و به طور دوره ای کمی آب اضافه می کنیم. بعد از حدود چهل دقیقه، حبوبات، نمک و ادویه را به همراه سبزیجات داخل گوشت گوساله می ریزند و حدود یک ربع با هم می پزند.

سزار

دستور پخت زیر قطعاً برای کسانی که عادت به خوردن سالاد رژیمی برای شام دارند جالب خواهد بود. برای پختن یکی از انواع سزار معروف، شما نیاز دارید:

• 350 گرم فیله مرغ؛
• 100 گرم نان چاودار؛
• 100 گرم کاهو؛
• 4 گوجه گیلاسی؛
• 4 تخم بلدرچین؛
• 30 گرم پارمزان؛
• 260 گرم ماست شیرین نشده؛
• 2 قاشق چایخوری خردل؛
• chive;
• مخلوط نمک و فلفل آسیاب شده.

ابتدا باید از مرغ مراقبت کنید. در مخلوطی از نمک و فلفل شسته، خشک و مرینیت می شود. سپس گوشت را در فر می پزیم و به قطعات متوسط برش می دهیم و روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده می چینیم. همه اینها با سس تهیه شده از سس مایونز، سیر له شده و خردل، پاشیده شده با پارمزان رنده شده، تزئین شده با گوجه فرنگی، تزئین شده با تخم بلدرچین و روی آن با کروتون تهیه شده از برش های نان چاودار ریخته می شود.

سالاد سبزیجات با مرغ و ماهی مرکب

این غذای غیرمعمول برای دوستداران مرغ و غذاهای دریایی یک کشف واقعی خواهد بود. تا برای شما آماده شودشما نیاز دارید:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 3 ماهی مرکب؛
• فلفل گوشتی شیرین؛
• 300 گرم کلم چینی؛
• 2 گوجه فرنگی رسیده؛
• سیب شیرین و ترش کوچک؛
• نمک، ماست طبیعی و آبلیمو.

ماهی مرکب و مرغ را در قابلمه های مختلف می جوشانند و خنک می کنند و خرد می کنند. گوشت به مکعب های متوسط، غذاهای دریایی - به نوارهای نازک بریده می شود. همه اینها در یک کاسه عمیق ترکیب می شود و سپس با کلم خرد شده، نوارهای فلفل شیرین، برش های گوجه فرنگی و برش های سیب که با آب مرکبات پاشیده شده است، تکمیل می شود. در مرحله آخر غذا را نمک زده و با ماست طبیعی که کاملاً بدون شکر است مزه دار می شود.

سالاد تن ماهی و برنج

این یک غذای خوشمزه و کاملاً رضایت بخش است که می توان با خیال راحت برای شام سرو کرد. سالاد به خصوص خوب است زیرا حاوی اجزای ارزان قیمت و به راحتی قابل دسترسی است که نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند. برای تهیه آن نیاز دارید:

• یک قوطی کنسرو ماهی تن در آب خودش؛
• 3 خیار متوسط؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• نصف پیاز؛
• 100 گرم برنج قهوه ای آب پز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا و روغن زیتون؛
• برگ کاهو، نمک و آبلیمو.

برنج از قبل پخته شده با تن ماهی له شده ترکیب می شود. پس از آن، تخم مرغ خرد شده، پیاز خرد شده و برش های خیار به کاسه سالاد معمولی اضافه می شود. همه اینها نمک زده شده و با سس تهیه شده از سس سویا، روغن زیتون و چند قطره آب مرکبات طبیعی می ریزند.سالاد تمام شده به آرامی مخلوط می شود و در یک بشقاب زیبا سرو می شود.

مهم است به خاطر داشته باشید که شام باید تا حد امکان سبک باشد. اگر گوشت می خورید حتما با آن سالاد تازه سرو کنید. شام خود را حدود سه ساعت قبل از خواب بخورید.