مرغ با پنیر و قارچ در فر: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ پخته غذای خوشمزه و بسیار جالبی است. به محض اینکه پخته نشود! دستور العمل های مرغ با قارچ شامپینیون و پنیر را می توان از قبل کلاسیک در نظر گرفت، زیرا این ترکیبی برد-برد از محصولات خوشمزه است. برای تعدادی از غذاها فقط فیله گرفته می شود، یعنی گوشت سفید که در آن حداقل چربی وجود دارد. با این حال، برای دیگران، هر قسمت از لاشه، با پوست، مناسب است. چنین قطعاتی اغلب دارای پوسته ترد، گوشت آبدار و "برنزه" خوشمزه هستند.

مرغ خوشمزه با ماریناد خامه ترش

این دستور غذا کاملاً ترکیبی از شامپین، حبه های سیر و ماریناد بر پایه خامه ترش است. برای پخت مرغ با پنیر و قارچ در فر طبق این دستور غذا باید مصرف کنید:

• 1، 3 جوجه؛
• 600 گرم قارچ؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
• کمی نمک و فلفل؛
• 50 گرم پنیر رنده شده؛
• یک دو قاشق پاپریکا آسیاب شده؛
• سهحبه های بزرگ سیر.

هر قسمت مرغ برای این غذا مناسب است. می توانید هم فیله و هم بال یا ران را بگیرید.

فرآیند آشپزی

این غذا ترکیبی از ساده ترین مواد یعنی مرغ، خامه ترش، پنیر و قارچ است. لاشه به قطعات تقسیم شده بریده می شود، شسته می شود. در یک کاسه قرار دهید، نمک و فلفل بپاشید، خامه ترش را اضافه کنید. مواد را کاملا مخلوط کنید. قطعات را بیست دقیقه بگذارید تا مارین شوند.

قارچ ها پوست می گیرند. کف ظرف پخت را بدون برش دراز بکشید. سیر را پوست بگیرید، هر حبه را از وسط نصف کنید. تکه ها را بین قارچ ها پخش کنید.

قطعات را در خامه ترش روی سیر بمالید. همه چیز را با پاپریکا بپاشید. ظرف را به مدت سی دقیقه در فر با دمای 180 درجه بفرستید. پنیر را بمالید. مرغ را که از قبل گلگون شده بیرون بیاورید و روی آن پنیر بپاشید. مرغ را با پنیر و قارچ ها به مدت پانزده دقیقه دیگر در فر قرار دهید. این غذا با هر مخلفی سرو می شود.

سینه مرغ با پالتو

سینه مرغ با قارچ و پیاز و روی آن پنیر و سس مایونز یک غذای خوشمزه است که تقریباً همه آن را دوست دارند. برای این دستور، فیله مرغ با قارچ و پنیر، از مواد زیر استفاده کنید:

• دو فیله;
• صد گرم پنیر سفت؛
• سر پیاز؛
• یک دو حبه سیر؛
• یک قاشق چایخوری خردل دانه؛
• سیصد گرم قارچ؛
• 70 گرم سس مایونز؛
• ادویه به دلخواه.

همچنین به مقداری نیاز خواهید داشتروغن نباتی برای سرخ کردن برخی مواد.

چگونه فیله را خوشمزه بپزیم؟

برای شروع، سر پیاز را پوست بگیرید، زیر آب سرد بشویید. کمی خرد می شوند. قارچ ها نیز ریز خرد می شوند. در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید، ابتدا پیاز را سرخ کنید. این حدود پنج دقیقه طول می کشد. پس از معرفی قارچ ها، هم زدن، پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. مواد را به سلیقه اضافه کنید.

مرغ شسته شده، کمی هم زده می شود. بنابراین گوشت آبدارتر خواهد بود. نمک و فلفل هر دو طرف. ظرف پخت را با فویل بپوشانید، هر دو فیله را بگذارید. سس مایونز، خردل را به طور جداگانه مخلوط کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید. پنیر تیدر.

قارچ های تفت داده شده با پیاز روی فیله قرار می گیرند. با سس مایونز خردل بریزید. با پنیر بپاشید. روی فیله را با فویل بپوشانید.

مرغ را با قارچ و پنیر در فر بفرستید و در دمای 200 درجه حدود پنج دقیقه بپزید. سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس فویل را بردارید و پنج دقیقه دیگر بپزید.

پوره سیب زمینی یا پاستا به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

فیله اشتها آور بدون مایونز

این دستور سس کاملاً متفاوتی دارد - بر اساس ادویه ها و خامه ترش. برای این غذا باید مصرف کنید:

• 350 گرم فیله؛
• صد گرم قارچ؛
• 40 گرم پنیر سفت؛
• حبه سیر;
• نمک و فلفل سیاه؛
• سر پیاز؛
• کمی روغن گیاهی.

ابتدا فیله را شسته، کمی هم می زنیم، نمک و فلفل می پاشیم. بگذارید چند دقیقه بماند.

پیازها پوست گرفته، ریز خرد می شوند. قارچ ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. پیازها را در روغن نباتی سرخ می کنند، سپس قارچ ها را اضافه می کنند. همه با هم می پزند تا مایع قارچ تبخیر شود.

سیر پوست کنده می شود و از دستگاه پرس رد می شود. به خامه ترش اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

فیله ها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم. آن را با مخلوطی از پیاز و قارچ بپوشانید، با خامه ترش چرب کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. مرغ را با پنیر و قارچ ها حدود بیست دقیقه در فر بپزید. دما در 200 درجه حفظ می شود.

ژولین با پاها

چمپینیون با مرغ و پنیر زیر یک "کلاه" خوشمزه - همه چیز درباره ژولین است. این غذا ممکن است متفاوت باشد. کسی از خامه استفاده می کند، کسی - خامه ترش. در هر صورت معلوم می شود خوشمزه است. برای آشپزی باید از محصولات زیر استفاده کنید:

• 400 گرم پای مرغ؛
• سیصد گرم پیاز و قارچ؛
• دویست گرم خامه ترش؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 80 گرم کره؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی؛
• ادویه به دلخواه.

برای شروع، پاها را شسته، در آب نمک می جوشانند. وقتی تکه ها خنک شدند، گوشت را از استخوان جدا کنید. فیله های مکعبی خرد شده.

قارچ ها تمیز می شوند، به مکعب های کوچک خرد می شوند. سرخ شده در روغن نباتی. بعد از تبخیر رطوبت، پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. بعد از اینکه از روی اجاق خارج شدند. پیاز خرد شده را جداگانه در مخلوط کره و روغن های گیاهی سرخ کنید. اضافه کردن بهپیاز مرغ، قارچ، مخلوط. آرد را بریزید، دوباره کاملاً مخلوط کنید. مزه دار کنید.

خامه ترش را اضافه کنید. بعد از اینکه به جوش آمد مواد را سه دقیقه دیگر دم کنید. چاشنی در کوکو قرار می گیرد. روی هر کدام پنیر رنده شده بپاشید. مرغ را با قارچ شامپینیون و پنیر به مدت ده دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید. این غذا گرم و به صورت تکه تکه سرو می شود.

مرغ با خامه

این دستور یک فیله بسیار لطیف و اصلاً خشک تولید می کند. برای تهیه یک سینه مرغ خوشمزه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• سیصد گرم قارچ؛
• یک دو عدد پیاز؛
• 700 گرم مرغ؛
• 150 گرم پنیر؛
• کرم صد میلی لیتر؛
• یک دو حبه سیر؛
• هر گونه ادویه برای طیور؛
• نمک به مزه.

قارچ و پیاز را پوست بگیرید. اولین حلقه به اندازه کافی نازک بریده می شود. قارچ ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. ابتدا پیاز را در تابه تفت دهید و وقتی نرم شد قارچ را اضافه کنید. سرخ کنید تا قارچ ها آماده شوند.

فیله مرغ به اندازه کافی درشت خرد می شود. سیر پوست کنده می شود، از طریق پرس رد می شود. به فیله اضافه کنید، با ادویه بپاشید. قطعات را کاملاً مخلوط کنید تا همه آنها در سس قرار گیرند.

برش های فیله در ته ظرف پخت قرار می گیرند، قارچ و پیاز روی آن قرار می گیرند. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. خامه را روی مواد بریزید. مرغ را با خامه و پنیر حدود چهل دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

یک پیش غذای ساده برای تعطیلات

اینگزینه میان وعده نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه عالی به نظر می رسد. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• سیصد گرم فیله مرغ؛
• 20 قارچ بزرگ؛
• صد گرم پنیر سفت؛
• سر پیاز بزرگ؛
• یک دو قاشق غذاخوری کره؛
• کمی ادویه به دلخواه شما.

برای شروع، قارچ ها به طور منظم به کلاهک و پا تقسیم می شوند. همه کلاه هایشان را بیرون می آورند تا خالی شوند. خمیر به دست آمده و پاها ریز خرد می شوند. سر پیاز تمیز می شود و همچنین تا حد امکان خرد می شود.

گوشت را شسته، خشک کرده و با مخلوط کن خرد می کنیم. قارچ، پیاز و گوشت را در کره سرخ می کنند. بپزید تا تمام مایع از ماهیتابه تبخیر شود، مواد را به دلخواه مزه دار کنید.

بهتر است سینی فر را با روغن چرب کنید تا قطعات کار نچسبند. کلاه ها قرار می گیرند، چاشنی در آنها قرار می گیرد و با یک پنیر رنده شده پاشیده می شود. اسنک ها به مدت 25 دقیقه به فر با دمای 180 درجه گرم می شوند.

مرغ با قارچ و گوجه فرنگی

همه دستور العمل ها از پنیر سفت استفاده نمی کنند. مناسب و آب شده. برای چنین نسخه خوشمزه ای از مرغ با شامپینیون (با پنیر آب شده)، باید مصرف کنید:

• دو فیله مرغ؛
• دو پنیر؛
• یک تخم مرغ؛
• سر پیاز؛
• صد گرم شامپینیون؛
• دو گوجه فرنگی؛
• کمی سس مایونز و ادویه برای طعم دادن.

فیله مرغ باید کاملا شسته شود، با دستمال کاغذی خشک شود و کوبیده شود. بهتر استاین کار را با پوشاندن قطعات با فیلم چسبناک انجام دهید. پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید. سس مایونز و تخم مرغ به آنها اضافه می شود، مواد کاملا مخلوط می شوند. اگر کشک ها به سختی آسیاب می شوند، باید آنها را از قبل منجمد کنید.

پیازها را پوست کنده، حلقه ای برش می دهیم، به قطعات جدا می کنیم، گوجه فرنگی ها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم، در روغن نباتی سرخ می کنیم تا نرم شوند.

روی سینی فر کمی روغن نباتی بریزید تا مرغ نچسبد. فیله گذاشته می شود. هر برش نمک زده می شود، می توانید فلفل آسیاب شده اضافه کنید.

حلقه های پیاز را با آب جوش ریخته و بلافاصله از رطوبت خارج می کنند. این به خلاص شدن از شر تلخی کمک می کند. حلقه ها را روی مرغ بگذارید، با قارچ بپوشانید. گوجه فرنگی ها را پراکنده کنید. یک توده پنیر و سس مایونز روی آن گذاشته شده است.

یک غذای خوشمزه را به مدت چهل دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه بفرستید. آن را با مخلفات سبک یا سالاد سبزیجات سرو کنید.

ترکیب مرغ و قارچ را می توان یک کلاسیک نامید. و اگر پنیر خامه ای به مواد اضافه کنید! غذاهای با این محصولات می توانند به راحتی هر میز تعطیلات را تزئین کنند یا منوی معمولی کل خانواده را متنوع کنند.