سالاد گرم با جگر مرغ: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور تهیه سالاد گرم با جگر مرغ چیست؟ به چه اجزایی نیاز دارید؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. جگر مرغ یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاها است. این محصول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است. جگر طعم خاصی دارد. چند دستور العمل جالب برای سالاد گرم با جگر مرغ در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

اطلاعات عمومی

برای اینکه جگر مرغ خسته نشود، می توانید تعداد زیادی غذا از آن بپزید که منوی روزمره شما را متحول کند. آنها را می توان روی میز جشن سرو کرد یا در دایره خانه استفاده کرد. در دسترس بودن محصول و طعم شگفت‌انگیز غذاهایی که می‌توانیم از آن بپزیم، جگر مرغ را به یک جزء مطلوب روی هر میزی تبدیل کرده است.

سالادهای گرم یک هنر آشپزی واقعی است که در رستوران ها بسیار رایج است. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار چنین غذایی را در خانه طبخ می کنند. یکی از این غذاهای اشتها آور سالاد گرم با جگر مرغ است. بسیار سیر کننده است و در عین حال مصرف آن آسان است. GIT.

لازم به ذکر است که تعداد زیادی گزینه برای سالادهای گرم وجود دارد، زیرا کار با آنها با تغییر ترکیبات آسان است.

با قارچ

یک دستور العمل بسیار جذاب برای یک سالاد گرم با جگر مرغ و قارچ را در نظر بگیرید. نیاز به مصرف:

• 300 گرم قارچ.
• یک پیاز.
• 100 گرم آرد.
• جگر مرغ - 500 گرم
• کروتون - 100 گرم
• کاهو - 200 گرم
• 150 گرم روگولا.
• فلفل، نمک به مزه.
• هنر سه. ل آب لیمو.

مراحل آشپزی

دستور تهیه سالاد جگر مرغ گرم به مراحل زیر نیاز دارد:

1. برگ های تازه کاهو را به خوبی زیر آب بشویید، خشک کنید. همین کار را با آرگولا انجام دهید.
2. مقداری آرد را در یک ظرف کم عمق بریزید. جگر مرغ را در آرد، نمک بغلتانید و به ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده است بفرستید. روی حرارت ملایم تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
3. قارچ ها را بشویید، درشت خرد کنید. پیاز را حلقه حلقه خرد کنید.
4. قارچ ها را همراه با پیازها در ماهیتابه ای با درب بسته به مدت 10 دقیقه تفت دهید. برای افزایش طعم، می توانید کمی چاشنی اضافه کنید.
5. همه مواد سرخ شده را در یک بشقاب بزرگ بریزید و بگذارید خنک شود.
6. حالا سس مخصوص را درست کنید. برای این کار سس سویا، روغن زیتون، فلفل، نمک و آب لیمو را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را بزنید تا یکدست شود و سالاد تمام شده را با آن مزه دار کنید.

خوشمزه و رضایت بخشسالاد را در قسمت های مختلف روی میز جشن سرو کنید. برگ های کاهو را در هر بشقاب جداگانه، بعد از جگر، سپس قارچ را با پیاز قرار دهید. روگولای خرد شده را روی آن قرار دهید و با سس مزه دار کنید. بسیاری از خانم های خانه دار از کراکر برای تزئین استفاده می کنند، اما شما می توانید بدون آن.

با سس تند

بیایید دستور تهیه جگر مرغ خوشمزه با سس تند را مطالعه کنیم. آنها می گویند که نمی توان همه را راضی کرد، اما این سالاد این گفته را رد می کند. طعم لذیذ آن به شما احساس می‌کند که طعم لذیذی را می‌چشید. این به هیچ گونه بهره برداری آشپزی و محصولات کمیاب نیاز ندارد.

در اینجا راز درست کردن نه تنها در سس، بلکه در رعایت ظرافت های مهم آشپزی است. بگیر:

• برگ کاهو - 50 گرم
• 300 گرم جگر مرغ.
• روغن زیتون.
• خامه - 100 گرم
• سس سویا - یک قاشق غذاخوری. l.
• فلفل آسیاب شده.
• نمک.

این دستور العمل خوشمزه جگر مرغ را می توان به شرح زیر اجرا کرد:

1. جگر مرغ را از لایه ها پاک کنید، بشویید و در کره گاو سرخ کنید تا به مدت 10 تا 15 دقیقه نیم پز شود. بعد از کم کردن شعله 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه، فلفل، نمک و تفت دهید تا نرم شوند.
2. برگ های کاهو را خوب بشویید، ریز خرد کنید. آنها را در یک بشقاب عمیق بفرستید، با روغن زیتون و سس سویا مزه دار کنید. مخلوط را هم بزنید و در یک پشته در مرکز یک بشقاب دیگر قرار دهید.
3. جگر مرغ تمام شده را در اطراف تپه کاهو قرار دهید، روی آن روغن زیتون و سس سویا بریزید.

اینسالاد گرم بسیار اشتها آور و زیبا می شود.

با آووکادو و آجیل کاج

برای این سالاد خوشمزه جگر مرغ گرم به مواد زیر نیاز دارید:

• یک مشت آجیل کاج.
• نصف آووکادو.
• 250 گرم جگر مرغ.
• نمک.
• هنر سه. ل روغن زیتون.
• فلفل سیاه آسیاب شده.
• یک خیابان. ل آب لیمو.
• 150 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
• مخلوط سالاد دسته ای.
• 1 قاشق چایخوری کرم بالزامیک.

این غذا را اینگونه بپزید:

• آووکادو را خرد کرده و گوجه فرنگی های گیلاسی را نصف کنید.
• آجیل کاج را در ماهیتابه خشک برشته کنید. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید.
• پانسمان را درست کنید. برای انجام این کار، آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) را با روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری)، فلفل و نمک مخلوط کنید.
• کبد را بشویید، خشک کنید. آن را در روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) روی حرارت نه چندان زیاد سرخ کنید. سریع به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا کبد نرم بماند.

حالا سالاد را جمع کنید. برای این کار برگ های کاهو، آووکادو، گوجه فرنگی، جگر را در بشقاب ها بریزید، سس بریزید، آجیل بپاشید، با خامه بالزامیک تزئین کنید

سالاد تمام شده را سر میز سرو کنید.

با آروگولا

و چگونه با جگر مرغ و روگولا یک سالاد گرم خوشمزه درست کنیم؟ شما نیاز دارید:

• یک سیب.
• برگ کاهو - 100 گرم
• یک لامپ.
• جگر مرغ - 400 گرم
• یک مشت کراکر.
• روکولا - 80 گرم.

برای سوخت گیری مصرف کنید:

• شوید - 10 گرم.
• آب لیمو - دو قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون – 30 میلی لیتر.
• آب پرتقال - دو قاشق غذاخوری. l.
• کره گاو - 30 گرم
• 30 میلی لیتر سس سویا.
• شوید - 10 گرم.
• قند.
• نمک.
• فلفل.

آشپزی سالاد آروگولا

کارهای زیر را انجام دهید:

1. جگر مرغ خودسرانه بریده شده، نمک. کره گاو را روی ماهیتابه داغ بریزید. وقتی کمی آب شد، جگر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و به جگر بفرستید. فلفل و نمک.
3. سیب را ورقه‌ای برش دهید، در تابه‌ای دیگر بدون روغن و فلفل سرخ کنید.
4. برگ های کاهو را با دست پاره کنید، با آرگولا مخلوط کنید. برش های سیب سرخ شده و جگر را با پیاز اضافه کنید. روی همه چیز سس بریزید و به آرامی هم بزنید، بهتر است این کار را با دست انجام دهید. هنگام سرو سالاد، می توانید کروتون بپاشید.
5. برای تهیه سس، روغن زیتون، آب لیمو و پرتقال تازه فشرده شده، سس سویا، فلفل، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. شوید خرد شده را به سس اضافه کنید.

با فلفل دلمه ای

چگونه یک سالاد گرم با جگر مرغ و فلفل دلمه ای بپزیم؟ شما باید داشته باشید:

• یک فلفل دلمه ای.
• 200 گرم جگر مرغ.
• یک پیاز.
• یک جفت هویج.
• نمک.
• فلفل آسیاب شده.

فرآیند تولید:

1. جگر را با آب خنک بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.
3. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
4. فلفل ها را بشویید، جعبه دانه را بردارید، به صورت حلقه یا نوار برش دهید.
5. جگر را در ماهیتابه داغ در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
6. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
7. فلفل، نمک و تفت دادن به مدت 10 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید.

این سالاد را گرم سرو کنید.

با بادمجان

تعداد کمی از مردم می دانند چگونه با بادمجان و جگر مرغ یک سالاد گرم درست کنند. این ظرف اصلی برای دوستداران ترکیب های روشن جذاب خواهد بود. طعم جالب جگر با طعم کمی تند سبزیجات و بادمجان در تضاد است. با طعم تند پنیر آبی مشخص می شود. پس بگیرید:

• 25 گرم پنیر.
• 20 گرم روغن بدون چربی (برای سرخ کردن).
• 20 گرم سس وینگرت.
• 20 گرم کاهو مخلوط.
• روغن زیتون (به سلیقه).
• 15 گرم سرکه بالزامیک.
• نمک.
• 100 گرم جگر مرغ.
• بادمجان (کبابی) - 35 گرم

برای ماریناد مصرف کنید:

• 17 گرم روغن زیتون.
• 1 گرم سیر.
• 11 گرم سس سویا.
• 2.5 گرم کپر.
• 0.5 گرم ریحان خشک.

این مراحل را دنبال کنید:

1. جگر را از هر دو طرف به مدت 3 دقیقه سرخ کنید
2. در یک کاسه، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید.
3. سیر، کپر و فلفل تند را خرد کنید، ارسال کنیدماریناد.
4. جگر را در ماریناد بفرستید و بگذارید یک ساعت یا حتی یک روز بماند.
5. گوجه فرنگی را خرد کنید، با سس بپوشانید و هم بزنید.
6. برش های بادمجان را به یک فرم مخصوص ارسال کنید. فرم را در بشقاب بگذارید، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
7. نزدیک قالب، تکه های پنیر را قرار دهید، جگر را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
8. ماریناد را روی سالاد بریزید.
9. بعد، برگهای کاهو را با سس بپوشانید و هم بزنید. آنها را به جگر و گوجه فرنگی بفرستید.
10. حالا کمی سالاد بادمجان گرم بردارید، فرم را بردارید و مهمانان را سر میز دعوت کنید.

چگونه سس وینیگرت درست کنیم؟ برای ایجاد 1 لیتر از این پانسمان، از:استفاده کنید

• 95 گرم خردل باواریا.
• 140 گرم خردل متوسط داغ.
• 500 گرم روغن زیتون.
• 100 گرم سرکه بالزامیک تیره.
• 10 گرم نمک.
• 70 گرم شکر.
• 5 گرم فلفل سفید.

برای درست کردن این سس، باید همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

ظرافت های ایجاد سالاد بادمجان

از شما دعوت می کنیم نکات تهیه سالاد گرم با جگر مرغ و بادمجان را از سرآشپزها مطالعه کنید:

• هر چه جگر طولانی‌تر ترشی کند، خوشمزه‌تر می‌شود.
• در حین سرخ کردن، جگر باید فقط کمی روی آن قهوه ای شود. باید داخل آن خام بماند.
• گونه های مختلف گوجه فرنگی از نظر طعم متفاوت هستند، بنابراین طعم غذای آماده را غنی می کنند.
• قبل از پخت، برش های بادمجان را باید در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن از بین برود.
• می توانید هر پنیری بخورید یا بدون این غذا انجام دهید. اما آن پنیر را به خاطر بسپارطعم خاصی به سالاد می دهد.

با سبزیجات

چطور دیگری می توانید سالاد جگر مرغ گرم درست کنید؟ شلغم و چغندر را در فر بپزید - این مواد غذا را فراموش نشدنی می کنند! شما نیاز دارید:

• یک چغندر (متوسط).
• روغن زیتون.
• 200 گرم جگر مرغ.
• یک شلغم (متوسط).
• 5 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون.
• 200 گرم مخلوط سالاد.
• 1 قاشق چایخوری کرم بالزامیک (اختیاری).
• نمک.
• فلفل سیاه آسیاب شده.

تکنولوژی تولید:

1. شلغم و چغندر را کاملا بشویید، خشک کنید. سبزیجات را روی فویل بگذارید، با روغن زیتون بپاشید، آن را محکم بپیچید.
2. چغندرها و شلغم ها را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس سبزی ها را خنک کنید، پوست بگیرید و برش دهید.
3. مخلوط سالاد را با آب خنک بشویید و خشک کنید.
4. خردل، آب لیمو و روغن زیتون (4 قاشق غذاخوری) را هم بزنید تا یکدست شود. نمک و فلفل به میزان دلخواه.
5. مجاری جگر مرغ را برش دهید. روغن زیتون را در تابه گریل گرم کنید و جگر را روی حرارت متوسط از هر طرف به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. جگر پخته شده را فلفل و نمک بزنید.
6. مخلوط برگ های کاهو، حلقه های شلغم و چغندر را در یک کاسه سالاد بریزید، سس بریزید. جگر مرغ را روی آن قرار دهید و با کرم بالزامیک بپاشید.

این سالاد را فوراً سرو کنید.

با تخم مرغ

باید مصرف کرد:

• دسته اسفناج جوان.
• 300 گرم جگرمرغ.
• دسته کاهو.
• سه تخم مرغ.
• دو قاشق غذاخوری. ل سس سویا.
• چهار گوجه گیلاس.
• سه حبه سیر.
• دو قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• ½ سر پیاز.
• سه قاشق چایخوری. کره گاو.
• کرم بالزامیک (به سلیقه).

این غذا را اینگونه بپزید:

1. کاهو را بشویید و خشک کنید.
2. جگر را بشویید، لایه ها را بردارید، به 2-3 قطعه برش دهید.
3. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
4. روغن زیتون و روغن گاو را در ماهیتابه گرم کنید، سیر و پیاز را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. (مراقب باش نسوزی). سبزیجات سرخ شده را در بشقاب بریزید.
5. جگر را داخل ماهیتابه در روغن معطر به دست آمده بفرستید، روی سس سویا بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا 7 دقیقه بپزد
6. کاهو را در یک بشقاب قرار دهید (برگ های بزرگ را پاره کنید). جگر گرم سرخ شده را روی آن قرار دهید، روی مایه سس باقی مانده در ماهیتابه بریزید.
7. گوجه گیلاسی شسته شده را کمی له کنید، با این آب روی سالاد بریزید. گوجه فرنگی ها را هم آنجا بگذارید.
8. بعد، تخم‌مرغ‌های آب پز را بچینید و برش بزنید.
9. روی ظرف را با خامه بالزامیک برای طعم دادن تزیین کنید. در صورت تمایل، می توانید کروتون های ترد را در اینجا اضافه کنید.

یک سالاد خوشمزه روی میز سرو کنید.