کدو سبز ترشی مانند قارچ شیر: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدو سبز ترشی شده مانند قارچ شیر طعمی شبیه قارچ شور دارد. طعم اصلی دارند. و مهمتر از همه - بسیار آسان برای تهیه. چنین کدو سبزی یکی از بهترین مخلفات مناسب برای یک غذای گوشتی است و به عنوان پیش غذا با ودکا نیز عالی است. پس بیایید راز آماده سازی آنها را فاش کنیم.

مواد تشکیل دهنده (گزینه شماره 1)

برای تهیه این کدو سبز (ترشی مانند قارچ شیر) به: نیاز دارید:

• سه کیلو کدو سبز;
• دو هویج;
• 1/2 فنجان سیر (خرد شده)؛
• دو هنر. قاشق نمک؛
• لیوان شکر؛
• یک و نیم لیوان روغن گیاهی؛
• یک لیوان سرکه 9%؛
• یک خیابان. قاشق چای خوری فلفل آسیاب شده (سیاه)؛
• یک دسته شوید و جعفری.

این لیست از محصولات را می توان اصلی نامید. دستور العمل هایی وجود دارد که در آنها این لیست کمی متفاوت است. اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد.

فرآیند آشپزی

کدو سبز را خیلی راحت مرینیت می کنید. دستور پخت کهاکنون در مورد آن بحث خواهد شد، حتی برای مبتدیان نیز مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

کدو سبز را می گیریم، پوست آن را می گیریم و مکعبی می کنیم. داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. بریم سراغ هویج. آن را تمیز می کنیم اما به صورت دایره های نازک برش می زنیم. با کدو سبز به قابلمه اضافه کنید. جعفری و شوید را ریز خرد کنید. ما به سبزیجات در تابه می فرستیم. همین کار را با سیر خرد شده انجام دهید. سبزیجات را با شکر، فلفل، نمک، روغن نباتی، سرکه مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. سه ساعت بایستیم.

پس از آن، سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید، با درب بپوشانید. آب را در قابلمه تا گردن شیشه جمع می کنیم، سالاد را به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا استریل شود. به طور دوره ای وضعیت ظرف را بررسی کنید. اگر حباب های در حال افزایش در شیشه ها ظاهر شد، می توان استدلال کرد که ظرف آماده است.

هنگامی که کدو حلوایی مانند قارچ شیری آماده شد، شیشه ها را از تابه خارج کنید. آنها را زیر و رو می کنیم، آنها را می بندیم، به این شکل نگه می داریم تا سالاد کاملا خنک شود.

گزینه 2

قبلاً ذکر شد که لیست محصولات متفاوت است. کدو سبز ترشی شده برای زمستان را می توان کمی متفاوت طبخ کرد. حتی ارزش آزمایش و انتخاب مجموعه ای از اجزای مورد علاقه شما را دارد. ما نسخه ای از دستور غذا را ارائه می دهیم که تفاوت قابل توجهی با نسخه قبلی ندارد.

نیاز داریم:

• کدو سبز - یک و نیم کیلوگرم؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه (ساییده شده) - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - سه قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن گیاهی - 1/2 فنجان؛
• شوید - دسته;
• سرکه 9٪ - 1/2 فنجان؛
• سیر - 4-5 حبه.

کدو سبز را پوست بگیرید، به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید، که باید شبیه برش های قارچ خرد شده باشد. اگر هسته شل در کدو سبز وجود دارد، باید آن را برش دهید. اگر این کار انجام نشود، اثر قارچ برای ما کارساز نخواهد بود. اما این هدف اصلی این خالی است.

شوید را خرد کنید. سیر را پوست گرفته و با چاقو خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سه ساعت در دمای اتاق بگذارید تا مارینت شود.

حالا سالاد آماده شده را در شیشه های استریل می چینیم، با درب های استریل می پوشانیم، در یک قابلمه بزرگ با آب گرم می گذاریم. سطح آب نباید بالاتر از شانه قوطی ها باشد. وقتی آب به جوش آمد، کدو سبز را به مدت 5-7 دقیقه استریل کنید.

بانک ها بیرون آورده می شوند، گرد می شوند، وارونه می شوند. شما نیازی به پیچیدن آنها ندارید. در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود. و فقط پس از آن ما آن را برای نگهداری در فصل زمستان در یک مکان خنک قرار می دهیم.

گزینه 3

از آنجایی که فناوری تهیه چنین کدو سبزی طبق دستور العمل های مختلف تفاوت خاصی ندارد، بیایید به مواد تشکیل دهنده سالاد فکر کنیم. لیست محصولات می تواند به شرح زیر باشد:

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 7 حبه سیر؛
• 1/2 فنجان روغن نباتی؛
• 1/2 فنجان سرکه؛
• یک و نیم خیابان. قاشق نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده (به سلیقه)؛
• خیابان سه (بدون سرسره). قاشق شکر؛
• برای طعم جعفری و شوید (یا یکی).

استفاده از این مواد در چنینمقادیر، در نهایت با پنج شیشه نیم لیتری خواهید رسید. روی آنها جادو کنید و کدو سبز خوشمزه ای خواهید داشت که مانند قارچ شیری ترشی شده است.