خربزه خشک: دستور پخت در خشک کن برقی و فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خربزه خشک یک گزینه عالی برای یک میان وعده یا دسر سالم است. می توانید آن را برای شام سرو کنید، آن را با خود در جاده ببرید، یا فقط بین وعده های غذایی در خانه یک میان وعده میل کنید. این میوه پس از خشک شدن، شیرینی خود را حفظ می کند و جایگزینی عالی برای شکلات و آب نبات است. شما باید خربزه را بریده و خشک کنید و سپس آن را به درستی نگهداری کنید تا محصول تازه و ایمن بماند.

چگونه به درستی برش دهیم؟

می توانید از هر گونه ای از این میوه استفاده کنید، اما بهتر است از میوه های گرد کوچک استفاده کنید. قبل از خشک کردن خربزه، باید آن را آماده کرد. آن را زیر آب خنک شیر قرار دهید و با دستان خود آن را پاک کنید. از یک برس یا برس ظرفشویی استفاده کنید تا به طور ایمن هرگونه کثیفی را پاک کنید. سپس خربزه را با دستمال کاغذی یا پارچه خشک پاک کنید. برای تمیز کردن آن نیازی به استفاده از صابون نیست: فقط آب و یک برس یا برس.

از یک چاقوی دندانه دار برای بریدن میوه ها از طول استفاده کنید. حتما انگشتانتان را دور نگه داریداز تیغه چاقو برای جلوگیری از آسیب. سپس از یک قاشق برای بیرون آوردن دانه ها و مایع از مرکز هر نیمه استفاده کنید.

هر نیمه را به چهار قسمت برش دهید. هر بار آنها را از وسط برش دهید. به این ترتیب می‌توانید هر نیمه را دو بار به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید تا زمانی که هشت قطعه داشته باشید.

هر برش را تمیز کنید. یک انتهای برش را بین انگشتان خود نگه دارید، یک چاقوی دندانه دار را در انتهای مخالف قرار دهید، جایی که پوست با بقیه میوه ها برخورد می کند. با احتیاط آن را با حرکت آهسته قطع کنید.

هر قطعه را به ضخامت 12 میلی متر برش دهید تا بلند و نازک شود.

چگونه در فر خشک کنیم؟

برای پخت خربزه خشک در فر، مراحل زیر را دنبال کنید. پارچه پنیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و تکه های میوه را روی آن قرار دهید. مطمئن شوید که آنها را به اندازه کافی پراکنده کنید که به یکدیگر دست نزنند. فر را روی 63 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. در را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود.

باید قطعات میوه را به صورت دوره ای بررسی کنید تا مشخص کنید چه زمانی آماده هستند. ممکن است تعریف شما از آمادگی متفاوت باشد: برخی دوست دارند خربزه کاملا خشک و ترد باشد، در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند آن را کمی نرم نگه دارند. پخت خربزه خشک می تواند تا هشت ساعت طول بکشد.

با این حال، اگر حیوانات خانگی یا کودکان کوچک دارید، باید از استفاده از آن خودداری کنیدروش.

چگونه در آبگیر خشک کنیم؟

تکه های خربزه را روی سینی خشک کن غذا قرار دهید. تنظیمات را روی 57 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید میوه حدود 16 ساعت خشک شود. بسته به بافتی که ترجیح می دهید، می توانید برش ها را تا 18 ساعت در آبگیر بگذارید. در نتیجه، خربزه خشک معطر و شیرین را در خشک کن برقی دریافت خواهید کرد.

لطفاً توجه داشته باشید که شکل و اندازه سینی‌ها بسته به مدل دستگاه آب‌گیری مورد استفاده متفاوت است، که ممکن است تعداد برش‌هایی را که می‌توانید در یک زمان خشک کنید محدود می‌کند. دستورالعمل‌های آشپزی نیز ممکن است متفاوت باشد، بنابراین از قبل دفترچه راهنمای کاربر را بررسی کنید.

چگونه خربزه را در آفتاب خشک کنیم

این دستور پخت خربزه خشک کمی مشکل است زیرا در هر آب و هوایی قابل پخت نیست. اگر در منطقه ای زندگی می کنید که دمای آن به راحتی به 38 درجه سانتیگراد می رسد یا از آن فراتر می رود و هوا خیلی مرطوب نیست، می توانید قطعات خربزه را در آفتاب خشک کنید. برای انجام این کار، یک ورقه پخت را با پارچه پنیر بپوشانید و برش ها را روی آن قرار دهید. سپس آن را بیرون زیر نور مستقیم خورشید بگذارید.

برش های میوه را یک بار در روز برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شوند. سینی را در شب به داخل خانه منتقل کنید تا از شبنم روی میوه جلوگیری کنید.

دو تا چهار روز طول می کشد تا قطعات خربزه کاملاً خشک شوند. توصیه می شود پیش بینی آب و هوا را از قبل مطالعه کنید تا دوره خورشیدی چهار روزه برای این روش تضمین شود. و بهبرش های میوه خشک را با پوشاندن آنها با گاز در برابر حشرات و پرندگان محافظت کنید.

چگونه محصول را ذخیره کنیم؟

تکه های خربزه خشک را در یک ظرف دربسته قرار دهید. این می تواند هر چیزی باشد، از یک بسته گرفته تا یک شیشه شیشه ای. شما باید مطمئن شوید که ظرفی که انتخاب می کنید به صورت هرمتیک بسته شده باشد. این از مخلوط شدن رطوبت به قطعات میوه شما جلوگیری می کند و آنها را خشک نگه می دارد.

شیشه خربزه خشک را در یک کیسه کاغذی قهوه ای بپیچید. این کار از برش های میوه در برابر نور مستقیم خورشید محافظت می کند که می تواند باعث تغییر رنگ شود. این باعث می شود مدت بیشتری قابل خوردن باشند.

محصول را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. گرما یا رطوبت اضافی توسط برش های میوه جذب می شود. اگر آنها را خشک نگه دارید، تازه می مانند. اگر میوه را به درستی نگهداری کنید، می توانید تا یک سال پس از بسته بندی آن را بخورید.

چیپس خربزه تند

بسیاری تصور می کنند که خربزه خشک یک محصول شیرین است. اما می توانید با تهیه چیپس تند این میوه را طبق دستور اصلی طبخ کنید. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 2 خربزه کوچک رسیده؛
• 1 لیتر. هنر پودر کاری شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری نمک دریا؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل کاین (اختیاری)؛
• نصف قاشق چایخوری هل;
• 1/4 فنجان روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن کنجد.

با استفاده از یک پوست کن سبزیجات یا یک چاقوی بسیار تیز، خربزه را به ورقه های نازک برش دهید. با احتیاط در یک کاسه عمیقشش ماده زیر را که در دستور غذا ذکر شده است مخلوط کنید.

هر برش خربزه را از دو طرف در روغن آغشته کنید. سپس آنها را یکی یکی در ادویه بغلتانید تا کاملا پوشیده شوند. یک لایه روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که چیپس های ترد شوند بپزید. از فر خارج کنید و روی یک ورقه پخت سرد کنید. اگر قصد ندارید این پیش غذا را فوراً سرو کنید، آن را در ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید.

چگونه میوه های شیرین درست کنیم؟

میوه های شیرین و خشک جایگزین خوبی برای شیرینی ها هستند. در عین حال، آنها به راحتی آماده می شوند. برای تهیه خربزه خشک به این روش، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. خربزه را به برش های 5 میلی متری برش دهید.
2. مقدار شربت را بر اساس نسبت زیر محاسبه کنید: برای هر نصف لیوان شکر یک و نیم لیوان آب لازم است. این مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.
3. خربزه ورقه شده را به شربت شکر در حال جوش اضافه کنید.
4. با حرارت ملایم بپزید، گهگاه تکه های میوه را بچرخانید، به مدت 40 تا 50 دقیقه، یا تا زمانی که برش ها شفاف شوند اما همچنان کامل باشند.
5. برای انتقال خربزه برش خورده به قفسه سیمی از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید. در یخچال بگذارید و بگذارید یک شب بماند.
6. در آبگیر با دمای 50 درجه خشک کنید تا قوام دلخواه.

میوه های نباتی تمام شده را با یک لایه شکر بپاشید تا به هم نچسبند. در ظرف دربسته بین هوا نگهداری شودورق های کاغذ مومی.