مرغ با آناناس و پنیر در فر. دستور پخت مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ با آناناس و پنیر در فر غذای مناسبی برای هر موقعیت خاص است. این به حداقل مواد اولیه نیاز دارد، شما مجبور نخواهید بود برای مدت طولانی به هم بریزید، و طعم آن ملایم و تند خواهد شد. و از نظر ظاهری، چنین ظرفی بسیار جشن و شیک به نظر می رسد.

فیله آشپزی

دستور العمل های مرغ بسیار متنوع است، اما افزودن آناناس به این گوشت لطیف همیشه مقداری عجیب و غریب و تند می بخشد. مرغ با آناناس و پنیر در فر به سرعت پخته می شود و آماده شدن همه مواد به زمان زیادی نیاز دارد.

برای شروع، یک فیله مرغ با وزن حدود 700-800 گرم مصرف کنید. آن را خوب بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید یا بگذارید آب آن کشیده شود و سپس لاشه ها را در لایه های نه چندان پهن برش دهید و لایه ها و رگه ها را جدا کنید.

سپس چکش آشپزخانه را در دست می گیریم و گوشت را از دو طرف می کوبیم. نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود. سپس گوشت کاملا خیس شده و آبدار خواهد شد.

تازه یا کنسرو شده؟

سوال اینکه چه چیزی طعم بهتری دارد- مرغ با آناناس کنسرو شده یا تازه، پاسخ روشنی ندارد. پس از همه، سلیقه ها بحث نمی کنند. اگر غذا را با میوه تازه بپزید، ترشی بیشتری می دهد و خود آناناس را می توان هم از طول و هم از عرض برش داد، به محض اینکه تصورتان به شما بگوید.

اما اگر آناناس تازه ای در دسترس نباشد، حفاظت به کمک خواهد آمد. اکنون در فروشگاه ها انتخاب نسبتاً زیادی از این میوه وجود دارد: به حلقه ها، نیم دایره ها و قطعات بریده شده است. اگر کنسرو آناناس را برای پختن می‌گیرید، باید آن را در یک آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و سپس می‌توانید با خیال راحت بنوشید.

دو گزینه برای یک غذا

مرغ با آناناس و پنیر در فر به دو صورت پخته می شود. اولین مورد زمانی است که همه مواد را یکجا می چینیم. بنابراین، گوشت مرغ ترشی را با احتیاط روی یک ورقه پخت که قبلاً با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. در بالای هر تکه گوشت - یک تکه آناناس. این همه زیبایی را با پنیر رنده شده بپاشید (200 گرم پنیر سفت برای 700 گرم فیله مرغ کافی است). کسانی که غذاهای چاق تر دوست دارند می توانند چند قاشق غذاخوری سس مایونز روی آن قرار دهند. با این حال، حتی بدون این سس، ظرف کاملا نرم و آبدار خواهد شد. حدود نیم ساعت در فر بپزید. پنیر پخش می شود و در نهایت یک پای گوشت با آناناس خواهید داشت.

اگر طبق روش دوم طبخ می کنید، ابتدا باید فیله مرغ را جداگانه در فر بپزید - 15 دقیقه از یک طرف و 10 دقیقه از طرف دیگر. سپس هر قطعه را به ورقه پخت دیگری منتقل می کنیم، گوشت را با حلقه آناناس می پوشانیم، می پاشیم.پنیر را به مدت 7 دقیقه دیگر به فر بفرستید. مزایای روش دوم این است که با چنین پختی، هر قطعه به طور جداگانه قرار می گیرد، در قسمت هایی راحت تر است که آن را از ورقه پخت خارج کنید و بر این اساس آن را سرو کنید. میز. و از آنجایی که آناناس برای مدت بسیار کمی پخته شده است، تقریباً تازه خواهد بود.

این غذا را می توان روی به اصطلاح بستر پیاز پخت. 3-4 پیاز متوسط را به صورت حلقه ای برش داده و روی سینی فر قرار دهید. در بالا مواد اصلی وجود دارد. اگر می ترسید ظرف بسوزد، می توانید فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار دهید.

در آستین غذا

در اینجا فقط یک مرغ آبدار شگفت انگیز با آناناس و پنیر در فر است که با استفاده از آستین غذا پخته می شود. حدود 900 گرم فیله مرغ نیاز داریم که از قبل به قطعات بزرگ برش می دهیم. اما برای این دستور، می توانید هم بال و هم چوب طبل را بگیرید. گوشت را نمک، فلفل، ادویه های خشک اضافه کنید. آناناس بهتر است تازه مصرف شود - به اندازه کافی برای چنین حجمی از 500-600 گرم میوه عجیب و غریب. ما همچنین آن را تکه تکه می کنیم، با مرغ مخلوط می کنیم. پنیر رنده شده را اضافه کنید.

همه این مخلوط را داخل آستین بریزید و دو طرف آن را ببندید و فضای کافی برای هوا بگذارید و به مدت 30-40 دقیقه در فر بفرستید. گوشت کاملاً با آب و پنیر ذوب شده اشباع می شود، پوسته طلایی و آبدار شدن غیرمعمول پیدا می کند!

برگ های کاهو را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی آنها - ظرف تمام شده را. برای تزیین می توانید از گوجه گیلاسی، زیتون یازیتون، گیاهان برای غذای جانبی، می توانید سیب زمینی یا برنج، ماکارونی یا گندم سیاه را بجوشانید.

چه مدت باید پخت؟

مرغ چقدر سریع می پزد، چقدر طول می کشد تا آن را در فر بپزد؟ همه چیز بستگی به اندازه تکه های گوشت و تمایل شما به گرفتن پوسته ترد روی ظرف دارد یا برعکس مرغ را عرق می کند تا خوب خورش شود. هرچه تکه های مرغ بزرگتر باشد، پخت آن بیشتر طول می کشد. اگر فیله مرغ را نزنید، اما آن را کامل روی سینی فر قرار دهید، زمان پخت حدود 40-50 دقیقه در دمای 200 درجه طول می کشد.

اگر گوشت را به لایه های نازک تری برش دهید و خوب هم بزنید، نیم ساعت کافی است. اگر می خواهید ترد تهیه کنید، فوراً آتش بزرگی را با دمای 250 درجه روشن کنید و ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 10 دقیقه، شعله را باید به 180 درجه کاهش دهید و برای 20-30 دقیقه دیگر، غذا را آماده کنید. سپس بگذارید ظرف خنک شود - کافی است 10 دقیقه در آشپزخانه بماند. و بعد از آن، می توانید بلافاصله آن را روی میز سرو کنید.

سالاد تند

دستور پخت مرغ نه تنها شامل سرو گرم، بلکه پیش غذای سرد به شکل سالاد نیز می شود. اگر می خواهید یک غذای تند درست کنید، به مواد زیر نیاز دارید: مرغ، آناناس، پنیر، سیر و سس مایونز. فیله مرغ (500 گرم) را در آب نمک بجوشانید (در آینده می توان از این آبگوشت برای تهیه اولین دوره استفاده کرد). اجازه دهید گوشت خنک شود و آن را به قطعات کوچک (به اندازه 3 در 3 سانتی متر) برش دهید. آناناس های خرد شده (200 گرم) را به گوشت اضافه کنید.همان مقدار پنیر سفت را رنده کرده و 3 تا 4 حبه سیر ریز خرد شده به آن اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز بپوشانید. این زیبایی را در یک گلدان عمیق گذاشته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

قبل از سرو، می توانید چند حلقه آناناس را روی سالاد قرار دهید - این کار باعث تزئین ظرف می شود. همچنین می توانید سالاد را با آجیل کاج یا گردوی رنده شده بپاشید. ریحان، گشنیز، برگ های جعفری برای تزیین عالی هستند.