پولک با سیب زمینی در آرام پز. دستور پخت تایید شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز به شما پیشنهاد می کنیم یک غذای بسیار رضایت بخش، خوشمزه و سریع تهیه کنید که دستور پخت آن را هم برای یک شام جشن و هم برای شام روزمره می توانید استفاده کنید. در دستور کار - پولاک با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته. ماهی خورش با سبزیجات همیشه یک گزینه برد-برد برای مهماندار است. یک دستیار آشپزخانه، یک مولتی پز نیز در زمان صرفه جویی می کند، که برای خانم های پرمشغله مدرن مهم است.

لیست مواد لازم

برای تهیه این غذای خوشمزه و ساده باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 6 سیب زمینی؛
• سه گوجه فرنگی (اندازه متوسط)؛
• 600 گرم فیله پولک؛
• پیاز;
• چهار قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) روغن نباتی؛
• یک پیمانه نمک؛
• چند قاشق غذاخوری شوید خشک (می توان آن را با هر سبزی تازه جایگزین کرد)؛
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 120 گرم خامه ترش؛
• 80 گرم پنیر سخت (اختیاری).

پیش آماده سازی محصولات

برای پختن فیله گردو با سیب زمینی در آرام پز، باید مدتی را به فعالیت های آماده سازی اختصاص دهید. البته "کمک آشپزخانه" بیشتر کار را خودش انجام می دهد ، اما مهماندار نیز باید کمی کار کند. ابتدا باید غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، آنها را به صورت دایره های نازک برش دهید. سیب زمینی ها را به یک کاسه کوچک منتقل کنید. چاشنی مورد علاقه خود را برای سبزیجات و همچنین نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. مخلوط می کنیم. اجازه دهید سیب زمینی ها مرینیت شوند و سبزیجات دیگر بپزند.

در مرحله دوم به پیاز و گوجه می پردازیم. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را خوب بشویید، از وسط نصف کنید، دم آن را بردارید و سپس هر نیمه را به ورقه‌های نازک ببرید.

سوم اینکه، هیچ دستور غذای پولاک با سیب زمینی در آرام پز نمی تواند بدون ماهی انجام شود. در بیشتر موارد گرده گل منجمد فروخته می شود. یخ زدایی آن با اجاق مایکروویو توصیه نمی شود. بهتر است ماهی را از قبل از فریزر خارج کنید، بگذارید در شرایط طبیعی یخ زدایی شود. پس از یخ زدایی، پولاک را به قطعات تقسیم می کنند. اگر در دستور پخت پولاک با سیب زمینی در آرام پز از پنیر سفت استفاده می کنید، باید آن را از قبل روی یک رنده درشت هم بمالید.

آشپزی

وقتی همه مواد لازم آماده شد شروع به پخت می کنیم. در کف کاسه "کمک آشپزخانه" مقدار کمی بریزیدروغن آفتابگردان. سیب زمینی ترشی را داخل اجاق گاز قرار می دهیم. با کمی پنیر (1/3 از کل جرم) بپاشید. در لایه بعدی پیازها را بریزید. حالا نوبت تکه های ماهی است. مقداری از پنیر را روی ماهی بپاشید. بعد یک لایه گوجه فرنگی خواهد بود. همچنین باید با پنیر پوشانده شود.

در یک لیوان کوچک، خامه ترش مایع، سبزیجات خشک و کمی نمک را مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات و ماهی بریزید. درب را می بندیم. پولاک با سیب زمینی در اجاق آهسته در حالت "پخت" یا "سوپ" آماده می شود. زمان پخت بسته به مدل مولتی پز 45 تا 50 دقیقه است.

نکته

به جای پولاک می توانید از پنگاسیوس، فیله سوف یا ماهی قرمز (سالمون) استفاده کنید.

برای طعم تندتر و روشن تر، می توانید سیر ریز خرد شده یا چند دایره فلفل چیلی اضافه کنید.

برای رژیمی شدن غذا، به جای خامه ترش، ماست کم چرب مصرف کنید و اگر می خواهید با سیب زمینی در آرام پز بپزید، از سس مایونز خانگی استفاده کنید.

برای کسانی که رژیم غذایی سالم دارند یا رژیم دارند، استفاده از ضمیمه بخار را توصیه می کنیم. اصل پخت دقیقاً همان است که در بالا توضیح داده شد، فقط خامه ترش در مرحله ترشی به سیب زمینی ها اضافه می شود و در پایان مونتاژ ظرف روی آن ریخته نمی شود.

و به یاد داشته باشید، هرچه سبزیجات تازه یا خشک بیشتری استفاده کنید، خورش ماهی در آرام پز معطرتر و خوش طعم تر می شود.