گولاش سویا: دستور پخت با عکس و توضیحات، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گولاش سویا یک غذای خوش طعم است که به دلایل مذهبی یا در صورت امتناع از برخی مواد غذایی با منشاء طبیعی، ارزش تهیه آن را برای روزه داری دارد. بنابراین، گیاهخواران گوشت نمی خورند و سعی می کنند آن را با حبوبات یا محصولات سویا جایگزین کنند. چگونه گولش سویا را بپزیم تا در عین حال خوش طعم و اشتها آور باشد؟ ما در این مورد در مقاله خود به تفصیل صحبت خواهیم کرد.

ویژگی های پخت گولاش سویا

همراه با انگیزه های اکولوژیکی، زیبایی شناختی، مذهبی و سایر انگیزه های احتمالی، هنگام انتخاب روش گیاهخواری، جنبه پزشکی نیز شایسته توجه ویژه است. فراموش نکنید که خوردن به این روش می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان، تصلب شرایین، بیماری های قلبی عروقی و گوارشی کمک کند.

گولاش سویا که به درستی پخته شده باشد، علیرغم باورهای رایج، طعم کمتری نسبت به غذاهای معمولی ما ندارد. ویژگی اصلیاز غذای پخته شده سویا است - روغن سویا، گوشت، شیر، آرد سویا، سس و رب.

پس چرا چنین اثر هنری را در خانه با استفاده از گوشت سویا به جای گوشت معمولی که می تواند مشابه گولش معروف در یک سس غلیظ غلیظ باشد، ایجاد نکنید. ظرف حاصل، به عنوان یک قاعده، به نظر می رسد بسیار معطر، رضایت بخش و غنی از طعم است. این غذا با تکه های نان با غلات و سبوس سرو می شود. چگونه گولش سویا را بپزیم تا واقعا خوشمزه و اشتها آور شود؟ دستور پخت یک غذای معطر در مقاله موجود است.

گولاش گوشت سویا

بر اساس گوشت سویا، می توانید تعداد زیادی غذاهای متنوع و کاملا سالم طبخ کنید. یکی از ویژگی های بارز گولش سویا که طبق این دستور تهیه می شود طعم بی نظیر آن است. بهتر است در حین پخت، گوشت سویا را بدون هیچ گونه تقویت کننده طعم و افزودنی های معطر ترجیح دهید.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز دارید:

• گوشت سویا - 120 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه به سلیقه.

بخش عملی

تهیه گولاش سویا باید با خیساندن گوشت سویا شروع شود - باید نرم شود. برای این کار باید آن را به مدت دو ساعت در ماریناد مخصوصی که از مواد زیر درست شده است فرو کنید: سس، رب گوجه فرنگی، آب و ادویه های مختلف مانند رازک سونلی.

سبزیجاتباید شسته شوند، پوست گرفته شوند و به حلقه های نازک بریده شوند، سپس پیاز و هویج پخته شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. گوشت را باید با یک قاشق سوراخ دار از ماریناد خارج کنید و همچنین روی یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید. ارزش سرخ کردن را دارد تا زمانی که پوسته ظاهر شود. خامه ترش را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید، سپس کمی آرد اضافه کنید و همه چیز را با آب رقیق کنید.

وقتی سس کاملاً آماده شد، باید گوشت سویا سرخ شده را با سبزیجات بریزند. سپس گولش آماده شده را باید چند دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. آخرین مرحله در تهیه غذا نمک زدن و طعم دادن به آن با چاشنی های مختلف است.

دستور پخت گولش

گولاش گوشت سویا با قارچ بسیار خوشمزه است که دستور پخت آن ساده و بی تکلف است. ظرف تمام شده را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد. گولاش سویا با قارچ جایگزین خوبی برای کتلت گوشت یا ماهی پخته شده است. با تهیه آن می توانید مهمانان خود را با یک غذای خوشمزه غافلگیر کنید یا یک شام فراموش نشدنی را در کنار عزیزانتان سپری کنید. ظرف را با هر مخلفی سرو کنید.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز دارید:

• گولاش سویا - 350 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• پیاز - 1 عدد؛
• ادویه به سلیقه.

توصیه گام به گام

تهیه یک غذای خوشمزه باید با تهیه تمام مواد لازم شروع شود. پیازها را باید شسته و به حلقه های نیمه برش دهید و پس از آنروی یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید.

قارچ های تازه را به قطعات مساوی برش دهید و به پیازهای کمی سرخ شده اضافه کنید. آنها را چند دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید، سپس آن را کمی کم کنید، درب آن را ببندید و به تفت دادن قارچ ها با پیاز ادامه دهید تا کاملا بپزند.

در این زمان ارزش دارد که تهیه گولاش سویا را شروع کنید. برای این کار، آب جوشیده شده را داخل ماهیتابه بریزید و محتویات آن را با درب ببندید و بگذارید ده دقیقه گلاش دم بکشد.

پس از مدت زمان تعیین شده، گوشت سویا را باید در آبکش ریخته تا مایع اضافی آن خارج شود. سپس باید کمی تفت داده شود و در قابلمه بریزید و کمی رب گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات به محتویات اضافه کنید. وقتی همه مواد آماده شد باید با هم مخلوط شوند و در ظرفی جداگانه ریخته شوند.

نوع گولش سیر

گولاش سویا که طبق این دستور تهیه می شود یک محصول سالم برای روزه داری یا غذایی است که در صورت نیاز به رژیم غذایی مصرف می شود. گوشت سویا حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است و با افزودن کمی بیشتر هویج، پیاز و سیر به منبع پروتئین کاملی که به راحتی قابل هضم است، می توانید یک غذای خوشمزه و بسیار اشتها آور دریافت کنید.

برای تهیه گولاش به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوشت سویا - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 3 دندان؛
• ادویه به سلیقه.

دستورالعمل آشپزی

فرآیند تهیه گولاش سویا خوشمزه را با آن شروع کنیدآماده سازی ماده اصلی برای این کار لازم است تکه های سویا را در آب جوشیده خیس کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد تا کمی پف کنند. در صورت تمایل می توانید کمی سس سویا به آب اضافه کنید.

بعد از زمان در نظر گرفته شده، آب آن را خالی کرده، گوشت سویا را کمی فشار دهید یا مایع اضافی را با آبکش خارج کنید. پس از آن، مواد اصلی را باید کمی در آرد بغلتانید و در یک تابه گرم شده در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

در این زمان سبزیجات را آماده کنید. برای این کار پیاز و هویج را باید شسته و خرد کنید. هویج را ورقه ای و پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید. سپس باید کمی روغن آفتابگردان را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و هویج و پیاز را کمی بجوشانید. وقتی سبزی ها پوسته طلایی پیدا کردند باید با گوشت سویا، رب گوجه فرنگی، برگ بو، کمی سس سویا و مقدار معینی ادویه و چاشنی که با ترجیح آشپز مطابقت دارد، اضافه کنید..

پس از آن، باید کمی آبگوشت یا آب جوشیده به محتویات اضافه کنید و گولش سویا آینده را به مدت بیست دقیقه بجوشانید. پنج دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، سیر از قبل خرد شده را اضافه کنید. علاوه بر این، مقدار کمی آلو یا لوبیا می تواند افزودنی عالی برای یک غذای معطر باشد. همه چیز به تخیل و ترجیحات سرآشپز بستگی دارد. می‌توانید این غذا را هم سرد و هم داغ سرو کنید و با مخلفات مختلف سرو کنید.