شکلات با پرتقال. دسر معطر و غیر معمولی که خودمان درست می کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شکلات با پرتقال - محصولاتی که انگار مخصوص یکدیگر ساخته شده اند. تلفیقی از ذائقه آنها همیشه هماهنگ است. ترکیب رنگ این محصولات سودمند است. مهمانان خود را با این دسر خوشمزه تحت تاثیر قرار دهید. شیرین، آبدار و غیرمعمول است - درست همان چیزی که نیاز دارید. دستور تهیه یک پرتقال در شکلات با عکس، طرح شیرینی های خانگی (این دسته از دسرهایی است که می توان به آنها نسبت داد) به شما کمک می کند دقیقاً همان شیرینی های خانگی را تهیه کنید.

طعم مرکبات

بیایید کمی به موضوع طعم این میوه ها بپردازیم. تصمیم به پختن پرتقال با شکلات برای اولین بار، باید از قبل بدانید که کدام طعم برای مرکبات ترجیح داده می شود. بهتر است از میوه های کمی ترش استفاده کنید. برش های پرتقال (یا دایره ها) در شربت شکر پردازش می شوند. بنابراین، ترشی بسیار نابجا خواهد بود. اما اگر شما خریدار بسیار پیچیده ای نیستید و نمی دانید چه نوعشما، ترش یا شیرین، هیچ اتفاق مهمی نخواهد افتاد. پرتقال شما با شکلات فقط کمی شیرین تر می شود.

چه نوع شکلاتی در دستور غذا استفاده کنیم

طعم دسر بسته به طعم شکلاتی آن می تواند تغییر کند. شما می توانید تنها به ترجیحات خود تکیه کنید. اما در طرز تهیه ارائه شده توسط ما، اولویت به شکلات تلخ یا تلخ است. با یک پرتقال طعم آن روشن تر می شود.

ما شیرینی های تعطیلات خودمان را می پزمیم

ابتدا، بیایید بررسی کنیم که آیا همه چیز در یخچال و سایر سطل‌های ما موجود است یا خیر. در اینجا لیستی از آنچه در طول این رویداد جادویی به آن نیاز خواهیم داشت آمده است:

• پرتقال - 1 کیلو؛
• شکلات - 300-400 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 1-2 فنجان؛
• روغن بدون طعم بدون طعم - 2 قاشق غذاخوری؛
• ظروف ته ضخیم پهن (به آن نیاز دارید تا لایه ای نچسب داشته باشد، در غیر این صورت دستور پخت پرتقال در شکلات به دلیل اعصاب غیر ضروری و سوختن احتمالی خراب می شود، ظروف باید درب خوبی داشته باشند)؛
• رنده ای هم به کار می آید که روی آن برش های آب پز شده در شربت (یا دایره هایی که از آن خارج شده اند) می چینیم.

بیایید تلخی مرکبات را از بین ببریم

نمی توانید این کار را انجام دهید، اما در این صورت همه شیرینی های شما را دوست ندارند. بهتر است تلخی آن را بردارید تا طعم ناخوشایند پرتقال با شکلات قطع نشود. علاوه بر این، انجام این کار بسیار آسان خواهد بود.

شسته شدمیوه ها بدون پوست کندن به دایره تبدیل می شوند. ضخامت قسمت های خالی بیش از پنج میلی متر نیست. ورقه های پرتقال را در ظرفی پهن می کنیم و به مدت دو دقیقه آب جوش می ریزیم. دایره های نارنجی آماده شده را بیرون می آوریم و سعی می کنیم تمام زیبایی آنها را حفظ کنیم و به آنها آسیب نرسانیم. به طور یکنواخت بچینید تا جمع نشوند. از یک قفسه سیمی یا یک سطح صاف مناسب استفاده کنید.

پرتقال در کارامل

بعد، بیایید شروع به پختن پرتقال در شکلات در خانه کنیم. دایره ها (برش ها) روی یک ماهیتابه (یا تابه خورش) که با شکر پاشیده شده است قرار می گیرند. میوه را زیاد لایه لایه نکنید. اگر یک سطح پرتقال بپزید، ایده آل است، اما در واقعیت دو یا سه عدد به دست می آید. اگر کف ظروف پهن باشد، این وضعیت را بسیار ساده می کند. پرتقال ها را محکم می گذاریم و حتی کمی روی هم قرار می دهیم. روی هر لایه مقداری شکر بپاشید. لایه نهایی پرتقال را نیز با شکر بپاشید.

حالا به آرامی آب را اضافه کنید. این کار را به گونه ای انجام دهید که مایع ریختن شکر لایه های بالایی پرتقال ها را نشویید.

ظروف را با درب بپوشانید و اجاق گاز را روشن کنید. وقتی علائم جوش پیدا شد، کمترین دما را زیر ظروف با پرتقال درست می کنیم. اگر آب با شکر به شدت بجوشد، دایره ها می توانند به پارچه هایی تبدیل شوند. جوشاندن ظریف مرکبات حداقل دو ساعت طول می کشد. در این مدت، درب آن باید بسته شود. اگر مایع به سرعت جوش آمد، مجاز است مقدار بسیار کمی را اضافه کنید. آب تازه باید داغ باشد.

دایره های میوه آماده شفاف خواهند بودرنگ کهربایی و قلاب به دست آمده مانند عسل مایع می شود. اکنون می توان اجاق گاز را خاموش کرد. قبل از ادامه مصرف پرتقال باید اجازه داد تا خوب خنک شود.

حالا آنها را روی توری سیمی بیرون آورده و خوب خشک کنید. گذاشتن پرتقال های شیرین روی کاغذ نامطلوب است. آنها می توانند به راحتی به سطح بچسبند. اگر توری ندارید، می توانید از ورق سیلیکونی استفاده کنید. این به شما امکان می دهد حلقه های نارنجی را بدتر پردازش کنید.

در این زمان شکلات را آماده کنید. بیایید آن را کوچکتر و حتی بهتر بشکنیم - آن را روی یک رنده بمالید. با قرار دادن یک کاسه نشکن یا ظرف مشابه در آب جوش در یک حمام آب ذوب می شویم. وقتی کل محصول به یک توده یکنواخت تبدیل شد، روغن نباتی را با آن مخلوط می کنیم و شکلات و کره را به یک امولسیون همگن تبدیل می کنیم.

شکل دادن به دسر

و اکنون می توانید کاغذ پخت (روغنی) تهیه کنید یا یک تخته صاف را با فیلم چسبناک بپیچید.

دایره نارنجی را تقریباً تا وسط آن در مایه شکلاتی فرو کنید. آن را بیرون می آوریم و چند ثانیه در هوا نگه می داریم تا شکلات روی سطح مرکبات بچسبد، روی صفحه آماده شده قرار می دهیم. در این مرحله، اگر می‌خواهید جذابیت بیشتری به دسر بدهید، می‌توانید روی قسمت شکلاتی را با تکه‌های نارگیل یا سایر رویه‌های تزئینی بپاشید. هر دایره نارنجی را به همین ترتیب فرو کنید.

اگر دایره را به دو قسمت تقسیم کنید، می توانید برش های پرتقال را در شکلات آغشته کنید. در این صورت استفاده از دسر راحت تر خواهد بود. شیرینی های خانگی را در یخچال قرار ندهید. اگر یخ بزنند زیباتر می شود.کاملاً در دمای اتاق.

انجماد کامل شکلات نشان می دهد که برش ها آماده هستند و شما نه تنها می توانید آنها را بخورید، بلکه آنها را در جعبه ای که با کاغذ پوست پوشانده شده است قرار دهید تا چنین هدیه اصلی را به عنوان هدیه به کسی ارائه دهید.

مدت ماندگاری یک دسر طبیعی نباید از ده روز از زمان آماده شدن بیشتر شود.