براگا از مربا در خانه: نسبت ها و دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب سازان مبتدی علاقه مند خواهند بود که طرز تهیه یک نوشیدنی قدیمی محبوب - براگا را بیاموزند. در زمان های قدیم، آن را روی انواع توت ها و عسل قرار می دادند. میزبانان خوب همیشه مقدار مناسبی از مایه خوشمزه داشتند که از مهمانان عزیز پذیرایی می کردند. افراد مرفه تر روی عسل پوره می ریزند. مردم عادی به له کردن رازک معمولی بسنده کردند.

بعد از قرن ها، الکل خانگی با نوشیدنی های قوی که به روش صنعتی تولید می شد جایگزین شد. اما، با وجود این، ماش خانگی و مهتاب همیشه "در روند" باقی می مانند. آنها مورد علاقه و احترام هستند. آنها بیشتر از محصولات فروشگاه در بطری های حکاکی شده زیبا مورد اعتماد هستند.

برخی دستور العمل های دم نوش خانگی قرن ها از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. بنابراین در عصر ما که بر پیشخوان های محصولات شراب و ودکای "آهنگ زده" حاکم است، آموختن طرز تهیه نوشیدنی های الکلی در خانه اضافی نخواهد بود.

محصول شما تضمین کیفیت و طبیعی بودن آن است. در آن رنگ های مصنوعی و نه کاملاً پیدا خواهید کردمحصولات خوراکی آزمایشگاه های شیمیایی.

با سرو کردن "bragulechka" یا مهتابی که خودتان تولید می کنید سر میز، کلمات دلپذیر زیادی خطاب به خود خواهید شنید. البته، اگر فقط این نوشیدنی های خانگی با بالاترین استانداردها مطابقت داشته باشند: آنها تصفیه شده و طعم خوبی خواهند داشت.

آنها تبدیل به تزئین سفره و مورد تحسین میهمانان شما می شوند که از آنها با الکل خانگی تجلیل می کنید. و همه مهمانان مطمئناً مایلند اسرار تهیه چنین ماش خوشمزه و "سرگرم کننده" و نه کمتر "سرگرم کننده" و مهتابی قوی از آن را بدانند. و شما فقط باید تصمیم بگیرید که آیا راز آشپزی را بگویید یا آن را برای فرزندان خود بگذارید.

مربا را از مربا قرار دهید

این محبوب ترین دستور غذا در بین مردم است. مقاله امروز ما به طرز تهیه درست مربا در منزل اختصاص دارد.

چرا از این محصول خوشمزه؟ واقعیت این است که زمستان رو به پایان است و خانم های خانه دار در زیرزمین ها و دیگر سطل ها ناگهان بقایای مربای فوق العاده ای از انواع توت ها و میوه ها پیدا می کنند. در طول زمستان، شما قبلاً با او چای نوشیده اید، کیک خورده اید، و حتی از همسایگان خود درمان کرده اید. اما مربا شما هنوز تمام نشده است. و بنابراین برای اینکه این محصول فوق العاده و مفید از بین نرود، به این فکر افتادید که باید از مربا در خانه مربا درست کنید.

امروز دستور العمل های ساده ای برای تولید چنین نوشیدنی ارائه می دهیم. در آینده، می توانید از آن به یک نسخه قوی تر - مهتاب سبقت بگیرید، یا می توانید آن را همانطور که هست بنوشید. طعمعالی می شود. مربا می تواند عطر و طعم خود را به نوشیدنی ببخشد. به خاطر داشته باشید که اگر از یک دم نوش قوی (و با کیفیت عالی) استفاده کنید، خطر کمی بیش از حد را تهدید می کنید. پس مراقب میزان نوشیدنی خود باشید.

براگا برای ساختن مهتاب

اولین دستور ساده ما این خواهد بود: پوره برای مربای مهتاب.

محصولاتی که از آنها پوره درست می کنیم:

• سه لیتر از هر مربایی که در "سطل" خود دارید؛
• صد گرم مخمر واقعی (ترجیحاً فشرده)؛
• پانزده لیتر آب آشامیدنی تمیز؛
• شکر - دو کیلوگرم. اگر مربای شما به اندازه کافی شیرین است، می توانید شکر را ذخیره کنید و بدون آن نوشیدنی درست کنید. نسبت های مربا را رعایت کنید و در نهایت نتیجه را حتماً دوست خواهید داشت.

تکنولوژی آشپزی

1. همه آب را تا 35 درجه گرم کنید.
2. کل مربا را داخل آن هم بزنید. محتویات ظرف را خوب با هم مخلوط می کنیم تا شکر و طعم خود را به بهترین شکل ممکن به آب بدهد.
3. کل شکر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و دوباره خیلی محکم هم بزنید.
4. مخمر را می توان فشرده یا خشک کرد. به سرعت خشک کنید "بیدار شوید" و "شروع" کنید تا اقدام کنید. اما برای این کار آنها باید "تشویق" شوند. پودر را همانطور که روی بسته مشخص است در آب گرم رقیق کنید و آن را در یک کاسه معمولی با ماش آینده بریزید.
5. بعد از اینکه همه محصولاتمان را مخلوط کردیم، ظروف را بامایع تخمیر شده خیلی محکم بسته نمی شود. بهتر است از دستکش لاتکس طبی استفاده کنید. در انگشتان او سوراخ ایجاد کنید و بطری ها را روی گردن قرار دهید. در این فرآیند، هنگامی که ماش تخمیر می شود، دی اکسید کربن از آن آزاد می شود. گاز دستکش را باد می کند و گاز اضافی می تواند تابه را از سوراخ های ایجاد شده خارج کند.
6. Jam Braga باید حداقل ده روز "بازی" و تخمیر شود. برای تکمیل فرآیند، یک مکان دنج و گرم برای او فراهم کنید.
7. اگر روی ظرفی که بعد از این مدت باد آن خالی شد، دستکش بگذارید، نشانه ی مطمئنی از آماده بودن ماش است. به داخل بطری مربا نگاه کنید تا سطح روشن محصول را جلوی چشمان خود ببینید.
8. یکی از راه های عامیانه برای اطمینان از آماده بودن ماش این است که کبریت سوخته را در ظروف بالای سطح مایع قرار دهید. اگر خاموش شد، پس روند هنوز تکمیل نشده است و باید دو روز صبر کنید. و تنها پس از آن از محصول برای تقطیر به مهتاب استفاده کنید.

چگونه پوره را به درستی آبکش کنیم؟

براگا از مربای خانگی آماده است، اگر در ظرف "آرامش و فضل" باشد. براگا بازی را متوقف کرد و درخشان شد. چنین نوشیدنی را می توان در ظرف دیگری تخلیه کرد. این کار را با احتیاط انجام دهید تا مخمری که به پایین افتاده است را بلند نکنید. حالا رسوب باقی مانده را بیرون بریزید. و برای تهیه مهتاب آینده، ماش حاصل را تطبیق خواهیم داد.

براگا برای نوشیدن

همه نمی توانند مهتاب بنوشند. البته این یک محصول خانگی و بسیار طبیعی است، اما بسیار قوی است و به ذائقه همه نمی رسد. برای چنیندر مورد، ما یک دستور العمل برای پوره مربا برای استفاده در آینده داریم. چنین نوشیدنی اگر از مربای سیب یا توت تهیه شود خوشمزه تر و معطر تر خواهد بود. تمشک و توت فرنگی انواع کلاسیک تری در نظر گرفته می شوند و برای این منظور نیز مفید هستند.

قبل از تهیه پوره از مربا، بررسی کنید که آیا مجموعه مواد غذایی زیر را دارید:

• شیشه سه لیتری مربا - محبوب ترین و خوشمزه ترین؛
• هشت لیتر آب شیرین؛
• پنج گرم مخمر خشک؛

مخلوط کردن محصولات برای ماش

• مربا را در یک قابلمه بزرگ یا ظرف مقاوم دیگر بریزید و تمام آب را به آن اضافه کنید.
• مخلوط را گرم کنید و آن را با حجاب مخلوط کنید. در نتیجه، باید یک جرم نسبتاً همگن به دست آوریم.
• اجاق گاز را خاموش کنید و شربت به دست آمده را بگذارید خنک شود. اما ما آن را کاملا خنک نمی کنیم. بیست درجه دمای کاملاً کافی برای ادامه پختن پوره است.
• مخمر خشک را طبق دستورالعمل در آب گرم مخلوط کنید. بهتر است از لیوان یا لیوان جداگانه استفاده کنید. هنگامی که مایه "بیدار شد" و حل شد، آن را در شربت مربا بریزید.

تخمیر محصول

وقتی همه مواد با هم مخلوط شدند، مایه شما شروع به صدای آرام بخش می کند و حباب های زیادی را روی سطح آزاد می کند. ظروف با محصول "بازی" را در یک مکان گرم بگذارید. گاهی (مخصوصا روزهای اول) مربای مربا باید مخلوط شود. این تکنیک به مخلوط کردن مخمر برآمده در مایع کمک می کند ودی اکسید کربن را از اعماق ظروف آزاد می کند. درب ظرفی که پوره در آن می رسد نباید محکم بسته شود. این به ویژه برای روزهای اول صادق است. باید حداقل ده روز در جای گرم بایستید.

فیلتر کردن و صاف کردن محصول نهایی

برای اطمینان از اینکه کیفیت محصول هنگام ریختن نوشیدنی در ظرف دیگری تحت تأثیر قرار نمی گیرد، از لوله استفاده کنید. یک شلنگ تمیز و نه چندان نازک یا لوله قابل انعطاف بردارید و از آن برای صاف کردن قسمت بالای پوره در یک ظرف تمیز استفاده کنید. کل فرآیند با فیلتر کردن از طریق گاز تکمیل می شود. پارچه را در چهار یا پنج لایه قرار دهید و پوره را داخل ظرف تمیز بعدی بریزید.

حالا نوشیدنی تمام شده را در بطری ها بریزید. برای جلوگیری از تبخیر الکل از محصول، همه بطری ها را ببندید. ظروف را در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. پوره خوب و "سرگرم کننده" آماده است.