آنتی اکسیدان چیست و چه نقشی در بدن انسان دارد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک زندگی طولانی، سالم و با کیفیت برای هر فردی خوشبختی است. در آرزوی ما برای زندگی بیشتر، بیشتر و بیشتر می‌رویم - کلاس‌های یوگا، دویدن صبحگاهی، مصرف انواع "قرص‌های جادویی" … با این حال، در این تعقیب طول عمر، اغلب مهم‌ترین موضوع در مورد تغذیه سالم را از دست می‌دهیم. همانطور که سنکا یک بار گفت: "ما همان چیزی هستیم که می خوریم." و برای اینکه طول عمر خود را به حداکثر برسانید، باید به رژیم غذایی خود توجه کنید و باید عاقلانه با این مشکل برخورد کنید. دانستن اینکه یک آنتی اکسیدان چیست به شما کمک می کند تا یک رژیم غذایی سالم و سالم ایجاد کنید.

قبل از پاسخ به این سوال، ارزش آن را دارد که یک انحراف کوتاه به زیست شناسی داشته باشیم، که به ما امکان می دهد بهتر بفهمیم آنتی اکسیدان ها چیست. همانطور که همه ما می دانیم، زندگی بدون اکسیژن غیرممکن است. به لطف اکسیژن، که بخشی از هوا است، تمام فرآیندهای زندگی در بدن انجام می شود، به ویژه، انرژی توسط سلول ها تولید می شود. متأسفانه این روند دائماً با ظهور به اصطلاح آزاد همراه استرادیکال ها - مولکول های اکسید شده با اکسیژن که یک الکترون اضافی در ساختار خود دارند. رادیکال‌های آزاد به سلول‌های سالم بدن آسیب می‌رسانند و باعث جهش و سرطان‌زایی می‌شوند.

مبارزه با آنها ممکن و ضروری است. دانستن اینکه آنتی اکسیدان چیست و چه غذاهایی حاوی آن است به بدن شما کمک می کند تا مولکول های خطرناک را از بین ببرد. بنابراین، انواع مختلف چای سرشار از آنتی اکسیدان ها (به ویژه سبز)، شکلات با محتوای بالای کاکائو (در درجه اول تلخ سیاه)، میوه ها و سبزیجات، انواع توت ها، روغن زیتون هستند. نشانه این که یک سبزی یا میوه سرشار از آنتی اکسیدان است، طعم ترش آن است. چنین محصولاتی موجود است و شما می توانید به راحتی آنها را پیدا کنید و در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. فردی که آنتی اکسیدان ها را انتخاب می کند نیازی به بررسی ندارد، زیرا اکنون خواص تقریباً همه محصولات شناخته شده است.

اگر می خواهید دوز مواد مغذی مصرف شده با غذا را افزایش دهید، می توانید به ویتامین های آنتی اکسیدان توجه کنید. اصلی ترین ویتامینی که از فرآیندهای اکسیداسیون در سلول ها جلوگیری می کند، ویتامین C است. این ویتامین نه تنها با بسیاری از انواع میوه ها و سبزیجات، بلکه به شکل دوز نیز موجود است. یک یا دو قرص آسکوربیک در روز نه تنها از سرماخوردگی، بلکه از سرطان و همچنین پیری زودرس پیشگیری می کند. همچنین منابع عالی آنتی اکسیدان ها ویتامین های A، E و کاروتنوئیدها هستند. یک آنتی اکسیدان دیگر - سلنیوم - اگرچه تا حدی یک ماده سمی است، اما در دوزهای میکروسکوپی به سادگی لازم است، زیرا نقش محافظ در برابر رادیکال های آزاد را نیز ایفا می کند.

با درک چیستی آنتی اکسیدان و دانستن اینکه کدام مواد غذایی سرشار از آن هستند، خواهید دانست که چه غذایی برای یک فرد ارجحیت و مفیدتر است. اما به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است و مصرف بیش از حد آنتی اکسیدان ها، به ویژه در قالب مکمل های غذایی مختلف و سایر افزودنی ها، نتیجه خوبی نخواهد داشت. سعی کنید آنتی اکسیدان هایی را به شکل سبزیجات تازه، میوه ها، شکلات، چای دریافت کنید و سالم باشید!