غذای فیبر - خوشمزه، سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فواید غذای سالم به طور مداوم و زیاد به ما گفته می شود. غذای فیبر چیست، چه فوایدی دارد؟ چنین غذایی برای بدن مهم است. ثابت شده است که مصرف مداوم آن خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. در زنان، خطر ابتلا به سرطان سینه کاهش می یابد. غذاهای گیاهی حاوی مقدار زیادی چربی سالم هستند و این در بسیاری از کشورها ثابت شده است. به عنوان مثال، مردم فنلاند بسیار مراقب سلامتی هستند و مصرف چربی‌های سالم و غذاهای غنی از فیبر بسیار گسترده است. و در ایالات متحده، چربی ها نیز در درجه اول قرار دارند، اما آنچه می خورند منشا گیاهی ندارد، همانطور که آمار سرطان نشان می دهد.

آنها کجا برگزار می شوند؟

هر غذای گیاهی حاوی مواد فیبری است. اصلی ترین آنها پکتین، سلولز، کراتین، همی سلولز، لیگنین هستند. بسیاری از رژیم های غذایی مبتنی بر این غذا هستند. انتخاب رژیم غذایی و زمان لازم کاملاً به ویژگی های بدن بستگی دارد.

غذای فیبر چگونه کار می کند؟

وقتی فیبرها وارد بدن انسان می شوند، عملاً هضم نمی شوند. به همین دلیل، مواد کار را عادی می کنندروده ها با تقویت پریستالسیس آن به عنوان چسب برای مواد مضر و محصولات پوسیدگی عمل می کنند. آنها میکروفلور را با عناصر غذایی مهم اشباع می کنند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهند.

غذای فیبردار. چه غذاهایی حاوی فیبر هستند:

• نان با سبوس یا سبوس خالص؛
• پوست سبزیجات یا میوه (بر اساس محتوای سلولز)؛
• صمغ گوار;
• لوبیا، ذرت، سیب؛
• چغندر، نان درشت، فلفل، موز (همی سلولز)؛
• لوبیا سبز، هویج، هلو، آجیل برزیلی، توت فرنگی، سیب زمینی (لیگنین)؛
• شاخه های سبز، بامیه، کتان، کامفری (حاوی لجن گیاهی)؛
• چغندر، هویج، کلم، سیب (پکتین).

این و بسیاری از مواد غذایی دیگر فواید زیادی برای بدن به همراه خواهند داشت.

غذای فیبر، فهرست تغییرات بدن تحت تأثیر آن:

• در متابولیسم شرکت می کند و این مهمترین چیز است؛
• آبی را به هم متصل می کند که باعث متورم شدن غذا می شود؛
• سموم را جذب کرده و آنها را دفع می کند.

غذا

برای سودمندی، باید روزانه بیش از 65 درصد غذای سالم (خام) و 35 درصد غذاهای فرآوری شده مصرف کنید. نکته اصلی در تغذیه خوب وجود دانه های غلات یا نان سبوس دار، شیر تازه، سبزیجات و آجیل است. گاهی اوقات می توانید تخم مرغ، گوشت، ماهی بخورید. اما غذاهایی که فرآوری شده اند، مانند شکر و آرد نوک زده، اکیداً ممنوع هستند.

احتیاط

غذاهای فیبردار خوب هستند، اما مقدار زیاد آن می تواند ناراحت کننده باشد. به عنوان مثال، برای تأثیرگذاری بر افزایش تشکیل گاز در روده. هر رژیمی، اگر از توانایی های خود مطمئن نیستید، با روزه داری شروع می شود. برای اینکه رژیم غذایی مفید باشد و برای بدن مضر نباشد، باید تعادل را در تغذیه حفظ کنید. غذاهای فیبردار در رژیم های غذایی مانند غلات هفت روزه، میوه-برنج و موز-سیب استفاده می شود. با کمبود چنین مواد غذایی، تخلفات نه تنها در کار روده ها قابل مشاهده است، بلکه خطر بیماری های قلبی عروقی نیز افزایش می یابد، متابولیسم مختل می شود.