تیلاپیا: دستور العمل های آشپزی و محتوای کالری غذاهای مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تیلاپیا، که دستور پخت آن در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت، ماهی نسبتاً خوشمزه ای از خانواده سوف است. گوشت چنین ماهی لطیف و سفید است، طعم ظریفی دارد، می تواند حتی لذیذهای نجیب را متحیر کند. مزیت چنین ماهی این است که تقریباً در هر فروشگاهی یافت می شود.

نحوه طبخ تیلاپیا: ویژگی ها و توصیه ها

قبل از شروع به پختن این ماهی، باید بدانید که گوشت آن برای سلامتی انسان بسیار مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. بیایید در مورد ویژگی‌های پخت ماهی تیلاپیا صحبت کنیم.

همانطور که معلوم شد، بسیاری از آشپزهای بی دقت ماهی را به شکل پوست کنده می پزند. اما چنین غذاهای تیلاپیا طعم نسبتاً خاصی دارند. و پس از پخت، فرآیند پوست اندازی با فلس تبدیل به جهنم زنده می شود.

تیلاپیا در فر می تواند عطر و طعم بسیار بدیعی پیدا کند اگر چند تکه لیمو را در شکم آن قرار دهید. در نتیجه ممکن است معلوم شودماهی معطر شگفت انگیز.

یک توصیه: اگر فیله ماهی تیلاپیا منجمد دارید، لازم نیست آنها را آب کنید. این باعث صرفه جویی در زمان می شود و غذا آبدارتر می شود، زیرا هنگام پخت ماهی تیلاپیا در فر، مایع کافی در آن وجود خواهد داشت.

برای جلوگیری از خشک شدن ماهی در حین پخت، می توانید کمی روغن نباتی به سینی فر اضافه کنید. تیلاپیا پخته شده در فویل روشی عالی برای پختن در فر است. همانطور که می دانید به دلیل فویل، اثر یک دیگ دوبل ایجاد می شود که باعث می شود گوشت مغذی در سبزیجات معطر خیس بخورد.

تیلاپیا را باید طوری در فویل بپیچید که یک لایه هوا بین ماهی و لفاف وجود داشته باشد.

نحوه پخت تیلاپیا در فر: یک دستور العمل ساده

آسانترین روش پخت به شرح زیر است.

ابتدا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• دو فیله تیلاپیا;
• یک پیمانه فلفل سیاه؛
• قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
• 15ml آب لیمو؛
• کمتر از نصف لیوان پنیر سفت رنده شده؛
• گوجه فرنگی خرد شده.

اول از همه فر را گرم می کنیم، زیرا ورقه پخت را فقط می توان در فر از قبل گرم شده قرار داد. در حالی که ماهی را آماده می کنیم، زمان کافی برای گرم شدن دارد.

فیله را زیر آب سرد بشویید. بعد، آن را به آرامی با حوله کاغذی پاک کنید - باید کاملا خشک شود. البته، آبکشی اجباری نیست، اما سرآشپزها همچنان توصیه می کنند که در مورد آن هشدار دهیدانواع ذرات خاک.

بعد، آب لیمو را با کره آب شده مخلوط کنید.

مرحله بعدی در دستور پخت تیلاپیا این است که فیله های ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ارزش صرفه جویی در فضا را ندارد - باید فواصل کمی بین قطعات ماهی وجود داشته باشد.

هر فیله را با مخلوط لیمو و خامه به دست آمده بریزید. سپس ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. در صورت تمایل می توانید ده دقیقه قبل از آماده شدن غذا روی ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید تا تحت تاثیر دما زمان ذوب شدن داشته باشد و با پوسته پنیر به فیله بچسبد.

محتوای کالری چنین ظرفی حدود 129 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

در صورت تمایل می توانید تیلاپیا را طبق این دستور با سبزیجات بپزید. فقط کافی است روی ظرف را با گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز بپوشانید.

تیلاپیا با سیب زمینی

برای این دستور تیلاپیا به: 0.3 کیلوگرم سیب زمینی، 0.5 کیلوگرم فیله تیلاپیا، نصف پیاز، یک لیوان شیر، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، 100 گرم پنیر سفت رنده شده نیاز دارید.

یک ظرف برای فر به شرح زیر آماده می شود: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و برش می دهیم، سپس در یک لایه متراکم روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. ماهی را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. با مخلوط فلفل بپاشید. بعد در حال درست کردن سس هستیم.

برای این کار سس مایونز، شیر و پنیر را مخلوط کنید. سس را کاملاً مخلوط کرده و از آن برای آغشته کردن استفاده کنید.ماهی. فر را باید از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت داخل آن قرار دهید. 30 دقیقه - زمان پخت ماهی. آمادگی را می توان با یک پوسته طلایی ترد تعیین کرد.

آشپزی رول ماهی با پنیر

برای تهیه این دستور تیلاپیا باید مصرف کنید: 0.5 فیله تیلاپیا، 150 گرم پنیر خامه ای فیلادلفیا، 2 فنجان خردل شیرین، یک لیوان خامه، یک چهارم قاشق غذاخوری از یک قاشق غذاخوری ترب، فلفل و نمک. به سلیقه آشپز.

ابتدا باید ماهی تیلاپیا را به نوارهایی به عرض حدود ده سانتی متر برش دهید. در مرحله بعد، باید ترب، پنیر خامه ای، خردل را مخلوط کنید و مخلوط حاصل را روی تکه های فیله ماهی قرار دهید. سپس هر نوار را به آرامی در یک رول کوچک بغلتانید.

هنگامی که آخرین رول حلقه شد، باید همه چیز را در ظرف پخت بریزید و خامه بریزید.

مهم! خامه را باید تا وسط رول ها بریزید. همه چیز را با نمک و فلفل در بالا بپاشید، فرم را در فر قرار دهید. تیلاپیا پخته شده با دمای 200 درجه در فر حدود 35 دقیقه پخته می شود.

این دستور غذا را به راحتی می توان با سبزیجات متنوع کرد. بنابراین، شما می توانید همیشه با ظرف آزمایش کنید و طعم های جدیدی را دریافت کنید. رول های نفیس و خوشمزه با طعم اصلی گیاهی تکمیل می شود. وقتی تیلاپیا را با سبزیجات و ادویه می‌پزید، همه این مخلوط طوفانی، عزیزانتان را هیجان زده می‌کند.

تیلاپیا بخارپز شده با گوجه فرنگی و مخلوط سالاد

این دستور غذا ممکن است در بین کسانی که دائماً رژیم می گیرند محبوب شود. نکته این است که تغذیهتیلاپیا، همراه با خواص مفید سبزیجات، به شما این امکان را می دهد که بدن را تا حد امکان "تکان دهید" و فرآیند متابولیک را از سر بگیرید. میزان کالری ماهی تیلاپیا در هر 100 گرم طبق این دستور تقریباً 190 کیلو کالری خواهد بود. کسی می گوید که این رقم بزرگ است، اما فراموش نکنید که این ترکیب شامل تعداد زیادی سبزیجات است که جرم زیادی به خود می گیرد.

بنابراین، مواد لازم:

• 200 گرم تیلاپیا؛
• 5 گوجه گیلاسی؛
• کاهو - انتخاب شخصی؛
• 1 قاشق غذاخوری ل گلبرگ بادام؛
• همان مقدار آب پرتقال؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک.

زمان پخت تقریباً 35 دقیقه خواهد بود.

دستور پخت مرحله به مرحله

مرحله 1. فیله ماهی تیلاپیا را بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید.

مرحله 2. قطعات را با نمک مالیده و با برس روغن زیتون بمالید. فیله را در کاسه مولتی پز قرار می دهیم تا ظرف دم بکشد. اگر آرام پز وجود ندارد، می توانید ماهی را در یک تابه معمولی قرار دهید. به مدت پانزده دقیقه به این صورت بپزید.

مرحله 3. بعد از پخت، تکه های تیلاپیا را که آماده کرده اید، روی ظرف سرو بچینید.

مرحله 4. گوجه گیلاسی را بشویید، نصف کنید، با ماهی تقسیم کنید.

مرحله 5. بعد، غذا را با سالاد چغندر و ذرت متنوع کنید. با گلبرگ بادام بپاشید، روغن زیتون، سرکه، آب پرتقال بپاشید. آماده! اشتهای مبارک!

در پایان

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای پختن ماهی خوشمزه وجود دارد، به خصوص اگربه تخیل آزاد بگذار به راحتی می توانید مواد مختلف را اضافه کنید، بدون ترس از آسیب رساندن به شکل، آزمایش کنید، زیرا ماهی قطعاً در کناره ها قرار نمی گیرد.

قانون اساسی پخت ماهی تیلاپیا: این ماهی را برای مدت طولانی نپزید، زیرا می تواند به راحتی خشک شود. در آشپزی و کاهش وزن موفق باشید!