پاستا ناوی: دستور پخت و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پاستای سبک فلیت یک غذای بسیار خوشمزه، دلچسب، معطر و خوش طعم است که طرز تهیه آن فوق العاده آسان است. به همین دلیل است که هموطنان ما 50 سال پیش دوست داشتند آن را بخورند و معاصران نیز چنین ماکارونی را که هم برای رژیم غذایی روزمره و هم برای تعطیلات مناسب است، رد نمی کنند.

مواد لازم برای غذای ما

قبل از اینکه بفهمیم چگونه ماکارونی را در نیروی دریایی بپزیم، باید مواد تشکیل دهنده آنها را درک کنیم. فقط چهار جزء اصلی غذا وجود دارد: گوشت چرخ کرده، پاستا، پیاز معمولی و روغن نباتی. می توانید گوشت چرخ کرده را از فروشگاه بخرید یا خودتان آن را با چرخاندن گوشت در چرخ گوشت یا خرد کردن آن در مخلوط کن بپزید. اغلب از گوشت خوک یا گاو برای چنین غذایی استفاده می شود، اما مرغ، بوقلمون، خرگوش و هر گوشت دیگری که در خانواده شما ترجیح داده می شود را می توان با همان موفقیت استفاده کرد. شما همچنین می توانید هر پاستا، اما پاستا از نوع"شاخ". و در نهایت، روغن نباتی نیز می تواند حداقل آفتابگردان باشد، حتی زیتون، و همچنین می توان آن را با کره یا مارگارین جایگزین کرد که باعث می شود غذا اشتها آورتر و پرکالری تر شود.

جزئیات اضافی

علاوه بر مواد اصلی غذا، می توانید بسیاری از مواد دیگر را نیز به آن اضافه کنید که به شما امکان می دهد هر بار طعم و نوع غذا را تغییر دهید و در نتیجه رژیم غذایی خود را تغییر دهید و باعث طرد شدن از کسل کننده نشوید. غذا. بنابراین، می توانید هر سبزی را به ماکارونی اضافه کنید - چه فلفل دلمه ای، نخود فرنگی کنسرو شده، گوجه فرنگی یا هویج، که باید همراه با پیاز سرخ شود. یکی دیگر از افزودنی های عالی برای چنین ظرفی، افزودنی به شکل یک سر خرد شده سیر است که مسئول اشباع طعم ماکارونی و عطر غیرمعمول خواهد بود. برای آبدار بودن ظرف، قبل از سرو می توان آن را با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش ریخت. و در آخر می توانید این غذا را با پنیر رنده شده تزیین کنید که به خوبی با ماکارونی ست می شود و جلوه خاصی به آن ها می دهد.

دستور پخت اصلی

برای اولین بار دستور پخت ماکارونی دریایی در سال 1955 در کتاب آشپزی اتحاد جماهیر شوروی به نام "Culinaria" منتشر شد. برای تهیه ماکارونی 80 گرم، گوشت - 75 گرم، کره ذوب شده - 15 گرم، پیاز - 20 گرم، آبگوشت - 30 گرم، و در نهایت گوشت گاو یا گوشت خوک ذوب شده - 10 گرم لازم است یک وعده از ظرف تهیه شود.

طبق دستور باید گوشت را از چرخ گوشت رد کرد و در گوشت خوک آب شده سرخ کرد و کنار گذاشت.فعلاً، فعلاً سپس لازم بود پیاز را در کره آب شده تفت داده و آب گوشت را به آن اضافه کرده و گوشت چرخ کرده رزرو شده را در ظرف بریزید. در مرحله بعد لازم بود گوشت چرخ کرده را تا زمانی که ماکارونی پخته شود دم کرده و در آب نمک جوشانده شود. در پایان گوشت چرخ کرده را با ماکارونی مخلوط کرده و سرو می کنیم.

دستور پخت کلاسیک

اکنون دستور العمل های مختلفی برای پاستا دریایی وجود دارد، اما اکثر مردم کلاسیک های آزمایش شده را ترجیح می دهند. برای تهیه ماکارونی طبق دستور کلاسیک به 400 گرم پاستا، 1 کیلوگرم گوشت به صلاحدید خود، 2 پیاز، 30 میلی لیتر روغن نباتی و همچنین نمک و فلفل به سلیقه خود نیاز دارید. اول از همه، باید گوشت را بجوشانید تا نرم شود و آن را از چرخ گوشت برگردانید. سپس باید پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، پس از آن می توانید گوشت چرخ کرده، کمی آب اضافه کنید و 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. در همین حین پاستا را در قابلمه ای می جوشانند تا نرم شوند و سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنند و نمک و فلفل می زنند و به صورت تکه تکه سرو می کنند.

پخت ماکارونی دریایی در آرام پز

اکنون تقریباً هر خانواده ای آهسته پز دارد که پخت و پز را بسیار ساده می کند. در این حالت مواد اولیه ثابت می ماند اما روند پخت کمی تغییر می کند. ابتدا پیاز را ریز خرد می کنیم، سپس آن را به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا شفاف شود و حالت "پخت" را روی آرام پز تنظیم می کنیم. پس از آن پیاز خام را به کاسه اضافه کنیدگوشت چرخ کرده را با همان حالت به مدت 10 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد، ماکارونی را در آهسته پز گذاشته، آب اضافه می کنیم، که کاملا آنها را می پوشاند، نمک و فلفل به طعم اضافه می شود و حالت "برنج" انتخاب می شود که در آن ظرف به مدت 20 دقیقه پخته می شود. پس از مدت زمان تعیین شده، آب کاملاً تبخیر می شود و ماکارونی دریایی در آرام پز کاملاً آماده می شود. بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را روی بشقاب ها بگذارید و شروع به خوردن کنید.

آشپزی غذا برای کوچولوها

متاسفانه، مهم نیست که چقدر به فرزندان خود یاد می دهیم که مطلقاً همه چیز بخورند، اغلب سر میز شروع به رفتار کردن می کنند و نمی خواهند غذایی را که جلوی آنها گذاشته شده است بخورند. اما اگر ماکارونی دریایی مخصوص بچه ها بپزید، آنها به سرعت آنها را می خورند و همچنین از مکمل ها می خواهند. در واقع، روند تهیه چنین پاستا کاملاً مشابه دستور العمل کلاسیک است. نکته اصلی در ظروف برای کودکان تزئین آنها و نحوه سرو میز است. به عنوان مثال، با قرار دادن غذا در یک بشقاب، می توانید روی آن را با شکلک سس کچاپ خندان تزئین کنید، یا خیار و گوجه فرنگی خرد شده را روی پاستا قرار دهید و یک گل روشن از آنها بچینید. بله، در واقع شما می توانید ظرف را به روش های مختلف تزئین کنید، با تمرکز بر شخصیت و سرگرمی کودک، نکته اصلی این است که این کار را با عشق انجام دهید و سپس کودک قطعاً هر چیزی را که در بشقاب است می خورد.

پخت ماکارونی دریایی با گوشت

شایان ذکر است که غذای شگفت انگیز و خوشمزه ما نه تنها با گوشت چرخ کرده، بلکه با گوشت نیز قابل تهیه است و در نتیجه رژیم غذایی شما را متنوع می کند.برای این منظور یک پوند گوشت، 400 گرم پاستا، 2 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی، روغن نباتی، 1 عدد پیاز بزرگ و همان نمک و فلفل را میل کنید. ابتدا پاستا را در آب نمک می جوشانند تا نیم پز شود یعنی داخل آن کمی خشک شود. در مرحله بعد گوشت را به صورت نگینی خرد کرده و پیاز را به صورت نیم حلقه ای برش می دهیم و سپس در روغن نباتی سرخ می کنیم تا روی گوشت ها پوسته بپوشد و کاملا آماده شود. بعد از آن آب گوجه فرنگی، ماکارونی، نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم و همه اینها را خوب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت یک دقیقه می پزیم.

پاستا با سس گوجه فرنگی

اگر دستور معمول به شما نمی خورد، چون ظرف کمی خشک به نظر می رسد، می توانید پاستا را به روش دریایی با رب گوجه فرنگی درست کنید که باعث لطافت و آبدارتر شدن غذا می شود. در واقع طبق دستور کلاسیک و با همان مواد و به همان ترتیب تهیه می شود. با این حال، قبل از پایان پخت، تغییراتی لازم است. در واقع ، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، فقط به محض اینکه پاستا با گوشت چرخ کرده ترکیب شد ، باید آن را با سس گوجه فرنگی بریزید ، برای بدست آوردن آن رب گوجه فرنگی با آب جوش رقیق شده و کمی آرد اضافه می شود و سپس مختلط همچنین می‌توانید به سادگی سس گوجه‌فرنگی را روی پاستا به‌صورت دریایی از قبل در بشقاب‌ها بریزید تا ظرف از نظر زیبایی‌شناختی دلپذیرتر به نظر برسد.

گزینه غذایی مقرون به صرفه

اما اگر پول کافی نیست، پس چگونه در این مورد ماکارونی دریایی بپزیم؟ پاسخ ساده است -از گزینه مقرون به صرفه طبخ این غذا استفاده کنید که حاوی گوشت یا گوشت چرخ کرده نیست. در این صورت باید پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و همزمان سرخ شود. برای سرخ کردن، سه عدد هویج، پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم و فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی پوست گرفته را به صورت مکعبی خرد می‌کنیم. و به محض بریده شدن سبزیجات، باید در روغن نباتی سرخ شده و با ماکارونی آماده ترکیب شوند. پس از آن، ظرف مخلوط می شود، روی بشقاب ها گذاشته می شود و سرو می شود.