پای خیس: دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اعتراف کنید، چه کسی کیک های خانگی شیرین و معطر را دوست ندارد؟ و اینکه کیک خیس با پایه لطیف و خامه خوشمزه هم هست؟ در دنیا گزینه های مختلفی برای تهیه و تزیین چنین شیرینی هایی در خانه وجود دارد. هر خانواده دستور العمل مخصوص به خود را دارد که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است.

در این مقاله به شما می گوییم که چگونه یک پای خیس درست کنید و چگونه غذای آماده را روی میز سرو کنید. علاوه بر این، نحوه درست تهیه غذا، مدت زمان پخت کیک و نحوه تزئین آن را یاد خواهید گرفت. ویژگی بارز گزینه های پخت و پز ارائه شده این است که ما از تخم مرغ در آنها استفاده نمی کنیم. حتی بدون این محصول، فونداسیون کاملاً نرم و لطیف است.

دستور پخت کیک شکلاتی مرطوب

محصولات مورد نیاز:

• آرد گندم - حدود دو فنجان؛
• شکر دانه ریز - 200 گرم؛
• آب آشامیدنی تصفیه شده - 200 گرم؛
• نمک - کوچکخرج کردن:
• وانیلین - نصف بسته؛
• پودر کاکائو - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 گرم؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب یا شراب - 1 قاشق غذاخوری؛
• قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری

تهیه این کیک فوق العاده مرطوب تقریباً یک ساعت طول می کشد.

فرآیند گام به گام

مراحل بعدی ما به شرح زیر است:

1. آرد را با الک الک کنید تا از اکسیژن اشباع شده و هوای بیشتری پیدا کند.
2. آن را با نمک و وانیل رنده کنید.
3. به مقدار لازم پودر کاکائو بریزید و مخلوط به دست آمده را مخلوط کنید.
4. در یک کاسه جداگانه، روغن آفتابگردان، قهوه فوری و نوشابه آب شده با سرکه را با هم ترکیب کنید.
5. شکر گرانول را به تدریج اضافه کنید و خوب هم بزنید.
6. همه مواد را با هم ترکیب کرده، در آب بریزید و خمیر نرم و انعطاف پذیر را ورز دهید.
7. ظرف پخت را با استفاده از برس سیلیکونی با روغن نباتی چرب کنید.
8. سپس خمیر را روی تمام سطح آن پخش کنید.
9. کیک خیس را به مدت 40-45 دقیقه به فر بفرستید.

آمادگی پخت را با خلال دندان بررسی کنید. به محض اینکه خمیر به آن نچسبد کیک را بیرون می آوریم و در بشقاب منتقل می کنیم. در صورت تمایل می توانید روی آن را با مایه شکلاتی بپوشانید یا به دو قسمت مساوی برش دهید و با خامه پروتئینی چرب کنید. به این ترتیب یک کیک شکلاتی شیرین دریافت می کنید.

دستور کیک خیس با عکس

مواد لازم:

• آرد درجه بالا - 1.5 فنجان؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک - روی نوک چاقو؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر دانه ریز - 180 گرم؛
• آب - 1 فنجان؛
• روغن گیاهی - 50 گرم؛
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره - 1 قاشق چایخوری؛
• قهوه فوری بدون افزودنی - 15 گرم.

می توانید به صلاحدید خود سرکه سفره را با آب لیمو جایگزین کنید.

مرحله آشپزی

دستور تهیه پای خیس:

1. فر را روشن کنید و صبر کنید تا گرم شود.
2. قالب را کاغذ روغنی بپوشانید، روغن نباتی بپاشید و آرد بپاشید.
3. در یک کاسه، آرد گندم الک شده را با صافی، نمک، مقدار لازم سودا و عصاره وانیل اضافه کنید.
4. مواد را کاملاً هم بزنید. پودر کاکائو را کم کم اضافه کنید.
5. در یک کاسه دیگر با لبه های بالا، روغن نباتی را با سرکه یا آب لیمو آسیاب کنید، قهوه فوری و شکر دانه ای را اضافه کنید.
6. در آب تصفیه شده بریزید. توده را هم بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند.
7. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود. ورز دادن خمیر.
8. آن را در قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید و نیم ساعت بپزید.

شکلات شیری رنده شده، گردوی خرد شده یا میوه های خشک را می توانید روی کیک بپاشید. چنین کیک های خانگی برای چای داغ، قهوه ایده آل هستند.یا کاکائو.

دستور پخت یک پای مربای خوشمزه و لطیف

لیست محصولاتی که در طول پخت و پز به آنها نیاز خواهیم داشت:

• آرد گندم - 380 گرم؛
• کاکائو - 75 گرم؛
• سودا - 5 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• شکر دانه ریز - 1 فنجان؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• وانیلین - نصف کیسه؛
• پودر قهوه - 15 گرم؛
• مربای میوه - 130 گرم؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب آشامیدنی - 200 گرم.

چنین شیرینی هایی را با انواع توت ها و میوه های تازه تزئین می کنیم.

روش پخت

دستور پخت کیک شکلاتی فوق العاده مرطوب:

1. در یک کاسه عمیق، آرد را که از قبل با الک الک کرده اید، نمک مخلوط کنید. وانیلین و کاکائو.
2. در یک کاسه دیگر، آب را با روغن نباتی و سرکه ترکیب کنید، قهوه، نوشابه و شکر گرانول را اضافه کنید.
3. توده به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس مخلوطی را که به دست آوردیم با محصولات حجیم در ظرفی بریزید. ورز دادن خمیر برای یک کیک خیس.
4. کف ظرف فر کمی روغن ریخته و کناره ها و کاغذ را با روغن خوب چرب کنید. خمیر را تقسیم می کنیم و قالب را به مدت 35-45 دقیقه داخل فر می فرستیم.
5. به محض اینکه کیک کاملا آماده شد آن را از قالب خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود. سپس به دو قسمت برش دهید و نیمی از آن را با مربا یا مربای میوه چرب کنید.
6. روی آن را با بقیه کیک شکلاتی بپوشانید و روی آن را بپوشانیدسطح هنوز همان مربا است. پودر قند بپاشید و به آماده سازی میوه ها و توت ها ادامه دهید.
7. در این دستور ما تصمیم گرفتیم از توت فرنگی، موز و کیوی استفاده کنیم. بنابراین، دم توت فرنگی ها را جدا می کنیم، کیوی و موز را پوست می کنیم. کیوی و توت فرنگی را زیر آب جاری می شوییم و به ورقه های کوچک برش می دهیم. همین کار را با موز تکرار می کنیم.

میوه ها و توت ها را روی پودر قند بمالید و دسر را روی میز سرو کنید. این شیرینی‌ها با نوشیدنی‌های سرد مانند آبمیوه، پپسی یا کوکاکولا و همچنین نوشیدنی‌های گرم مانند چای، قهوه، کاکائو خوب می‌شوند.

دستور پخت کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

مواد لازم:

• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• آرد - 1.5 فنجان؛
• روغن زیتون - 35 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو یا سرکه - 2 قاشق چایخوری؛
• آب - 200 گرم؛
• شکر دانه ریز - کمی کمتر از 1 فنجان؛
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• قهوه پودر شده - 2 قاشق چایخوری

برای تهیه این کیک خیس به حداقل محصولات و زمان نیاز دارید و در نتیجه یک دسر فوق العاده نرم، خوشمزه و معطر دریافت می کنید. به لطف نت قهوه، شیرینی ها طعمی تند و کمی تلخ دارند. برای تزیین کیک توصیه می کنیم از پودر قند، شیر رنده شده یا شکلات تلخ و آجیل آسیاب شده استفاده کنید.

فرآیند گام به گام

پخت پای طبق دستورالعمل زیر:

1. نمک، کاکائو، وانیل و آرد را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، آب و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید.
2. شکر، قهوه و نوشابه را با سرکه بریزید. مواد را مخلوط کرده و دو جرم مختلف را با هم ترکیب کنید.
3. خمیر را ورز دهید. قالب را با روغن می‌پوشانیم و با روغن چرب می‌کنیم و با خمیر آماده پر می‌کنیم.
4. قالب را با پای آینده در فر داغ قرار دهید و نیم ساعت تشخیص دهید.
5. بعد از مدت زمان مشخصی، مافین را از نظر آماده بودن بررسی کنید و فر را خاموش کنید. کیک را با احتیاط داخل بشقاب بریزید و بگذارید کمی خنک شود.

شیرینی های خود را با خامه فرم گرفته یا خامه شکلاتی تزئین کنید. کیک شکلاتی فوق‌العاده لطیف و معطر را به قطعات تقسیم می‌کنیم، توت‌های تازه را در بشقاب می‌چینیم و دسر را روی میز سرو می‌کنیم.