دوره های اصلی رژیمی: دستور العمل هایی با عکس، ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای کاهش وزن چه بخوریم؟ این سوال بیش از یک بار نه تنها توسط صاحبان فرم های باشکوه بلکه توسط همه کسانی که دوست دارند خوشمزه بخورند پرسیده شده است. هیچ فایده ای ندارد که با رژیم های غذایی گرسنه بمانید و همه چیز را انکار کنید. در واقع، پس از روزهای محدودیت کامل، مطمئناً لحظه ای از خرابی فرا خواهد رسید که پس از آن توقف بسیار دشوارتر خواهد بود. بنابراین، کارشناسان تغذیه بهداشتی توصیه می کنند که در مورد مواد غذایی تخلف نکنید، بلکه صرفاً منو و مجموعه محصولات را تغییر دهید. این مقاله چندین ایده ارائه می دهد که نحوه تهیه غذاهای اصلی ساده و خوشمزه را نشان می دهد. دستور العمل های رژیم غذایی محتوای کالری ظرف را نشان می دهد، بنابراین برای افراد دقیق راحت تر خواهد بود که بفهمند چه چیزی برای آنها بهتر است بخورند.

منوی رژیم - این چه نوع غذایی است؟

غذاهای اصلی سنتی همیشه با این مفهوم مطابقت ندارند و همه افراد شمارش کالری، شاخص گلیسمی و سایر سرنخ های متخصصان تغذیه را دوست ندارند. بنابراین، بهتر است به طور کلی تصمیم بگیرید که کدام غذاها به کاهش وزن کمک می کنند و کدام نه. دستور العمل های دوره دوم رژیمی خوشمزه به شما کمک می کند این کار را بدون مشکل انجام دهید.

آنچه برای کمر مضر است برای همه آشناست، اما محصولاتی که باعث کاهش وزن می شوند از همه دور هستند.

• سبزیجات پر پروتئین: بروکلی، لوبیا سبز، همه سبزیجات برگ سبز و قارچ. این شامل حبوبات نیز می شود: نخود، عدس، نخود.
• سبزیجات سرشار از فیبر که برای پاکسازی روده عالی است: انواع کلم، هویج، چغندر، کدو تنبل.
• غذاهایی که به تجزیه چربی کمک می کنند: آناناس، لیمو، ادویه تلخ، زنجبیل.

سبزیجات سرخ کرده

دستورالعمل های رژیمی برای دوره دوم در میان زنانی که همیشه در حال کاهش وزن هستند بسیار محبوب است، زیرا تهیه آنها آسان، بسیار رضایت بخش، اما کم کالری است. پنکیک سبزیجات معمولاً با خامه ترش، آجیکا یا یک غذای جانبی گندم سیاه یا برنج آب پز سرو می شود.

چند ایده نمونه:

1. از کدو سبز (138 کیلو کالری در 100 گرم): دو سبزی را رنده کنید، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه، کمی گشنیز، و همچنین دو عدد تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری. ل ارد. توده را هم بزنید و با یک قاشق بزرگ روی تابه ای که از قبل گرم شده پهن کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. در این فرآیند، فراموش نکنید که با استفاده از یک کاردک به طرف دیگر برگردید. پنکیک کدو سبز با آجیکا و نان قهوه ای بسیار خوب است.
2. از کدو حلوایی با هویج (106 کیلو کالری / 100 گرم): از هر سبزی 300 گرم رنده شده روی رنده درشت مخلوط کنید، دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید، 1 قاشق چایخوری. شکر و کمی نمک به مزه، و همچنین مقدار زیادی دارچین مخلوط شده با 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق هاآرد (استفاده از تکه های هرکول نیز مد است). مانند دستور قبلی سرخ کنید، حتما روی دستمال کاغذی بگذارید تا چربی اضافی را جذب کند. هنوز گرم با خامه ترش سرو کنید.

کلم با هویج و پیاز

پنکیک کلم بر اساس همین اصل تهیه می شود: دو عدد پیاز بزرگ را ریز خرد کنید، یک هویج بزرگ را روی رنده متوسط رنده کنید، 1/4 چنگال کلم را خرد کنید، کمی نمک بپاشید و خوب له کنید. دست های تو همه سبزیجات را مخلوط کنید، 2-3 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. گیاهان مخلوط پروونس، 1/4 جوز هندی رنده شده و 1/2 قاشق غذاخوری. ارد. توده را کاملاً مخلوط کرده و به شکل پنکیک سرخ کنید و با قاشق به صورت گردهای مرتب در آورید. کالری سرخ شده از کلم 134 کالری است، به استثنای تزئین و سس.

بر اساس سه دستور العمل برای دوره دوم رژیم غذایی، می توانید با ترکیب محصولات یا اضافه کردن چیزهای دیگر به چندین نوع پنکیک دیگر برسید: سیب زمینی، کلم بروکلی خرد شده، سیب، اسفناج. گزینه های زیادی وجود دارد، اما همه آنها از نظر اصل آماده سازی مشابه هستند.

لوبیا چیتی با قارچ

یک دستور ساده برای دومین دوره رژیمی به کاهش قابل توجه زمان پخت شام کمک می کند، زیرا فقط در 15 دقیقه آماده می شود. برای تهیه آن فقط چند ماده لازم است:

• 300 گرم قارچ تازه؛
• 300 گرم لوبیا مارچوبه سبز را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد؛
• 1 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1\2 قاشق چایخوری نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوریل روغن نباتی.

این دستور رژیم غذایی برای دومین دوره کاهش وزن ایده آل است، زیرا از محصولاتی با ارزش انرژی بسیار پایین تشکیل شده است: قارچ تا 30 کیلو کالری در 100 گرم و لوبیا - فقط 47 کیلو کالری. خیلی ساده تهیه می شود: پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا شفاف شود و در ظرفی بریزید و قارچ ها را به صورت ورقه های نازک در همان ماهیتابه تفت دهید. وقتی شروع به سرخ شدن کردند پیاز را به آنها برگردانید و همچنین غلاف لوبیا را که به قطعات 2-3 سانتی متری خرد شده اضافه کنید و ادویه و نمک را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و حرارت را ملایم کنید. بعد از پنج دقیقه هم بزنید و پنج دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. غذا آماده سرو است!

گندم سیاه تجاری (بدون گوشت)

بسیاری از دستور العمل های تهیه دوره دوم رژیمی پر از فناوری های پیچیده است، تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده که برای همه ساکنان کشور ما در دسترس نیست. اما فرنی ساده گندم سیاه تنها در روزهای رژیم کفیر به یاد می‌آید، اگرچه این غلات با سبزیجات ساده بدون از دست دادن خواص مفید خود به خوبی همراه می‌شود.

برای پختن فرنی معمولی به روش تاجر، باید مرحله به مرحله:

1. در دو قاشق غذاخوری روغن نباتی یک عدد پیاز بزرگ را به مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی نرم شد یک عدد هویج رنده شده اضافه کنید و تفت دهید تا هویج به روغن رنگ بدهد. داخل یک ظرف تمیز بریزید.
2. 250 گرم قارچ ورقه شده را بردارید و در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید تا طلایی شود.ل روغن ها مقداری فلفل سیاه، گشنیز و نمک را به دلخواه بپاشید.
3. حالا 1.5 فنجان بلغور گندم سیاه را در آب جاری بشویید، در سه لیوان ناقص آب گرم بریزید و بیست دقیقه بجوشانید.
4. سبزیجات و قارچ ها را روی گندم سیاه بگذارید، مخلوط کنید و ده دقیقه دیگر بجوشانید. اگر معلوم شد که مایع کافی نیست، 0.5 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. آب گرم.

اگر دقیقاً دستور گام به گام تهیه غذای دوم رژیمی را دنبال کنید، پس از پخت، باید ظرف را با یک حوله از وسط تا شده بپوشانید و اجازه دهید فرنی کمی استراحت کند (8-10). دقیقه) و تنها پس از آن آن را روی میز سرو کنید. محتوای کالری غذای آماده طبق این دستور غذا تنها 90 کالری در هر وعده 100 گرم است.

فرنی ارزن با کدو تنبل در آرام پز

بیشتر دستور العمل های دوره دوم رژیم غذایی با عکس غلات را نادیده می گیرند، زیرا در تصاویر غیرقابل نمایش به نظر می رسند. بنابراین، بسیاری از مردم حتی گمان نمی کنند که ارزن یک محصول بسیار ارزشمند برای سلامتی است. این غذا همراه با کدو تنبل رنگارنگ که با ویتامین ها می درخشد، به دلیل محتوای فیبر بالا می تواند کمک بزرگی برای کاهش وزن باشد. ارزش انرژی فرنی با کدو تنبل 95-100 کالری است، بنابراین می توانید حتی دو وعده بخورید - هیچ ضرری نخواهد داشت. برای تهیه این غذا برای سه نفر از اعضای خانواده، باید مصرف کنید:

• ارزن - 100 گرم؛
• کدو تنبل تازه - 370 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• آب خالص - 220 میلی لیتر؛
• کره - 40 گرم؛
• شکر به میزان دلخواه (2 قاشق غذاخوری)؛
• یک پیمانه نمک؛
• همچنین می توانیداگر می خواهید طعم تند تری داشته باشید، مقداری دارچین اضافه کنید.

کدو تنبل پوست کنده را تکه تکه کنید و روی رنده ریز رنده کنید. کره را در کاسه چند پز در حالت "خاموش" ذوب کنید و توده کدو تنبل را به مدت 3-5 دقیقه در آن سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. در این فرآیند، شکر و دارچین را اضافه کنید. بلغورها را آبکشی کرده و به کدو تنبل اضافه کنید، شیر، آب و نمک را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید و تایمر را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. پس از اتمام زمان پخت، با استفاده از حالت "حرارت" 30 دقیقه دیگر بگذارید.

کتلت مرغ با کرفس

دستورالعمل‌ها برای دومین دوره‌های گوشتی رژیمی محبوب‌ترین هستند، زیرا این محصول با محتوای کالری نسبتاً کم احساس سیری را برای مدت طولانی به شما می‌دهد. یکی از این غذاها کتلت است که می توان آن را به سادگی با سس و سالاد و یا همراه با غذای جانبی غلات یا سبزیجات میل کرد. بهتر است توپ های گوشت را برای یک زن و شوهر بپزید یا در فر بپزید، زیرا خوردن گوشت سرخ شده در تابه با رژیم غذایی نامطلوب است. نسبت محصول:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ - می توانید از یک چیز (مرغ، بوقلمون، غاز) یا مخلوطی از گوشت باقی مانده در گوشت چرخ کرده استفاده کنید؛
• 1 ریشه کرفس با پوست;
• 2 پیاز بزرگ؛
• 1-3 حبه سیر (به سلیقه)؛
• 2 تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری. l.cream;
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 1/4 قاشق چایخوری زیره سبز;
• 1 قاشق چایخوری نمک.

اگر طعم کرفس خیلی ناخوشایند است، می توان آن را با هویج، کدو سبز یا خرد شده جایگزین کرد.کلم بروکلی به همین مقدار محتوای کالری کتلت بخار مرغ چرخ شده 88 کالری است که برای یک غذای گوشتی بسیار کم است.

چگونه کتلت را بخارپز کنیم؟

کرفس را همراه با پیاز با مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید و ادویه و نمک و سیر و خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و توده را کاملا ورز دهید و با دست هم بزنید. توپ های گوشتی شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و در طول عملیات حرارتی از هم نمی پاشند. کتلت های بیضی شکل از گوشت چرخ کرده، نه بیشتر از 6 سانتی متر طول و 3-4 سانتی متر عرض.

همچنین می توان آنها را مانند کوفته به صورت توپ درآورد. شکل به هیچ وجه روی طعم تاثیر نمی گذارد. داخل دیگ دوبل به اندازه ای آب بریزید که زیر سطح رنده ای باشد که کتلت ها روی آن چیده شده اند. در ظرف را با درب ببندید. پس از جوش آمدن آب، کتلت ها را به مدت بیست دقیقه بجوشانید و سپس در تابه ای تمیز و خشک بریزید.

توصیه یک متخصص تغذیه

متخصصان توصیه می کنند کالری ها را در دستور العمل های دوره دوم رژیم غذایی حساب نکنید، بلکه صرفاً غذاهایی با فیبر زیاد بخورید که حرکت روده را به خوبی تحریک می کند. همچنین لازم به یادآوری است که هنگام غذا خوردن نمی توانید آب بنوشید، زیرا این امر باعث رقیق شدن شیره معده می شود که منجر به هضم ضعیف غذا و همراه با تخمیر می شود. بهتر است 150 تا 200 گرم آب گرم نیم ساعت قبل از غذا بنوشید - این به میزان قابل توجهی اشتها را کاهش می دهد.