چقدر خوشمزه ترشی گوجه فرنگی برای زمستان است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمستان به سختی می توانید گوجه فرنگی تازه و خوشمزه پیدا کنید. راه برون رفت از این وضعیت، تهیه ترشی گوجه فرنگی است. ارزش این را دارد که حداقل یک منبع کوچک برای زمستان تهیه کنید و ماه های طولانی برفی دیگر آنقدر طولانی و طاقت فرسا به نظر نخواهند رسید.

یک ماریناد خانگی خوب، یک سبزی آبدار اشتها آور - همه اینها به دوران کودکی بازمی گردد، زمانی که مادربزرگ من همیشه سبزیجات و میوه جات می کرد. بازگشت به گذشته و امتحان دوباره گوجه فرنگی ترشی خوشمزه آسان است. هر یک از دستور العمل های فوق برای چنین هدفی کاملاً مناسب است.

کلاسیک

یکی از سنتی ترین روش های ترشی گوجه فرنگی برای زمستان. سه کیلوگرم سبزی، فلفل، جعفری، یک لیتر هفتصد گرم آب، نمک، شکر، چند قاشق غذاخوری سرکه 6 درصد مصرف کنید. سعی کنید گوجه فرنگی های هم رنگ را بدون آسیب، متراکم در لمس و تا حد امکان تازه انتخاب کنید. کاملاً بشویید و در صورت لزوم ساقه ها را جدا کنید. دوباره با آب جاری بشویید. در انتهای یک شیشه لیتری، پنج برگ بو، پنج یا شش دانه فلفل قرار دهید، گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. ماریناد را با شکر، سرکه، نمک و آب آماده کنید. بجوشانید و روی سبزیجات بریزید، شیشه ها را بپوشانیددرب ها را حرارت دهید تا استریل شود و بپیچید.

نوع بادمجان

ترشی گوجه فرنگی برای زمستان طبق دستور العمل های قدیمی ضروری نیست. همچنین می توانید مواد جدیدی مانند بادمجان را امتحان کنید. یک کیلو گوجه فرنگی، به همین مقدار بادمجان، صد و پنجاه گرم جعفری تازه، صد گرم شوید و سیر، فلفل، جعفری، یک لیتر آب، یکی دو قاشق غذاخوری نمک، یکی دو قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری جوهر سرکه. بادمجان ها را بشویید و خشک کنید و پوست آن ها را بپاشید و نمک بپاشید. بگذارید چند ساعت بماند تا تلخی آن از بین برود. گوجه فرنگی و سبزی را بشویید. سیر را پوست بگیرید و جعفری و شوید را خرد کنید. بادمجان را از نمک بشویید، با گیاهان پر کنید. برگ بو، فلفل، یکی دو حبه سیر را در یک ظرف سه لیتری بریزید و تا نیمه آن را با گوجه فرنگی پر کنید، سپس بادمجان ها را در آنجا قرار دهید. نمک و شکر را در آب سرد بریزید، سرکه را بریزید و بجوشانید. داخل شیشه ها بریزید، درب ها را بپوشانید و استریل کنید. شیشه ها را بپیچید، روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شوند. اگر به این روش گوجه فرنگی را برای زمستان ترشی می کنید، می توانید یک میان وعده بسیار اصلی دریافت کنید.

در فصل سرد به کارتان می آید.

نوع گوجه سبز

اگر تصمیم دارید برای زمستان گوجه فرنگی ترشی کنید، لازم نیست فقط سبزیجات رسیده را انتخاب کنید. شما همچنین می توانید سبزی ها را مصرف کنید. علاوه بر این، به سیر، سبزی، سه لیتر آب، دویست و پنجاه میلی لیتر سرکه 9 درصد، چند قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری نیاز دارید.نمک، برگ بو، دانه شوید. گوجه فرنگی ها را بشویید، هر کدام را با دقت برش دهید و با ورقه های سیر پر کنید. شوید را در شیشه ها بریزید، سبزیجات را روی آنها قرار دهید. از نمک، شکر، برگ بو، دانه های شوید، سرکه و آب پر کنید. مایع در حال جوش را روی گوجه‌فرنگی‌ها بریزید و شیشه‌ها را گرد کنید، برگردانید و بگذارید زیر درپوش‌ها خنک شود.