کاسترد خانگی برای کیک پنکیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای تهیه کاسترد پنکیک، نیازی به استفاده از محصولات گران قیمت و فناوری های آشپزی ندارید. این محصول به دلیل قوام خاص کرم بسیار تصفیه شده و خوش طعم خواهد شد. این خوراکی دسر مناسبی برای چای یا قهوه خواهد بود.

گزینه های کاسترد برای دسرهای متنوع

برای کیک پنکیک، کاستارد را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد، زیرا چندین گزینه برای دستور پخت وجود دارد. رایج ترین آنها این کاستاردها هستند:

• خامه بر پایه شیر و کره را می توان برای تشکیل "ناپلئون" یا "کیک عسلی" استفاده کرد.
• بر اساس پودر قند و شیر با کره اضافه شده، این یک کلاسیک است بدون اینکه خیلی شیرین باشد.
• کرم آب بدون تخم مرغ توسط افراد رژیم استفاده می شود.

فرآورده های کمکی دیگری در دستور پخت استفاده می شود که محصول را خوشمزه و مغذی می کند.

دستور پخت کیک پنکیک با دانه خشخاش

کیک پنکیک با دانه خشخاش و کاسترد را می توان بر اساس مواد زیر تهیه کرد:

• 1 لیتر شیر.
• 6 تخم مرغ.
• 5 گرم نمک.
• لیوان شکر.
• 2 فنجان آرد.
• قاشق چای خوری نوشابه.
• 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• 100 گرم کره.
• 50 گرم خشخاش.
• لیوان آب گازدار.

اصول درست کردن کیک:

1. نیم لیتر شیر را کمی گرم کنید.
2. ۲ قاشق غذاخوری شکر، نمک و نوشابه را داخل شیر بریزید. مواد شل را حل کنید.
3. 2 تخم مرغ را بشکنید و با همزن مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
4. در غلظت مایع، آرد الک شده را به تدریج در مجموع ۲ پیمانه اضافه کنید. مواد را با لیسک مخلوط کنید تا همه گلوله ها حل شوند.
5. روغن نباتی و آب معدنی را داخل خمیر بریزید. خوب مخلوط کنید.
6. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بپزید. در یخچال بگذارید.

علاوه بر تهیه "کیک ها" باید مراقب درست کردن خامه و تزیین دسر نیز باشید.

تهیه کاستارد دانه خشخاش و اتمام مونتاژ کیک

قبل از شروع به مونتاژ، باید کاستارد را برای کیک پنکیک آماده کنید:

1. با استفاده از مخلوط کن 6 تخم مرغ را با یک لیوان شکر هم بزنید.
2. 5 قاشق غذاخوری آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.
3. در حالی که قطعه کار در حال هم زدن است، باید به آرامی نیم لیتر شیر سرد بریزید.
4. خشخاش را داخل مخلوط بریزید و روی اجاق بگذارید. آتش باید باشدحداقل ترکیب را بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود.
5. اجاق گاز را خاموش کنید و کره را به قطعات کوچک اضافه کنید. خامه را هم بزنید تا همه قطعات حل شوند.

صبر کنید تا کرم خنک شود. پنکیک ها را یکی یکی بچینید و فضای بین آنها را با کاستارد آغشته کنید. محصول مونتاژ شده را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک یخ بزند. علاوه بر این، می توانید سطح کیک را با دانه های خشخاش بپاشید.

کیک پنکیک معمولی با طعم فوق العاده

یک کیک پنکیک ساده از پنکیک های معمولی درست می شود که دستور پخت آن معمولاً هر کدبانوی خانه دار خودش را دارد. از ویژگی های متمایز چنین دسری خامه و روش تزیین آن خواهد بود. کاستارد کیک پنکیک از مواد زیر تهیه می شود:

• لیوان شیر.
• لیوان پودر قند.
• 1 تخم مرغ.
• یک قاشق غذاخوری آرد.
• شکر وانیلی.

گردوی خرد شده و نارگیل خرد شده برای تزیین استفاده می شود. می توانید با استفاده از شکلات یا مربا آب شده نقاشی بکشید.

تهیه کرم:

1. شیر را با پودر قند در یک قابلمه لعابی مخلوط کنید. شیر را کمی گرم کنید تا پودر به طور یکنواخت حل شود.
2. مخلوط شکر و شیر را باید روی اجاق گاز بجوشانید و مدام هم بزنید. در غیر این صورت، ترکیب به دیوارها می‌چسبد یا جمع می‌شود.
3. با استفاده از لیسک تخم مرغ را با آرد بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط تخم مرغ را در جریان نازکی به شیر اضافه کنید و مدام هم بزنید.ترکیب.
5. وقتی مخلوط شروع به غلیظ شدن کرد، ظرف را از روی حرارت بردارید و بلافاصله شکر وانیل را اضافه کنید.

پنکیک ها را با خامه خنک شده پخش کنید. در عین حال ارزش آن را دارد که کمی برای تزئین بگذارید. روی کیک را با خامه بپوشانید. کناره ها و قسمتی از روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید. قسمت های باقی مانده را می توان با تکه های نارگیل تمام کرد.

تخم مرغ/کاستارد بدون شیر کم کالری

کسانی که هیکل خود را تماشا می کنند نیز می توانند خود را با یک کیک پنکیک خوشمزه و از همه مهمتر - کم کالری با کاسترد پذیرایی کنند. کاستارد کم کالری برای کیک در خانه را می توان از محصولات زیر تهیه کرد:

• لیوان آب.
• لیوان شکر.
• 2 قاشق غذاخوری آرد.
• نصف بسته کره.

آشپزی طبق دستورالعمل زیر انجام می شود:

1. آب را در قابلمه ای بریزید که پس از حرارت کوتاه باید با شکر مخلوط شود.
2. وقتی شکر کاملاً در آب حل شد، باید آرد اضافه کنید.
3. مواد را برای مدت طولانی مخلوط کنید تا گلوله های آرد کاملا از بین بروند.
4. وقتی مخلوط کمی به جوش آمد، باید تابه را از روی اجاق گاز بردارید و روغن اضافه کنید.
5. مواد را هم بزنید تا روغن کاملا حل شود.

نشاسته را می توان به جای کره استفاده کرد. این باعث کاهش بیشتر کالری می‌شود، اما ممکن است بر طعم کلی محصول تأثیر بگذارد.