قهوه ایرلندی. کوکتل معروف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نه، قهوه ایرلندی نوشیدنی قدیمی خوبی نیست، با یک فنجان از آن، نشستن کنار شومینه در عصرهای سرد یا با دوستان برای گفتگوهای دلپذیر در یک میخانه دنج بسیار معمول است. در واقع، این یک کوکتل است و در طول جنگ جهانی دوم در طلوع پروازهای فرا اقیانوس اطلس ظاهر شد، زمانی که مسافران هوایی که در یک هواپیمای دریایی (به نام "قایق پرنده") به مدت هجده ساعت از آمریکا به اروپا و بازگشت پرواز می کردند، توقف کردند. در بندر فوینز، شهرستان لیمریک).

از هواپیما، آنها به قایق منتقل شدند و در حال حاضر در آن به ترمینال هواپیمای دریایی، که سلف فرودگاه شانون بود، رسیدند. در سال 1942، زمانی که رستورانی برای مسافرانی که در ایرلند اقامت داشتند در آنجا تأسیس شد، افراد مشهور بسیاری از جمله همفری بوگارت، داگلاس فیربنکس، ادوارد گلدنبرگ رابینسون، ارنست همینگوی و النور روزولت از آن بازدید کردند..

قهوه ایرلندی اختراع جو شریدان است که به عنوان سرآشپز در یک رستوران کار می کرد. این نوشیدنی در رستوران مورد استقبال مسافرانی قرار گرفت که در ایرلند اکثراً با هوای سرد، مرطوب و بادی مواجه می شدند. در واقع، یک فنجان قهوه یا چای داغ بسیار مورد استقبال مردم قرار گرفتورود.

یک داستان می گوید که برندان اوریگان، که یک مدیر غذا بود، از جوزف شریدان خواست تا چیز قوی تری ارائه دهد. طبق یک نسخه دیگر، این ایده کاملاً متعلق به جو شریدان بوده است. به هر حال ممکن است، اما نتیجه آن چیزی است که امروزه برای همه شناخته شده است. هنگامی که مسافران هواپیمایی که از بوثوود-آن-نیوفاندلند به آمریکا با توقف در فوینز در یک غروب سرد زمستانی در رستورانی می‌نوشیدند، پرسیدند که آیا قهوه برزیلی است یا خیر. جو شریدان، که ویسکی برای کمک به گرم کردن سریعتر افراد سردسیر اضافه کرد، پاسخ داد: "نه، این قهوه ایرلندی است."

باید بگویم که امروزه فرودگاه شانون اغلب سعی می کند حقوق اختراع خود را مطالبه کند، حتی یک پلاک یادبود به افتخار کوکتل وجود دارد. جو شریدان به خاطر فروش یک لیکور قهوه ایرلندی در فروشگاه معاف از مالیات فرودگاه شانون که به نام او نامگذاری شده است، شهرت پیدا کرده است. این فروشگاه، اتفاقا، شریدان نیز نامیده می شود.

البته در طول سال ها، نسخه های مختلفی از این نوشیدنی اختراع شده است. در زمان افتتاح فرودگاه شانون (در سال 1945)، شریدان دستور پخت کوکتل را کامل کرده بود که بسیاری از مسافران با لذت فراوان در رستوران فرودگاه از آن لذت می بردند. یکی از بازدیدکنندگان، استانتون دلاپلان، سفرنامه نویس سانفرانسیسکو بود که مدت ها دستور تهیه قهوه خوشمزه ایرلندی را مطالعه کرده بود. در سال 1952، پس از اینکه کوکتل در کافه بوئنا ویستا ظاهر شد، برای اولین بار در آمریکا چشید.استانتون دلاپلان به کار دعوت شد.

طبق دستور اصلی، خامه فرم گرفته به کوکتل اضافه نمی شود، بلکه فقط آنهایی که 48 ساعت مانده اند به کوکتل اضافه می شود. این یکی از رازهای اصلی است - کرم باید روی قهوه شناور باشد و این کرم های 48 ساعته هستند که فرو نمی روند. راز دوم این است که کوکتل تکان نمی خورد. اگرچه امروزه اغلب با خامه فرم گرفته تهیه می شود، اما این اشتباه است.

برای درست کردن قهوه واقعی ایرلندی، به مواد زیر نیاز دارید:

- یک پیمانه ویسکی ایرلندی؛

- یک پیمانه قهوه سیاه قوی؛

- 2 قاشق چایخوری شکر (یا 3 تکه شکر تصفیه شده)؛

- 2 قاشق چایخوری خامه غلیظ.

آشپزی:

- لیوان ویسکی را گرم کنید.

- ویسکی ایرلندی را در آن بریزید.

- شکر اضافه کنید.

- قهوه سیاه بریزید و به آرامی هم بزنید.

- خامه را با ریختن آن روی پشت قاشق اضافه کنید.

بعد از اضافه شدن خامه، کوکتل دیگر هم زده نمی شود. عطر واقعی قهوه ایرلندی زمانی که قهوه و ویسکی را از طریق خامه می نوشید، ظاهر می شود.

جو شریدان در دستور پخت خود از قهوه تازه بو داده از کلمبیا استفاده کرد.