2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
Canolli (دستور پخت به تفصیل در ادامه خواهد آمد) یک دسر سنتی سیسیلی است که به شکل لوله های ترد شیرین با خامه ای لطیف و مطبوع در داخل آن تهیه می شود. شایان ذکر است که چنین محصولاتی را می توان هم به صورت سرخ شده و هم در فر پخت. امروز گزینه دوم را در نظر خواهیم گرفت. به هر حال، لوله های سرخ شده در روغن بسیار چرب و پرکالری هستند.
Canolli سیسیلی: دستور پخت با عکس غذای تمام شده
قبل از تشکیل چنین محصولات شیرین غیرمعمولی، باید خمیر نان کوتاه را ورز دهید و سپس بپزید. برای ورز دادن آن باید بخرید:
- آرد گندم سبک - حدود 300 گرم؛
- کره تازه - 60 گرم (پیش ذوب)؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق بزرگ؛
- جوش شیرین (اختیاری برای خاموش کردن با سرکه) - قاشق دسر ناقص؛
- نمک خوراکی خوب - یک قلقلک کوچک؛
- شکر دانه ریز - 2 قاشق بزرگ؛
- شراب سفید نیمه شیرین – لیوان وجهی.
پخت پایه
اگر تمام قوانین ساخت ماسوره را رعایت کنید، قطعا کانولی خوشمزه و ترد دریافت خواهید کرد. دستور العمل چنین محصولاتی شامل اجزای نسبتاً ساده و مقرون به صرفه است. با توجه به اینکه اساس این غذا مقدار زیادی نوشیدنی الکلی است، دسر برای کودکان توصیه نمی شود. در غیر این صورت، شراب باید با شیر معمولی جایگزین شود. به این ترتیب کره ذوب شده، آرد سفید گندم، پودر کاکائو، شکر دانه ریز، نمک خوراکی ریز و یک نوشیدنی الکلی نیمه شیرین را باید در یک کاسه مخلوط کنید. در نتیجه باید خمیر شکلاتی نرم، الاستیک و یکدستی بدست آورید که باید در کیسه ای گذاشته و حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
کانولی خوشمزه و لطیف: دستور تهیه کرم هوا
شایان ذکر است که امروزه روش های زیادی برای تهیه فیلینگ چنین دسری وجود دارد. ما ساده ترین و سریع ترین را در نظر خواهیم گرفت. برای این کار به اجزای زیر نیاز داریم:
- پنیر کشک نرم "Mascarpone" - 400 گرم؛
- تخم مرغ متوسط - 2 عدد؛
- پودر شکر - 130 گرم؛
- هر رم یک قاشق بزرگ است؛
- شکلات سفید - یک تکه؛
- شیر تازه - 1-3 قاشق بزرگ؛
- کرم با حداکثر محتوای چربی - 90 گرم؛
- میوه های شیرینی روشن - به دلخواه برای تزئین استفاده کنید.
چگونه خامه کرکی و شیرین درست کنیم؟
Canolli سیسیلی، دستور پختکه بر پایه پنیر ماسکارپونه نرم تهیه شده اند، خوشمزه ترین و لطیف ترین هستند. برای تهیه چنین پر کردن غیرمعمولی، باید محصول لبنی ارائه شده را با همزن دستی یا همزن بزنید و به تدریج پودر قند، رم و خامه غلیظ را به آن اضافه کنید. جرم به دست آمده را باید در یخچال قرار دهید و بلافاصله شروع به تهیه قسمت دیگر کرم کنید. برای این کار باید تخم مرغ را بشکنید و سفیده آن را از زرده جدا کنید. ما به آخرین جزء نیاز نداریم، بنابراین می توان از آن برای تهیه هر غذای دیگری استفاده کرد. در مورد پروتئین ها، آنها باید کمی خنک شوند و سپس به شدت به قله های ایستاده ضرب و شتم شوند. پس از آن باید هر دو قسمت فیلینگ را در یک کاسه با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
فرآیند فرم دادن و پخت پایه در فر
لوله های کانولی شکلاتی به راحتی شکل می گیرند. برای این کار باید خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل ورقه ای به ضخامت 5-6 میلی متر بغلتانید و سپس آن را به صورت مربع هایی با اضلاع 7 سانتی متری برش دهید. پس از آن، تمام محصولات باید به زیبایی روی قالب های مخصوص پیچیده شوند. اگر چنین وسایلی در خانه شما وجود ندارد، می توانید آنها را خودتان از فویل ضخیم درست کنید. در پایان، لوله ها را باید روی کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 18-20 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. در این مدت، محصولات کاملاً پخته، ترد و بسیار خوشمزه می شوند.
چگونه دسر را به زیبایی تزیین کنیم و آن را با خامه پر کنیم؟
دستور پخت کانولی سیسیلی که به آن نگاه می کنیم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. ما تصمیم گرفتیم ساده ترین و در عین حال اصلی ترین راه را مورد توجه شما قرار دهیم. برای این کار یک شکلات تخته ای سفید را با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری شیر تازه ذوب کنید و سپس نوک تیز لوله های شکلات را با لعاب به دست آمده چرب کنید. پس از سفت شدن توده شیرین، لازم است مقدار کمی خامه پنیر را با یک سرنگ آشپزی در قسمت توخالی پایه فشار دهید. در مرحله بعد، میوه های شیرین چند رنگ روشن باید به زیبایی در داخل پرکننده قرار گیرند.
سرو مناسب دسر سیسیلی سر سفره
محصولات شیرین آماده باید روی یک بشقاب مسطح بزرگ گذاشته شوند و روی آن را با سخاوتمندانه پودر قند یا چیپس شکلات تلخ بپاشید. چنین دسری را با چای یا قهوه داغ سر میز سرو کنید.
اطلاعات مفید
عرض و طول کانولی سنتی می تواند بسته به منطقه ای در ایتالیا که این غذای لذیذ درست می شود متفاوت باشد. شایان ذکر است که امروزه دسر ارائه شده نه تنها در کشور اروپایی فوق الذکر، بلکه حتی در ایالات متحده آمریکا بسیار محبوب است، جایی که دستور تهیه آنها در دهه 1900 به لطف مهاجران بازگشت.
توصیه شده:
طرز تهیه پنیر خامه ای شکلاتی برای دسر
دستور پخت پنیر خامه ای شکلاتی شامل انجام ساده ترین دستکاری ها روی محصولات است. در عین حال، لازم است برخی از تفاوت های ظریف را در تهیه در نظر گرفت که به طور قابل توجهی بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد. این کرم برای تزیین و تراز کردن سطوح شیرینی پزی گزینه ایده آلی خواهد بود
قهوه را با چه چیزی بنوشیم؟ کوکی ها - یک دسر سریع و خوشمزه
بسیاری نمی توانند زندگی را بدون نوشیدنی مورد علاقه خود - قهوه - تصور کنند. در غروب های طولانی زمستان روح و جسم را گرم می کند و در تابستان لحظات فراموش نشدنی را به ارمغان می آورد. برخی معتقدند هیچ چیز بهتر از لذت بردن از یک فنجان قهوه معطر و غنی با اقوام یا دوستان نیست. اما چه نوع دسری را انتخاب کنیم؟ قهوه را با چه چیزی بنوشیم؟ ساده ترین و خوشمزه ترین گزینه کوکی ها است. شما به سادگی می توانید آن را در هر فروشگاهی خریداری کنید یا آن را در خانه درست کنید
آناناس سرخ شده: یک دسر عجیب و غریب
این غذا بسیار آسان درست می شود، کل فرآیند بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. علاوه بر این، آناناس های تهیه شده به این روش را می توان جهانی نامید. از این گذشته، آنها یک دسر مستقل جالب هستند، آنها به خوبی با بستنی و میلک شیک ست می شوند، آنها هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند. سرخ شده، اغلب با گوشت مرغ سرو می شوند. و چه سالادهای خوشمزه ای با آناناس سرخ شده
شراب دسر قرمز و سفید، شیرین، غنی شده، انگور. شراب های دسر: نام
هر فرد آگاه تأیید می کند که شراب دسر فقط یک محصول الکلی نیست، بلکه جشن واقعی طعم، هماهنگی رنگ، عطر و تضمین خلق و خوی خوب است
پرتقال قرمز سیسیلی: خواص مفید و موارد منع مصرف
پرتقال قرمز برای تقویت سیستم ایمنی ضعیف، به ویژه پس از بیماری های گذشته ضروری است. هر میوه ای می تواند به ترکیب بیوشیمیایی آنها حسادت کند. مرکبات سرشار از ویتامین های B، C، A، P هستند.لازم به ذکر است که حاوی مقدار زیادی فلاون هستند. این مواد ارزشمند بافت همبند را ترمیم می کنند، مینای دندان و استخوان ها را تقویت می کنند
