مز ماهی در قبرس. غذاهای خوشمزه ماهی و غذاهای دریایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قبرس به طور تصادفی تعداد زیادی گردشگر را از سراسر جهان جذب نمی کند. این سومین جزیره بزرگ در دریای مدیترانه سرشار از سنت های تاریخی و مناظر طبیعی منحصر به فرد است.

قبرس شگفت انگیز

بسیاری به درستی آن را گوهر می نامند. از این گذشته، اینجا گرم ترین دریا، طولانی ترین تابستان و غذاهای ملی شگفت انگیز است. اما گنجینه واقعی فرهنگ آشپزی قبرس مزه ماهی است. در اینجا هم در یک رستوران شیک و هم در یک میخانه کوچک در ساحل سرو می شود. بسیاری از گردشگران که برای اولین بار خود را در این بهشت پیدا کرده اند، به اشتباه معتقدند که مزه نوعی غذای جداگانه است. اما، با کمی عادت کردن به آن، مهمانان متوجه می شوند که تحت نام غیرمعمول صدایی شگفت انگیز برای لذیذها وجود دارد - یک منوی ویژه که شامل چندین دوره است.

کمی از تاریخ

خبره ها می گویند که این سبک از شام توسط یونانیان در دوران باستان اختراع شده است. قابل ذکر است که مزه ماهی هنوز در قبرس بیشتر از مزه گوشتی مورد علاقه است. و این قابل درک است: دریای مدیترانه همیشه به خاطر مواهبش مشهور بوده است.

دانشمندان بیش از یک بار تلاش کرده اند تا پدیده این ویژگی آشپزی قبرسی ها را کشف کنند. برخی بیان کرده انداین عقیده که مزه از کشورهای عربی به جزیره آمده و به طور محکم در زندگی محلی ادغام شده است. دیگران با اطمینان در مورد منشاء محلی این رسم صحبت می کنند. اما، با وجود اختلاف نظر افراد معتبر، مزه ماهی در قبرس به یک نماد آشپزی تبدیل شده است.

ویژگی های جذابیت آشپزی

مزه های مدرن بیشتر شبیه یک وعده غذایی کامل هستند که به آرامی در شام می ریزند. همانطور که قبلا ذکر شد، منو می تواند شامل 5-6 دوره باشد و گاهی اوقات این تعداد به بیست دوره می رسد. هیچ مقررات سختگیرانه ای در اینجا وجود ندارد، بنابراین سبک آزاد حاکم است. هر موسسه "کارنامه" خود را دارد. صاحب یک میخانه یا رستوران سعی می کند مهمانان را غافلگیر کند و هر چه دارد کم کم روی میز ظاهر می شود. گردشگران خوشحال هستند که از این فرصت برای چشیدن غذاهای دریایی در اجرای غیرعادی مانند مزه استفاده می کنند. به عنوان یک قاعده، این اجرای کوچک آشپزی چندین ساعت طول می کشد.

اما در یک شرکت دوستانه پرواز زمانی وجود ندارد و یک فضای راحت به مهمانان اجازه می دهد تا استراحت کنند و از ارتباط لذت ببرند. هزینه چنین منوی غنی نیز شگفت انگیز است: معمولاً از 20 یورو برای هر نفر تجاوز نمی کند. چه می توانم بگویم - قیمت کاملاً دموکراتیک است، به خصوص اگر فراوانی غذا را در نظر بگیرید. باید مزه ماهی را به آرامی بخورید و طعم هر تکه را حس کنید. این رسم به طور کامل منعکس کننده اصل اساسی زندگی در جزیره است: "سیگا-سیگا" (یا بی سر و صدا).

محصولات سنتی و ویژگی های منحصر به فرد

اغلب در طول فصل توریستی در همه موسساتبه مهمانان یک منوی استاندارد ارائه دهید. لزوماً شامل سس های محلی، پیش غذای سبزیجات، پنیر و البته ماهی و غذاهای دریایی است، یعنی بدون آنها نمی توان یک مزه کامل تهیه کرد. یک جزء اجباری منو نان انواع مختلف است. این می تواند یک کیک تخت باشد - نان پیتا، کروتون یا نان سفید. بدون دسر نیز تصویر ناقص خواهد بود. معمولا میوه های فصلی سرو می شود که در قبرس به وفور یافت می شود. موسسات مختلف ممکن است ویژگی های خاص خود را داشته باشند، اما در همه جا غذاهای دریایی در مرکز جدول قرار می گیرند.

می تواند ماهی یا سوفله سرخ شده، ماهی مرکب یا میگو کوبیده شده، ماهی مرکب سرخ شده یا خاویار خارپشت دریایی باشد. دریای مدیترانه سرشار از هدایا است! آکورد پایانی کل وعده غذایی قهوه قوی قبرسی خواهد بود. طعم ظریف این نوشیدنی مکمل یک سمفونی خوب خواهد بود.

به همه آنچه گفته شد، می خواهم اضافه کنم که مزه قبرسی در طول روزه پرطرفدار است. برای مردم محلی، این غذای رایج روزانه است. قبرسی ها بسیار مفتخرند که سنت آشپزی که در میان مردم عادی متولد شده است، به مالکیت این جزیره تبدیل شده است.

برای عاشقان عجیب و غریب

هر گردشگری تا حدی یک کاوشگر است. او با علاقه به مطالعه مناظر، بناهای معماری و ویژگی های غذاهای ملی محلی می پردازد که سرنوشت او در آن به پایان رسید. کسانی که به قبرس می آیند فرصتی شگفت انگیز برای احساس و قدردانی از طعم بی نظیر غذاهای محلی دارند. لذیذهای واقعی در جزیره مکانی برای پرسه زدن دارند: می توانید در فضایی شیک استراحت کنیدیک رستوران در یک هتل نخبه، یا می توانید زمان خود را در یک مکان ساده و دور از مهمانی های توریستی سپری کنید. در یک محیط آرام، می‌خواهید استراحت کنید و چیزی غیرعادی و عجیب را بچشید.

فقط در میخانه ای در کنار دریا به شما مزه ماهی با کیفیت عالی ارائه می شود. صاحبان چنین موسساتی سعی در جذب مشتریان با محصولات تازه دارند. بنابراین، صید ماهیگیران محلی مستقیماً از تورها به غذاهای میخانه های ساحلی مهاجرت می کنند. صاحبان چنین موسساتی شامل صدف های تازه در مزه می شوند. این خوراکی بسیار سالم و خوشمزه است. بسیاری از غذاهای لذیذ از صدف های جزیره تهیه می شود. مرسوم است که نرم تنان را در پوسته یا بدون آن سرو می کنند و از آنها خورش درست می کنند و در سالادهای مختلف نیز می گنجانند. این همه شکوه آشپزی، البته در ابتدا الهام بخش هر مسافری است، اما پس از آن این سوال مطرح می شود: چگونه با غذاهای عجیب و غریب سر میز کنار بیاییم تا به موضوع تمسخر تبدیل نشویم. بیایید سعی کنیم نحوه صحیح خوردن صدف ها را بیابیم تا بتوانید با خیال راحت از طعم عالی آنها لذت ببرید.

صدف در صدف

وقتی صدفی در صدف پخته می شود و چشنده برای اولین بار با چنین چیز عجیب و غریبی روبرو می شود، اغلب در مورد کیفیت خوراکی محتویات درونی آن دچار تردید می شود. برخی از ترس از اقدامات ناشیانه هنگام باز کردن پوسته، خود را از یک محصول ارزشمند محروم می کنند و از آزمایش خودداری می کنند. برخی دیگر از روی ناآگاهی، به نظر خود، عناصر غیر ضروری نرم تن تمام شده را حذف می کنند. در یک کلام، هرکس هر طور که صلاح می‌بیند، عمل می‌کند. در واقع درصدف ها، به استثنای خود پوسته، همه چیز خوراکی است. آنها را می توان در فر پخت، آب پز، اما، صرف نظر از روش تهیه، آنها بسیار سالم و طعم خوبی هستند. البته محصول باید تازه و با کیفیت باشد.

هنگام بیرون آوردن گوشت صدف از پوسته، چنگال مجاز است. دومین گزینه آداب معاشرت این است که از یکی از درهای صدفی به عنوان یک ابزار مفید استفاده کنید.

قوانین مزه

اغلب فردی که خود را در یک رستوران می بیند در شرایط سختی قرار می گیرد، زیرا نمی داند چگونه با غذاهای عجیب و غریب رفتار کند. به همین دلیل، یک غذای فوق العاده خوشمزه می تواند تا پایان عصر دست نخورده باقی بماند. وضعیت توصیف شده زمانی مشاهده می شود که ماهی و غذاهای دریایی و به ویژه صدف ها روی میز هستند. ابتدا باید در دسترس بودن ظروف لازم برای چنین وعده غذایی غیرعادی را بررسی کنید. روی میز باید انبر مخصوص و یک چنگال صدف وجود داشته باشد. اولین مورد برای ثابت کردن صدف روی بشقاب و مورد دوم برای خارج کردن صدف از پوسته لازم است.

در مواردی که صدف ها را روی بال سرو می کنند، خوردن آن بدون استفاده از ظروف مخصوص مجاز است. این کار به این صورت انجام می شود: نیمی از پوسته با گوشت را در یک دست قرار می دهیم، با سس طعم دار می کنیم و به آرامی در دهان می فرستیم. روی میز باید ظروف با یک تکه لیمو و یک حوله باشد. این ویژگی ها برای شستشوی انگشتان ضروری هستند.

نتیجه گیری

با دانستن نحوه خوردن صدف و کارهایی که باید بعد از غذا انجام دهید، می توانیدبا خیال راحت به یک رستوران بروید. درست است، امروزه آنها بیشتر در یک ظرف یا به شکل عجیب‌تری سرو می‌شوند - به سیخ می‌زنند.

غذاهای دریایی طعم و فواید بی نظیری برای سلامتی دارند. بنابراین، وقتی آنها روی میز هستند، همیشه برای خوش‌خوراک‌های واقعی تعطیلات است.