نانهای خانگی روی سفره هر کدبانویی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک خانگی

هر زنی دوست دارد از عزیزانش با کلوچه ها، نان ها یا کیک های خوشمزه پذیرایی کند. پیدا کردن یک دستور پخت خوب برای پخت خانگی زمان زیادی می برد. بزرگترین مشکل خمیر است ، زیرا اگر درست نشود ، بعید است که پخت از ظاهر و طعم آن خوشایند باشد. به خصوص مهم است که همه مواد به مقدار کافی باشند، در غیر این صورت نان های خانگی غیر قابل خوردن خواهند بود.

بنابراین، چندین قانون برای تهیه خمیر وجود دارد.

قوانین اساسی

ابتدا شیر باید کمی ترش و گرم باشد. کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید و چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید. ثانیا وقتی مخمر خشک یا معمولی اضافه می شود، جرم نباید خیلی داغ باشد، حتما دمای آن را بررسی کنید. ثالثاً در آخر آرد اضافه می شود. لازم است آن را به تدریج اضافه کنید تا نان های خانگی عالی شوند. چهارم، خمیر را کاملا ورز دهید، در حالی که توصیه می شود یک ملودی شاد بخوانید. مادربزرگ‌های ما همیشه می‌گفتند مهماندار چه حال و هوای داشته باشد، چنین شیرینی‌هایی می‌گیرد. پنجم، حفظ درجه حرارت در فر بسیار مهم است. با رعایت تمام این قوانین، باشیدمطمئن باشید نان های خانگی شما عالی می شود.

مواد لازم

برای تهیه یک کیلوگرم پخت نیاز داریم:

1. شیر - 0.5 لیتر.

2. یک لیوان شکر.

3. نمک.

4. اسید سیتریک.

5. ساشه شکر وانیلی.

6. 3 تخم مرغ.

7. 50 گرم مخمر تازه (15 گرم خشک).

8. آرد درجه یک.

9. روغن آفتابگردان.

10. فیلینگ (مربا، مربا، دانه خشخاش، دارچین، و غیره).

آماده سازی

نیم لیتر شیر را در ظرف کوچکی بریزید و اسید سیتریک را روی نوک چاقو بریزید و روی آتش ملایم قرار دهید. اجازه دهید شیر خنک شود، یک لیوان شکر، نمک و تخم مرغ را داخل آن بریزید، سپس کاملا مخلوط کنید. مایه را با قاشق چرخ می کنیم و داخل ظرف می ریزیم. هرچه کیفیت بهتری داشته باشند، نان های خانگی اشتها آورتر خواهند بود. ما همچنین یک کیسه شکر وانیلی اضافه می کنیم - شیرینی ها بوی شگفت انگیزی از آن خواهند داشت.

آماده کردن خمیر

حالا شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. آرد باید خیلی ریز آسیاب شده و برای پخت مناسب باشد. کم کم به دسته اضافه می کنیم سپس با احتیاط خمیر را درست می کنیم. باید کاملا از دستان شما جدا شود. برای اینکه نان های خانگی اشتها آور، گلگون و پف دار شوند، باید خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید و مایه آن کاملاً برسد.

پخت پای

یک ورقه پخت تمیز برمی داریم، آن را با روغن آفتابگردان چرب می کنیم. اجازه دهید فر به مدت نیم ساعت گرم شود. بپاشیدسطح میز را با آرد، دستان خود را با روغن آفتابگردان چرب کنید. از خمیر اصلی قسمت کوچکی را برش می دهیم که به صورت لایه نازک پهن می کنیم. اگر می خواهید همبرگر درست کنید، باید آن را بین دو کیک قرار دهید و لبه های آن را به هم وصل کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با شکر بزنید تا روی شیرینی با قلم مو مخلوط شود. نان ها را روی ورقه پخت پهن می کنیم و در فر با دمای 170-180 درجه C قرار می دهیم. برای اینکه نان دست ساز به خوبی بلند شود، نمی توانید اغلب در را باز و بسته کنید. وقتی شیرینی ها سرخ شدند، دمای فر را روی 220º C تنظیم کنید. بعد از 30 دقیقه، می توانید قسمت تمام شده پخت را دریافت کنید.