2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
Gnocchi که دستور پخت آن مورد استقبال غذاهای نه تنها کشورهای اروپایی قرار گرفت، شایسته محبوبیت است. دلیل این امر ساده است: سهولت و تنوع گزینه های آشپزی باعث می شود این معجزه آشپزی هم به یک غذای روزمره و هم به یک غذای جشن تبدیل شود.
مواد تشکیل دهنده "چکمه" اروپایی
gnocchi ایتالیایی را فقط می توان مشروط به این نام نامید، زیرا آنها منشأ خود را مدیون متخصصان آشپزی روم باستان هستند. در آن زمان مواد اصلی آنها خمیر بلغور و تخم مرغ بود. اما نفوذ محصولات سبزیجات جدید به اروپا پس از کشف آمریکا، تغییرات قابل توجهی را در دستور العمل کلاسیک ایجاد کرد. امروزه گنوکی سیب زمینی هم در بین خانم های خانه دار و هم در میان سرآشپزان رستوران های نخبه بسیار محبوب است.
این غذا به معنای امروزی آن به طور مشروط گیاهی است. این به شما امکان می دهد به طور فعال از کدو تنبل، بادمجان، کنگر فرنگی، اسفناج، گوجه فرنگی یا قارچ در تهیه آنها استفاده کنید. مرسوم بودن در نسخه کلاسیک gnocchi، که دستور پخت آن در زیر توضیح داده خواهد شد، با تخم مرغ، پنیر و گوشت مرغ درست می شود.
اتصال فرهنگها
gnocchi سیب زمینی از نوع سنتی این غذا محسوب می شود. مزیت آنها در مقایسه با سایر دستور العمل های ایتالیایی این است که آنها هم از نظر آماده سازی و هم در مورد آنها بسیار ساده هستند.
بنابراین برای تهیه انبوه برای یک شام خانوادگی به یک کیلوگرم سیب زمینی، پانصد گرم آرد دوروم و یک تخم مرغ نیاز دارید. چنین ترکیب ساده شده کاملاً ساده توضیح داده شده است: این ظرف توسط کشاورزان ساده ای اختراع شده است که گاهی اوقات مجموعه ای غنی از محصولات ندارند. همین شرایط زمان پخت را نیز تعیین می‌کند: پختن گنوکی برای اقوام فقط چهل دقیقه طول می‌کشد.
دستور پخت به شرح زیر است. همه سیب زمینی ها کاملا شسته شده و در پوستشان می جوشانند. سپس باید تا دمایی خنک شود که غده ها را از قبل در دستان خود نگه دارید. پس از آن، آنها از "یونیفرم" خود خلاص می شوند و مالیده می شوند.
به محض اینکه کل کیلوگرم به یک توده تبدیل شد، یک عدد تخم مرغ، نمک و آرد به آن اضافه می کنند. همه چیز را به طور کامل با دستان خود مخلوط کنید و به عدم وجود توده ها دست یابید. نتیجه باید نوعی خمیر سیب زمینی باشد که به دستتان نچسبد.
توده به دست آمده به چهار قسمت مساوی تقسیم می شود که هر کدام باید به شکل یک تورنیکت به ضخامت یک انگشت شست بغلطانند. سپس آن را به قطعات کوچک به عرض حدود سه سانتی متر برش می دهیم.
کوفته های به دست آمده را باید در آب نمک در حال جوش فرو کنید و بجوشانید تا نرم شوند. این فرآیند معمولاً حدود پنج دقیقه طول می‌کشد.
ترفندهای تجارت
Gnocchi که دستور پخت آن در بالا ارائه شد، به راحتی قابل تغییر است. و باید با لیستی از مواد اولیه شروع کنید.
بنابراین، زنان خانه دار به جای سیب زمینی، از پنیر دلمه یا کدو تنبل استفاده می کنند. یا آنها مجموعه کلاسیک محصولات را با قارچ های ریز خرد شده آب پز، اسفناج خرد شده، کلم بروکلی، بادمجان پخته شده یا گوشت مرغ آب پز تکمیل می کنند.
به جای آرد دوروم، باید آرد ذرت یا "به ریشه برگردید" را امتحان کنید و از بلغور استفاده کنید.
علاوه بر این، می توانید نانوکی را روی میز نه تنها با کره سرو کنید، بلکه از سس های مختلف مانند بشامل یا گوجه فرنگی نیز استفاده کنید و آنها را با پنیر رنده شده تزئین کنید.
در خاتمه، شایان ذکر است که توصیه می شود همیشه بعد از شکل گیری گنوکی ها که طبق دستور فوق تهیه شده اند، آنها را بپزید. اما اگر تعداد آنها بیشتر از حد لازم بود، می توانید آنها را فریز کنید، و قبلاً آنها را در ظرفی آرد پاشیده اید.
توصیه شده:
پنیر ایتالیایی. نام و مشخصات پنیرهای ایتالیایی
چنین محصول غذایی مانند پنیر را می توان بدون اغراق یکی از مهم ترین و مورد علاقه ترین غذاهای انسان نامید. تقریباً هر یخچالی یک قطعه دارد. به سالادها، پیش غذاها و غذاهای اصلی اضافه می شود، دسرهایی با آن تهیه می شود… گزینه های زیادی برای استفاده از این محصول وجود دارد. به نظر می رسد پنیر ایتالیایی با همه انواع آن به اندازه بستگان فرانسوی آن محبوب نیست، اما در عمل مشخص می شود که حتی بیشتر از آن استفاده می شود
نحوه پخت پیراشکی - ترفندهای کوچک
در واقع، هم لیسانس و هم دانش آموز، و حتی بیشتر از آن دانش آموز، طرز پخت پیراشکی را می دانند. به طور سنتی، آنها کوفته های خریداری شده را می خورند. علاوه بر این، روی هر بسته ای که در آن به فروش می رسد، اطلاعات طرز تهیه این غذا درج شده است
صبحانه ایتالیایی برای بزرگسالان و کودکان. صبحانه سنتی ایتالیایی
احتمالاً همه چیز را در مورد وعده غذایی صبحگاهی انگلیسی می دانید. آیا می دانید صبحانه ایتالیایی چیست؟ کسانی که دوست دارند صبح را با یک وعده غذایی مقوی شروع کنند، می توانند ناامید کننده باشند، و علاقه مندان به شیرینی و قهوه می توانند الهام بگیرند. در یک کلام، می تواند بترساند یا شگفت زده کند (سنت صبحانه در ایتالیا بسیار دور از سنت ماست) اما هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت
شراب ایتالیایی: نام ها و نظرات. بهترین شراب های ایتالیایی
شرابهای ایتالیایی، که نام آنها اغلب با نوع انگور منطبق است، دو نوع هستند: روسو قرمز (روسو) و بیانکو سفید (بیانکو). شما می توانید نوشیدنی ای را انتخاب کنید که برای هر موقعیتی ایده آل است. همچنین، این شراب ها به خوبی با تمام غذاهای جهان هماهنگ می شوند
راویولی - پیراشکی ایتالیایی
امروز می خواهیم در مورد طرز تهیه کوفته های راویولی ایتالیایی صحبت کنیم. این غذای محبوب در سرتاسر جهان از خمیر بدون خمیر و انواع فیلینگ درست می شود. شکل ها و اندازه های مختلفی به آن ها داده می شود و برای دسر اول، دوم و حتی به جای دسر سرو می شود
