رژیم غذایی پتاسیم: توضیحات، ویژگی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم غذایی پتاسیم قلب که برای کودکان و بزرگسالان سالم است، یک برنامه تغذیه ای است که بر روی غذاهای غنی از پتاسیم تمرکز دارد. چنین رژیم غذایی برای همه مناسب نیست و قبل از تغییر به محدودیت در انتخاب محصولات، ابتدا باید با پزشک خود مشورت کنید. برنامه تغذیه پتاسیم به شما این امکان را می دهد که بدن را بهبود ببخشید، عملکرد سیستم قلب را تثبیت کنید، پوندهای اضافی را دفع کنید، اما تنها در صورتی که معقول و متعادل غذا بخورید، اثر خوبی مشاهده می شود.

چه کسی قرار است؟

برای درک اینکه آیا یک رژیم غذایی پتاسیم می تواند به بدن آسیب برساند، باید بفهمید که برای چه کسانی توصیه می شود. متخصصان تغذیه به طور ویژه چنین برنامه تغذیه ای را برای افرادی که از مشکلات عروق خونی رنج می برند ایجاد کرده اند. این سیستم باید در صورت فشار خون بالا، نارسایی جریان خون، در صورت وجود آسیب شناسی عروق خونی، قلب استفاده شود. اگر چنین آسیب شناسی وجود نداشته باشد، اما احتمال وقوع آنها به دلیل ژنتیک یا سبک زندگی زیاد است، متوسل شدن به تغذیه درمانی نیز منطقی است. در موارد دیگر، چنین رژیم غذایی بی فایده خواهد بود.

عوامل خطر

همانطور که مطالعات نشان می دهد، بیماری های عروقی، بیماری های قلبی در درصد قابل توجهی از موارد توسط کلسترول اضافی در بدن تحریک می شوند. محصولات توصیه شده به عنوان بخشی از رژیم غذایی پتاسیم حاوی نسبتاً کمی از این ترکیب و چربی های مضر برای بدن هستند، در حالی که به طور همزمان مقدار لازم عناصر کمیاب را در اختیار فرد قرار می دهند. تحت تأثیر کلسترول، لومن داخلی رگ های خونی کاهش می یابد و در نتیجه فشار افزایش می یابد. در نتیجه فرد به دلیل میگرن ناراحت می شود، سرش درد می کند و می چرخد، حملات قلبی و خونریزی مغزی امکان پذیر است.

دومین عامل بسیار خطرناک برای بدن که تأثیر آن با رژیم غذایی پتاسیم منیزیم قابل اصلاح است، نمک است. منجر به تجمع مایع در بدن و به دنبال آن افزایش فشار می شود.

تغذیه: چگونه خطر را تراز کنیم؟

اگر پزشک رژیم غذایی پتاسیمی را برای قلب کودک توصیه می کند که سلامت یک بزرگسال را بهبود می بخشد، باید برنامه محدودی را دنبال کنید که در آن عملاً نمک در غذا وجود ندارد. علاوه بر این، سهم محصولات حیوانی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. به افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند، نباید بیش از 5 گرم نمک در روز مصرف کنند.

محل محصولات ممنوعه را ماهی، سبزیجات، غلات غنی شده با ترکیبات پتاسیم اشغال کرده اند. چنین تغذیه به شما امکان می دهد از شر مایعات اضافی در بافت های آلی خلاص شوید، در نتیجه شاخص های فشار تثبیت می شوند. درست است، نباید انتظار داشته باشید که محدودیت های غذایی به شما امکان می دهد داروها را کاملاً کنار بگذارید.یک رژیم غذایی سخت به شما امکان می دهد وضعیت بدن را بهبود بخشید و اثربخشی برنامه دارویی را افزایش دهید، اما آن را حذف نمی کند.

خیلی یا کم؟

یک رژیم غذایی با پتاسیم سالم برای قلب باید حداقل شش روز طول بکشد، اما بیش از ده روز طول نمی کشد. مدت زمان مشخصی باید با تمرکز بر رفاه فرد، تحمل برنامه غذایی توسط بدن انتخاب شود.

همانطور که پزشکان می گویند، چنین رژیم غذایی برای کاهش وزن برای پزشکان شناخته شده است، اغلب توسط متخصصان تغذیه، متخصصان قلب و عروق به بیماران خود توصیه می شود. اگر کتابچه راهنمای رژیم غذایی خاصی را مطالعه کنید، در صورت استفاده منطقی از این رژیم، برای درمان و پیشگیری از بیماری ها، اما نه برای یک دوره طولانی، ارجاعات زیادی به فواید آن خواهید یافت. برای مدت طولانی، چنین رژیم غذایی منع مصرف دارد، زیرا عملاً حاوی منابع پروتئینی نیست، بدون آن عملکرد کبدی به شدت مختل می شود، تولید آلبومین که قادر به حفظ مایعات در بستر عروقی است، مهار می شود. به لطف آلبومین، از ترشح مایع به بافت‌های مجاور جلوگیری می‌شود.

ایمنی و احتیاط

به گفته متخصصان، رژیم غذایی پتاسیمی برای فشار خون بالا و بیماری های عروقی قلب موثر است. این به طور خاص برای دسته ای از افرادی طراحی شده است که نگران این پدیده ها هستند. در عین حال، باید به خاطر داشت که کاهش وزن برای این دسته از بیماران به شدت تحت نظارت پزشک معالج توصیه می شود. جابه‌جایی بین برنامه‌های تغذیه‌ای مختلف حتی می‌تواند باعث بدتر شدن آن شوداگر جدید خیلی بهتر از قبلی باشد. این به دلیل این واقعیت است که بدن انسان قادر به انطباق با شرایط وجودی از جمله تغذیه است. تغییرات رژیم غذایی شرایط استرس زا هستند و می توانند پیامدهای نامطلوب و نه همیشه قابل پیش بینی ایجاد کنند.

کاهش وزن چشمگیر با انتخاب آمینو اسیدها و ترکیبات لیپیدی متعدد در جریان خون همراه است که به همین دلیل پارامتر لخته شدن مایع افزایش می یابد. احتمال ترومبوز افزایش می یابد. برای به حداقل رساندن چنین خطراتی، قبل از شروع یک برنامه رژیم غذایی، باید با پزشک خود تماس بگیرید، که معاینه جامع را تجویز می کند، خطرات احتمالی را ارزیابی می کند و اقدامات پیشگیرانه را بر اساس ویژگی های مورد انتخاب می کند.

اما در عمل؟

مثالی از رژیم غذایی پتاسیم سالم برای قلب را در نظر بگیرید. چند وعده کوچک در روز مورد نیاز است. با توجه به فراوانی آنها، کاهش وزن می تواند از احساس گرسنگی جلوگیری کند. وعده ها باید اندازه معقولی داشته باشند تا از پرخوری جلوگیری شود.

برای اولین وعده غذایی، 200 گرم سیب زمینی پخته توصیه می شود. از نوشیدنی ها - قهوه بدون کافئین رقیق شده با شیر. برای دوز دوم، باید نصف لیوان آب کلم تازه فشرده شده یا هویج تازه را بنوشید. برای استراحت ناهار، سوپ پوره سیب زمینی آماده می شود، 100 گرم هویج آب پز شده را به حالت بخار در می آوریم و برای دسر نصف ژله میوه توصیه می شود. برای میان وعده بعد از ظهر، یک لیوان نوشیدنی گل رز می جوشانند. برای شام، مصرف آن با تازه توصیه می شودپوره سیب زمینی با فلفل دلمه ای و کمی قبل از خواب، یک لیوان اسموتی تازه تهیه شده از میوه های سرشار از ویتامین.

یک گزینه غذایی دیگر شامل خوردن همان صبحانه ای است که در بالا توضیح داده شد و برای وعده دوم آب کلم یا هویج تازه (نصف لیوان) و ارزن را می جوشانند که می تواند با تکه های آووکادوی تازه تکمیل شود. قسمت - 150 گرم. برای شام، پوره سیب زمینی و سوپ کلم، چند عدد پنکیک سیب زمینی و یک قسمت ژله با میوه ها (100 گرم) درست می کنند. آبگوشت گل محمدی نیز برای دمنوش بعدازظهر دوم و برای شام پلو با میوه و دوباره آب گلاب به عنوان نوشیدنی توصیه می شود. قبل از رفتن به رختخواب، آنها یک لیوان آب تازه از میوه های مورد علاقه خود می نوشند.

گزینه های غذایی

گاهی اوقات شما باید نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای یک کودک نیز رژیم بگیرید. چه غذاهایی در رژیم پتاسیمی اصلی ترین موارد ذکر شده در بالا هستند - میوه ها، سبزیجات و سایر غذاهای حاوی حداقل منابع چربی، پروتئین حیوانی، اما غنی از مواد معدنی. مشکل اصلی غذا خوردن طبق این طرح برای کودکان این است که ترغیب کودک به خوردن غذاهایی که دوست ندارد آسان نیست. از جمله گزینه هایی که والدین می توانند بپزند، ارزن شیر با زردآلو خشک و کشمش است. اندازه پیشنهادی 200 گرم است. نوشیدنی قهوه بدون کافئین با شیر است. برای صبحانه دوم، می توانید پوره سیب زمینی (همچنین 200 گرم)، یک لیوان کلم تازه یا هویج درست کنید. برای ناهار سوپ بلغور جو دوسر را می جوشانند، دو عدد کتلت هویج درست می کنند و با میوه های خشک کمپوت می کنند. آبگوشت گل سرخ برای یک میان وعده بعد از ظهر تهیه می شود و برای شام، متخصصان تغذیه توصیه می کنند 200 گرم پوره سیب زمینی را با ماهی آب پز (چهار برابر وزن کمتر) تهیه کنید و همه چیز را بشویید.چای رقیق شده با شیر قبل از رفتن به رختخواب، آنها یک لیوان آب میوه می نوشند.

یکی دیگر از گزینه های رژیم غذایی روزانه با سالاد برای صبحانه شروع می شود. از سبزیجات تازه تهیه می شود. برای سیری، اولین وعده غذایی با فرنی شیر گندم سیاه (200 گرم)، با قهوه بدون کافئین، شیر رقیق شده شسته می شود. برای صبحانه دوم، نصف لیوان آب هویج یا کلم، 100 گرم زردآلو خشک یا انگور درست کنید. برای ناهار، متخصصان تغذیه پخت سوپ با سبزیجات و سیب زمینی، پلو را توصیه می کنند که می توانید گوشت آب پز را به آن اضافه کنید. از نوشیدنی ها، کمپوت با میوه های خشک مناسب است. برای یک میان وعده بعد از ظهر، می توانید چند سیب پخته بخورید، گوشت (50 گرم) را برای شام بجوشانید، چند عدد پنکیک سیب زمینی بپزید و چای رقیق شده با شیر بنوشید. قبل از خواب، نصف لیوان آب میوه می نوشند.

آیا به آن نیاز دارم؟

طراحی شده برای چند روز از 6 تا 10 روز، رژیم پتاسیم، همانطور که توسط بسیاری از افرادی که به اصرار پزشک معالج به این برنامه تغذیه پایبند هستند، اشاره کرده اند، به شما امکان می دهد از شر اضافه وزن خلاص شوید. در همان زمان، کار قلب و عروق خونی تثبیت می شود، محتوای کلسترول کاهش می یابد. پزشکان این اثر را با به حداقل رساندن محصولات مضر، کاهش میزان مصرف نمک خوراکی که تجمع مایعات را در بدن تحریک می کند، توضیح می دهند.

در بین کسانی که بدون توصیه پزشک و معاینه اولیه توسط متخصص تغذیه و قلب به رژیم غذایی پتاسیم به صلاحدید خود پایبند بودند، بسیاری از افراد از نتایج کاهش وزن ناراضی بودند. برخی دیگر موفق به کاهش وزن نشدند، برخی دیگر با مشکلاتی در کبد مواجه شدند. مشکلات مشابه نیز ذکر شده استکسانی که برای مدت طولانی به رژیم غذایی توصیف شده پایبند هستند. این منجر به عدم تعادل ترکیبات مفید در بدن می شود. برای اطمینان از اینکه برنامه تغذیه به منبع آسیب تبدیل نمی شود، لازم است آن را با یک متخصص هماهنگ کنید و توصیه های او را به دقت دنبال کنید.

بیوشیمی و تغذیه

هم برای بزرگسالان مبتلا به فشار خون و هم برای کودک مفید است، رژیم پتاسیم یک برنامه تغذیه ای است که در آن بدن از پتاسیم اشباع می شود. با فشار خون بالا، سدیم حفظ می شود که منجر به تجمع مایع در سطح سلولی می شود. این کار حجم برون ده قلبی را تصحیح می کند و باعث فشار خون می شود. احتباس سدیم با عدم تعادل این عنصر کمیاب و ترکیبات پتاسیم در بدن همراه است. نمک ها در سلول ها جمع می شوند و در نتیجه پف کردگی ایجاد می شود. به منظور بهبود وضعیت به طور کلی، لازم است رژیم غذایی به گونه ای تجدید نظر شود که سدیم به طور طبیعی دفع شود.

برای دریافت بهترین نتایج از رژیم غذایی پتاسیم برای بزرگسالان و کودکان، مصرف مایعات باید به شدت محدود شود. کل دوره تغذیه تحت این برنامه شما باید حداقل بنوشید. البته، در عین حال مهم است که به رژیم غذایی که در بالا توضیح داده شد، پایبند باشید، بدون اینکه به خودتان زیاده روی کنید، حتی برای یک روز یا بخشی از یک روز. حداقل یک "شکست" تضمین می شود که اثر کل برنامه را از بین ببرد. هنگام آشپزی از نمک استفاده نکنید.

غذا به نفع شما

به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی حاوی پتاسیم، باید روزانه برای خود غذای سالم و تازه بپزید.مطابق با رژیم غذایی شرح داده شده در بالا (این همان چیزی است که راهنمای تغذیه بالینی توصیه می کند). خرید محصولات نهایی در فروشگاه، سفارش غذا از رستوران ها غیرممکن است. اگرچه در کافه ها و دپارتمان های قنادی سوپرمارکت ها می توانید مجموعه زیادی از سوپ ها، پوره سیب زمینی، محصولات آب پز را پیدا کنید، اما همه آنها با استفاده از نمک، شکر، مواد افزودنی مضر برای بدن تهیه می شوند که برای افرادی که رژیم غذایی خود را محدود می کنند اکیدا ممنوع است. با خوردن پوره سیب زمینی و سوپ های خریداری شده، فرد هیچ سودی برای خود نخواهد داشت، اما شما به راحتی می توانید ضرر کنید. اگر در خانه و خودتان آشپزی می کنید، می توانید به دقت کنترل کنید که کدام مواد و به چه نسبتی استفاده شود.

ممکن است در طول دوره رژیم پتاسیمی، احساس بدتری در فرد ایجاد شود. برخی استفراغ می کنند و احساس بیماری می کنند، احتمال ضعف عمومی و از دست دادن توان کاری وجود دارد. اگر چنین علائمی مشاهده شود، درد می کند و سر در حال چرخش است، لازم است برنامه تغذیه توصیف شده را رها کنید. علائم به وضوح نشان می دهد که چنین محدودیت های غذایی برای یک فرد کاملاً نامناسب است. اگر رژیم غذایی توسط پزشک توصیه شده باشد، باید به نوبت مراجعه کرده و هرگونه مشکل را گزارش دهید. پزشک شما یک برنامه غذایی سالم جایگزین را توصیه می کند.

تفاوت های ظریف در انتخاب غذا

با توجه به ویژگی های رژیم پتاسیمی که در بالا توضیح داده شد، این برنامه تغذیه هم برای گیاهخواران و هم برای کسانی که محصولات حیوانی مصرف می کنند قابل استفاده است. اگر فردی اساساً گوشت، ماهی و لبنیات نمی خورد، برای هر روز جدید باید یکی از آن رژیم هایی را انتخاب کنید که کاملاً مبتنی بر غذاهای گیاهی است.غذا. هر کس دیگری می تواند ترکیب و ترکیب شود، دنباله ای از رژیم های غذایی را که معده و خلق و خوی نیاز دارد بسازد. شما می توانید یک برنامه را برای چند روز متوالی بخورید، سپس به برنامه دیگر تغییر دهید، می توانید هر روز منو را تغییر دهید، هر از گاهی به حالت قبل برگردید.

در طول کل دوره تغذیه رژیمی، به بیمار آب میوه های تازه فشرده نشان داده می شود. آنها از سیب و گلابی درست می شوند. آب هویج و کلم، چغندر و پرتقال توصیه می شود. پرس از گوجه فرنگی و زردآلو مفید خواهد بود. آبمیوه ها نباید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند که طی آن ویتامین های مفید تجزیه می شوند. شما باید شش بار در روز غذا بخورید. توصیه می شود فواصل زمانی مساوی بین وعده های غذایی رعایت شود.

قوانین عمومی تغذیه

بین وعده های غذایی نباید بیش از سه ساعت فاصله باشد. استثنا مکث بین نوشیدن آب میوه قبل از خواب و صبحانه است. رژیم غذایی پتاسیم اجازه مصرف نان را می دهد، اما کاملاً چنین است، که تهیه آن شامل گنجاندن نمک نیست. از آنجایی که محصولات فروشگاهی همیشه با مقداری از این محصول تهیه می شوند، اگر می خواهید نان را در منوی خود بگنجانید، باید خودتان آن را بپزید. نان بدون نمک را می توان با غذایی که فرد می خواهد خورد.

از نوشیدنی ها می توانید قهوه سبز بنوشید. اعتقاد بر این است که به کاهش وزن کمک می کند. یک فنجان از هر نوشیدنی نباید بیش از 200 میلی لیتر حجم داشته باشد. به عنوان غذای اصلیغذاهایی که می توانید سوپ برنج را با افزودن سبزیجات بپزید. بهتر است هر روز آب میوه های مختلف را به تناوب با توجه به فصل بنوشید. اولویت به محصولاتی داده می شود که در منطقه سکونت رشد می کنند. بنابراین، اگر دوره رسیدن سیب ها فرا برسد، آب سیب است که باید اصلی باشد.