دستور العمل های پودینگ هویج

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پودینگ یک غذای سنتی انگلیسی است. این دسر بخارپز است و از ساده ترین محصولات تشکیل شده است: تخم مرغ، شکر دانه ریز، آرد و شیر با افزودن ادویه و میوه های خشک. علاوه بر دستور پخت پودینگ کلاسیک، انواع دیگری از آن، از جمله انواع شیرین نشده، وجود دارد. این می تواند گوشت، ماهی، قارچ، برنج، پنیر و همچنین جگر یا غذاهای دریایی باشد. امروز نحوه پخت پودینگ هویج را خواهیم فهمید.

دستور پخت آسان

این یک دسر شیرین و لطیف است که برای تهیه آن نیازی به تجربه و فر نیست. این دستور پخت پودینگ را کلاسیک در نظر بگیرید.

چیزهایی که باید انجام دهید:

• شش هویج;
• نصف فنجان شکر گرانول؛
• نیم بسته کره؛
• نصف فنجان شیر کامل؛
• نصف قاشق چایخوری دارچین.

اقدامات:

1. هویج را آماده کنید: آنها را زیر شیر آب بشویید.پوست بگیرید، سپس رنده کنید.
2. کره را در قابلمه ذوب کنید و هویج را در آن بریزید.
3. ظرف را روی اجاق بگذارید و در حالی که هم می زنید روی حرارت ملایم بجوشانید تا هویج ها نرم شوند (حدود 8 دقیقه).
4. شکر را در قابلمه ای بریزید و 4 دقیقه دیگر بپزید و یادتان باشد هم بزنید. بعد از حل شدن شکر، هویج باید کاراملی شود.
5. شیر را در ظرفی بریزید، دارچین را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا مایع تبخیر شود و یادتان باشد هم بزنید.
6. وقتی مخلوط غلیظ شد و پشت دیوارها خوب شد قابلمه را از روی اجاق بردارید.
7. ماده به دست آمده را در یک ظرف باریک و عمیق بریزید سپس روی آن را با یک بشقاب صاف بپوشانید و آن را برگردانید تا پودینگ شکل درستی پیدا کند.

پودینگ هویج را با خامه ترش یا خامه غلیظ سرو کنید.

با سیب

مواد لازم:

• 100 گرم هویج؛
• دو سیب متوسط؛
• یک تخم مرغ؛
• 10 گرم کره؛
• دو قاشق غذاخوری شکر و به همان میزان بلغور؛
• 50ml شیر.

مراحل آشپزی:

1. هویج های شسته و پوست کنده را به شکل مربع برش دهید، در قابلمه بریزید، کمی آب بریزید و بجوشانید (15 دقیقه).
2. سیب ها را پوست بگیرید و رنده کنید و در قابلمه ای با هویج بریزید. به مدت 10 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید.
3. مخلوط هویج و سیب را صاف کرده و شکر گرانول را به آن اضافه کنید و در شیر ریخته مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید صبر کنید تا بجوشد.
4. بلغور را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید.10 دقیقه بجوشانید، سپس بردارید و خنک کنید.
5. پروتئین را از زرده جدا کنید. آن را به جرم بفرستید و مخلوط کنید. پروتئین خنک شده را بزنید تا کف کند و به کل مخلوط اضافه کنید و مدام هم بزنید تا پف کند.
6. قالب را با کره چرب کنید و مایه را داخل آن بریزید و بخارپز کنید.
7. پودینگ هویج تمام شده را خنک کرده و سرو کنید. می توان آن را با هر میوه خشک یا آجیل تزئین کرد.

با پنیر کوتیج در مایکروویو

یک دستور العمل ساده برای یک دسر هویج و کشک خوشمزه. این پودینگ هویج برای کودکان از یک سالگی خوب است.

چیزهایی که باید انجام دهید:

• 0.5 کیلوگرم هویج؛
• 0، 3 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• نصف فنجان شکر؛
• دو تخم مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری آرد سوخاری.

اقدامات:

1. پنیر کوتیج عالی و شکر در مخلوط کن تا یکدست شود.
2. آرد سوخاری را بگذارید و دوباره آسیاب کنید.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. آنها را به مایه کشک بفرستید و خوب مخلوط کنید.
4. سفیده تخم مرغ سرد را با همزن بزنید تا پف کند.
5. هویج ها را رنده کنید، داخل مایه کشک بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید.
6. سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
7. فرم را چرب کرده، مایه را داخل آن بریزید و به مدت 7 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

دسر تمام شده را خنک کرده و تکه تکه کنید.

از نان سفید

و حالا چگونه پودینگ هویج نان سفید درست کنیم. برای تهیه آن به رنده نیاز داریدهویج و نان گندم، و همچنین یک بسته پنیر، یک لیوان ماست، وانیلین و شکر به مزه، کمی نمک.

هویج رنده شده باید کمی له شود تا خیلی خیس نشود. بهتر است پنیر با چربی متوسط بخرید - 5-9%.

تکه‌های نان بلند را در مخلوط کن بفرستید، خرد کنید و سپس هویج رنده شده را بزنید. سپس پنیر، شکر، ماست، نمک و وانیلین را بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. جرم را برای شب در یخچال خارج کنید.

از صبح می توانید شروع به تهیه پودینگ هویج کنید. فر را روشن کنید و با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. مایه را در قالب ها پخش کنید و روی آن را با خامه ترش چرب کنید و در یک نعلبکی پر از آب سه چهارم قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

روی پودینگ های کوچک پخته شده کمی کره بمالید و چند دقیقه در فر خاموش نگه دارید. با پودر قند پاشیده شده یا با میوه های شیرین و انواع توت ها تزئین کنید.

در آهسته پز

خیلی راحت پودینگ هویج را در آرام پز آماده کنید.

باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 350 گرم هویج رنده شده؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• وانیلین؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری شکر؛
• دو تخم مرغ؛
• قاشق غذاخوری کره؛
• نمک.

مراحل پودینگ:

1. تخم مرغ را با وانیل و شکر بزنید.
2. هویج رنده شده را اضافه کنید، آرد، نمک بریزید، مخلوط کنید.
3. کاسه را چرب کنید، جرم را بگذارید، برنامه "پخت" را برای 70 دقیقه تنظیم کنید.

پودینگ را با خامه ترش سرو کنید.

Sزردآلو خشک در قالب

علاوه بر زردآلو خشک، می توانید از میوه های خشک دیگر و همچنین آجیل استفاده کنید. شما به دو هویج، نصف بسته کره، سه تخم مرغ، یک پیمانه وانیل، شکر برای طعم دادن و آرد سوخاری نیاز دارید.

آشپزی پودینگ با زردآلو خشک:

1. هویج های شسته و پوست کنده را تکه تکه کنید و در قابلمه بگذارید تا بجوشد.
2. زردآلوی خشک را بشویید، با آب جوش بجوشانید، ریز خرد کنید.
3. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید. دومی را فوراً در یخچال بگذارید.
4. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
5. کره را آب کنید، بگذارید خنک شود.
6. زرده تخم مرغ را با کره، شکر و وانیل بزنید.
7. هویج پخته شده را در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
8. زرده ها را با شکر، زردآلو خشک، آرد سوخاری زده شده داخل مخلوط بریزید و مخلوط کنید.
9. سفیده ها را با همزن کف کرده و به آرامی با مایه هویج مخلوط کنید.
10. کپسول های کاغذی را در قالب قرار دهید، خمیر را در آنها قرار دهید.
11. به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

دسر آماده شده را با خامه ترش چرب کنید یا پودر قند بپاشید. می توان آن را با انواع توت ها، آجیل یا میوه های شیرین تزئین کرد.