رستوران "Dolma" در Sretenka: سنت های قفقازی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مسکو، در بلوار Sretensky، نرسیده به ایستگاه مترو Chistye Prudy، رستوران Dolma واقع شده است که آماده ارائه طیف گسترده ای از غذاهای قفقازی (و نه تنها) به مهمانان خود است که مطابق با بهترین ها تهیه شده است. سنت ها.

آشپزی خانگی در مرکز مسکو

رستوران "دلما" به طور کامل نشان دهنده حسن نیت و مهمان نوازی مردمان قفقاز است. از روز تاسیس تا کنون مهمانان این فضای خاص را احساس می کنند. تمام کارکنان رستوران به مهمان نوازی شرقی شهرت دارند. به همین دلیل، آنها سعی می کنند سلیقه هر مشتری، حتی خواستارترین لذیذ را برآورده سازند. انجام این کار آسان است، زیرا این رستوران به غذاهای خانگی معروف است.

آسایش شرقی

طراحی رستوران "Dolma" در Sretenka به سبک شرقی با استفاده از عناصر باستانی ساخته شده است: لامپ های طرح دار بزرگ، الگوهای عجیب و غریب روی کاغذ دیواری، چوب حکاکی شده. طرح کلی رنگ داخلی به آرامش و لذت بردن از طعم شرق کمک می کند. صندلی های نرم، آباژورها و شومینه مطمئناً به فضای داخلی شخصیت می بخشد.

در مجموع دو تالار در رستوران دلما وجود دارد که هم یک زوج عاشق و هم یک شرکت بزرگ برای خود جای خلوتی پیدا می کنند. هر دو سالن ساخته شده استیک سبک، تنها تفاوت این است که اولی برای مجالس آرام در نظر گرفته شده است، و دومی بیشتر برای جشن ها مناسب است.

برای حفظ جهت کلی، همراهی موسیقی در رستوران شامل نقوش آرامش بخش شرقی است که گوش را نوازش می کند و مهمانان را از مسکو شلوغ به شرق آرام می برد.

آنچه سرو می شود

منو رستوران دولما با آیتم های زیادی متمایز می شود، که نه تنها شامل غذاهای قفقازی، بلکه به عنوان مثال، سالاد سزار مورد علاقه همه و بورشت معمولی اوکراینی است. طیف وسیعی از غذاهای قفقازی که این رستوران به آن مشهور است، با تنوع خود شگفت زده می شود. در اینجا می توانید هم شاورما گرجی واقعی و هم غذاهای لذیذ از انواع گوشت و همچنین شیرینی های ملی کوبداری، یک غذای داغ آجاپ روی ذغال سنگ، خینکالی و موارد دیگر را سفارش دهید. اتفاقاً خوراکی به نام «دلما» هم نوعی لذیذ است. برای تهیه آن، گوشت چرخ کرده (یا کله پاچه گوسفندی) را می گیرند و با برنج و ادویه در برگ انگور یا سبزی می پیچند و گرم سرو می کنند. هنگام سفارش این غذای خاص باید مراقب باشید، زیرا دلمه یک غذای نسبتاً تند است. این بار انواع نوشیدنی‌ها، از شراب فرانسوی گرفته تا نوشیدنی‌های میوه‌ای خانگی را ارائه می‌دهد.

همچنین رستوران دلما می تواند منوی کودکانه را به مهمانان کوچک خود ارائه دهد. این کوچک است، اما نام های خنده دار کودکان مطمئنا بچه ها را خوشحال می کند. رستوران برای آنها صندلی های مخصوص، میزهایی برای نقاشی دارد و در روزهای یکشنبه هر کودک بخشی ازخینکالی خوشمزه کودکانه.

تعطیلات، جشن ها و کارگاه های آموزشی

سالن های رستوران هر کدام تا 60 نفر گنجایش دارند. برای اعیاد و جشن ها می توانید یا سالن یا قسمتی از آن و یا کل رستوران را اجاره کنید و همه جشن ها اغلب 30 درصد تخفیف دارند. منوی ضیافت شامل موقعیت هایی نه تنها از غذاهای قفقازی، بلکه همچنین غذاهای اروپایی است که برای مردم روسیه آشناتر است. این رستوران می تواند خدمات شیرینی فروشی خود را برای تهیه یک کیک تولد یا عروسی بی نظیر ارائه دهد. همچنین رستوران "دلما" فعالانه با عکاسان، گروه های رقص و موسیقی، دکوراتورهایی که به صورت حرفه ای و با کمال میل در برپایی ضیافت کمک می کنند، همکاری می کند.

یک نوآوری جالب، برگزاری کلاس های کارشناسی ارشد در پخت و پز محبوب ترین غذاهای موجود در منو است. هزینه چنین آموزش حدود 2500 روبل است، شامل غذا، چندین لیوان شراب خوشمزه و قرعه کشی جایزه است. چند سالی است که برگزاری مستر کلاس ها موفقیت بزرگی بوده و برای رستوران دلما به یک سنت تبدیل شده است.