چگونه روی قهوه نقاشی بکشیم؟ لاته آرت: آموزش، استنسیل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر دوره ویژگی‌های متمایز خود را دارد: جایی هنرمندان بزرگ ظاهر می‌شوند، جایی نوازندگان افسانه‌ای نام خود را تجلیل می‌کنند و جایی حرفه‌ای‌های واقعی به نتایج عالی دست می‌یابند. کلمه خارج از کشور "barista" به معنای واقعی کلمه 5 سال پیش هنوز برای یک فرد عادی ساده شناخته نشده بود. و امروز او می تواند نشان دهد که چگونه روی قهوه نقاشی بکشد.

کمی در مورد حرفه و هنر

در ایتالیا، ساکنان محلی چندین قرن پیش فرهنگ جداگانه ای از قهوه ایجاد کردند، اما خود این حرفه - بارمن قهوه - نسبتاً اخیراً - حدود 50 سال پیش - ظاهر شد. باریستا کیست؟ این یک بارمن حرفه ای قهوه است که انواع اسپرسو از جمله لانگو و ریسترتو و همچنین انواع نوشیدنی ها و کوکتل های قهوه (کاپوچینو، ماکیاتو، لاته و کورتو) را تهیه می کند.

چگونه روی قهوه نقاشی بکشیم؟ یک باریستای حرفه ای خواهد گفت: "بسیار ساده." هنر طراحی روی قهوه اخیراً ظاهر شده است و برای تسلط کامل بر آن، اصلاً نیازی به تکمیل دوره های حرفه ای نیست.متصدی بار.

شرایط حرفه ای یا آنچه یک بارمن قهوه باید بتواند انجام دهد؟

یک ویژگی جالب: در ایتالیا، اغلب مردان باریستا می شوند، زیرا هنر لاته نیاز به بالاترین مهارت دارد که در طول سال ها تقویت شده است، اما در صنعت رستوران داخلی، خانم ها تبدیل به تزئین فنجان قهوه می شوند.

کافه بارمن فقط یک ظاهر جذاب و توانایی ایجاد قیچی های بی تکلف نیست. این حرفه الزامات خاصی دارد که یک باریستای واقعی باید آنها را برآورده کند:

• قوانین و تکنیک های تهیه اسپرسو، انواع آن و نوشیدنی های مبتنی بر قهوه را به طور کامل بدانید.
• درک عالی از قهوه، نحوه رشد آن، انواع و ویژگی های آماده سازی.
• برای تسلط کامل بر استعداد لذیذها - اینکه بتوانید نوع قهوه را از نصف جرعه تعیین کنید.
• بدانید که چگونه خوشمزه ترین قهوه جهان را درست کنید و همچنین الگوهای غیر قابل تصور و الگوهای بی نظیر را روی فوم بکشید.

برای خلق یک شاهکار کوچک که با اولین جرعه بازدیدکننده ناپدید می شود، استاد برای ساعت ها یا حتی هفته ها هنر خود را تقویت می کند، تلاش می کند، آزمایش می کند و از یک نتیجه شگفت انگیز لذت می برد. درک چگونگی نقاشی روی قهوه دشوار نیست. عملی کردن نظریه بسیار دشوارتر است.

کلاس استاد از یک "باریستا" واقعی

لاته آرت - هنر ایجاد الگوهای روی فوم قهوه - به سطح خاصی از مهارت و مهارت نیاز دارد. هر مبتدی می تواند یک قلب ساده بکشد، ونحوه ایجاد تصاویر یا نقاشی های سه بعدی با جزئیات کوچک - باید این را یاد بگیرید.

اول از همه باید شیر را خوب هم بزنید و به درستی داخل اسپرسو بریزید. خود تصویر به دو روش ایجاد می شود:

1. نقاشی منظم با خلال دندان.
2. دمنوش شیر کف کرده به روشی خاص.

در یک مورد، الگوهای بسیار متنوعی بر روی سطح نوشیدنی ایجاد می شود، از اشکال ساده گرفته تا شاهکارهای واقعی نقاشی قهوه.

تکنیک طراحی

چند مورد از آنها وجود دارد، اما برای اجرای هر یک از آنها، باید چند راز را بدانید که به شما امکان می دهد به یک نتیجه عالی برسید. نحوه نقاشی روی قهوه:

• باید یک پایه ضخیم برای تصویر ایجاد کنید (کاپوچینو یا اسپرسو).
• از کرم پرچرب استفاده کنید. آنها را نباید برای مدت طولانی هم زد - کمی غلیظ شدن کافی است.
• توصیه می شود خامه را در پارچ مخصوص بزنید. این دستگاه به طور خاص برای لاته آرت ایجاد شده است و به لطف ویژگی های طراحی آن، به شما امکان می دهد نقاشی های عالی ایجاد کنید.
• برای رسیدن به بهترین نتیجه، باید سطح نوشیدنی را با پودر کاکائو بپاشید.

این رازهای کوچک اما بسیار مهم اساس هنر قهوه را تشکیل می دهند. هر چیز دیگری مهارتی است که در طول سالها به دست آمده است.

چگونه روی قهوه نقاشی بکشیم؟

چندین تکنیک اساسی وجود دارد که استفاده می شودبرای ایجاد عناصر تزئینی اصلی روی سطح قهوه. اینها اصول اولیه هنری است که حتی یک باریستای تازه کار نیز می تواند بر آنها مسلط شود.

• پیچینگ. این اصلی ترین و سخت ترین تکنیک طراحی است. برای ایجاد آن، از یک پارچ مخصوص فولاد ضد زنگ استفاده می شود - یک پارچ. با آن می توانید یک قلب یا یک "رزت" بکشید - این پایه هنر لاته است.
• Etching یک تکنیک برگرفته از pitching است. برای طراحی، نه تنها از یک کوزه مخصوص، بلکه از چوب، خلال دندان یا سیخ استفاده می شود که به شما امکان می دهد تصاویر دقیق تری ایجاد کنید.
• رسانه های ترکیبی - نام برای خودش صحبت می کند. این ترکیبی از دو تکنیک فوق است. یکی از ویژگی های متمایز، توانایی تزئین تصویر با دارچین، شربت یا شکلات است.

هنر به سرعت در حال توسعه است. در حال حاضر دوره های ویژه ای وجود دارد که آموزش لاته آرت را ارائه می دهد و امروزه مسابقات و مسابقات مختلفی در این منطقه برگزار می شود که باریستاهای حرفه ای مهارت های خود را به نمایش می گذارند.

تکنیک استنسیل و نقاشی سه بعدی

این ساده ترین تکنیک برای کشیدن الگو روی سطح قهوه است. برای ایجاد یک الگو، از استنسیل های مخصوص لاته آرت استفاده می شود که با آن می توانید تصاویر پیچیده و دقیقی بسازید. این تکنیک حتی برای یک مبتدی ناآماده نیز در دسترس است - شابلون ها به صورت تجاری در دسترس هستند. با چندین بار تلاش برای ایجاد نقاشی های اصلی بر روی فوم فوم قهوه، می توانید خانواده و دوستان خود را با یک نوشیدنی غیر معمول تزئین شده غافلگیر کنید.تزئینات عجیب و غریب.

تکنیک سه بعدیدیدنی ترین و چشمگیرترین راه برای ایجاد یک تصویر است. باریستا از ژاپن کازوکی یاماموتو به بزرگترین مهارت در این زمینه هنری دست یافته است. به راحتی تصاویر حجیم و باورنکردنی از خامه فرم گرفته ایجاد می کند که نمی توانید چشمان خود را از آن بردارید.

از ساده به پیچیده

همه چیز با تئوری روشن است. تنها باقی مانده است که دانش را عملی کنیم و بفهمیم که چگونه نقاشی روی قهوه بسازیم. شایان ذکر است که یک بار دیگر در مورد تکنیک pitching - اساس همه اصول - و در مورد دو شکل اصلی - قلب و رزت یادآوری کنیم. برای به دست آوردن یک طرح گل ساده، باید شیر را در یک پارچ مخصوص هم بزنید و با احتیاط داخل اسپرسو بریزید، در حالی که پارچ را از این طرف به سمت دیگر تکان دهید. این برای به دست آوردن گلبرگ با اندازه های مختلف ضروری است. فنجان قهوه باید در یک زاویه نگه داشته شود - این لازم است تا کف قهوه سقوط نکند. در نهایت، تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک جریان نازک شیر - یک ساقه "رزت" را رد کنیم.

کشیدن قلب حتی ساده تر است. برای انجام این کار، باید جریان شیر را به مرکز فنجان هدایت کنید و سپس با چرخاندن پارچ از این طرف به سمت دیگر، یک دایره کوچک تشکیل دهید. پس از پر کردن فنجان، کوزه را بلند کرده و دایره را در امتداد قطر با جریان کوچک شیر خط بکشید. بنابراین دایره کمی در جهت آخرین حرکت کشیده می شود و قلب جذابی ایجاد می شود.

آرت لاته هنری در واقعی ترین جلوه آن است که توسط باریستاهای حرفه ای کاملاً تسلط یافته است. با این حال، برای ایجاد شاهکارهای کوچک می توانیدهر کسی که می خواهد هنر قهوه را لمس کند.