پخت غذای کبابی خوشمزه. دستور العمل های ساده و اصلی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای کبابی فوق العاده خوش طعم و معطر هستند. چنین فردی در دنیا وجود ندارد که از کباب، ماهی یا مرغ دودی امتناع کند. بسیاری از مردم به سادگی جرات پختن چنین ظروفی را ندارند، از ترس خشک شدن بیش از حد آنها. در این مقاله یاد می گیرید که چگونه گوشت، سبزیجات یا ماهی را کبابی کنید تا آبدار و خوش طعم بمانند. لازم به ذکر است که طبق این دستور العمل ها می توانید نه تنها روی آتش باز، بلکه در تابه هم بپزید.

سبزیجات آبدار با گیاهان

ابتدا سبزی ها را کبابی می کنیم.

پس بیایید شروع کنیم. بیایید ماریناد را آماده کنیم. 6 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق غذاخوری روغن، 4 قاشق غذاخوری سرکه، رزماری، آویشن و ریحان از هر کدام یک قاشق چایخوری، سیر له شده با پرس، نمک و فلفل. 3 عدد کدو سبز، 3 عدد فلفل دلمه ای، بادمجان و 2 عدد پیاز را بردارید. سبزیجات را درشت خرد کرده و در ظرفی با ماریناد بریزید و مخلوط کنید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. سپس محتویات کاسه را به گریل گرم شده منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام ماریناد باقی مانده را بریزید. سبزیجات آماده است! می توانید غذاهای مشابه را روی تابه گریل بپزید.

گوشت معطر

حالا نوبت غذای جدی گوشت است. بیایید سعی کنیم کباب را سرخ کنیم، امانه معمولی، بلکه با بیکن و نان چاودار. ویژگی این غذای کبابی این است که گوشت با این روش پخت بسیار آبدار باقی می ماند.

برای کباب سارق، به محصولات زیر نیاز دارید:

• 800 گرم فیله گوشت بدون چربی؛
• 160 گرم بیکن تازه یا دودی؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نان چاودار - نصف نان؛
• سبز;
• مخلوط نمک و فلفل.

گوشت را به قطعات 100 گرمی برش زده، می زنیم، با فلفل، نمک، سبزی، کره مزه دار می کنیم، مخلوط می کنیم، روی آن را می پوشانیم و چند ساعت در یخچال می گذاریم. سپس نان و بیکن را آماده کنید. سالو به صورت ورقه ای بریده شده است. همین کار را با نان انجام دهید. ظرف گوشت را از یخچال خارج کنید. سیخ های خود را آماده کنید. شروع کنید به رشته گوشت روی آنها، سپس نان و بیکن و …. این کباب را به مدت 20 دقیقه کباب کنید.

مرغ لطیف

دوستداران غذاهای تند از مرغ مکزیکی قدردانی خواهند کرد.

مواد لازم:

• پای مرغ - 1 کیلوگرم؛
• ذرت و لوبیا کنسرو شده - هر کدام 200 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• کمی سیر؛
• لیمو;
• فلفل قرمز؛
• کره;
• نمک.

آب لیمو را در سس گوجه فرنگی بریزید، سیر ریز خرد شده، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. پاها را شسته و به یک کاسه عمیق منتقل می کنیم. سس آماده شده را روی مرغ بریزید. روی کاسه را با درب بپوشانید و برای مدت در یخچال قرار دهید3 ساعت. سپس پاها را روی گریل بگذارید و با سس گوجه فرنگی سرخ کنید. در حالی که مرغ در حال پختن است، سالاد را آماده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، لوبیا و ذرت را اضافه کنید، روغن را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید. مرغ را از گریل خارج کرده و با سالاد سرو کنید. خوشمزه و بسیار آسان! شما می توانید این غذاها و دیگر غذاهای کبابی را نه تنها در آخر هفته، بلکه در روزهای هفته نیز بپزید.

سالاد گوشت کبابی

آیا می خواهید عزیزان و دوستان خود را با یک غذای تابستانی غیرمعمول غافلگیر کنید؟ برای آنها یک سالاد گوشت کبابی با خیار تازه، گوجه فرنگی و پیاز تند تهیه کنید. مهمانان با چشیدن آن از این غذای آبدار و زیبا خوشحال خواهند شد. از گوشت کبابی برای چند نفر سالاد درست می کنیم.

محصولات مورد نیاز:

• 2 کیلوگرم گوشت خوک یا گاو؛
• 700 گرم سس مایونز یا ماست؛
• 600 گرم آجیکا؛
• هنر 6. قاشق غذاخوری کره؛
• یک دو قاشق غذاخوری سس Worcestershire;
• پونه کوهی;
• زیره؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• 8 گوجه فرنگی؛
• 2 خیار بلند؛
• دو پیاز؛
• برگ کاهو.

مرحله 1. بیایید ماریناد را آماده کنیم. روغن، سس Worcestershire را در یک فنجان عمیق بریزید، 8 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آجیکا، عسل، پونه کوهی، زیره سبز.

مرحله 2. گوشت را با این ماریناد می‌مالیم و چند ساعت در یخچال می‌گذاریم.

مرحله 3. حالا سس سالاد را آماده می کنیم. سس مایونز و باقیمانده آجیکا را مخلوط کنید.

مرحله 4. گوشت را از یخچال خارج می کنیم و به صورت کامل روی گریل سرخ می کنیم.

مرحله 5. خیار، گوجه فرنگی و پیاز را خرد می کنیم، برگ کاهو را با دست پاره می کنیم.سبزیجات را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. گوشت را به ورقه های نازک برش دهید و به خیار و گوجه فرنگی اضافه کنید.

مرحله 6. سالاد را با سس مایونز با آجیکا بپوشانید، مخلوط کنید، روی بشقاب ها بچینید و سرو کنید.

برای شما آرزوی اشتها داریم!

ماهی تند

کباب کردن غذا آسان است. حالا بیایید ماهی را بپزیم.

محصولات مورد نیاز برای دستور:

• ماهی (هر) - 1 کیلوگرم؛
• لامپ;
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• سیر;
• آب لیمو؛
• شوید;
• جعفری؛
• نمک.

گوجه‌فرنگی‌ها را به‌طور تصادفی خرد کنید، آب لیمو را در آن بریزید، نمک و سبزی‌ها را اضافه کنید. اگر نعنا دوست دارید، می توانید آن را به سس خود اضافه کنید. ماهی را روده می کنیم، آبشش ها و فلس ها را جدا می کنیم و آبکشی می کنیم. در هر لاشه برش می زنیم و با گوجه فرنگی پر می کنیم. شما می توانید این کار را کمی متفاوت انجام دهید - گوجه فرنگی را در شکم ماهی قرار دهید. لاشه ها را در فویل بپیچید و حدود نیم ساعت بپزید.

میوه روی سیخ

آیا می‌دانستید که روی آتش باز نه تنها تنقلات و غذاهای اصلی، بلکه دسرهای بی‌نظیر را نیز می‌توانید بپزید؟ مثلا سیخ میوه را روی سیخ های چوبی بپزیم. برای این غذای کبابی نیازی به مواد فانتزی نیست.

هر میوه ای را که انتخاب می کنید ذخیره کنید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. سیخ ها را ابتدا در آب خیس کنید. میوه های آماده شده را روی این چوب های چوبی قرار دهید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سس شیرین را درست کنید. در قابلمه 20 بریزیدیک گرم کره، ½ فنجان شکر، پوست یک پرتقال، کمی کنیاک و آب بریزید، کمی وانیلین اضافه کنید. این مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید و مدام هم بزنید. این سس را روی سیخ های کبابی بریزید.

غذاهای کبابی متنوع و جالب بپزید. دستور العمل های ارائه شده در مقاله به راحتی قابل اجرا هستند، بنابراین حتما آنها را امتحان کنید. خانواده خود را با ماهی تند، مرغ لطیف، گوشت آبدار و سیخ های میوه ای غیرمعمول خوشحال کنید.