سالاد شگفت انگیز "معجزه بنفش" - بادمجان با تخم مرغ و پیاز ترشی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بادمجان به دلیل طعم فوق العاده و بافت لطیفش مورد توجه آشپزها و زنان خانه دار معمولی است. می توانید این سبزی آبی-بنفش را در کلبه تابستانی خود پرورش دهید. بادمجان به طور فعال توسط تمام غذاهای جهان استفاده می شود. لطیف ترین نماینده این سبزی نوع سفید آن است که عاری از طعم تند است.

سبزیجات بنفش یک یافته عالی برای لذیذ است

می توان آن را سرخ کرد، خورش داد، در فر پخت. بسیاری از مردم خاویار بادمجان را به عنوان جایگزین کدو دوست دارند. هنگامی که با بادمجان ترکیب می شود، ویژگی های گوارشی آن جالب تر می شود. اگر چنین ظرفی با پیاز ترشی چاشنی شود، سهمی از طعم دلپذیر را دریافت می کند. بیایید این سالاد را امتحان کنیم!

سالاد معجزه گر بنفش

می توان آن را به عنوان پیش غذای گرم یا سرد با هر گوشتی سرو کرد. در صورت تمایل می توان پیاز را اضافه کرد. دستور پخت بسیار ساده و سریع است.

سالادبه خوبی میز جشن را تکمیل می کند و در زمان های معمولی خانواده را ناز می کند. این ظرف بسیار رضایت بخش است، بنابراین می تواند با خیال راحت باشدبه عنوان چاشنی استفاده شود اساس سالاد یک بادمجان با یک تخم مرغ است، و اجزای دیگر را می توان متنوع کرد تا هر لذیذ را به روش خود راضی کند. بنابراین، خامه ترش می تواند جایگزین بسیار خوبی برای سس مایونز باشد و سس سویا می تواند جایگزین نمک شود.

قبل از پخت، باید بادمجان سفت انتخاب کنید، بنابراین سالاد بسیار خوشمزه تر خواهد بود. به هیچ عنوان نباید از سبزیجات بیش از حد رسیده استفاده کرد.

مجموعه مورد نیاز محصولات به این صورت است:

• بادمجان - 1 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل سیاه - 2 عدد (اختیاری)؛
• محلول ضعیف سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• سبز - یک دسته کوچک (اختیاری)؛
• سیر - 2 حبه;
• روغن نباتی برای سرخ کردن بادمجان و سس سالاد.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l;
• شکر و نمک (سس سویا).

فرآیند آشپزی

آشپزی را شروع کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ های آب پز را از قبل بجوشانید و یک ماریناد پیاز درست کنید:

• پیاز را از پوست جدا کرده و حلقه حلقه کنید.
• در یک بشقاب عمیق، پیاز را با سرکه بریزید و روی آن شکر و نمک بپاشید (2 عدد). محلول سرکه نباید خیلی قوی باشد. درصد ایده آل 9٪ است. اگر این در دسترس نیست، می توان سرکه را با کمی آب رقیق کرد.
• را با فیلم بپوشانید و اجازه دهید پیاز به مدت 15 دقیقه خیس بخورد.

تهیه بادمجان:

• بشویید، به مکعب های بزرگ برش دهید، نمک بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند.دقایق. این روش برای از بین بردن تلخی موجود در سبزی بنفش ضروری است.
• بعد از گذشت زمان، بادمجان ها را زیر آب سرد بشویید، رطوبت اضافی آن را آبکش کنید.
• روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و وقتی داغ شد سبزی را بریزید.
• سرخ کنید تا طلایی شود.
• بادمجان سرخ شده را در یک کاسه سالاد بریزید. توصیه می شود قبل از این کار با گذاشتن سبزی روی دستمال کاغذی بعد از سرخ شدن از شر چربی های اضافی خلاص شوید.
• بعد از آن سیر را روی رنده ریز بمالید و مخلوط کنید. می‌توانید از پرس سیر موجود در فروشگاه‌های سخت‌افزار یا مراکز ظروف استفاده کنید.

ما مشغول تخم مرغ هستیم: خنک کنید، پوست بگیرید و درشت خرد کنید (در مورد نحوه بریدن بادمجان). بعد از آن سبزی ها را ریز خرد کنید.

در یک کاسه پیاز ترشی را اما بدون ماریناد جابجا می کنیم. تخم مرغ را اضافه کرده و فلفل بپاشید. همه چیز را با سس مایونز و گیاهان طعم دار می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. سالاد گرم بادمجان و تخم مرغ با پیاز، طبق بررسی ها، بسیار خوشمزه تر است.

سالاد را در ظرفی زیبا بریزید و با یک شاخه کوچک جعفری تزئین کنید. به عنوان غذای اصلی یا به عنوان همراه با سیب زمینی آب پز یا گوشت کبابی سرو کنید.

غذاها سرو می شود

رستوران ها با استفاده از قالب های گرد مخصوص، بادمجان ها را با پیاز ترشی و تخم مرغ تزئین می کنند. بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.

سالاد بادمجان را نمی توان با سبزیجات دیگر فاسد کرد: گوجه فرنگی، خیار. کنسرو قارچ و زیتون می تواند طعم جالبی را به آن اضافه کند.بادمجان با تخم مرغ کاملاً مکمل پنیر است که روی سالاد گرم مالیده می شود.