مافین با پنیر دلمه: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چنین ظرافت بی تکلف مانند کلوچه مدتهاست که وارد زندگی ساکنان داخلی شده است: کیک های کوچک کوچک با انواع پرکننده ها و طعم های چند وجهی برای بسیاری جذابیت دارد.

یکی از محبوب ترین محصولات پنیر کوتیج است که به سادگی در دهان ذوب می شود. چنین کیک‌هایی برای دوستداران دسرهای لطیف، خوشمزه و در عین حال آماده‌سازی آسان، یک یافته واقعی خواهند بود.

چند کلمه در مورد پخت سالم

یک دستور العمل ساده برای کلوچه با پنیر کوتاژ مطمئناً باید در هر خانه‌داری بدون استثنا وجود داشته باشد که هر از گاهی خانواده خود را با کیک‌های خانگی خوشحال می‌کند. به هر حال، این یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین دسرهاست که طعم و تطبیق‌پذیری بی‌نظیری دارد.

علاوه بر این، می توانید با برگزاری یک مهمانی چای سریع، مافین های خوشمزه ای را با پنیر کوتیج درست کنید. این شیرینی‌ها را می‌توان حتی به کوچک‌ترین اعضای خانواده بدون هیچ ترسی داد، برخلاف محصولاتی که در فروشگاه خریداری می‌شوند که با طعم‌دهنده‌ها و نگهدارنده‌های مختلف پر شده‌اند. بله، و کلوچه‌های خانگی با پنیر کوتیج بسیار خوشمزه‌تر از خوراکی‌های موجود در فروشگاه هستند.

یکی دیگر از مزیت های مهم کاپ کیک این است که بسته به نوع خمیر،آنها بسیار سبک و نسبتا کم کالری هستند. احتمالاً بر کسی پوشیده نیست که لبنیات رژیمی محسوب می شوند. بنابراین، کسانی که از نزدیک به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، از دستور العمل سالم مافین با پنیر نیز بهره مند می شوند.

رازهای آشپزی

دوست دارید عزیزانتان را با یک دسر خوشمزه و در عین حال سالم نوازش کنید؟ سپس به یک دستور العمل ساده برای کلوچه با پنیر کلوچه مسلط شوید. توصیه های ساده از سرآشپزهای با تجربه به شما در این روند کمک می کند.

• محصولات مورد استفاده برای تهیه مافین پنیر باید در دمای اتاق باشد.
• خمیر نباید زیاد مایع باشد، امادگی آن با قاشق ثابت مشخص می شود.
• قالب های پخت باید حداکثر تا 3/4 پر شوند.
• هرگز افزودن کمی نمک به خمیر کاپ کیک خود را نادیده نگیرید.
• انتخاب تابه های مناسب برای پخت مافین بسیار مهم است. به عنوان مثال، محصولات سیلیکونی خود را به خوبی ثابت کرده اند که از سوختن یا شکستن کیک ها جلوگیری می کند. یک گزینه خوب همچنین استفاده از قالب های کاغذی یکبار مصرف است که می توانید دسر را به زیبایی سرو کنید.
• فراموش نکنید که آرد را با دقت الک کنید - این کار ضروری است. این دستکاری ساده برای غنی سازی محصول با اکسیژن ضروری است که به لطف آن خمیر به زیبایی در فر بلند می شود. آرد سبوس دار مخلوط را بسیار سنگین می کند و از انبساط آن جلوگیری می کند.
• مافین ها بهتر است با محصولات لبنی طبیعی درست شوند.
• به جز بیکینگ پودر در خمیرمی توانید کمی نوشابه اضافه کنید. بکینگ پودر به کاپ کیک ها در حین پخت کمک می کند. اما نوشابه حتی در مرحله آماده سازی خمیر را نرم تر می کند.
• توصیه می شود مخلوط کشک را از طریق الک خرد کنید یا در مخلوط کن بزنید تا توده ها از بین بروند.
• هنگام ورز دادن خمیر، ابتدا باید مواد مایع و خشک را جداگانه با هم ترکیب کنید.
• قالب های پخت باید کاملاً چرب شوند.
• مرسوم است که در پایان ورز دادن خمیر اجزای اضافی اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که کشمش و توت تازه را باید در آرد بغلتانید تا ته نکشند.
• خمیر را می توان زودتر درست کرد و در یخچال گذاشت. برای مثال، می‌توانید این مخلوط را عصر درست کنید و صبح‌ها خود کاپ‌کیک‌ها را بپزید.
• مافین ها با رنگ قهوه ای مایل به قرمز درست می شوند. بعد از پخت، کاپ کیک ها باید کمی خنک شوند. پس از 5-10 دقیقه بهتر است آنها را از فرم خارج کنید.

طرز تهیه کلوچه پنیر کوتیج کلاسیک با عکس

مطمئناً همه مهمانان و اعضای خانواده از چنین پختی خوشحال خواهند شد. بنابراین، این دستور پخت کلوچه پنیر در فر، کسانی را که دوست دارند خانواده خود را با غذاهای لذیذ گرم خوشحال کنند، بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای تهیه کاپ کیک های سالم و خوشمزه به: نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم کره؛
• 3 تخم مرغ؛
• قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛
• 200 گرم آرد؛
• 10 گرم وانیلین؛
• 150 گرم پودر قند.

مافین های کلاسیک مطمئناً برای دوستداران پخت ساده و بی تکلف جذاب خواهد بود. اما شما می توانید ظرافت خود را با کمک پرکننده های مختلف و اجزای اضافی متنوع کنید. در این دسر از هرگونه تخیل پذیرفته می شود. به عنوان مثال، می‌توانید روی کیک‌های خود را با کشمش، میوه‌های شیرین، آجیل، شکلات، موز یا انواع توت‌ها پر کنید. دریغ نکنید، هر ترکیب و گزینه ای موفق خواهد بود.

آشپزی

برای اینکه خمیر کاپ کیک های آینده واقعاً هوادار شود، اول از همه باید پودر قند را با تخم مرغ کاملاً هم بزنید تا کفی پایدار ایجاد شود. با مخلوط کن یا همزن می توانید این کار را سریعتر و خیلی بهتر انجام دهید.

در یک قابلمه، در حمام آب یا به سادگی در مایکروویو، کره را آب کنید. سپس در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، آن را به آرامی داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.

بعدی در توده باید پنیر دلمه باشد. پس از مخلوط کردن کامل، حتی کوچکترین گلوله ها نیز نباید در خمیر باقی بمانند.

بکینگ پودر، وانیلین و نمک را با آرد الک شده در ظرفی جداگانه ترکیب کنید. سپس مواد خشک را به تدریج وارد توده مایع کنید. به خاطر داشته باشید که هم زدن و هم زدن دقیق کلید مافین های خوشمزه و پف دار است.

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید، دیگر نیازی به چرب کردن آنها ندارید. اما توصیه می شود محصولات کاغذی و فلزی را با استفاده از کره یا روغن نباتی تهیه کنید. قالب ها را با خمیر آماده شده پر کنیدنیمه - به یاد داشته باشید، آنها در طول پخت به طور قابل توجهی افزایش می یابند.

زمان پخت بستگی به اندازه ظروف استفاده شده دارد - از 20 دقیقه تا نیم ساعت. آمادگی را می توان نه تنها با سایه کلوچه، بلکه با خلال دندان یا کبریت تعیین کرد. برای انجام این کار، فقط باید کیک را در مرکز سوراخ کنید و چوب را بررسی کنید - اگر خشک است، می توانید محصول را از فر خارج کنید.

مافین های پخته شده با پنیر را می توان با چیپس شکلات یا پودر قند تزئین کرد. در ضمن، وقتی گرم هستند واقعا خوشمزه هستند.

مافین با پنیر و موز

این کاپ کیک ها یک صبحانه عالی برای کل خانواده خواهند بود: خوشمزه و همچنین سرشار از انرژی. و ظریف ترین ترکیب پنیر و موز حتی دمدمی مزاج ترین لذیذ را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. این دسر خوراکی غیر قابل تعویض برای مهمانی های کودکانه، این خوراکی فوق العاده است.

فهرست محصولات

برای درست کردن مافین پنیر موز خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

• 170 گرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 150 گرم آرد؛
• 100 گرم عسل طبیعی؛
• قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• 70 گرم کره؛
• موز رسیده؛
• 10 گرم وانیلین.

اگر طرفدار رژیم غذایی سالم هستید، می توانید قند معمولی را با فروکتوز جایگزین کنید. این ترفند کوچک پخت شما را درست می کندحتی مفیدتر و به جای آرد معمولی می توانید از پودر غلات کامل استفاده کنید.

مجموعه مقالات

ابتدا پوست را آماده کنید. برای این کار، پوست لیمو را روی یک رنده ریز رنده کنید. موز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید.

کره نرم شده را با پنیر کوتیج مخلوط کرده و با احتیاط با همزن یا همزن بمالید. تخم مرغ ها را هم بزنید و عسل را به آنها اضافه کنید. سپس هر دو مخلوط را با هم مخلوط کنید و هرگونه توده را از بین ببرید.

در یک کاسه جداگانه بیکینگ پودر، پوست لیمو، وانیل و آرد را با هم مخلوط کنید. سپس مواد خشک را داخل مخلوط مایع بفرستید. تکه های موز را نیز به آن اضافه کنید. در نهایت، توده را کاملا مخلوط کرده و شروع به پخت کنید.

مافین های موزی را به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. مافین ها را می توانید با پودر قند، شیر تغلیظ شده، عسل یا خامه فرم گرفته تزئین کنید. اما بهترین چیز شیرینی های عجیب و غریب با شکلات به هر شکلی است.

مافین کم کالری

همانطور که می دانید، برای اینکه عالی به نظر برسید و نگاه های مشتاقانه را به خود جلب کنید، به هیچ وجه لازم نیست که گرسنه بمانید و خوراکی های مورد علاقه خود را از خود سلب کنید. و نیمه زیبای بشریت به این رژیم غذایی سالم کمک می کند، که امروزه می تواند حتی کسانی را که عاشق شیرینی هستند خوشحال کند. به عنوان مثال، مافین های PP با پنیر بر روی شکل شما تأثیر منفی نمی گذارد و پختن آنها بسیار آسان است. بنابراین به دستور پخت این کیک های زیبا توجه کنید و در اوقات فراغت خود را با دسر مورد علاقه خود پذیرایی کنید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 5 گرم وانیلین؛
• نیشگون گرفتنسودا؛
• تخم مرغ;
• 50 گرم بلغور جو دوسر؛
• 30 گرم فروکتوز.

فرآیند

ابتدا بلغور جو دوسر را با استفاده از آسیاب قهوه یا مخلوط کن به آرد خرد کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با فروکتوز به دقت بزنید، سپس مخلوطی از مواد خشک را به تدریج وارد کنید: آرد، وانیلین و نوشابه. در آخر، کشک رنده شده را از طریق الک به داخل توده بفرستید. خمیر را با دقت ورز دهید تا گلوله ای در آن باقی نماند.

مخلوط آماده شده را در قالب های آماده شده پهن کرده و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. همانطور که می بینید، هیچ چیز در فرآیند ایجاد چنین کیک های سالم، خوشمزه و کم کالری وجود ندارد.

مافین‌های پنیری رژیمی یک لذت فوق‌العاده معطر و خوش طعم هستند که حتی کسانی که به‌دقت فرم آن‌ها را دنبال می‌کنند گهگاه می‌توانند از پس آن برآیند. می توانید این غذای لذیذ را با انواع توت های تازه یا حتی برش های میوه تکمیل کنید، اما چنین شیرینی هایی به تنهایی حتی بدون فیلر بسیار خوشمزه هستند.