سس کوکتل: دستور گام به گام با توضیحات و عکس، مواد تشکیل دهنده، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طعم غذای تمام شده وقتی با سس سرو می شود، لطیف تر می شود. این نه تنها اشتها را تحریک می کند، بلکه عملکرد معده را نیز بهبود می بخشد. گوشت، مرغ، سبزیجات یا برنج معمولی در سس طعم و عطری کاملا متفاوت به خود می گیرد. آنها به شما این امکان را می دهند که طعم کاملاً جدیدی دریافت کنید. غذاهای دریایی، و به ویژه میگو، به طور سنتی با سس کوکتل سرو می شود. دستور تهیه آن به تازگی در مقاله ما ارائه شده است.

سس غذاهای دریایی خوشمزه

یکی از غذاهای پرطرفدار در میان ساکنان کشورهای مدیترانه ای، میگو است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها ظاهری زیبا، سلامتی عالی و طول عمر را به آنها می بخشد. یکی دیگر از چیزهای خوب در مورد میگو این است که می توانید آنها را خیلی سریع بپزید. آنها به روش های مختلف سر میز سرو می شوند. در این مورد، اولویت باید به ظروف ساده داده شود. طعم میگو در حال حاضر غنی استو نیازی به مواد اضافی ندارد. استثنا یک سس کوکتل خاص است.

هنگام تهیه آن، باید تعدادی توصیه را دنبال کنید:

1. سس میگو را باید درست قبل از سرو شروع کنید. به خصوص وقتی تازه است خوشمزه است.
2. سس کوکتل اگر به آن سبزی، لیمو یا لیمو، ادویه و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، غنی تر می شود. مواد اضافی اختیاری هستند، اما به شما این امکان را می‌دهند که طعم سنتی را با رنگ‌های خوراکی جدید رقیق کنید.
3. سس را روی میگو نریزید. بهتر است آن را جداگانه در کاسه آب خوری سرو کنید و در حین صرف غذای دریایی را در آن فرو کنید.

مواد لازم برای سس

حداقل چند ده دستور غذای دریایی وجود دارد. با این حال، و همچنین گزینه هایی برای تهیه سس برای آنها. بسیاری از آنها را می توان به راحتی در خانه تکرار کرد.

بسیاری از رستوران ها سس کوکتل میگو را با مواد زیر سرو می کنند:

• سس کچاپ - 125 گرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• میز ترب - 2 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید).

تعداد محصولات فوق مشروط است. به دوستداران تند می توان توصیه کرد که ترب کوهی بیشتری به سس اضافه کنند. با آزمایش مواد تشکیل دهنده، می توانید طعمی کاملاً جدید دریافت کنید.

مرحله آشپزی

میگو درست پخته شده باشد، خام یا بیش از حد پخته نشده باشدطعم بسیار خوبی دارد، اما با سس آن فقط خوشمزه می شود. این غذا به عنوان یک پیش غذا برای میز جشن ایده آل است.

دستور تهیه سس کوکتل ساده است و از مراحل زیر تشکیل شده است:

1. در یک کاسه کوچک عمیق 125 گرم سس کچاپ بریزید. همچنین می‌توانید سس گوجه‌فرنگی باکیفیت و برند معتبری را انتخاب کنید.
2. آب لیمو را بگیرید و به سس کچاپ اضافه کنید.
3. یک قاشق چای خوری ترب کوهی بریزید. سس را هم زده و میل کنید. در صورت تمایل می توانید کمی ترب بیشتر نیز اضافه کنید. با این کار طعم سس تندتر می شود.

سس کوکتل میگو

به نظر می رسد از نظر طعم آنقدر همه کاره است که برای هر غذای دریایی از جمله ماهی کاملاً مناسب است. برای تهیه این سس کوکتل سرآشپز، به یک مخلوط کن غوطه ور و یک همزن بلند نیاز دارید. مواد نیز باید از قبل آماده شوند تا زمان گرم شدن تا دمای اتاق داشته باشند.

گام به گام، کل فرآیند را می توان به صورت زیر نشان داد:

1. در یک لیوان بلند، زرده 1 تخم مرغ، خردل و سرکه سیب (1 قاشق چایخوری) را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه.
2. روغن نباتی تصفیه شده را به تدریج بریزید (200 میلی لیتر) و بدون توقف کار با مخلوط کن، جرم را به قوام غلیظ برسانید.
3. یک قاشق غذاخوری دیگر سرکه سیب، کنیاک (1 قاشق غذاخوری)، سس تاباسکو (5 قاشق غذاخوری) و سس کچاپ (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. سس را هم بزنید و طعم آن را به دلخواه تنظیم کنید.
4. در همان زمان بجوشانیدمیگو برای این کار، 1 لیتر آب را در قابلمه ای روی اجاق بجوشانید، یک قاشق غذاخوری نمک در آن حل کنید، غذاهای دریایی را اضافه کنید و بپزید تا مایع دوباره بجوشد. اجاق گاز را خاموش کنید و میگوها را 2 دقیقه دیگر در آب در حال جوش بگذارید و سپس آنها را در ظرفی حاوی یخ قرار دهید.
5. سس را داخل قابلمه بریزید. میگوها را روی آن قرار دهید و آنها را مخلوط کنید. برای تزئین سس چند تکه بگذارید.

میگو در خمیر مانند McDonald's

البته سس را می توان با غذاهای دریایی آب پز نیز سرو کرد. اما اگر میگو را در خمیر سرخ کنید بسیار خوشمزه تر می شود. نان طلایی ترد و گوشت آبدار در داخل - حتی مخالفان فست فود از چنین پیش غذا رد نمی شوند. در رستوران های زنجیره ای معروف فست فود، این غذا ارزان نیست. اما درست کردن آن در خانه به اندازه کافی آسان است، همراه با سس کوکتل که میگوهای خرد شده در مک دونالد سرو می کنند.

دستور پخت دقیق فقط از چند مرحله تشکیل شده است:

1. میگوهای شاه یا ببر (10-15 عدد) در دمای اتاق یخ زدایی کنید.
2. غذاهای دریایی ذوب شده برای از بین بردن سر، پوسته، روده، دم.
3. خمیر را بپزید. برای انجام این کار، در یک کاسه کوچک عمیق، آرد (2 قاشق غذاخوری) را با زنجبیل آسیاب شده و نمک (هر کدام ¼ قاشق چایخوری) مخلوط کنید و کمی نوشابه را روی نوک چاقو اضافه کنید. مواد خشک را مخلوط کنید.
4. به تدریج آب (80 میلی لیتر) را داخل مخلوط آرد بریزید. باید یک توده خامه ای همگن بدست آورید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق دانه کنجد به آن اضافه کنید تا خمیر درست شودحتی ترد تر.
5. از یک سیخ یا خلال دندان استفاده کنید، هر میگو را در خمیر آغشته کنید، سپس در روغن داغ در سرخ کن یا ماهیتابه قرار دهید. غذاهای دریایی را به مدت 2 تا 3 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا از شر چربی های اضافی خلاص شوند.

سس میگوی مک دونالد

این سس اصلی برای تهیه سالاد و سایر غذاها در غذاهای آمریکایی استفاده می شود. همچنین در رستوران های زنجیره ای مک دونالد با میگو سرو می شود. طعم تند و ظاهری اشتها آور دارد که با افزودن مواد مختلف به آن به دست می آید.

دستور تهیه سس کوکتل میگو به شرح زیر است:

1. در یک کاسه عمیق موادی مانند سس کچاپ (2 قاشق غذاخوری)، سس مایونز خانگی (100 گرم)، خردل (1 قاشق چایخوری)، کمی فلفل قرمز، سس تاباسکو یا ورسسترشر، یک قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه را با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن.
2. بعد باید با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن، غذاهایی مانند فلفل دلمه ای قرمز و سبز، خیار تازه و ترشی، پیاز، زیتون و سبزی را خرد کنید.
3. دو قسمت سس را با هم ترکیب کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید.