دستور تهیه سالاد مرغ آب پز: ویژگی های آشپزی، مواد تشکیل دهنده، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک میز معمولی یا جشن را نمی توان بدون سالاد تصور کرد. این غذای لذیذ به عنوان افزودنی به خوراکی های گوشتی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. این مواد حاوی چندین دستور ساده و پیچیده برای سالادهای خوشمزه با مرغ آب پز است که می توانید در روزهای هفته و تعطیلات تهیه کنید.

نکات مفید

استفاده از سینه در دستور پخت سالاد با مرغ آب پز توصیه می شود. اما اگر این جزء را ندارید، آن را با پاها جایگزین کنید. اما به خاطر داشته باشید که قبل از پختن، مهم است که پوست و چربی این قسمت ها را جدا کنید. در غیر این صورت طعم لذیذ به میزان قابل توجهی آسیب می بیند. علاوه بر این، ظرف بسیار چرب و سنگین خواهد شد.

سینه را به مدت 30-40 دقیقه در آب نمک بجوشانید. اما توصیه می شود در این فرآیند مقداری ادویه اضافه کنید، به عنوان مثال، برگ بو، فلفل دلمه ای، چاشنی کباب. سپس گوشت معطر می شود و ظرف تمام شده تند تر و غیرمعمول تر می شود. اگر عجله دارید و فرصتی ندارید تا مرغ بجوشد، پسنصف قاشق چایخوری جوش شیرین را به آبگوشت اضافه کنید تا سینه سریعتر بپزد.

غذاهای روزانه: سینه با گوجه فرنگی

این دستور العمل آسان و کلاسیک سالاد مرغ برای خانم های خانه دار پرمشغله عالی است زیرا آماده کردن آن زمان کمتری می برد. علاوه بر این، فرآیند ساده است و حتی یک آشپز بی تجربه نیز می تواند از عهده آن برآید. در نتیجه، یک خوراکی خوشمزه و رضایت‌بخش دریافت می‌کنید که می‌توان آن را با پوره سیب‌زمینی، پاستا یا به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی مصرف کرد.

برای تهیه سالاد، محصولات زیر را تهیه کنید:

• 0.5 کیلوگرم سینه آب پز؛
• 4-5 گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 ساقه بزرگ کرفس؛
• 120 گرم کاهو؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل ماست؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• 1 پیاز قرمز.

در دستور اصلی یک سالاد ساده با مرغ آب پز و گوجه فرنگی، سس مایونز ذکر شده است. اما اگر رژیم دارید یا غذای سالم را ترجیح می دهید، این ماده را با تخمین کم چرب جایگزین کنید. طعم آن به طور قابل توجهی آسیب نمی بیند، اما این غذا کم کالری و سالم خواهد بود.

پس پیاز و کرفس را به صورت مکعبی خرد کرده و با سینه پخته شده به صورت مکعبی مخلوط کنید. نمک، سس مایونز یا خامه ترش و ماست را به مخلوط اضافه کنید. کاهو را تکه تکه کنید و به 4 بشقاب تقسیم کنید.

گوجه فرنگی ها را به 8 قاچ برش دهید. اما سعی کنید سبزیجات را تا انتها برش ندهید و به آنها ظاهر یک "رز باز" بدهید. این گل را روی برگ کاهو قرار دهید و گوشت را با سس روی آن بریزید. اگر درست نشد، مهم نیست. فقط برش ها را پخش کنیدگوجه فرنگی را روی یک برگ کاهو و روی آن مخلوطی از مرغ و پیاز قرار دهید. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.

سالاد سزار با مرغ: دستور پخت با عکس

این غذای لذیذ معروف جهانی توسط سرآشپز مشهور سزار کاردینی در سال 1924 اختراع شد. اما در ابتدا فقط از کاهو، کروتون، تخم مرغ و پارمزان و همچنین سس Worcestershire و یک قطره روغن زیتون تشکیل شده بود. اما با گذشت زمان، دستور العمل برای ظرافت بسیار تغییر کرده است. و محصولات متنوعی به آن اضافه شد. در زیر دستور العمل ساده ای برای سالاد سزار با مرغ وجود دارد که حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند آن را دوباره بسازد.

بنابراین، برای ایجاد یک خوراکی محبوب، این محصولات را مصرف کنید:

• 300 گرم گوشت مرغ؛
• 1 کلم چینی؛
• 50 گرم پنیر "روسی"؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل ماست؛
• 100 گرم نان سفید؛
• 150 گرم گوجه گیلاسی؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• 2-3 پیاز سبز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• آب نصف لیمو؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک، فلفل سیاه، رزماری، پونه کوهی.

در صورت تمایل می توانید میگو و آنچوی را به این لیست از غذاها اضافه کنید. این محصولات ماهی هستند که در دستور العمل اصلی نشان داده شده اند. اما به خاطر داشته باشید که ترکیب میگو و آنچوی با مرغ را همه دوست ندارند. پس با احتیاط آزمایش کنید.

آشپزی سالاد مرغ کلاسیک

مرغ را در آب نمک بجوشانید. در حالی که فیله در حال پختن است، نان را مکعبی برش دهید.سیر را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. نان را با این مخلوط سرخ کنید. کراکرهای تمام شده را روی یک دستمال بگذارید و روی آنها گیاهان معطر و نمک بپاشید.

کلم چینی را با دست به قطعات کوچک درآورید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیاز سبز خرد شده را به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید. اگر گوجه گیلاسی وجود ندارد، پس از آن از انواع معمولی استفاده کنید. اما آنها را به قطعات کوچک برش دهید. یک تخم مرغ کامل و سفیده را برش بزنید.

آماده سازی پانسمان را شروع کنید. برای انجام این کار، زرده باقی مانده را مالش دهید و آن را با خردل، آب لیمو، کفیر، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل روغن زیتون، نمک و پونه کوهی. تنها چیزی که باقی می ماند مونتاژ سزار است.

گوجه فرنگی، تخم مرغ، مرغ گرم را روی برگ های کلم قرار دهید. بدون تداخل با مواد، آنها را با سس بریزید و سپس کراکر و پنیر رنده شده بپاشید. یک غذای خوشمزه سر میز سرو کنید.

درمان رژیمی با سینه و گریپ فروت

اگر رژیم دارید و نمی دانید چه غذایی "خوشمزه" از خود بگیرید، پس حتما از این دستور سالاد مرغ آب پز استفاده کنید. این ظرافت اصلی به شکل آسیب نمی رساند، زیرا دارای حداقل کالری است. علاوه بر این، این ترکیب شامل گریپ فروت است - میوه ای که به دلیل خواص چربی سوزی شناخته شده است. برای تهیه یک غذای رژیمی، به اجزای زیر نیاز دارید:

• 300 گرم سینه؛
• 200 گرم آلو؛
• 2 گریپ فروت، ترجیحا بزرگتر؛
• 2 قاشق چایخوری آجیل کاج؛
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی برای سس؛
• ادویه های نمک اختیاری.

مرغ را بجوشانیدآب شور. برای تندتر شدن غذا، مقداری ادویه و سبزی به آبگوشت اضافه کنید. در حین پختن گوشت، روی آلوهای شسته شده آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه پف کند.

سینه پخته و خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید. گریپ فروت خرد شده و آلوی خرد شده را به آن اضافه کنید. سالاد را با ماست یا خامه ترش مزه دار کنید و روی آن را با آجیل کاج اضافه کنید.

سالاد دلچسب با قارچ و مرغ

نمی دانید چگونه به شوهر گرسنه غذا بدهید یا مهمانان غیرمنتظره را غافلگیر کنید؟ سپس از این دستور برای یک سالاد خوشمزه با مرغ آب پز و قارچ ترشی استفاده کنید. تهیه آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و حتی افراد خوش طعم نیز نتیجه را دوست خواهند داشت.

بنابراین، برای ایجاد یک شاهکار آشپزی، به محصولات زیر نیاز دارید:

• 400 گرم گوشت مرغ آب پز؛
• 250 گرم قارچ ترشی شده؛
• 250 گرم پنیر "روسی"؛
• 3 تخم مرغ؛
• 1 پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان؛
• 150-200 گرم سس مایونز؛
• نمک، گیاهان مورد علاقه، ادویه جات ترشی جات.

گوشت را تکه تکه کنید و قارچ های شسته شده را در بشقاب های نازک برش دهید. پیاز را خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید تا تندی بیش از حد آن گرفته شود. تخم مرغ ها را با چنگال له کنید و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را با قارچ مخلوط کرده و شروع به جمع کردن سالاد کنید.

مرغ را در کف بشقاب قرار دهید، سپس تخم مرغ های خرد شده، مخلوط قارچ. هر لایه را اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید. روی غذای لذیذ را با پنیر رنده شده پر کنید و سرو کنید.

سالاد "لطافت"

مهمانی بانوان در راه است؟ سپس این دستور سالاد با مرغ آب پز و آناناس مفید خواهد بود. به هر حال، غذای پخته شده سبک و کم کالری است و طعم بدیع و غیرمعمول آن زنان را به وجد می آورد.

برای ایجاد یک سالاد لطیف، موارد زیر را بخرید:

• 3 سینه؛
• 6 قاچ آناناس کنسرو شده؛
• 150 گرم پنیر، مانند "روسی" یا "گودا"؛
• 1 فنجان ذرت کنسرو؛
• ¾ فنجان گردو;
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• نمک، گیاهان تازه.

گوشت مرغ را در آب نمک بجوشانید. برای خوشبو شدن سینه، برگ بو و فلفل دلمه ای را به آبگوشت اضافه کنید. گوشت پخته و سرد شده را با دست به صورت الیاف در آورید. آناناس خرد شده، مغزهای خرد شده، پنیر درشت رنده شده و ذرت را به آن اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

برای اینکه غذا کمتر کالری داشته باشد، به جای سس از خامه ترش یا ماست طبیعی استفاده کنید. غذای لذیذ را نمک بزنید، با سبزیجات تازه تزئین کنید و سرو کنید.

سالاد میسترس فرانسوی

این دستور تهیه سالاد مرغ قابلمه فوری ترکیبی از مواد شیرین و خوش طعم است. اما طعم لذیذ تمام شده فقط از این سود می برد. برای تهیه یک غذای اصلی، مواد زیر را ذخیره کنید:

• 400 گرم سینه مرغ؛
• 1 پرتقال بزرگ؛
• 2 پیاز متوسط؛
• یک لیوان گردو;
• یک لیوان کشمش، ترجیحاً سفید؛
• 2 هویج متوسط؛
• 50 گرم پنیر Rossiyskogo.
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• نمک، دو قاشق غذاخوری سرکه، ادویه به میزان دلخواه.

سینه را با ادویه و نمک بجوشانید. در حالی که پرنده در حال پختن است، پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید و در آب همراه با سرکه، نمک و شکر بپزید. حالا شروع به مونتاژ سالاد کنید و فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز بپوشانید.

پرنده آب پز را به قطعات کوچک برش دهید و در بشقاب بگذارید. روی گوشت را با پیاز ترشی بپوشانید و کشمش را روی آن قرار دهید. لایه بعدی سالاد هویج درشت رنده شده، سپس پنیر رنده شده و در نهایت یک پرتقال مکعبی خرد شده است.

سالاد جشن زودیاک

از "اولیویه" یا "میموزا" خسته شده اید، و می خواهید مهمانان خود را با چیزی خوشمزه و اصلی غافلگیر کنید؟ سپس این دستور سالاد مرغ را امتحان کنید. ترکیب ظرف شامل محصولات معمولی است، اما ترکیب این اجزاء فوق العاده خوشمزه و آبدار است. برای تهیه غذا، مواد زیر را مصرف کنید:

• 200 گرم سینه آب پز؛
• 200 گرم قارچ تازه؛
• 3 تخم مرغ؛
• ذرت کنسرو؛
• 2 خیار تازه؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 30 گرم کره؛
• نمک، شوید تازه، ادویه به میزان دلخواه.

قارچ ها را تمیز کرده و در بشقاب برش دهید. آنها را به مدت 10 دقیقه در کره سرخ کنید. فیله آب پز شده را به صورت مکعبی خرد کرده، ذرت، قارچ خنک شده و خیار خرد شده را به آن اضافه کنید وتخم مرغ.

سالاد را با سس مایونز بپاشید، مخلوط را نمک و فلفل بپاشید، مواد را کاملا اما به آرامی مخلوط کنید. روی ظرف را با شوید خرد شده تزیین کنید و سرو کنید.

"آفتابگردان" اشتها آور

این غذای لذیذ و شاداب میز جشن را تزئین می کند. علاوه بر این، دستور تهیه سالاد با مرغ آب پز "آفتابگردان" بسیار ساده است و حتی یک آشپز تازه کار می تواند آن را اداره کند. و ترکیب ظرف شامل مواد مقرون به صرفه است، بنابراین شما می توانید خانواده و دوستان خود را با ظرافت نه تنها در تعطیلات، بلکه در روزهای هفته نیز نوازش کنید. برای تهیه این خوراکی خوشمزه از محصولات زیر استفاده کنید:

• 300 گرم گوشت مرغ؛
• 3 سیب زمینی؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 6-7 غواصی؛
• 4 تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر گودا؛
• بسته چیپس گرد، ترجیحا با طعم خرچنگ؛
• 150 گرم مایونز؛
• یک شیشه زیتون بدون هسته.

دستور غذای اصلی سالاد مرغ آب پز از ترشی ترشی استفاده می کند. اگر این نوع خیار را پیدا نکردید، از خیارهای معمولی استفاده کنید. اما مطمئن شوید که مواد را کمی فشار دهید. در غیر این صورت، ظرف بسیار مایع می شود.

یک "آفتابگردان" گام به گام ایجاد کنید

این سالاد به صورت لایه لایه عرضه می شود، بنابراین هنگام تهیه مواد را در بشقاب های جداگانه قرار دهید.

تهیه سالاد:

1. سینه را در آب نمک همراه با ادویه بجوشانید. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را جداگانه بجوشانید و پوست آن را روی سبزیجات بگذارید.
2. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را پوست بگیرید، پروتئین ها را جدا کنیدزرده ها را رنده کنید. و همین کار را با پنیر انجام دهید. خیار یا غوره را به صورت ورقه ای برش دهید. زیتون ها را نصف کنید.
3. یک لایه سیب زمینی رنده شده را با دو طرف کف یک کاسه سالاد بریزید. لایه را با سس مایونز بپاشید.
4. بعد غوره ها را بریزید و روی آنها گوشت مرغ خرد شده را بگذارید. به میزان دلخواه لایه را کمی نمک بزنید و فلفل بزنید. لایه را با سس مایونز چرب کنید.
5. مرغ را با هویج رنده شده بپاشید و سنجاب ها را روی لایه سبزیجات قرار دهید. حتما این لایه سالاد را با سس مایونز چرب کنید.
6. ظرف را با زرده های خرد شده بپاشید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. نیمه های زیتون را به شکل "تخم آفتابگردان" روی آن قرار دهید.

توصیه می شود سالاد را ۲ تا ۳ ساعت در یخچال نگهداری کنید. سپس تمام اجزاء به خوبی با سس مایونز اشباع می شوند. قبل از سرو، چیپس را دور سالاد بچینید تا به گلبرگ آفتابگردان تبدیل شود.