سوپ قارچ: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذای خوشمزه و سالم را می توان در خانه تهیه کرد. به این غذا «قارچ» می گویند. دستور پخت سوپ ساده است و نیازی به مهارت خاصی ندارد. ما چندین گزینه پخت و پز ارائه می دهیم.

کاسه قارچ: دستور پخت با قارچ پورسینی

مواد لازم:

• قارچ سفید تازه - 500 گرم؛
• آب آشامیدنی - 3.5 لیتر؛
• هویج - 150 گرم؛
• چند برگ بو؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز تازه - 150 گرم؛
• نمک و فلفل.

تکنولوژی آشپزی

قدم اول

قارچ ها را پردازش کنید. خیس نکنید رنگ سفید برای خشک کردن و قطع کردن ستون فقرات کافی است. در صورت لزوم کلاه را زیر آب بشویید. قارچ های بزرگ را به چند قسمت برش دهید. حجم مشخص شده آب را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. قارچ های آماده شده را بچینید و نمک بزنید. بپزید تا تمام شود. معمولا 20 دقیقه کافی است.

گام دوم

پیاز، سیب زمینی، هویج را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید، سیب زمینی را مکعبی کنید، هویج را رنده کنید.

سوممرحله

سیب زمینی را به قارچ اضافه کنید. 10 دقیقه صبر کنید و هویج و پیاز را بگذارید. در صورت تمایل می توان سبزیجات را در روغن نباتی تفت داد. ظرف را آماده کنید.

گام چهارم

برگ لورل و ادویه ها را در پایان پخت بریزید. اجازه دهید سوپ به مدت 20 دقیقه دم بکشد. در کاسه ها بریزید و با گیاهان بپاشید. می توانید خامه ترش اضافه کنید.

جعبه قارچ خشک قارچ: دستور غذا

مواد لازم برای آشپزی:

• قارچ جنگلی خشک (پورسینی، بولتوس) - 50 گرم؛
• یک سر کوچک پیاز؛
• هویج تازه کوچک؛
• سیب زمینی - 4-5 غده با اندازه متوسط؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک و برگ بو.

تکنولوژی آشپزی

انواع نجیب قارچ مانند سفید، بولتوس، بولتوس برای پختن "جعبه قارچ" ایده آل هستند. دستور پخت سوپ بسیار ساده است. برای سرخ کردن سبزیجات به تابه ای با روکش مخصوص یا ماهیتابه نیاز دارید. کره را بریزید و قارچ ها را آب کرده و در آن سرخ کنید. ابتدا محصول خشک شده را در آب خیس کنید، بگذارید تا پف کند. قارچ ها را له کنید و داخل روغن بریزید. سپس پیاز و هویج را خرد کنید. آنها را به قارچ اضافه کنید. نمک، فلفل. اگر تمام مایع جذب شد و سبزیجات خشک شدند، کره بیشتری اضافه کنید. قارچ ها به اندازه نیاز جذب می شوند. می توانید از کره ذوب شده استفاده کنید. حالا مواد را با آب پر کنید. ارزش ریختن زیاد ندارد، جمع کننده قارچ نیستنه نازک باشد و نه ضخیم سپس سیب زمینی های خرد شده را بگذارید، نمک را بچشید. بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند. می توانید چند قارچ سرخ نشده را همراه با سبزیجات بریزید. بعد از خاموش کردن شعله، برگ بو را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید و بعد از آن برگ ها را جدا کنید و قارچ قارچ را در بشقاب ها بریزید و با خامه ترش مزه دار کنید.

کاسه قارچ شامپینیون: دستور تهیه

آنچه برای پختن یک جمع کننده قارچ نیاز دارید:

• شامپینیون - 500 گرم؛
• یک تکه بیکن گرم در 100;
• هویج و سیب زمینی;
• پیاز، شوید - اختیاری، نمک.

تکنولوژی آشپزی

قارچ چین چگونه تهیه می شود؟ دستور غذا بسیار ساده است. با چرخاندن قارچ و گوشت خوک از طریق چرخ گوشت شروع کنید. سپس گوشت چرخ کرده را در روغن تفت دهید. بعد از 10 دقیقه هویج خرد شده را اضافه کنید. غذاهای سرخ شده را به یک قابلمه بریزید، با آب بپوشانید، سیب زمینی های مکعبی را بریزید. در صورت تمایل می توان پیاز را اضافه کرد. بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند. شوید خرد شده را چند دقیقه قبل از پایان پخت بریزید. قارچ‌چین را با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.