چقدر خوشمزه می شود کباب خوک را برای پیک نیک مرینت کرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روزهای گرم که می توانید به طبیعت بروید و هوای تازه تنفس کنید، با بی حوصلگی خاصی انتظار می رود. بنابراین می خواهید روی چمن بدوید یا شاید در دریاچه یا رودخانه شنا کنید. و، البته، برای هر پیک نیک شما نیاز به یک کباب، آبدار و غیرمعمول ملایم دارید. احتمالاً همه می دانند که چگونه سیخ های خوک را به طرز خوشمزه ای مرینیت کنند. و در حالی که نباید دستور العمل های مورد علاقه قدیمی را فراموش کنید، امتحان کردن چیزهای جدید سرگرم کننده است. علاوه بر این، گزینه های بسیار زیادی وجود دارد.

BBQ

ششلیک معمولاً به گوشت پخته شده روی آتش گفته می شود که قبلاً روی چوب های مخصوص - سیخ می چینند. گوشت خوک رایج ترین گوشت برای این غذا است، زیرا تهیه و پردازش آن راحت ترین است. برای اینکه گوشت نرم تر شود، طعم دلپذیری داشته باشد و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب شود، مرسوم است که آن را از قبل مرین کنید. این ماریناد است که تا حد زیادی طعم و کیفیت کباب آینده را تعیین می کند. بنابراین، این سوال که "چگونه سیخ های خوک را حداقل یک بار در طول زندگی مرینیت کنیم" همه را نگران می کند.

BBQ در آب پیاز

پیاز - سنتیجزء تقریباً هر ماریناد. برخی از دوستداران بر این باورند که هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه ترشی کردن سیخ های خوک به طرز خوشمزه ای، جای نگرانی وجود ندارد. یعنی گوشت را باید فلفل زد، نمک زد، خوب مخلوط کرد و روی آن را با مقدار زیادی پیاز خرد شده پوشاند. پیاز آب می دهد که طعم و عطر لازم را به کباب آینده می دهد. غالباً پیاز را ریز خرد می کنند (حتی در مخلوط کن خرد می کنند)، له می کنند تا آب آن جاری شود و سپس با گوشت مخلوط می کنند و حداقل شش ساعت در جای خنک می گذارند.

کباب کفیر

این دستور العمل بسیاری از دوستداران پیک نیک را بی تفاوت نگذاشت. پس از یک بار امتحان کردن، همه مایلند دوباره و دوباره آن را بپزند. بنابراین، شما نیاز دارید: گوشت خوک کم چرب (اما نه خیلی کم چرب) به مقدار 600 گرم، یک لیتر کفیر، حتما پیاز - 5 یا 6 سر، نمک، ادویه جات ترشی جات (فلفل، سبزی، سبزی و سایرین) را مصرف کنید. یکی از رازهای خوش طعم کردن سیخ خوک این است که گوشت نیازی به برش خیلی ریز ندارد، در غیر این صورت در هنگام سرخ کردن آب آن از دست می‌رود و خیلی خشک می‌شود. پیاز برای این دستور به صورت حلقه یا نیم حلقه بریده می شود. در یک ظرف بزرگ و عمیق، یک لایه گوشت خرد شده، پیاز، ادویه جات را بریزید، کفیر، یک لایه دیگر از گوشت، دوباره ادویه ها، پیاز و کفیر را بریزید. بگذارید همه چیز در جایی که خیلی گرم نباشد (مثلاً در یخچال) به مدت 6-12 ساعت مارینت شود. آنها حتی توصیه می کنند اجازه دهید آن را به مدت یک روز مرینیت کنید.

BBQ با آب گوجه فرنگی

همچنین نتیجه بسیار خوشمزه و تندمعلوم می شود اگر از آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه برای ترشی گوشت خوک استفاده می کنید. برای تقریباً 3 کیلوگرم گوشت، باید یک لیتر آب یا یک کیلوگرم گوجه فرنگی مصرف کنید. شما همچنین به 5-6 عدد خیار شور نیاز دارید که باید ریز خرد شود. گوشت خرد شده باید با خیار، ادویه جات ترشی جات، نمک مخلوط شود، آب بریزید. مشکل طرز تهیه خوشمزه کباب خوک حل شد!

چند راز

• از سرکه در ماریناد استفاده نکنید زیرا گوشت را سفت می کند.
• سیخ های خوک را به سرعت در آب گازدار خوابانده کنید، که فقط در چند ساعت گوشت را آبدار می کند.
• بهتر است کباب را بعد از ترشی نمک بزنید تا آب آن بیشتر شود.
• شعله کباب را خراب می کند، باید روی زغال کباب شود.

راز یک پیک نیک منحصر به فرد نه تنها در مکان مناسب، بلکه در یک منوی خوشمزه نیز هست. یکی از فراموش نشدنی ترین لحظات می تواند سیخ خوک باشد. شما می توانید آن را به روش های مختلف خوشمزه ترشی کنید، مهمترین چیز این است که آن را با روح خود انجام دهید!