خولان دریایی: ترکیب شیمیایی، خواص مفید، موارد منع مصرف، کاربرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی خولان دریایی اطلاعات مفیدی برای درک اهمیت میوه های این درختچه برای انسان است. با این حال، نه تنها انواع توت ها برای اهداف دارویی استفاده می شود، بلکه از سبزیجات نیز استفاده می شود: جوشانده ها از برگ ها تهیه می شود. ما چگونگی مفید بودن خولان دریایی و چگونگی بهبود سلامت خود را با آن تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

اطلاعات عمومی

قبل از تجزیه و تحلیل ویژگی های تهیه خولان دریایی، این گیاه را در نظر بگیرید. کلمه خولان به بوته ای پوشیده از خار اطلاق می شود که ارتفاع آن به شش باد می رسد. یکی از ویژگی های متمایز که به شما امکان می دهد گیاه را در یک نگاه شناسایی کنید، انشعاب استثنایی آن است. میوه های رسیده در سایه دلپذیر نارنجی رنگ آمیزی می شوند. شکل بستگی به تنوع دارد، می تواند کروی، بیضی یا شبیه یک استوانه باشد. اندازه یک توت در 6-10 میلی متر است، قطر آن از 7 میلی متر تجاوز نمی کند. یک میوه حاوی یک دانه است.

دستورالعمل هایی که می توان از خولان تهیه کرد به دلیل ویژگی های میوه ها است: عمدتاً آنها هستند.برای مقاصد آشپزی و دارویی استفاده می شود. هر توت با یک فیلم روغنی پوشیده شده است. بیشتر توت ها در نوک شاخه ها هستند، طعم شیرین ترش دارند. برخی از انواع آن طعم تلخی دارند. میوه ها همیشه بسیار معطر هستند. مدت باردهی یک بوته از یک دهه تا دو برابر بیشتر است.

کجا رشد می کند؟

ساکنان کشورهای اروپایی و آسیایی بیشتر از خواص و کاربرد خولان مطلع هستند. در کشور ما، درختچه عمدتا در منطقه اروپایی رشد می کند، در آلتای یافت می شود، در مناطق سیبری و بوریاتیا رشد می کند. در باغ ها پرورش داده می شود و در کنار رودخانه ها کاشته می شود، زیرا سیستم ریشه به شما امکان می دهد خاک، به ویژه شنی را تقویت کنید.

شیمی و گیاه شناسی

ترکیب شیمیایی توت های خولان دریایی دانشمندان را علاقه مند کرد، زیرا فواید این توت ها مدت هاست که شناخته شده است. کارشناسان می خواستند ویژگی های مثبت گیاه را توضیح دهند. مطالعات نشان داده است که هر میوه از 4.5٪ کاروتنوئیدها، 2.8٪ از اسیدهای آلی و کمی کمتر (2.6٪) از قندهای محلول در آب تشکیل شده است. محتوای روغن چرب بین 4.4-9٪ متغیر است. علاوه بر این، هر توت حاوی پکتین - تا 0.8٪ از وزن میوه است. خولان دریایی به دلیل محتوای بالای طیف گسترده ای از ترکیبات ویتامینی شناخته شده است. توت ها حاوی ویتامین های C، E، P، کاروتن، فیلوکینون هستند.

همانطور که توسط مطالعات طراحی شده برای تعیین ترکیب شیمیایی خولان دریایی نشان داده شده است، توت ها حاوی طیف گسترده ای از اسیدهای تری ترپن هستند. به طور متوسط، محتوای چنین شیمیاییمواد موجود در 0.1 کیلوگرم انواع توت ها - تا 1.2 گرم. یک گیاه میوه دار B-sitosterol به راحتی قابل هضم را برای فرد فراهم می کند که در میوه های خولان دریایی بسیار بیشتر از سایر منابع است. این ترکیب همانطور که در مطالعات ویژه نشان داده است، دارای توانایی ضد اسکلروتیک است. در حال حاضر هیچ منبع گیاهی دیگری از این ماده وجود ندارد که دارای غلظتی مشابه یا بیشتر از خولان دریایی باشد.

مزایا و برنامه های کاربردی

به دلیل خواص مفید خولان دریایی، استفاده از این گیاه برای مصارف آشپزی و دارویی در سراسر کشور ما و سایر مناطق رشد آن رواج یافته است. گزینه کلاسیک فشردن آب میوه است. توت ها زیر پرس قرار می گیرند. به طور متوسط، یک میوه از 65-70٪ آب تشکیل شده است، حدود یک سوم جرم تبدیل به خمیر می شود. خشک می شود و برای تهیه کره استفاده می شود. ترکیب محصول خشک با مجموعه ای استثنایی از اجزای مفید متمایز می شود. تقریباً 28٪ از توکوفرول ها، حدود 40٪ را کاروتنوئیدها، 18-22٪ در زیر روغن های چرب باقی می ماند.

روغن تهیه شده از خمیر خولان دریایی حاوی حدود 0.9 درصد فسفولیپید است. برای هر 100 گرم محصول، حدود 90 میلی گرم اسیدهای چرب، تا 215 میلی گرم کاروتنوئید وجود دارد. مقدار توکوفرول ها می تواند به 154 میلی گرم برسد. اسیدهای چرب موجود در روغن فشرده هم اشباع و هم غیراشباع هستند.

محصولات و ویژگی ها

به دلیل ترکیبات شیمیایی، خولان یک محصول اولیه عالی برای تهیه روغن است. آنها را می توان مستقیما از میوه درست کردخمیر بدون پردازش آن به خمیر خشک شده. در این مورد، روغن نهایی حاوی رتینول، آلفا توکوفرول خواهد بود. برای 100 گرم محصول، به طور متوسط، حدود 100 میلی گرم کاروتن، تا 250 میلی گرم کاروتنوئید وجود دارد.

چرا مفید؟

خولان دریایی به دلیل ترکیب شیمیایی خود دارای خواص آنتی اکسیدانی است. این محصول به عنوان ضد اسکلروتیک شناخته می شود. روغن به دست آمده از توت ها باعث بازسازی بافت های آلی آسیب دیده می شود و برای درمان زخم ها استفاده می شود. این دارای توانایی ضد درد ضعیف، خواص ضد باکتریایی است. اثر مثبت بر فعالیت سیستم کبدی شناخته شده است. از پوست درخت برای تهیه عصاره الکلی استفاده می شود. این محصول همانطور که مطالعات نشان داده است تا حدودی روند پیشرفت تومور را کند می کند و به همین دلیل در دوره انکولوژی به عنوان کمکی استفاده می شود.

برای استفاده حداکثری از ترکیب شیمیایی خولان دریایی، توصیه می شود تا حد امکان از میوه های تازه استفاده کنید. علاوه بر این، انواع توت ها منجمد، خشک شده مفید هستند. می توانید ژله یا آب میوه بپزید، مربا بپزید. آب خولان دریایی یک چای محبوب است.

استفاده دارویی

در داروخانه ها می توانید هزینه ها و فرمولاسیون های ویژه ای را پیدا کنید که حاوی خولان دریایی هستند. دستورالعمل استفاده معمولاً حاوی توصیه هایی برای استفاده از انواع توت ها در صورت ابتلا به اسکوربوت یا سایر فرآیندهای پاتولوژیک به دلیل کمبود ویتامین است. با این حال، بهترین نتایج با نوشیدن میوه های تازه یا آب میوه تازه به دست می آید، اما این یک گزینه نیست.هر کدام.

روغن به دست آمده از خولان دریایی کاربرد خود را در عمل زنان پیدا کرده است. این محصول به عنوان بخشی از یک دوره درمانی استفاده می شود، در صورت ایجاد سرویسیت، برای مبارزه با فرسایش دهانه رحم ضروری است. چشم پزشکان دارویی را برای فرآیندهای زخمی در قرنیه چشم تجویز می کنند. استفاده از این ترکیب برای اگزما، سوختگی پوست، با زخم در دستگاه گوارش مجاز است. این روغن در مبارزه با التهاب در گلو، نازوفارنکس و حفره بینی خود را ثابت کرده است.

ویژگی های برنامه

مطالعات برای تعیین خواص و موارد منع مصرف خولان دریایی نشان داده است که این محصول به درمان بیماری های دستگاه روده کمک می کند. برای چنین اهدافی، استفاده از روغن توصیه می شود. با استفاده از آن شیاف رکتال ساخته می شود. داروها برای بیماران مبتلا به هموروئید، پروکتیت، انتروکولیت تجویز می شود.

مشخص شده است که اجزای موجود در گیاه باعث تحریک عملکرد سیستم تنفسی و کبد می شود. استفاده از خولان برای خونریزی ها، بیماری های خونی توصیه می شود. این محصول برای تسکین علائم پس از قرار گرفتن در معرض تابش شدید، فشار خون پایین و دیابت استفاده می شود. استفاده از میوه ها برای نارسایی های متابولیک توصیه می شود.

بی نظیر و مفید

در میان سایر انواع توت ها و میوه های موجود برای کشت در زمین های باغی در کشور ما، خولان دریایی است که غنی ترین محصول کاروتن است. برای 0.1 کیلوگرم محصول، حداکثر 20 میلی گرم مقوا وجود دارد که بیشتر از محتوای آن در هویج است. اگر میوه ها را بر اساس در دسترس بودن مقایسه کنیمفیلوکینون با سایر فرهنگ ها، باید اذعان کنیم: در خولان دریایی به طور متوسط سه برابر بیشتر است. اسید اسکوربیک برای هر 100 گرم حداکثر 0.6 گرم است.

با وجود خواص مثبت خولان، موارد منع مصرفی نیز دارد. شما باید از استفاده از محصول با تمایل به اسهال، کوله سیستیت، که به شکل حاد رخ می دهد اجتناب کنید. میوه ها برای پانکراتیت و سایر فرآیندهای پاتولوژیک که عملکرد پانکراس را مختل می کنند توصیه نمی شود.

بیوشیمی و بدن انسان

برای سلامت انسان، میوه های درختچه در نظر گرفته شده با ارزش ترین هستند. بیشتر آنها توسط پریکارپ تشکیل می شوند، استخوان تنها یک دهم وزن را تشکیل می دهد. رطوبت میوه می تواند به 85٪ برسد. روغن های چرب حاوی مقدار زیادی تری گلیسیرید اسیدهای مختلف هستند. با خشک شدن، لینوکسین تولید می کنند - نوعی فیلم شبیه رزین. این توانایی تری گلیسیریدها در پوست کاربرد پیدا کرده است. روغن خولان دریایی به طور گسترده ای برای بیماری های پوستی استفاده می شود. پزشکان خاطرنشان می کنند که این دارو به صورت خارجی استفاده می شود، که احتمال یک اثر سیستمیک را از بین می برد. چنین دارویی بی ضرر و در دسترس همه است.

همراه با تری گلیسیریدها در میوه های گیاه موادی وجود دارد که همیشه همراه آنهاست، یعنی ویتامین های محلول در چربی. در میان آنها، برای یک فرد، کاروتن مهم ترین در نظر گرفته می شود، به همین دلیل خولان دریایی رنگ نارنجی جذاب خود را دارد. در حال حاضر صنعت از روش هایی برای به دست آوردن کاروتن خالص از خولان دریایی استفاده می کندمیوه ها این واقعیت افزایش محتوای عنصر در توت ها را تأیید می کند.

ویژگی های برهمکنش شیمیایی

کاروتن، هنگامی که در بدن انسان وارد می شود، به رتینول تبدیل می شود. کمبود این ویتامین با اختلال در رشد و کاهش توانایی بدن برای مقاومت در برابر بیماری همراه است. علاوه بر این، کمبود رتینول باعث شب کوری می شود. کاروتن را می توان از گیاهان مختلف به دست آورد، اما مهم ترین منابع آن هویج، خولان دریایی است.

از میوه ها نیز می توانید توکوفرول را دریافت کنید که برای تثبیت غشای سلولی ضروری است. این ویتامین به طور مثبت متابولیسم چربی ها را در بدن اصلاح می کند. استفاده متداول از توت خولان دریایی در سیروز کبدی، تصلب شرایین.

نه توت به تنهایی

در طب عامیانه استفاده از برگ خولان برای تهیه عرقیات، جوشانده و دمنوش توصیه می شود. برگ های گیاه را برداشت کرده و به صورت تازه و خشک استفاده می کنند. چنین نوشیدنی هایی می توانند توانایی بدن برای مقاومت در برابر بیماری ها را افزایش دهند و همچنین توسط بیماران دیابتی برای تسکین علائم ناخواسته این بیماری استفاده می شود. پزشکان به افرادی که از بیماری های مفصلی رنج می برند توصیه می کنند نوشیدن چای خولان دریایی را به عادت تبدیل کنند، زیرا این نوشیدنی حاوی موادی است که تمایل بافت ها به ادم را کاهش می دهد.

ترکیبات ویتامین

خولان منبع ویتامین K است. این ماده از دسته مواد محلول در چربی است. در پزشکی به عنوان یک عامل ضد خونریزی در نظر گرفته می شود. مقدار کافی از این ویتامینسیستم گردش خون - کلید سطح نرمال لخته شدن خون. هنگامی که بدن مقادیر معقولی از این ماده را دریافت می کند، فرآیندهای بازسازی داخلی تحریک می شوند.

در میوه های خولان دریایی با غلظت بالا ویتامین های گروه B محلول در آب وجود دارد. عناصر اول، دوم و نهم این گروه اهمیت ویژه ای دارند. خولان دریایی منبع اسید اسکوربیک است که برای سلامت انسان ضروری است. این ترکیب در بدن انسان تولید نمی شود، بنابراین فقط می توان آن را از یک منبع خارجی به دست آورد. ویتامین با کاهش مقاومت در برابر عوامل خارجی مشخص می شود، به سرعت تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش، گرما و اکسیژن از بین می رود. ویتامین در تماس با مولکول های آهن، مس تجزیه می شود. این ماده متعلق به کلاس آنتی اسکوربوتیک است، برای واکنش های اکسیداسیون و کاهش ضروری است.

ویژگی های درمانی و شیمی

میوه خولان دریایی منبع ترکیبات متعددی است که برای سلامتی انسان مفید است. اینها عبارتند از کولین، بتائین. توت های درختچه برای بدن انسان اسید تارتاریک، اسید مالیک را تامین می کنند. همراه با محصول، فرد دی، مونوساکاریدها، فلاونوئیدها را دریافت می کند. در ترکیب توت های خولان دریایی، تانن در غلظت کمی یافت شد.

اجزای فعال P - این یکی از مهمترین بخش های ترکیب میوه های گیاه است. این کلاس شامل چنین ترکیبات طبیعی است که به لطف آنها توانایی سیستم عروقی برای جذب ترکیبات لازم برای عملکرد سلولی تثبیت می شود. غلظت کافی این مواددر بدن به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می کند و اثربخشی برنامه درمانی آن را افزایش می دهد.