توجه به کالری! کیک پنیر و انواع آن در منوی رژیم غذایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چیزکیک یکی از سالم ترین دسرها محسوب می شود، زیرا دستور تهیه آن شامل پایه پنیر است و اغلب با انواع توت ها و میوه های طبیعی تکمیل می شود. با این حال، فکر نکنید که می توانید با خیال راحت از یک قطعه چشمگیر از این خوراکی لذیذ لذت ببرید بدون اینکه به شکل شما آسیبی وارد شود. کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند و کالری را به شدت کنترل می کنند باید بدانند که این خوراکی بسیار مغذی است. محتوای کالری آن چقدر است؟ کیک پنیر می تواند ارزش انرژی و محتوای چربی متفاوتی داشته باشد، همه اینها به دستور غذا بستگی دارد. محبوب ترین و رایج ترین ها را در نظر بگیرید.

کالری چیزکیک کلاسیک

در هنگام تهیه یک دسر لطیف از انواع پنیرها استفاده می شود. موارد زیر بسیار محبوب هستند:

• mascarpone;
• فیلادلفیا;
• ricotta;
• "توده پنیر";
• پنیر کوتیج خانگی.

این میزان بالای پنیر در دسر است که میزان کالری بالای آن را تعیین می کند. کیک پنیر به طور متوسط بین 350 تا 700 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول دارد. این به طور مستقیم به محتوای چربی پنیر و سایر اجزای دسر بستگی دارد. اگر به شدت مراقب اندام خود هستید و سعی می کنید تا حد امکان کالری کمتری مصرف کنید، فقطانواع کم کالری پنیر یا پنیر دلمه را برای پخت و پز انتخاب کنید. در مورد بیسکویت ها هم همینطور است: بیسکویت های لاغرتر را انتخاب کنید.

اگر یک دستور کیک پنیر کلاسیک از پنیر کم چرب درست کنید، دسری با محتوای کالری 300 کیلو کالری / 100 گرم دریافت خواهید کرد. ارزش غذایی یک درمان به طور متوسط به شرح زیر خواهد بود: چربی - 15 گرم، کربوهیدرات - 30 گرم، پروتئین - 60 گرم.

شکلات و کالری

چیزکیک با کاکائو البته تا حدودی "سنگین" خواهد بود. کالری و شکلات طبیعی را اضافه کنید. البته، دسر به سادگی لوکس به نظر می رسد، اما خودتان را در مورد این واقعیت که "یک لقمه چیزی را تغییر نمی دهد" تملق نکنید. حتی با استفاده از پنیر کم چرب، 100 گرم چیزکیک شکلاتی حداقل 380 کیلو کالری دارد. حداقل مقدار چربی به 22 گرم افزایش می یابد. فقط با استفاده از مواد کاملاً بدون چربی می توانید محتوای کالری بالای یک چیزکیک تهیه شده از پنیر یا پنیر دلمه را کاهش دهید.

چیزکیک نیویورک

این دسر شامل پخت در فر است. علاوه بر چربی‌هایی که محصول را تشکیل می‌دهند، چربی‌هایی که فرم را روان می‌کنند نیز بر محتوای کالری تأثیر می‌گذارند.

بله، و ترکیب "نیویورک" بسیار سنگین است. حاوی خامه ترش یا خامه، کره، پنیر، تخم مرغ است. کیک پنیر "نیویورک"، محتوای کالری آن 267.5 کیلو کالری در هر 100 گرم است، دارای ارزش غذایی زیر است: پروتئین - 5، 6؛ چربی - 18، 9؛ کربوهیدرات - 20، 7.

توت رسیده را اضافه کنید

ترکیب خمیر ترد، پر کردن پنیر ظریف و میوه ها یا سیب باعث می شودبسیار هماهنگ و خوشمزه در چنین دسر، حتی شکر در مقادیر کم اضافه می شود، زیرا انواع توت ها به خودی خود خوشمزه هستند. حتما چنین چیزکیکی را در بهار یا تابستان بپزید. در صورت استفاده از توت فرنگی، کالری هر 100 گرم 323 کیلو کالری خواهد بود. سایر انواع توت ها و میوه ها ممکن است کالری متفاوتی به غذا اضافه کنند.

چگونه چیزکیک کم کالری درست کنیم

این دستور غذا باید از غذاهای کم کالری یا کم چرب استفاده کند. برای آشپزی ما نیاز داریم:

• کوکی ها (بیسکویت یا نان کوتاه) - 150 گرم؛
• آبمیوه، ترجیحا سیب - 50 گرم؛
• ماست (1.5%) - 320 میلی لیتر؛
• پنیر کوتیج کم چرب - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد کوچک؛
• پوست و آب نصف لیمو؛
• نشاسته ذرت - 1.5 قاشق غذاخوری. l.;
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.

بیسکویت ها را خرد کنید، آب آن را بریزید، کاملا ورز دهید، کف یک قالب جدا شونده پخش کنید. پنیر کوتیج را با ماست، شکر و پوست هم بزنید. تخم مرغ و سپس نشاسته ذرت را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. توده کرکی را داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید. قالب را در فویل بپیچید - چیزکیک در حمام آب پخته می شود.

قالب را در یک کاسه بزرگتر نصب کنید و آن را به فر با دمای 180oC بفرستید. به مدت 50 دقیقه بپزید و سپس حرارت را خاموش کنید و 2 ساعت دیگر چیزکیک را بگذارید. با توجه به اینکه از چه محصولاتی استفاده کردیم و محتوای کالری آنها چقدر است، چیزکیک باید بسیار سبک باشد. بنابراین، 100 گرم از محصول فقط 160 کیلو کالری دارد.