غذاهای اصلی آسان: دستور العمل های ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای مدت طولانی، دوره های دوم هر روز در شام ما وجود دارد. تعداد زیادی گزینه برای تهیه آنها وجود دارد، آنها می توانند نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز باشند. تمام دستور العمل های جمع آوری شده در این مقاله از مواد موجود است، بنابراین می توان آنها را دوره دوم ساده و ارزان برای هر روز در نظر گرفت.

گندم سیاه با جگر

بیایید گام به گام نحوه پختن یک غذای سالم، یعنی فرنی گندم سیاه با جگر را در آرام پز در نظر بگیریم:

1. سبزیجات (پیاز، پیازچه، هویج) به قطعات کوچک خرد می شوند.
2. گروت (200 گرم) باید قبل از پختن کاملاً شسته شود.
3. یک پوند جگر شسته شده، پوست کنده می شود و به نوارهای نازک خرد می شود.
4. در آرام پز، حالت سرخ کردن را برای ده دقیقه تنظیم کنید. سه قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک کاسه مخصوص ریخته، پیاز را روی آن پهن می کنیم، کمی تفت می دهیم، سپس هویج را اضافه می کنیم.
5. وقتی سبزیجات سرخ شدند جگر را اضافه کنید.
6. بعد از ده دقیقه سیر و صد میلی لیتر خامه ترش را بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
7. می توانیدغلات و 0.5 لیتر آب اضافه کنید.
8. نمک و ادویه به میزان دلخواه.
9. را با یک درب بپوشانید، باید حالت "فرنی" را برای بیست دقیقه تنظیم کنید.
10. بعد از این مدت سبزی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. همه چیز، یک غذای دوم دلچسب و سبک برای ناهار آماده است.

برنج در سس گوجه فرنگی

بیایید نگاهی گام به گام به دستور العمل دیگری بر اساس غلات بیاندازیم، زیرا آنها همیشه در سفره ما محبوب هستند، زیرا حاوی مواد مفید زیادی هستند.

1. یک لیوان برنج کاملاً شسته می شود. در تابه ای که از قبل آماده کرده اید قرار می دهیم و یک حبه سیر خرد شده به آن اضافه می کنیم.
2. 250 میلی لیتر آب و 50 گرم رب گوجه فرنگی را با احتیاط داخل آن بریزید.
3. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید و بگذارید بجوشد.
4. حرارت را کم کنید، نمک بزنید و بپزید تا فرنی پخته شود.
5. 2 دقیقه قبل از آماده شدن کامل ریحان خرد شده را اضافه کنید.

رولت کلم تنبل

این گونه رول های کلم یکی از دستور العمل های غذای دوم ساده است که برای تهیه آن نیازی به تلاش زیادی نیست.

1. تهیه سبزیجات. یک پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم، نصف کلم را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، هویج را به صورت نواری برش می دهیم.
2. یک پوند فیله مرغ خوب شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شود.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را تفت دهید و هویج ها را در همان محل قرار دهید و بعد از دو دقیقه فیله کنید.
4. گوشت را نباید به شدت سرخ کرد تا بیش از حد خشک نشود، پنجدقیقه.
5. کلم را به آرامی در ماهیتابه پخش کنید، کاملا مخلوط کنید، نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم حدود پانزده دقیقه بجوشانید.
6. وقتی کلم نیم پز شد، 50 گرم رب گوجه فرنگی پخش کنید.
7. در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید.
8. نیاز به 20 دقیقه دیگر برای دم کشیدن دارد.
9. وقتی کلم نرم شد، می توانید برنج (یک لیوان) را اضافه کنید.
10. بیش از دو لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا فرنی کاملاً بپزد و به طور دوره ای مخلوط را در ماهیتابه هم بزنید.
11. سبز را اضافه کنید، و بس، یک غذای سبک دوم می توانید سرو کنید.

کتلت های خوشمزه

برای یک کیلوگرم مرغ چرخ کرده شما نیاز دارید:

• یک جفت تخم مرغ خام؛
• نصف نان (تازه)؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• صد میلی لیتر شیر؛
• دویست گرم پنیر سفت؛
• سه گوجه فرنگی تازه کوچک؛
• کمی کره.

آماده سازی گام به گام دوره دوم سبک:

1. نان ورقه شده را به مدت پانزده دقیقه با شیر ریخته و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم.
2. تخم مرغ ها را با سس مایونز کاملاً زده و به توده موجود اضافه می کنیم.
3. نمک و به صلاحدید خود ادویه اضافه کنید.
4. کره یخ زده را به قطعات کوچک برش می دهیم و یک سوم پنیر را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
5. گوشت چرخ کرده را به ده قسمت تقسیم می کنند و به شکل کیک در می آورند.
6. یک تکه کره و پنیر را در آنها قرار دهید، با احتیاط بپیچید تا فیلینگ ظاهر نشود.
7. روشنکتلت ها را از دو طرف در تابه با روغن نباتی گرم شده سرخ کنید.
8. با احتیاط روی یک ورقه پخت پهن کنید، روی هر کتلت یک دایره گوجه فرنگی و پنیر رنده شده قرار دهید.
9. مقداری آب اضافه کنید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید (دمای آن از 200 درجه بیشتر نشود).

خورش مکزیکی

خوشمزه ترین غذای دوم سبک خورش با گوشت مرغ و سبزیجات است. برای تهیه آن، باید مواد زیر را تهیه کنید:

• 0.5 کیلوگرم فیله مرغ؛
• سه گوجه فرنگی تازه؛
• دو فلفل دلمه ای؛
• یک هویج;
• هر کدام از کنسرو لوبیا و ذرت یک قوطی؛
• یک لامپ.

آشپزی.

1. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و در روغن نباتی به آرامی سرخ می شود.
2. هویج خرد شده را پخش کنید و سه دقیقه سرخ کنید.
3. فلفل، به نوارهای نازک خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده به سبزیجات سرخ شده فرستاده می شود.
4. بعد از پنج دقیقه لوبیاها، ذرت و گوشت را داخل تابه بریزید.
5. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود بیست دقیقه بجوشانید.
6. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

دستور پخت اصلی

بیایید یک دستور ساده برای دومین غذا در نظر بگیریم - کتلت چغندر.

1. یک عدد چغندر را می‌جوشانند و روی رنده درشت می‌مالند و در قابلمه می‌ریزند و در صد گرم آب می‌ریزند و می‌جوشانند.
2. غذاخوری با دقت در توده چغندر قرار می گیردیک قاشق بلغور را کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.
3. حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم خورش می‌دهیم، تمام مایع آن تبخیر شود.
4. از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و صبر کنید تا خنک شود.
5. روی مخلوط به دست آمده پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ خام، حبه سیر خرد شده را پخش کنید.
6. نمک و فلفل، همه مواد را خوب مخلوط کنید.
7. کتلت ها از سبزی خرد شده تهیه می شوند، در آرد سوخاری حلقه شده و دو طرف سرخ می شوند.

با احتیاط بچرخانید تا کتلت ها از هم نریزند.

سبزیجات برای دوم

غذاهای سبزیجات نه تنها سالم هستند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. چند دستور غذا را در نظر بگیرید.

گل کلم:

1. یک کلم کوچک را به گل آذین جدا می کنند و کمی در آب نمک می جوشانند، پنج دقیقه کافی است. آب تخلیه می شود و گل آذین ها اجازه می دهند از مایع اضافی خارج شوند.
2. یک عدد پیاز ریز خرد شده و همراه با گوشت چرخ کرده (0.5 کیلوگرم) تفت داده تا کاملا پخته شود، نمک و فلفل را فراموش نکنید.
3. یک ظرف پخت عمیق با روغن نباتی چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده می شود.
4. به صورت لایه لایه قرار دهید: گوشت چرخ کرده، گل آذین، دو عدد تخم مرغ زده شده، یک توری نازک سس مایونز، 200 گرم پنیر سفت رنده شده.
5. قالب را به مدت بیست دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

قایق های کدو سبز:

1. یک کدو سبز شسته و از طول برش داده می شود، تفاله آن با دقت دور ریخته می شود و با نمک مالیده می شود.
2. چیدن. صد گرم قارچ و یکیک پیاز کوچک ریز خرد شده سپس در روغن نباتی سرخ کنید. 200 گرم گوشت چرخ کرده خام را پخش کنید، نمک بزنید و ادویه جات را اضافه کنید. سرخ کنید تا نیم پز شود.
3. «قایق» کدو سبز با سس مایونز آغشته شده، سخاوتمندانه با چاشنی پر می شود، روی آن حلقه های گوجه فرنگی تازه ریخته می شود و با پنیر پاشیده می شود.
4. برای پخت بیست دقیقه بفرستید در فر با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده.

سیب زمینی

بسیاری از مردم سیب زمینی را برای دومین بار دوست دارند، این غذا را هم برای سفره های روزمره و هم برای سفره های جشن می توان تهیه کرد:

1. به ده سیب زمینی متوسط نیاز دارد. آنها را تمیز کرده، به چهار قسمت تقسیم می کنند و در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند.
2. سبزیجات زیر به مکعب خرد می شوند: قارچ (200 گرم)، هویج و پیاز.
3. قارچ ها را کمی در روغن نباتی سرخ می کنیم، پیاز و هویج را به آن اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه زیر درب با حرارت ملایم می پزیم.
4. حبه سیر خرد شده، 60 میلی لیتر خامه ترش، نمک و ادویه را به تابه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 30 دقیقه بجوشانید.
5. سیب زمینی آب پز را با سه قاشق غذاخوری شیر و یک زرده تخم مرغ خام له می کنند.
6. سینی پخت را با روغن نباتی آغشته کرده و کیک های تهیه شده از سیب زمینی را به شکل "لانه" روی آن قرار می دهند. در وسط باید سوراخی برای قیمه قارچ وجود داشته باشد.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم و یک سینی فر به مدت بیست دقیقه در آن قرار می دهیم.
8. قبل از سرو با سبزی تزئین کنید.

دستور پخت پنیر کوتیج در ماهیتابه

برای 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک جفت تخم مرغ خام؛
• صد گرم آرد؛
• سه قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 0، 5 بسته وانیل؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک.

دستور گام به گام پنیر کوتیج در تابه:

1. پنیر کوتیج را در ظرف عمیق آماده شده ریخته و با چنگال ورز می دهیم.
2. در شکر گرانول، نمک و وانیل بریزید.
3. تخم مرغ را بشکنید و کاملاً مخلوط کنید.
4. آرد را به آرامی بپاشید و خوب مخلوط کنید تا گلوله نشود.
5. گلوله های کوچکی از مخلوط کشک درست می شود، آنها را با کف دست کمی فشار می دهیم و جداگانه در آرد می غلتانیم.
6. هر دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.
7. در صورت تمایل می توان کشمش بخارپز شده را به مایه کشک اضافه کرد.

همه خانم های خانه دار وقت ندارند که عزیزان خود را با یک وعده غذایی کامل که باید شامل اولین، دوم و دسر باشد، نوازش کنند. اما در صورت تمایل می توان غذاهای اصلی سبک خوشمزه را در مدت زمان کوتاهی تهیه کرد. این مقاله چنین دستور العمل هایی را ارائه می دهد.