سیب سبز - BJU. سیب قرمز - BJU

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میوه معطر درخت سیب از دوران کودکی برای همه آشناست. سیب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. در عرض های جغرافیایی با آب و هوای معتدل رشد می کند و تقریباً 7.5 هزار نوع از اشکال، عطر، طعم، وزن و رنگ های مختلف دارد.

فواید سیب

سیب حاوی پکتین است که کلسترول را از بدن دفع می کند، هضم غذا را بهبود می بخشد و از رشد میکروارگانیسم های مضر در روده ها جلوگیری می کند. کسانی که از تصلب شرایین، فشار خون بالا، بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، کارکنان روانی رنج می برند، باید یک سیب را در رژیم غذایی خود بگنجانند که نسبت BJU آن منطقی است.

سیب به دلیل دارا بودن تانن و پتاسیم دارای خاصیت ادرار آور، توانایی حفظ اسید اوریک است، بنابراین برای سنگ‌های ادراری و نقرس توصیه می‌شود. علاوه بر این، میوه ها دارای خواص تقویت کننده عمومی هستند و اغلب برای افرادی که ایمنی ضعیفی دارند، افرادی که از نفریت رنج می برند و دارای تورم و آبریزش هستند تجویز می شود.

با این حال، بیماری هایی وجود دارد که در آنها مجاز به مصرف یک سیب خاص است. BJU ممکن است بسته به تنوع کمی متفاوت باشد. به عنوان مثال، با زخم اثنی عشر و زخم معده، گاستریت هیپراسید، دیسکینزیمجاری صفراوی نوع هیپرتونیک سیب هایی از انواع شیرین را توصیه می کند. در هنگام گاستریت هیپواسید، کولیت اسپاستیک، مصرف میوه های ترش توصیه می شود.

کالری سیب

به طور متوسط، سیب حاوی 43-49 کیلو کالری است، اما گونه هایی نیز وجود دارند که این رقم در آنها به 90 کیلو کالری می رسد. سیب یک محصول کم کالری و سرشار از فیبر است، بنابراین، میوه به سرعت بدن را اشباع می کند و می توانید احساس گرسنگی را برای مدت طولانی فراموش کنید. به موازات این، یک سیب، BJU، که محتوای کالری آن در نسبت بهینه است، در طول کاهش وزن ضروری است، که تنها ارزش رژیم های موثر سیب سریع را دارد.

محتوای کالری سیب تحت تأثیر طعم و تنوع آن است، به عنوان مثال، میوه های قرمز شیرین برخلاف میوه های سبز ترش ارزش انرژی بیشتری دارند. پوست سیب حاوی اسید اورسولیک است که باعث کاهش چربی بدن می شود. شما می توانید سیب را در هر زمانی بخورید، اما مطلوب ترین لحظه 15-20 دقیقه قبل از غذا است.

لیست برخی از انواع سیب و ارزش انرژی آنها:

• بزرگ - 80 کیلو کالری؛
• طلایی - 82 کیلو کالری؛
• Idared - 80 کیلو کالری؛
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka - 45 کیلو کالری.

ترکیب شیمیایی سیب

سیب چه نوع انبار شیمیایی دارد؟ BJU، ارزش غذایی، عناصر ریز و درشت، ویتامین‌ها در میوه‌های واریته‌های مختلف به مقدار نابرابر وجود دارد و به شرایط رشد، نگهداری، درجه رسیدگی، شرایط کشاورزی بستگی دارد.

متوسط در هر 100 گرمسیب دارای ارزش غذایی بسیار زیادی است:

• مقدار پروتئین - 0.4 گرم؛
• سطح چربی - 0.4 گرم؛
• مقدار کربوهیدرات - 9.8 گرم؛
• اسیدهای چرب اشباع - 0.1 گرم؛
• اسیدهای چرب غیراشباع - 0.1 گرم؛
• سطح اسید آلی - 0.8 گرم؛
• مقدار نشاسته - 0.8 گرم؛
• جرم خاکستر - 0.5 گرم؛
• وزن آب - 86.3 گرم؛
• نسبت مونو دی ساکارید - 9 گرم؛
• مقدار فیبر رژیمی - 1.8 گرم؛
• سطح کالری - 47 کیلو کالری.

موجب دفع اسید اگزالیک از بدن و نرمال شدن کبد سیب است. BJU نسبتی دارد که در آن کربوهیدرات ها در مقایسه با چربی ها و پروتئین ها به میزان بیشتری غالب هستند.

سیب (در هر 100 گرم) حاوی عناصر کمیاب مانند آهن به میزان 2.2 میلی گرم، مس (110 میلی گرم در لیتر)، ید (2 میلی گرم در لیتر)، روبیدیم (63 میلی گرم در لیتر)، آلومینیوم (110 میلی گرم در لیتر)، وانادیم (4 mgq)، مولیبدن (6 mgqq)، سلنیوم 0.3 mgq، فلوئور (8 mgq)، نیکل (17 mgqq)، کبالت (1 mgq)، بور (245 mgqq)، منگنز (0.047 mg)، روی (0.15 mg) کروم (4 mgc).

غنی شده با میوه و درشت مغذی ها (در هر 100 گرم سیب): فسفر (11 میلی گرم)، منیزیم (9 میلی گرم)، پتاسیم (278 میلی گرم)، کلسیم (16 میلی گرم)، سدیم (26 میلی گرم)، گوگرد (5 میلی گرم)، کلر (2 میلی گرم).

فهرست ویتامین‌هایی که ۱۰۰ گرم سیب را تشکیل می‌دهند گسترده است: بتاکاروتن - 0.03 میلی‌گرم، A (RE) - 5 میکرون، B1 (تیامین ضروری) - 0.03 میلی‌گرم، B2 (ریبوفلاوین مفید) - 0.02 میلی گرم، B3 ضروری - 0.07 میلی گرم، B6 (پیریدوکسین) - 0.08 میلی گرم، B9 (اسید فولیک ضروری) - 2 میکروگرم، PP به مقدار 0.3 میلی گرم، PP معادل نیاسین باسطح 0.4 میلی گرم، C - 10 میلی گرم، E - 02 میلی گرم، بیوتین (H) - 0.3 میکروگرم، فیلوکینون (K) - 2.2 میکروگرم.

انواع سیب سبز: محتوای کالری، ترکیب انرژی

100 گرم سیب سبز حدود 35 گرم کیلو کالری دارد - این مقدار کمی کمتر از میوه های قرمز است، با وجود این، آنها بسیار سالم هستند. از میان سیب های سبز، انواع سفت وجود دارد که طعم کمی ترش دارند. آبدار هستند و تشنگی را در گرما به خوبی رفع می کنند. یکی از انواع محبوب را می توان گرنی اسمیت نامید. استفاده از میوه های با پوست مطلوب است، زیرا. حاوی فیبر است که روده ها را تحریک می کند، اما این امر عمدتاً در مورد میوه های خانگی یا تازه صدق می کند و نه برای میوه هایی که هفته ها در قفسه های سوپر مارکت می نشینند.

مانند هر میوه ای، بهتر است یک سیب سبز پخته، خشک یا تازه بخورید. BJU به طور متوسط در سطح زیر است (به ازای هر 100 گرم سیب سبز):

• کربوهیدرات - 8.8 گرم؛
• مقدار پروتئین - 0.3 گرم؛
• مقدار چربی - 0.3 گرم.

انواع سیب قرمز: محتوای کالری، ترکیب انرژی

دانشمندان آمریکایی ثابت کرده اند که اگر دو عدد سیب را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید، پس از سه ماه سطح کلسترول در بدن عادی می شود. سیب قرمز اغلب شیرین است، همچنین انواع ترش و شیرین در طبیعت وجود دارد. بر خلاف ترش ها، شیرینی ها کمی ویتامین کمتری دارند اما قند بیشتری دارند. یک نوع محبوب از میوه‌های قرمز، Red Delicious است.

سطح BJU در این میوه ها کمی بالاتر است. سیب قرمزهمچنین کالری بیشتری نسبت به رنگ سبز دارد. 100 گرم سیب حاوی حدود 70 کیلو کالری، 10.04 گرم کربوهیدرات، پروتئین - 0.44 گرم، 0.39 گرم چربی است.

سیب قرمز برای افرادی که از آلرژی رنج می برند توصیه نمی شود.

خوردن سیب در فصلی بودن آن توصیه می شود، زیرا. در این مدت، آنها حاوی ویتامین C بیشتری هستند، به ترتیب، فواید بیشتری برای بدن به همراه خواهند داشت.

سیب دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که خوردن آنها باعث افزایش آهسته و نه سریع سطح قند خون می شود.

سیب پخته - مقدار کیلو کالری و نسبت BJU

از نظر سودمندی همتراز با سیب تازه یا خشک، سیب پخته ای نیز وجود دارد که BJU آن از نظر سطح از میوه تازه چیده شده کم ندارد. 100 گرم سیب پخته حاوی مقدار زیر BJU است:

• نشانگر پروتئین - 0.4 گرم؛
• سطح چربی - 0.4 گرم؛
• سطح کربوهیدرات - 9.1g

اما میزان کیلو کالری سیب پخته شده بیشتر از سیب قرمز و سبز است و ۹۵ کیلو کالری است. تمام مواد مفید، عناصر و ویتامین ها بدون توجه به عملیات حرارتی حفظ می شوند.

سیب های پخته شده را می توان در فر یا آرام پز پخته و با سایر محصولات با ارزش برای بدن ترکیب کرد: آجیل، عسل، برنج، پنیر دلمه. بنابراین، یک دسر سالم و بسیار خوشمزه دریافت می‌کنید که می‌توانید بدون ترس از چاق شدن و از بین رفتن اندامتان آن را بخورید.