دستور پخت بوریتو مرغ در خانه. ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Burrito یک غذای معروف از غذاهای ملی مکزیک است. این غذای لذیذ نوعی لوله از تورتیلاهای نرم و الاستیک گندم یا ذرت است که در پرکننده ای از مواد مختلف پیچیده می شود: مثلاً گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و سبزی.

دستور غذای کلاسیک بوریتو فقط بر اساس سه ماده ضروری است: لوبیا، پنیر و سس گوجه فرنگی. اما یک ظرف با سایر محصولات، با ترکیب مناسب، کمتر خوشمزه و غیر معمول نیست.

چند کلمه در مورد میان وعده

در سرزمین خود، بوریتو به طور سنتی برای صبحانه، ناهار و حتی شام مصرف می شود. به هر حال، این یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین غذاهای مکزیکی است. در فضاهای باز خانگی، این غذای لذیذ چیزی بیش از یک پیش غذای سرد تلقی نمی شود که می تواند یک میان وعده خوشمزه در عجله باشد.

نکته مهم دیگری که به طور قابل توجهی غذای مکزیکی را از بوریتوهایی که ما سرو می کنیم متمایز می کند، پایه است. واقعیت این است که در خانه این غذا در به اصطلاح تورتیلاها پیچیده می شود - کیک های گرد از ذرت، اما در کشور ما لوله ها اغلب از نان پیتا معمولی تهیه می شود. درست است، شما می توانید به گزینه دیگری متوسل شوید - خرید پایگاه های فروشگاه برایبوریتو.

به طور کلی، تقریباً غیرممکن است که خوراکی هایی را که حتی اندکی یادآور یک تارتیلای سنتی باشد در فروشگاه ها پیدا کنید. اما در خانه، دستور پخت بوریتو به هر خانم خانه‌داری این امکان را می‌دهد که خانواده خود را با یک غذای مکزیکی واقعی که از ابتدا تا انتها با دستان خود پخته شده است، نوازش کند. شما باید تمام محصولات لازم را ذخیره کنید، مقداری صبر و البته میل.

دستور پخت بوریتوس

البته، شما فقط می توانید یک پایه بوریتو را در سوپرمارکت محلی خود بخرید، اما بعید است که طعم آن به اندازه یک غذای خانگی خوب باشد. و اگر برای یک ساعت از وقت خود متاسف نیستید، بهتر است یک کیک را با دستان خود بپزید. برای این کار شما نیاز دارید:

• 300 گرم آرد؛
• 50 گرم کره؛
• 120 میلی لیتر آب.

همانطور که می بینید، مواد تشکیل دهنده تورتیلا نیز بسیار ساده و مقرون به صرفه است. بنابراین، در میان چیزهای دیگر، چنین کیک‌هایی در مقایسه با کیک‌های خریداری‌شده از فروشگاه‌ها هزینه بسیار کمتری برای شما خواهند داشت.

برای شروع آرد آماده شده را الک کرده و کره را که قبلا با رنده درشت له شده بود به آن اضافه کنید. مقداری نمک را داخل مخلوط بریزید و شروع به اضافه کردن تدریجی آب گرم کنید و مرتباً جرم را هم بزنید. وقتی تمام مایع اضافه شد، شروع به ورز دادن خمیر کنید که در نتیجه بسیار کشسان و نرم می شود. مایه آماده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و با حوله بپوشانید و 15 دقیقه به حال خود بگذارید.

بعد از زمان تعیین شده، عرضه کنیدتوده ها را به صورت لایه های نازک با ضخامت بیش از سه میلی متر آماده کنید. پس از آن، فقط باید کیک ها را در یک ماهیتابه خشک و داغ سرخ کنید. باید آنها را به مدت یک دقیقه از هر طرف بپزید. ارزش افزایش زمان سرخ کردن را ندارد - در غیر این صورت خطر ابتلا به تارتیلای بیش از حد خشک شده را دارید. تورتیلاهای خوش ساخت کاملاً نرم و کشسان هستند و در صورت پیچاندن نمی شکنند.

دستور پخت بوریتو مرغ سنتی

اگر می خواهید یک پیش غذا با بهترین سنت های غذای ملی مکزیکی بپزید، پس این روشی است که دوست دارید. برای تهیه یک بوریتوی خوش طعم در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 نان;
• 300 گرم لوبیا کنسرو شده در سس گوجه فرنگی؛
• یک قاشق چایخوری پاپریکا؛
• پیاز بزرگ؛
• 600 گرم فیله مرغ؛
• فلفل چیلی به مزه؛
• 50 گرم پنیر سفت؛
• 100 گرم ذرت کنسرو؛
• نمک به سلیقه شما.

از مقدار مشخص شده مواد، 4 وعده از یک میان وعده خوشمزه دریافت می کنید. و به عبارت دقیق تر، فقط در یک دقیقه شما صاحب افتخار یک دستور پخت بوریتو خواهید شد، مانند مترو. به هر حال، حتما حداقل یک بار این پیش غذای خوشمزه را امتحان کرده اید و طعم غیرعادی آن را تحسین کرده اید.

مجموعه مقالات

چگونه در خانه بوریتو درست کنیم؟ دستور تهیه این غذا به شما کمک می کند تا به راحتی فضای مکزیکی واقعی را در آشپزخانه خود بازسازی کنید و آن را با طعم های مناسب پر کنید. هر چند واقعا هیچیهیچ چیز خیلی پیچیده ای در این فرآیند وجود ندارد، که اتفاقاً می توان آن را به لیست مزایای یک بوریتو سنتی نسبت داد.

برای شروع، فیله مرغ را تا حد امکان ریز خرد کنید یا با استفاده از چرخ گوشت کار خود را ساده کنید. سپس گوشت چرخ کرده پخته شده را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید و نمک و فلفل تند خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، پیاز و پاپریکا را که به صورت حلقه های نازک خرد شده اند، اینجا بفرستید. این مخلوط را سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

سپس کنسرو ذرت و لوبیا را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. پس از آن، مخلوط را از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل، می توانید غذای خود را با مواد اضافی تکمیل کنید: به عنوان مثال، سبزی تازه یا فلفل دلمه ای ریز خرد شده.

گوشت چرخ کرده را به طور مساوی روی کیک ها پخش کنید - آن را در یک نوار طولی در مرکز قرار دهید. حالا روی فیلینگ را با پنیر رنده شده بپاشید و تورتیلا را با پاکت بپیچید تا چیزی از آن نیفتد. این دستور تهیه یک دستور پخت ساده بوریتو مرغ را در خانه کامل می کند. همانطور که می بینید، در تهیه یک پیش غذای کلاسیک مکزیکی هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. شاید به همین دلیل است که او در میهن خود بسیار محبوب است.

با مرغ و قارچ

چنین پیش غذا به درستی یک غذای مغذی و خارق العاده در نظر گرفته می شود که به شما امکان می دهد به سرعت از احساس گرسنگی خلاص شوید. البته، نباید زیاد با بوریتوهای تند دلخور شوید. اگرچه وجود گوشت مرغ و انواع سبزی ها در میان وعده بدن را با مواد مفید غنی می کند.

می توانید طبق دستور غذا از هر ماده ای برای تهیه بوریتو استفاده کنید: مثلاً گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، انواع غلات و گوشت. علاوه بر این، می توانید این میان وعده را به روشی راحت برای خود درست کنید. بنابراین می توانید بوریتوی فرم گرفته شده را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود یا فقط روی ظرف را با پنیر بپاشید و برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. همه چیز فقط به ترجیحات شما بستگی دارد.

مواد لازم

یکی از محبوب ترین دستور العمل های بوریتو، تورتیلای مرغ و قارچ است. این یک میان وعده بسیار رضایت بخش و خوشمزه است که در کنار سایر موارد بسیار سریع آماده می شود. ابتدا تمام محصولات لازم را آماده کنید:

• 0.5 کیلوگرم مرغ؛
• 7 نان;
• 2 فلفل دلمه ای؛
• چند شاخه جعفری؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 200 گرم قارچ؛
• چند حبه سیر؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• پیاز بزرگ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

فرآیند آشپزی

ابتدا فیله ها را در آب نمک بجوشانید. همچنین می‌توانید روی آبگوشت را با چند دانه فلفل سیاه یا فلفل دلمه‌ای و یک برگ بو برای طعم دادن روی آن قرار دهید. پس از جوشاندن آب، مرغ را به مدت 15 دقیقه بپزید - بیشتر نمانید، در غیر این صورت گوشت خشک می شود. در این فاصله، فیله در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید.

پیاز، سیر، فلفل را تمیز کرده و آبکشی کنید. فقط قارچ ها و سبزی ها را بشویید و کنار بگذارید تا خشک شوند. سپس پیاز را به صورت حلقه های نازک، فلفل را به صورت نوارهای مرتب وقارچ - برش. سیر را از دستگاه پرس رد کنید یا روی کوچکترین رنده رنده کنید. حالا شروع به سرخ کردن سبزیجات کنید، ابتدا پیاز را روی روغن نباتی داغ قرار دهید - باید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، پخته شود. سپس سیر را برای او بفرستید.

تا این زمان مرغ باید آماده باشد. آن را از فیله خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود و همچنین به مکعب های کوچک برش دهید. بعد از سیر نیز آن را به تابه بفرستید. بعد از چند دقیقه قارچ ها را به مخلوط اضافه کنید. در حال حاضر، مخلوط شما باید کاملاً آبدار و خوش طعم باشد. پس از 5 دقیقه، سبزیجات باقی مانده را به توده ارسال کنید: گوجه فرنگی و فلفل. کمی بیشتر سرخ کنید و مخلوط را نمک بزنید.

در آخر سبزی های ریز خرد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق گاز بردارید. بگذارید کمی خنک شود.

تورتیلاهای آماده را با احتیاط به شکل پاکت در می آوریم و آنها را با چاشنی آماده پر می کنیم. ظرف خود را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید و مواد خالی را برای چند دقیقه در فر بفرستید تا یک سایه قرمز اشتها آور تشکیل شود. در همان زمان، دستگاه خود را روی حداکثر دما روشن کنید.

حالا یکی دیگر از دستور العمل های بوریتو مرغ را می شناسید. این پیش غذا که در خانه پخته می شود، کاملاً می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود. به خصوص اگر آن را با نوعی سس، مثلاً سیر، تکمیل کنید.

بوریتوی اشتها آور با پوسته پنیر

اگر قبلاً چند کیک آماده یا لواش معمولی ارمنی دارید، خود غذا دیگر شما را نمی برد.نیم ساعت. اگرچه می توانید آن را طبق دستور پخت بوریتو در خانه از قبل بپزید. و سپس تنها کاری که باید انجام دهید این است که میان وعده را در مایکروویو گرم کنید.

در میان چیزهای دیگر، این دستور پخت بوریتو در نان پیتا یک راز دارد که به شما امکان می دهد حداکثر آبدار بودن را به غذا بدهید - فقط باید گوشت چرخ کرده را با سس کچاپ یا لچوی خانگی اضافه کنید. شما می توانید با تهیه یک بوریتوی تند طبق دستور پخت در آشپزخانه خود را از کارآمدی این روش پخت متقاعد کنید.

پس ابتدا آماده کنید:

• 3 لواش یا 6 نان تخت؛
• چند حبه سیر؛
• 400 گرم مرغ؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• لامپ;
• یک لیوان لچو;
• چند شاخه سبزی.

آشپزی

مرغ به قطعات کوچک خرد شده، نمک و فلفل. تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و گوشت را سرخ کنید تا طلایی شود. فراموش نکنید که مقداری روغن آفتابگردان اضافه کنید. حالا پیاز و لچو را که به صورت حلقه های نیمه نازک برش داده اید را اینجا بفرستید. اگر آن را ندارید، می توانید از سس کچاپ ساده استفاده کنید. همه مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کار را با سیر خرد شده یا ریز شده تمام کنید و از روی اجاق بردارید.

نان پیتا را از وسط نصف کنید و مواد آماده شده را در مرکز هر ورقه قرار دهید. سپس کیک ها را با رول بپیچید و در ظرف نسوز قرار دهید. سپس جاهای خالی را با یک لایه یکنواخت رنده شده روی یک رنده درشت بپوشانید.پنیر و در فر قرار دهید. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.