2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
Kutya - چیست؟ پاسخ سوال پرسیده شده را در مقاله خواهید یافت. همچنین طرز تهیه این غذا و در چه مناسبت هایی سرو می شود را به شما خواهیم گفت.
اطلاعات عمومی
Kutya یک غذای تشییع جنازه و آیینی کریسمس اسلاوها است که به ویژه در مناطق شرقی و جنوبی کشور ما رایج است. پس این ناهار چیست؟ کوتیا فرنی است که از غلات کامل گندم تهیه می شود. اگرچه اغلب از جو و همچنین سایر غلات از جمله برنج تهیه می شود.
قبل از سرو غذا باید با عسل، عسل یا شکر ریخته شود و دانه خشخاش، کشمش درشت، آجیل، شیر و حتی مربا به آن اضافه شود.
کوتیا یک غذای آیینی مسیحی است. در کلیسای ارتدکس، رسم استفاده از آن در جمعه هفته اول روزه بزرگ وجود دارد. در این روز از شهید تئودور تایرون یاد می شود.
سنت
نام غذای ارائه شده اصالتا یونانی دارد. این کلمه به عنوان نامی برای گندم آب پز استفاده می شد که به یاد نیاکان مرده بود. همراه با سنت های مسیحی و دین بیزانس، رسم پخت کوتیا خیلی زود در کشور ما ریشه دوانید.
لهستان و شرقاسلاوها kutya با کشمش همیشه روی میز کریسمس وجود دارد. علاوه بر این، اغلب در غسل تعمید انجام می شود. بنابراین ، خود تعطیلات شب شروع به نامگذاری کردند: کوتیا ، کوتیا غنی ، کوتیا فقیر ، گرسنه ، آب و غیره. به هر حال، مردم روسیه شب کریسمس را نیز کوتینیک می نامند.
یادبود
همانطور که در بالا ذکر شد، کوتیای کریسمس در آستانه این روز بزرگ تهیه می شود. با این حال، در میان اسلاوهای شرقی، این غذا معمولا نه تنها در میز جشن، بلکه در مراسم بزرگداشت یا تشییع جنازه نیز سرو می شود. ابتدا مهمان ها باید کوتیا را بچشند و سپس پنکیک، ژله با عسل و تخم مرغ همزده را میل کنند.
به‌طور سنتی، در شب بعد از پدربزرگ دمیتریف، بلاروس‌ها حوله‌ای را از پنجره آویزان می‌کنند و پنکیک و کوتیا را برای مرده‌ها روی طاقچه می‌گذارند.
Kutya برای کریسمس: دستور العمل هایی برای پختن مرحله به مرحله یک غذای خوشمزه و سالم
اگر می خواهید در سال جدید شانس و موفقیت را به سمت خود جذب کنید و همچنین از عزیزان خود در برابر مشکلات و بدبختی ها محافظت کنید ، حتماً باید کوتیا را روی میز کریسمس قرار دهید. درست کردن آن نسبتاً آسان است و به مواد خاصی نیاز ندارد.
بنابراین، برای اینکه کوتیا برای کریسمس خوشمزه و رضایت بخش باشد، به مواد زیر نیاز داریم:
- گندم (برای جوانه زدن یا جلا دادن) - لیوان کامل؛
- آب سرد برای نوشیدن - دو یا سه لیوان؛
- نمک سفره - مقدار متوسط;
- شکر - چند قاشق چایخوری؛
- روغن گیاهی بدون طعم - قاشق غذاخوری؛
- دانه خشخاش - 120 گرم؛
- کشمش درشت - حدود 100 گرم؛
- گردوی بو داده - حدود 100 گرم؛
- هر عسل تازه - چهار قاشق بزرگ؛
- میوه خشک برای اوزوار - حدود 200 گرم (گلابی، زردآلو خشک، آلو، سیب، گیلاس و غیره)؛
- آب برای اوزوار - دو لیوان.
فرآوری گندم
Kutya برای کریسمس به عنوان یک غذای نذری عالی خدمت می کند که همه مهمانان دعوت شده می توانند از آن لذت ببرند. اما برای این کار باید به درستی پخته شود.
ابتدا، باید گندم را کاملاً جدا کنید و تمام زباله ها و سنگریزه های احتمالی را از آن جدا کنید. پس از آن، محصول باید به طور کامل در یک الک شسته شود، با آب معمولی ریخته شود و برای چند ساعت یا حتی یک شبه بماند تا متورم شود. اگر تصمیم دارید از گندم صیقلی برای پختن کوتیا استفاده کنید، نباید آن را خیس کنید، زیرا خیلی سریع می پزد.
تهیه سایر مواد
برای اینکه کوتیای کریسمس به خصوص خوشمزه شود، حتما باید دانه های خشخاش و میوه های خشک را به آن اضافه کنید. برای این کار باید دانه ها را با آب جوش ریخته و به مدت 60 دقیقه بگذارید تا پف کند. در مرحله بعد، آنها باید در یک گاز چند لایه ریخته شوند و صبر کنید تا تمام مایع تخلیه شود. پس از آن، خشخاش متورم شده باید همراه با شکر در آسیاب قهوه، هاون یا با استفاده از مخلوط کن آسیاب شود. در عین حال شیر سفید باید در ظروف ظاهر شود.
در مورد کشمش ها باید شسته شوند و بیست دقیقه در آب جوش نگهداری شوند و سپس کاملاً آبکشی شوند.
تهیه اوزوار
Kutya برای کریسمس، دستور العمل های آنحاوی حداقل مواد تشکیل دهنده باشد، باید نه تنها با عسل تازه، بلکه با کمپوت میوه خشک غنی نیز چاشنی شود. برای تهیه اوزوار، میوه های خشک را باید کاملا شسته و با آب تمیز بریزید. پس از آن باید مواد را به جوش آورده و با حرارت ملایم حدود ده دقیقه بپزید.
زوار که آماده شد باید صاف شود و با عسل مخلوط شود. در عین حال دور ریختن میوه های خشک توصیه نمی شود. آنها را می توان علاوه بر فرنی یا به طور جداگانه مصرف کرد.
عملیات حرارتی گندم
قبل از پختن کوتیا باید گندم پف کرده را بجوشانید. باید دوباره با آب پر شود و سپس کمی نمک و روغن گیاهی بدون عطر اضافه کنید. در این ترکیب، مواد باید تا زمانی که نرم شوند در قابلمه ای با دیواره ضخیم بپزند (ظروف چدنی بهترین هستند).
اگر گندم معمولی را برای جوانه زدن خریداری کرده اید، بهتر است آن را به مدت دو ساعت بپزید. برای این کار به حدود سه لیوان آب نیاز دارید. اگر تصمیم به استفاده از یک محصول صیقلی دارید، پس از بیست دقیقه آماده استفاده خواهد بود. باید با دو لیوان آب بجوشد.
شکل دادن به ظرف
چگونه کوتیا را برای میز جشن بپزیم؟ برای انجام این کار، گندم پخته شده را باید روی یک الک دور ریخته و کمی خنک کنید. سپس باید آن را در یک کاسه عمیق بریزید و دانه های خشخاش رنده شده را اضافه کنید. همچنین لازم است گردوی خرد شده و کمی تفت داده شده، کشمش بخارپز و میوه های خشک خرد شده از اوزوار را در ظرفی بریزید.به هر حال، آخرین محصول باید به دلخواه اضافه شود (شما می توانید از کل استفاده کنید، یا می توانید از هر قسمت استفاده کنید).
بعد از اینکه همه مواد در یک ظرف مشترک قرار گرفتند، باید با عسل ریخته و خوب مخلوط شوند. در این مرحله، فرآیند تهیه کوتیای کریسمس کامل در نظر گرفته می شود.
چگونه باید یک خوراکی در سفره جشن سرو کرد؟
بعد از مخلوط شدن همه محصولات و پر شدن با اوزوار، غذای مسیحی را باید در یک بشقاب عمیق ریخته و روی آن را با میوه های شیرین و تکه های آجیل پر کنید.
در صورتی که کوتیا را با استفاده از گندم صیقل نخورده که برای مدت طولانی پخته می شود پخته اید، توصیه می شود بلافاصله قبل از سرو آن را با عسل مزه دار کنید. در غیر این صورت، بلغورها سفت و بی مزه می شوند.
خلاصه
حالا می دانید کوتیا چیست، در چه مواردی سر سفره سرو می شود و چگونه باید در خانه پخته شود. همچنین می خواهم توجه داشته باشم که غذای تهیه شده طبق دستور فوق بسیار خوشمزه و مغذی است. هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می برند. اگر طعم گندم را دوست ندارید، می توانید کوتیا را از برنج یا جو درست کنید.
توصیه شده:
طرز تهیه سوپ پنیر خامه ای: گزینه های دستور پخت با شرح مرحله به مرحله فرآیند پخت و پز
سوپ های پنیر تهیه شده از پنیر فرآوری شده یک غذای لذیذ واقعی هستند. پختن آنها آسان، سریع و سالم است. از این مقاله، خواننده با انواع گزینه های این غذا، در مورد اصول کلی و ظرافت های تهیه آن آشنا می شود و همچنین سه دستور العمل برای سوپ پنیر خامه ای پیدا خواهد کرد
طرز پخت کیک مورچه: دستور پخت گام به گام با عکس
دسر از تکه های کوچک شیرینی خرد شده با خامه شیر تغلیظ شده آغشته شده درست می شود، اما گاهی اوقات برخی از دوستداران شیرینی آن را با عجله از کلوچه های معمولی خریداری می کنند
گوشت گاو یا خوک: چه چیزی سالم تر است، چه چیزی خوشمزه تر است، چه چیزی مغذی تر است
همه از دوران مهدکودک می دانیم که گوشت نه تنها یکی از خوشمزه ترین غذاهای روی میز شام است، بلکه منبع ضروری ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن است. فقط مهم است که به وضوح درک کنید که کدام نوع گوشت به سلامتی آسیب نمی رساند و بهتر است از کدام یک به طور کامل خودداری کنید. بحث در مورد اینکه آیا خوردن گوشت سالم است یا خیر، هر روز شدت می گیرد
پخت انواع پنکیک سیب زمینی - دستور پخت، دستور پخت، دستور پخت
درانیکی بلاروسی - همان پنکیک سیب زمینی. هر کدبانوی خانه می تواند دستور تهیه خود را داشته باشد. کلاسیک به این شکل است: سیب زمینی خام را پوست بگیرید و رنده کنید، همچنین می توانید بزرگ کنید. فقط سعی کنید این کار را سریع انجام دهید، زیرا سبزی تیره، قهوه ای، نه خیلی اشتها آور می شود
چگونه کوتیا را درست و به چه دلیل بپزیم
کوتیا چیست؟ بسیاری از مردم این غذا را به دلیل طعم شیرین آن بسیار دوست دارند، برخی آن را دوست ندارند و این گونه افراد بنا به سنت ترجیح می دهند آن را در صورت نیاز مصرف کنند
