میزان شکر در یک لیوان برای یک زن خانه دار خوب راز نیست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خانم‌های خانه‌دار دلسوز دوست دارند خانواده‌شان را با انواع تازه‌های خوشمزه نوازش کنند. در هر خانواده ای، در طول سال ها، مجموعه ای از غذاها ایجاد شده است که معمولاً از روی عادت برای صبحانه، ناهار یا شام تهیه می شود. اما چقدر خوب است که گاهی اوقات چیز جدیدی را روی میز بیاوریم و لبخندی سپاسگزار را روی چهره اقوام ببینیم.

یک دستور غذای جدید را می توان به راحتی در اینترنت پیدا کرد، در کتاب آشپزی خواند، یا از بهترین دوست خود قرض گرفت. لیست محصولات ضروری معمولاً بر حسب گرم تهیه می شود. اما هر خانم خانه‌داری در آشپزخانه دارای ترازوی نیست که با آن بتوان مقدار مناسب را اندازه‌گیری کرد. در چنین مواردی از ظروف اندازه گیری استاندارد استفاده می شود. یک لیوان، یک قاشق چای خوری یا یک قاشق غذاخوری می تواند به عنوان چنین ظرفی عمل کند. از این گذشته، باید اعتراف کنید که اندازه‌گیری یک قاشق از محصول بسیار ساده‌تر از این است که حتی اگر ترازو برای وزن کردن مقدار مناسب محصول داشته باشید. اما همه نمی دانند که مثلاً در یک لیوان چقدر شکر یا چند گرم آرد وجود داردموجود در یک قاشق چایخوری اقدامات مشروط در هر مرحله ما را احاطه کرده است. به منظور سهولت در پیمایش آنها، کارشناسان جدولی را ارائه کردند که در آن تمام محصولات اصلی غذایی در اندازه های مختلف بیان شده است: لیوان، قاشق، گرم و در صورت امکان به صورت تکه ای. چنین جدولی به شما این امکان را می دهد که هر دستور غذا را در مقادیر واحد بنویسید و به راحتی لیستی از محصولات لازم را تهیه کنید.

برای مثال شکر را مصرف کنید. در آشپزی از این محصول به صورت ماسه یا پودر استفاده می شود. در جدول اقدامات هر یک از این موقعیت ها به طور جداگانه ثبت شده است. در عمل به این شکل به نظر می رسد. دستور غذا به یک لیوان شکر معمولی نیاز دارد. می دانیم که حجم آن 250 میلی لیتر است. چه مقدار شکر در یک لیوان بر حسب گرم است؟ جدول بلافاصله نشان می دهد که 200 گرم شکر گرانول وجود دارد. جرم از چگالی هر ماده محاسبه می شود. همه از مدرسه با این عبارت آشنا هستند: "چگالی جرم در واحد حجم است." به این معنی که اگر حجم یک ماده در چگالی آن ضرب شود، می توان جرم مورد نظر ماده را به دست آورد. در آشپزخانه هم همینطور برای اینکه بفهمید یک لیوان چقدر شکر است، باید حجم لیوان را در چگالی شکر ضرب کنید. ما حجم یک لیوان معمولی را می دانیم و چگالی شکر 800 کیلوگرم بر متر مکعب است. ریاضی خالی باقی می ماند: 250x800/1000=200 گرم. همین امر برای هر محصول دیگری نیز صادق است. شکر بخشی از بسیاری از غذاها است، بنابراین این سوال که چقدر شکر در یک لیوان وجود دارد اغلب توسط خانم های خانه دار، به ویژه مبتدیان، مواجه می شود.

اما شرایطی وجود دارد که می دانید چند گرم شکر در یک لیوان وجود دارد ولیوان دستم نیست چگونه در آن صورت باشیم؟ در اینجا دوباره جدول تبدیل به کمک می آید. طبق آن معلوم است که در یک قاشق غذاخوری 25 گرم شکر وجود دارد و ما به 200 گرم نیاز داریم. چگونه بودن؟ باز هم ریاضیات به کمک می آید: 200/25=8. بنابراین اگر 8 قاشق غذاخوری از این محصول را مصرف کنید، 200 گرم شکر به راحتی قابل اندازه گیری است. در برخی از کتاب های آشپزی، می توانید تبدیل های آماده برای همه محصولات شناخته شده را بیابید. این کار مهماندار در آشپزخانه را بسیار تسهیل می کند. چنین جدولی باید چاپ شود و در مکانی آشکار آویزان شود.

با مطالعه دقیق تمام ستون های این جدول، می بینید که جرم محصولات موجود در آن در دو لیوان مختلف نشان داده شده است. صنعت داخلی ما هنوز هم لیوان های چای معمولی و هم لیوان های چای را تولید می کند. شیشه وجهی استوانه ای است که لبه خاصی در قسمت بالایی آن دارد. قبل از این رینگ حجم شیشه 200 میلی لیتر است. بنابراین، برای اینکه بفهمید چند گرم شکر در یک لیوان روکش وجود دارد، باید چگالی محصول را در حجم مورد نظر ضرب کنید: 800x200/1000=160 گرم. چنین عینکی در هر خانه ای وجود دارد و اغلب خانم های خانه دار از آن برای اندازه گیری مقدار مناسب یک محصول خاص استفاده می کنند. لبه روی شیشه امکان اشتباه را فراهم نمی کند و به شما امکان می دهد دقیقاً وزن مورد نیاز را طبق دستور غذا بگیرید. هر خانم خانه‌داری باید چنین ترفندهای آشپزی را بداند.