پاستای سینه مرغ: چند دستور العمل ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهایی هستند که در اجرایشان ساده اما در عین حال فوق العاده خوشمزه هستند. بنابراین ماکارونی با سینه مرغ ممکن است به عنوان یک غذای روزمره و روزمره عمل کند. یا شاید هم می تواند یک غذای جشن باشد که جایگاه اصلی را در سر سفره اشغال می کند.

خوشمزه و مغذی

پاستای سینه مرغ با مواد مختلف (به دستور العمل زیر مراجعه کنید) نه تنها غذای خوشمزه، بلکه غذای سالمی نیز هست. پاستا (ماکارونی، اسپاگتی، شاخ، مارپیچ) در درک بسیاری از مردم با کشور ایتالیا و در نهایت با غذاهای ایتالیایی مرتبط است. اما در همان زمان، مارکوپولو، مسافر و کاشف بدنام، دستور تهیه این محصول را همانطور که می دانید از چین آورده است. و با وجود این واقعیت مسلم که ماکارونی هنوز از آرد تهیه می شود، افراد کمی از مصرف منظم آن بهتر می شوند. البته همه انواع ماکارونی فوایدی ندارند، بلکه فقط آنهایی که حاوی گندم دوروم هستند و حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان، فیبر واز جمله کربوهیدرات های پیچیده اما به وعده غذایی خود برگردیم. این، همانطور که قبلا ذکر شد، ماکارونی با سینه مرغ است. و مهمترین ماده در اینجا ماکارونی است. ما با آنها شروع خواهیم کرد.

رب دست ساز

چگونه پاستا را در خانه بپزیم؟ قبلاً متوجه شدیم که به طور سنتی کلمه "رب" به معنای هر ماکارونی است که از مخلوط آرد گندم، آب، تخم مرغ (گاهی اوقات دومی از مواد تشکیل دهنده حذف می شود) و همچنین غذاهای این محصولات تهیه می شود. به هر حال، ماکارونی هم تازه و خشک و هم تخم مرغ و پخته شده در آب و هم از نظر اندازه بزرگ و کوچک و حتی رنگی تشخیص داده می شود. اما ما از ساده ترین و اساسی ترین دستور غذا استفاده خواهیم کرد.

نحوه پخت ماکارونی در خانه

نیاز داریم: یک کیلو آرد، سه تخم مرغ خام، حدود نصف لیوان آب، نمک روی نوک چاقو. این همه مواد تشکیل دهنده ماکارونی است: همه چیز بسیار ساده به نظر می رسد، خوب، زیرا این غذا بسیار دموکراتیک است و نیازی به سرمایه گذاری کلان و مواد نفیس ندارد.

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. فقط کمی - تا کمی فوم.
2. آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید و وسط آن را گود بزنید. تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید. آب، نمک را اضافه کنید.
3. خمیر کشسان و صاف ورز دهید. روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
4. بعد خمیر را به سه قسمت تقریباً مساوی تقسیم کنید.
5. روی سطحی که با آرد پاشیده شده، اولین تکه خمیر را به صورت یک لایه نازک و از قبل نازک باز کنید و روی آن کمی آرد بپاشید.
6. سپس رول را تا می کنیمبه طور مکرر و خمیر به دست آمده را به صورت نوارهایی به عرض 0.5-0.7 سانتی متر برش دهید. نوارها را به اندازه کامل باز می کنیم و می گذاریم کمی خشک شوند. به همین ترتیب از قسمت های دیگر خمیر نوارهایی آماده می کنیم.
7. اگر قرار نیست فوراً بپزید، پاستاهای دست ساز را می توان در فیلم پیچیده و به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد، اما نه بیشتر. اگر آن را در فریزر بگذارید، این ماه بدون آسیب خواهد ماند.

پاستای سینه مرغ: دستور غذای اصلی

در اینجا یک دستور العمل آسان و بسیار خوب برای مبتدیان وجود دارد. پاستا با سینه مرغ و گوجه فرنگی برای پخت و پز روزانه خانگی کاملاً مناسب است. اما در صورت تمایل می توانید با این غذای بی تکلف، اما مغذی و سیر کننده، بسیار زیبا و خوش طعم به مهمانان عزیز هم غذا بدهید. ما به این موارد نیاز داریم: یک کیلو سینه مرغ، دو عدد گوجه فرنگی بزرگ، چند فلفل دلمه ای شیرین، روغن نباتی، سبزی های خشک، نمک و ادویه جات ترشی جات. خوب، ماکارونی، البته (اسپاگتی، پاستا، مارپیچ، رشته فرنگی، به عنوان گزینه) - خانگی یا خریداری شده در فروشگاه.

آشپزی آسان

1. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه بزرگ در روغن نباتی سرخ کنید (می توانید یک وک را مصرف کنید) نه خیلی طولانی، کمتر از 10 دقیقه، به طوری که سینه با رژگونه پوشانده شود.
2. بعد، فلفل دلمه ای (پوست کنده) را به ربع حلقه برش دهید. با سینه مخلوط کنید و در همان محل حدود پنج دقیقه سرخ کنید.
3. سپس گوجه ها را خوب با آب داغ می ریزیم تا پوست آن گرفته شود (اما اینروش را می توان نادیده گرفت). گوجه‌فرنگی‌ها را به مکعب‌های کوچک بریزید و داخل تابه بریزید و خوب هم بزنید.
4. درب را ببندید و ده دقیقه دیگر بجوشانید. و سپس نمک را به مزه اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک را اضافه کنید.
5. حالا بگذارید پمپ بنزین بماند و پنج دقیقه دیگر بجوشد. در همین حین پاستا را بجوشانید.
6. غذای اشتها آور آماده است: باقی مانده سس و پاستا را مخلوط کنید. در ضمن، بعضی ها ترجیح می دهند این کار را نکنند، اما سس را در ظرفی جداگانه سرو کنند و با آن اسپاگتی را مستقیماً در بشقاب بریزند.

در سس خامه ای

تهیه پاستا با سینه مرغ و قارچ در سس خامه ای نیز بسیار آسان است. راز این سس است. و البته قارچ هم باید به مواد اولیه اضافه شود. سس خامه ای یک چاشنی سنتی و همه کاره است که برای بسیاری از غذاها مناسب است. و آنها آن را به دلیل خوشمزه بودن و سادگی آن دوست دارند.

قارچ را به مقدار 300 گرم، خامه - یک لیوان، پنیر فرآوری شده طبیعی - 150 گرم می گیریم. همه مواد دیگر مانند پایه هستند.

دستور پخت ماکارونی با سینه مرغ و خامه برای هر خانم خانه‌داری در دسترس است. بعد از سرخ شدن سینه مرغ، قارچ ها (مثلاً قارچ ها، اما می توانید قارچ های جنگلی را هم بگیرید) به آن اضافه کنید. حتما آب میوه را آزاد می کنند، باید تفت داده و تبخیر شود. به محض اینکه این اتفاق افتاد (10 دقیقه)، خامه را اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. در آخر پنیر آب شده را معرفی می کنیم، خوب و سریع حل می شود و 3-4 دقیقه دیگر می پزیم. تمام مراحل دیگر به همان روشی که در پایه انجام می شود انجام می شوددستور غذا.

مخلوط با اسپاگتی سرو کنید اما می توانید مقداری پاستا را در بشقاب بگذارید و چند قاشق بزرگ سس خوشمزه را با تکه های سینه و قارچ روی آن ها بریزید. خوب، خوشمزه شد؟